Вкусное сдобное дрожжевое тесто для пирога. Самые вкусные сдобные пирожки с ягодами. Сдобное тесто на кефире от Ксеньчик

Сократите в сокращении, используя тестовый блендер, пока частицы не станут размером с маленький горошек. Посыпать холодной водой, по 1 столовой ложке за один раз, бросить вилкой до тех пор, пока вся мука не сморщится, а тесто почти не покинет чашу. Оберните сплющенную кружку теста в пластиковой упаковке и охладите около 45 минут или пока тесто не станет твердым и холодным, но податливым. Это позволяет укорочению стать слегка твердым, что помогает сделать выпеченную выпечку более шелушащейся. Если охлажденный дольше, пусть тесто слегка размягчается перед прокаткой. Выпечка из кастрюли с использованием мульчированного катящегося штыря, в круг на 2 дюйма больше, чем перевернутая 9-дюймовая стеклянная круглая пластина, или на 3 дюйма больше, чем 10 - или 11-дюймовая терпкая тарелка. Сложите тесто на четверть; место в пироге. Разверните и легко вставьте в пластину, плотно прижав ее к нижней и боковой сторонам и будьте осторожны, чтобы не растянуть тесто, что приведет к его усадке при запекании. Обрежьте нависающий край кондитерской 1 дюйм от края плиты. Складывать и валять печенье под, даже с плитой; по желанию. Продолжайте следовать указаниям в рецепте пирога. Смешать муку и соль в средней чаше. Рулетики выпекают, используя мутный роликовый штифт, в круг на 2 дюйма больше, чем перевернутая 9-дюймовая стеклянная плита. Разверните и легко вставьте пластину, плотно прижав ее к нижней и боковой. Для пирога обрезайте нависающую кромку теста на 1 дюйм от обода плиты. Для торта, нарежьте нависающий край печенья даже на верхней части терпкой. Прижмите нижнюю часть и сторону теста тщательно с помощью вилки. Выпекать от 8 до 10 минут или до светло-коричневого цвета; охладите на проводной стойке. Пирог с двумя корочками: Смешайте 2 стакана муки и 1 чайную ложку соли в средней чаше. Посыпать 4-6 столовыми ложками холодной воды, по 1 столовой ложке за один раз, бросить вилкой до тех пор, пока вся мука не увлажняется, а тесто почти не выходит из чаши. Разделите пополам и сформируйте в два сплющенных круга на слегка посыпанную мукой поверхность. Оберните сплющенные палочки печенья в пластиковой упаковке и охладите около 45 минут или пока тесто не станет твердым и холодным, но податливым. Сверните один раунд на слегка посыпанную мукой поверхность, используя посыпанную муфтой скалку, в круг на 2 дюйма больше, чем перевернутая 9-дюймовая стеклянная тарелка. Ложку нужно заполнить в выпечку с пирогом. Сверните на четверть и разрезайте разрезы, чтобы пар мог убежать. Разверните верхнюю выпечку над наполнением; обрезать нависающую кромку 1 дюйм от края пластины. Сгиб и верхняя кромка рулона под нижним краем, надавливание на обод для уплотнения; по желанию. Продолжайте, как указано в пирожном или терпком рецепте.

• Обжаренная однокорковая круглая крупа: Смешайте муку и соль в средней чаше.
• Форма в сплюснутый круглый на слегка посыпанной мукой поверхности.

Многие из булочек, которые мы потребляем, домашние или нет, имеют этот тип теста в качестве отправной точки. Существует множество рецептов приготовления булочки. Мы можем модифицировать пропорцию масла, время брожения и способ замешивания. Но результат всегда должен быть супер пушистой, влажной и ароматизированной крошкой. Как доказательство того, что наше тесто хорошо обработано, мы имеем безошибочный факт, что хороший бриох останется с идеальной текстурой в течение нескольких дней. Ни одна из этих булочек, которые, несмотря на то, что они вкусны на следующий день после их подготовки, уже выглядят как камень.

