Помидоры по корейски быстрого приготовления рецепт. Помидоры по-корейски — самые вкусные рецепты быстрого приготовления. Самый вкусный рецепт помидор по-корейски с базиликом

В арсенале кулинарных шедевров любой хозяйки можно найти огромное количество разнообразного консервирования на зиму, предлагающего вкуснейшие и полезнейшие лакомства. Наиболее популярным продуктом заготовок являются томаты, которые можно закрывать в банках, как в спелом, так и в недозревшем виде.

Основная часть рецептуры весьма схожа, а различия заключаются в составляющих и вкусовых характеристиках маринада, используемого для засолки овощей. В перечне популярных зимних закусок заслуженным вниманием пользуются помидоры по-корейски. Вкус блюда в любых вариациях достаточно необычен. А обладая привлекательным видом, кушанье достойно украшать праздничное застолье и традиционный семейный ужин.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски

Приготовление закуски требует использовать:

• помидорки незрелые - 5 кг;
• морковка - 2 шт.;
• хрен - 3 корня;
• сладкий перчик - 4 шт.;
• черный перец горошком;
• чесночок - 3 зубца;
• зелень укропа;
• лист лавра.

Последовательность действий:

Подготовить начинку: помыть, освободить от кожуры морковь и от семян сладкий перчик, корень хрена измельчить на мясорубке. Промыть овощи. В соответствии с самым вкусным рецептом засолки на зиму помидор по-корейски, плоды неглубоко надрезаются.

В надрезы поместить приготовленный фарш из овощей. Методом стерилизации подготовить стеклянную тару. На дно поместить лист лавра, укропчик, горошек перца. Приправы дарят овощам особенный аромат: пряный и насыщенный.

Поверх специй вплотную друг к другу поместить зеленые овощи, заполненные ароматной начинкой. Заготовку залить рассолом, приготовленным из 150 г. поваренной соли и 2 ст. сахарного песка, растворенных в 5 л. кипящей воды. Перед снятием рассола с огня в смесь ввести уксус в объеме 150 мл.

Сосуды с заготовкой, прежде чем закатать, поставить стерилизовать: в кипящей воде тара не должна находиться более 5 минут. Для домохозяек с насыщенным массой всевозможных дел дневным распорядком, существует рецепт, по которому помидоры по-корейски можно приготовить не только быстро, но и обязательно вкусно. Можно приготовить салат из зеленых помидоров на зиму .

Быстрая закуска из томатов по-корейски

В перечень компонентов для закуски внесены следующие продукты:

• помидоры зеленые - 1 кг;
• сладкий перец - 3 шт.;
• поваренная соль - 1 ст.л.;
• масло подсолнечника - 50 мл;
• сахар-песок - 50 г.;
• уксус столовый 9% - 50 мл;
• чеснок - 4 зубца;
• жгучий перец - стручок;
• зелень - петрушка, укроп.

Чтобы приготовить быструю деликатесную закуску, стоит следовать предлагаемым рекомендациям:

Чтобы сократить время приготовления самого вкусного рецепта и поразить домочадцев ни с чем несравнимыми по вкусу результатами собственных усилий, необходимо измельчить зелень.

Плоды обмыть, порезать на дольки. Болгарский перец - соломкой. Чеснок измельчить. Приготовленные овощи, специи и зелень смешать с сахарным песком, солью поваренной, уксусом и маслом подсолнечника, соблюдая указанные ранее объемы.

Стеклянную тару промыть и обсушить. Подготовленную заготовку поместить в банки, укупорить и отправить на холод. Промариноваться, настояться и охлаждаться лакомству требуется не более половины суток.

Пикантные помидоры по-корейски в банке

Объем продуктов предлагается из расчета на литровую банку:

• Помидорки - 1 кг;
• Лучок - 1 шт.;
• Сладкий перчик - 2 шт.;
• Зелень петрушки - 100 г.;
• Морковка - 200 г.;

Заливка готовится из следующих продуктов:

• Масло подсолнечника - ½ стакана;
• Приправа для моркови по-корейски - 1 ч.л.;
• Сахар-песок - 50 г.;
• Пищевая соль - 30 г.;
• Уксус столовый - ½ ст.;
• Чесночок - 60 г.

Последовательность действий:

Морковь промыть, освободить от шкурки и натереть. Томаты обмыть, порезать на дольки или половинки. Болгарский перчик вымыть, нашинковать тонкими длинными полосками. Лук освободить от шелухи и нарезать половинками кольца. Чесночок измельчить с помощью терки. Зелень искрошить.

Для заливки в кастрюле соединить измельченный чесночок и специи, поваренную соль и сахарный песок, подсолнечное масло и уксус. Все тщательно перемешать: сыпучие ингредиенты должны раствориться. Подготовленную для консервирования тару, обладающую резьбой для завинчивания жестяной крышки, вымыть и протереть насухо.

Заполнять банку до верха требуется послойно, укладывая продукты в следующей последовательности: томаты - сладкий перчик - лучок - морковка - зелень. Овощную смесь залить маринадом. Укупоренную емкость необходимо перевернуть, отправить на холод. Через 12 часов закуска со сладковато-острым вкусом позволит украсить любой обеденный или праздничный стол.

Чтобы аппетитно и эффектно разнообразить зимнее меню, стоит попробовать приготовить помидоры по-корейски по самому вкусному рецепту.

Острые помидорки для зимнего застолья

Для приготовления зимней заготовки необходимо запастись:

• не переспевшими помидорками - 2 кг.;
• сорковкой - 4 шт.;
• сладким перцем разного цвета - 5 шт.;
• уксусом 9% столовым - ½ ст.;
• маслом подсолнечника - ½ ст.;;
• чесноком - 5 зубков;
• острым молотым перцем- 1 л ст.;
• каменной солью - 2 л. ст.;
• сахарным песком - 0,5 ст.;
• зеленью (укроп, кинза, петрушка).

Промыть овощи, очистить морковь. В блендер поместить морковку, сладкий перчик и чесночок - измельчить. С этой же целью вместо блендера можно использовать мясорубку.

К измельченным овощам добавить сахар, каменную соль, порошок чили, масло подсолнечное. Ингредиенты перемешивать до тех пор, пока сыпучие составляющие не растворятся полностью.

Промыть и обсушить зелень, мелко порубить. Плоды промыть, удалить плодоножку, разрезать пополам. Тару для консервации простерилизовать. В подготовленные емкости слоями укладывать: томаты, измельченные овощи и зелень. Доверху послойно заполненные банки поставить стерилизоваться 15 минут.

Укупорить тару крышками, перевернуть, поместить «под шубу», чтобы потихоньку остывала. Полностью остывшую закатку хранить в прохладе.

Пока не попробуешь, трудно сказать, какой он - самый вкусный рецепт помидор по-корейски. Однако и попробовав, выбор сделать не легче. Именно поэтому хозяйки экспериментируют и подбирают для себя самый оптимальный по времени и составляющим вариант разносолов. Далее предлагается еще один кулинарный шедевр по мотивам корейских солений. Рекомендуем приготовить баклажаны по-корейски на зиму .

Томаты по-корейски без тепловой обработки

Хотите приготовить блюдо, которое будет пробуждать желание его отведать постоянно, потребует минимум времени и усилий?

Тогда стоит подготовить следующие продукты:

• томаты - 1 кг;
• морковка - 1 некрупная;
• болгарский перчик - 1 крупный;
• чесночок - 5 зубчиков;
• перец жгучий - половинка свежего или 1/2 ч.л. порошка;
• кинза и петрушка - много;
• соль каменная - 1 л. ст.;
• песок сахарный - 3 ст. л.;
• уксус 6 или 9 % - 5 или 3 л. ст.
• масло подсолнечника - 1/3 ст.;
• горчица - 2 л. ст.;
• молотый душистый или горький перец - по половине ч. л. каждого;
• можно добавить:
• порошок кориандра - 1 л. ст.
• кунжут - 1 ст. л. семян.

Приготовление:

Самый вкусный рецепт приготовления помидор по-корейски рекомендует начинать с заправки, для которой посредством блендера, мясорубки или терки измельчить все, за исключением томатов, овощи. К полученной смеси добавить горчицу, каменную соль, сахар-песок и уксус. Перемешивая, растворить сыпучие составляющие.

К полученной заготовке присоединить масло подсолнечника, молотый перец и кориандр. Внимание! Зелень кинзы можно заменить свежим сельдереем. Для изменения вкусовых ощущений рекомендуется поэкспериментировать и заменить часть масла подсолнечного на кунжутное.