Этот препарат имеет только один недостаток, это тесто, требующее терпения и заботы при его приготовлении. Если вы спешите, лучше иметь что-то еще и оставить этот рецепт в течение дня, когда вы сможете наслаждаться процессом, как эта масса развивается, со временем и терпением.

Прежде чем начать с бриоши

Молоко должно быть теплым, никогда не клиентом, так как это сделает его бесполезным. Если мы выберем вариант использования электрического миксера, мы должны использовать аксессуар для крючка. Чтобы использовать позже, разрежьте масло в маленькие кубики и запасите его в холодильнике. Мы месим около 5 минут, пока не увидим, что ингредиенты были интегрированы, и мы можем начать работать над этим. В это время мы включаем масло непосредственно из холодильника. Сначала у нас будет полностью липкое тесто и трудно работать, но мало-помалу масло будет поглощено, и в тесто начнет проявляться определенная гибкость. Это самый трудоемкий момент рецепта, необходимо откладывать периоды теста, чтобы он расслаблялся, работаем ли мы вручную или машиной. Важно время от времени откладывать тесто, и в процессе наши руки, если мы работаем им вручную. Вопрос о количестве жидкости является немного относительным, в зависимости от степени поглощения муки более или менее необходимой воды. С другой стороны, изначально у нас мало воды. Мы всегда будем вовремя добавлять 1 или 2 столовые ложки в течение всего процесса. Мы узнаем, что тесто готово, когда оно растянуто, оно настолько эластично, что оно почти становится полупрозрачным, не ломается, оно не прилипает к рукам ни к рабочей поверхности, ни к чаше разминания. Мы формируем шарик с тестом и помещаем его в предварительно смазанную маслом чашу. Накройте прозрачной бумагой и дайте ей покой. На данный момент у нас есть несколько вариантов. Мы можем проводить медленное брожение, сохраняя тесто в течение нескольких часов в холодильнике. В качестве второго варианта мы можем позволить ему бродить в теплом месте в течение 30 минут, без необходимости удвоить его объем. После этого времени мы сбрасываем тесто на рабочую поверхность и делим его на куски размера, который мы хотим. Мы работаем над ними, пока они не образуют мяч. Но это будет немного зависеть от размера вашей формы и типа презентации, которую вы хотите. Мы должны иметь в виду, что тесто должно перебросить и, в этот раз, удвоить его размер. Поместите шарики в форму, предварительно смазанные маслом, которые мы будем использовать. Мы позволяем им бродить около 30 минут при комнатной температуре.

Выпечка и окончательная презентация бриоши

• В чашке мы слегка нагреваем молоко и разбавляем дрожжи в нем.
• В миске мы смешиваем муку, соль, сахар, яйца и растворенные дрожжи.
• Мы выйдем без масла, мы добавим его позже.
• Мы разминаем смесь вручную или машиной.
• Идеальное место было бы обжигом и ранее закаленным.

Для теста сделайте корону с мукой и в центре поместите дрожжи, солодовый экстракт, соль по внешнему кругу муки, жир мази, сахар и воду. Начните интегрироваться с корнетом или рукой, не замешивая вначале, а затем месите до достижения устойчивого теста.

Для наполнения добавьте маргарин с мукой. Протяните тесто, накройте его заполнением в центре и закройте с обеих сторон и концы. Нажмите немного и сделайте простой поворот, оставьте накрытым влажным полотенцем в течение 5 минут. Протяните и возьмите еще один простой спин, отдохните и повторите еще раз.

Отрежьте кусочек теста крест-накрест, растяните прямоугольник и нарежьте всю поверхность ножом. Намажьте половину мази, сложите пополам, вырежьте снаружи складки, не дойдя до конца и соедините концы. Для косы растяните конечный прямоугольник, разрезанные полоски и оплетку. Оставьте слой вверх, аккуратно начните, как только коса закончится.

Поместите на тарелку, нарисуйте взбитым яйцом и накройте тертым сыром и завершите предварительно расплавленной айвой. Выпекать в духовке в течение 15 минут, а затем в средней духовке в течение 5 или 10 минут. Поместите айву или сладкий картофель в центр каждого, накройте другой квадрат поперек.