Подготовить банки. Выход готовой продукции с 1 кг. плодов занимает приблизительно 2 банки общим объемом 1,8 л. Промытые помидорки рассечь пополам или большими дольками. В банки плоды помещать срезом вверх. Каждую дольку накрывать слоем заправки. Таким образом заполнить емкости доверху. Герметично закрыть крышкой, перевернуть к верху дном, оставить часа на 4 в тепле. Хранить на холоде.

Осторожно! Заготавливая томаты по данному рецепту в летний период, стоит отказаться от настаивания при комнатной температуре и сразу отправлять консервацию в холодильник.

Дегустировать блюдо можно через сутки. Однако хозяйки рекомендуют оставлять разносол для настаивания дня на три. Слегка обжаренным кунжутом стоит посыпать уже готовый продукт, подаваемый к столу. И опять в центре внимания зеленые помидоры по-корейски и самый вкусный рецепт из них.

Незрелые томаты по-корейски

Чтобы попробовать помидорки, засоленные по данной рецептуре, стоит сделать небольшую порцию, для которой понадобится:

• томаты - 4 шт.;
• свежая петрушка;
• чесночок - 2-3 зубца;
• чили свежий - 1 шт.;
• винный уксус - 3 л. ст.;
• масло подсолнечника - 4 л. ст.;
• каменная соль - по вкусу.

Последовательность приготовления:

Плоды промыть и разрезать дольками или кружками. Перчик и чесночок порезать кружками. Петрушку измельчить. Соединить масло, уксус, соль. В кастрюлю поместить овощи, специи, зелень, залить маринадом и хорошо перемешать. Добиться изумительных вкусовых качеств закуски можно, оставив заготовку на холоде на несколько часов. Но наиболее впечатляющий результат ожидает терпеливых, способных выдержать и приступить к пробам спустя часом 12-15.

Томаты на зиму по-корейски с маслом кунжутного семени

Не стоит полагаться на мнение других. Чтобы восхитить родню новым деликатесом, по мотивам корейских закусок, стоит замариновать одну небольшую порцию, снять пробу и подумать о необходимости заготовок больших объемов.

Чтобы помидоры по-корейски на зиму, самый вкусный рецепт которых предлагается ниже, не разочаровали своим вкусом, следует взять:

• томаты - 4 шт.;
• чеснок - 4 зубочка;
• зелень петрушки;
• лук репчатый - головка;

Для заправки:

• масло кунжутное - 50 мл.;
• соус соевый - 2 л. ст.;
• уксус столовый - 2 л. ст.

Последовательность приготовления:

Томаты вымыть, порезать на 4 части. Чеснок очистить и порубить ножом на мелкие кусочки. Зелень петрушки в свежем виде ополоснуть под проточной водой, обсушить, измельчить. Головку репчатого лука разделить на 4 части.

Для заливки: смешать масло, соевый соус и уксус, добавить петрушку и чеснок, хорошо перемешать. В глубокую кастрюлю переложить томаты и лук, залить заправкой, перемешать и оставить для маринования. Блюдо готово приблизительно часа через 2.

У каждой хозяйки свой самый вкусный рецепт приготовления помидор по-корейски. Существует несколько достаточно необычных заготовок, которые, несомненно, найдут своих почитателей.

Томаты по-корейски с семечками тыквы

Для блюда понадобится:

• томаты - 400 г;
• лимон - 1 шт.;
• семечки тыквы - 100 г;
• масло оливы - ½ ст.;
• каменная соль, молотый черный перец - по вкусу;
• оливки - 100 г;

Последовательность действий:

Томаты промыть, порезать кружками. Лимон вымыть, сок выдавить. Семечки тыквы обжарить. В глубокую пиалу поместить ½ ст. масла оливы. Добавить подготовленный сок лимона, соль, оливки и обжаренные семечки. Полученную заправку аккуратно перемешать и дать настояться.

Плоды поместить на тарелку, желательно плоскую. По центру разместить промаринованные в лимонном соке оливки. Все полить маринадом. Последний штрих - молотый перец, которым посыпаются овощи.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски с базиликом

Ингредиенты:

• томаты - 4 шт.;
• базилик - 2 веточки;
• лук репчатый - 1 головка;
• чеснок - 1 головка;
• масло подсолнечника - 60 г.;
• уксус яблочный - 2 л. ст.;
• сахарный песок - 1 ч.л.;
• каменная соль - 1 ч.л.

Приготовление:

Чтобы приготовить помидоры по-корейски по самому вкусному рецепту, необходимо промыть базилик, и ополоснуть томаты. Освободить от шелухи головку луковицы и чеснока. Чесночные зубчики истолочь в кашеобразную массу. Лук порезать половинками кольца.

Листочки базилика мелко нашинковать. Овощи порезать дольками. В глубокую миску поместить томаты, базилик, лук и чеснок. К заготовке влить масло подсолнечника и яблочный уксус, добавить сахар-песок и соль. Чтобы все хорошо и аккуратно перемешать, стоит использовать ложку из дерева.

Чтобы не предлагали разнообразные источники, но самый вкусный рецепт помидоров по-корейски хозяйка должна сама найти, опробовать и отредактировать под вкусы и пристрастия своих домочадцев. Удачи Вам и аппетитного застолья.

Ещё одна полезная заметка, написанная по мотивам статьи с блога likemy.ru, нашей школы блогеров WhatsApp.

Азиатская кухня планомерно покоряет сердца любителей пикантных блюд, особенно тех, которые еще ни разу их не пробовали.Один из интереснейших рецептов — помидоры по-корейски, он очень распространен среди соотечественников. Это вкусная и ненавязчивая закуска, которая многим приходится по вкусу. Дабы впрок заготовить на зиму это блюдо, давайте поподробнее узнаем о рецепте…

Пробуя этот салат, большинство восхищаются его вкусовым качествам, и это заслужено. Рядовые продукты, которые у многих под рукой, создают невероятный вкус. Скажу сразу, без чеснока здесь не обошлось. Если его правильно использовать, то блюдо обретает особенные нотки, начинает играть новыми красками. Самое главное — не перестараться.

А теперь давайте выберем рецепт по душе и приступим к заготовке салата на зиму. А зимой будет достаточно достать баночку вкуснейшего, ароматного яства, аппетитно украсить и подать на стол.

Секреты приготовления

• Заготовку следует делать из зеленых или красных томатов. Розовые и желтые сорта только испортят вкус блюда.
• Томаты лучше выбирать по аромату. Чем запах помидора насыщенней, тем вкуснее выйдет закуска.
• Безупречному томату присуща ровная и гладкая поверхность без трещин, вмятин и вкраплений. Плодоножка должна отделяться с легкостью.
• Для разнообразия цветовой гаммы используйте гагошары разных цветов — желтые, красные, оранжевые. Эти разноцветные оттенки придадут блюду красочных красок.
• Если есть желание соединяйте несколько трав — базилик, кинза, укроп и петрушка. От разнообразия этих трав вкус блюда только выиграет.

Предварительно позаботившись о подготовке качественных и ароматных овощах можно приготовить настоящий шедевр. Вполне вероятно, что помидоры по-корейски будут съедены за один раз, в этом случае необходимо приступать к приготовлению с новой силой.

Очень вкусные помидоры по-корейски быстрого приготовления на зиму

Устоять перед этим лакомством с насыщенным вкусом и ароматом просто невозможно. А главное это блюдо очень легко готовить, что позволяет заготовить его на зиму вдоволь, что бы наслаждаться им когда душа желает.

Особенно тщательно нужно выбирать овощи: они должны быть свежими и сочными, только в этом случае успех гарантирован, а вкус будет на высоте. И очень важно, что простерилизовав салат, сохраняются все полезные вещества, за которые большинство и отдают ему предпочтения.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 килограмма.
• Перец болгарский – 6 штук.
• Морковь – 4 корнеплода.
• Чеснок - головка.
• Сахар песок – 150 грамм.
• Уксус винный – 100 миллиграмм.
• Масло подсолнечное – 12 стакана.
• Соль каменная – 25 грамм.
• Паприка – столовая ложка.
• Укроп – пучок.
• Петрушка - пучок.

Выход – 3,5 литра.

Процесс приготовления:

1. Подготовить овощи, промыть очистить кожуру, плодоножки, семена.

2. Томаты разрезать пополам и удалить если есть белые прожилки.

4. Измельчаем зелень и соединяем ее с заправкой. Добавляем масло, сахар, соль, паприку и эссенцию и все хорошенько перемешиваем. Пробуем на вкус и по необходимости добавляем еще специй.

5.Стерилизуем банки вместе с крышками.

6.Помидоры улаживаем разрезом вниз, сверху поливаем несколько ложек заправки и чередуем до заполнения банки. Закрываем плотно крышкой.

7. Наливаем воду в большую кастрюлю, ставим банки и отправляем на плиту. На медленном огне доводим до кипения содержимое банок и стерилизуем в течение 15-20 минут.

Остренькая и пряная закуска готова! Кушайте с удовольствием!

Помидоры по-корейски – рецепт с пошаговым фото

Соединив обычные овощи, которые доступны и большинства под рукой, можно получить настоящий шедевр. Главное изначально соблюдать пропорции, которые прописаны в рецепте и на выходе получится изумительная закуска.

Ингредиенты:

• Томаты зелёные – 300 грамм.
• Уксус столовый – 20 миллиграмм.
• Чеснок – пара зубцов.
• Морковь – маленький корнеплод.
• Кориандр – чайная ложка.
• Сахар – чайная ложка.
• Масло растительное – 15 миллиграмм.
• Соль каменная – 5 грамм.

Выход – 0,5 литра.

Процесс приготовления:

1.Подготавливаем продукты: тщательно моем, даем им просохнуть,чистим.

2.Помидоры среднего размера разрезаем пополам. Если томаты крупные, то режем на 4-6 долек.

3. Морковь нарезаем тонкой соломкой и отправляем к томатам.

4. Перемешиваем сахар и пряности, высыпаем в миску с овощами. Чеснок измельчаем ножом и добавляем к остальным ингредиентам.

5.Вливаем уксус.

6. Тщательно перемешиваем руками распределяя продукты. Оставляем настаиваться на 5 часов.

7. За это время овощи пропитаются друг другом и обретут особую консистенцию.

8. Распределяем салат по заранее подготовленным банкам.

9. Помещаем банки на паровую баню и кипятим 20 минут на маленьком огне, чтобы стеклянная тара не потрескалась.

10. Достаем банки, быстро закручиваем крышкой. Укутываем и даем им остыть.

Невероятно вкусная и ароматная закуска готова! Ее можно подать в любой момент и порадовать близких и гостей.

Приятного аппетита!

Помидоры по-корейски без стерилизации: самый вкусный рецепт

Несомненно это оригинальное соленье полюбится всем и будет на столе во время трапезы. Залог успеха этого блюда — грамотное сочетание и правильно подобранные продукты. Не стоит перенасыщать вкус, иначе не все смогут кушать эту закуску.

Ингредиенты:

• Помидоры черри – килограмм.
• Сахар песок – 50 грамм.
• Чеснок – 10 зубцов.
• Гагошары (перец) – 3 штуки.
• Перец «Огонёк» -1 штука.
• Уксус винный – 35 миллиграмм.
• Масло растительное – 4 столовые ложки.
• Соль каменная – 15 грамм.
• Базилик – пара веточек.
• Петрушка – 12 пучка.

Готовая заготовка – 1,5 килограмма.

Процесс приготовления:

1.Подготовить перец гагошары и «Огонёк»: удалить семена и плодоножки, хорошо промыть и нарезать дольками. Очистить чеснок, промыть и дать ему просохнуть. Базилик так же промыть, просушить и порубить. Добавляем его к остальным овощам.

2. Перерабатываем продукты с помощью блендера или мясорубки, чтобы получилась у нас остренькая заправка.

3. Помидоры черри хорошенько промываем и сушим. Разрезаем на две половинки.

5. Тщательно стерилизуем емкость и просушиваем.

6. Чередуем слоями помидоры и заправку, накрываем крышкой и сильно встряхиваем.

7. Помещаем наш салат в холодильник на 4 часа. По прошествии данного времени еще раз хорошенько встряхиваем.

8. Храним нашу закуску в холодильнике, и на протяжении нескольких недель мы можем наслаждаться непревзойденным вкусом нашего блюда.

Помидоры по-корейски можно подавать к мясным блюдам, а так же в виде соуса к гарниру.