Korak za korakom recept s fotografijami. Stročji fižol v kisli smetani. Recept po korakih s fotografijo Recepti za kuhanje stročjega fižola s kislo smetano

Ko sem enkrat poskusila takšno jed, sem se naravnost zaljubila vanjo. Kljub vsej preprostosti in hitrosti priprave se v kisli smetani izkaže neverjetno okusno. Sočni fižolovi stroki v kremni omaki bodo odličen dodatek ribjim in mesnim jedem.

Kar se tiče sorte fižola, lahko za to jed uporabite rumeni in stročji fižol. Okus fižola je enak, le barva je drugačna. Ne glede na to, kateri fižol želite, glavno je, da ni prezrel. Stene takšnega fižola postanejo tanjše, predelne stene postanejo grobe, semena pa postanejo velika, kar znatno zmanjša njegov okus.

Danes vam želim pokazati osnovni recept po korakih za kuhanje stročjega fižola v kisli smetani. Poleg glavnih sestavin - stročjega fižola, sladke paprike, čebule, korenja in kisle smetane, lahko jed popestrite z drugimi sestavinami, na primer s sirom, različnimi vrstami gob, piščancem, česnom, brokolijem, cvetačo, jajčevci.

In zdaj predlagam, da gremo na recept in si ogledamo, kako se stročji fižol pripravi v kisli smetani - recept po korakih s fotografijo.

Sestavine:

• stročji fižol - 300 gr.,
• Bolgarska sladka paprika - 1 kos.,
• Čebula - 1 kos,
• Korenček - 1 kos,
• kisla smetana - 100 ml,
• Sol in začimbe - po okusu,
• Sončnično olje

Stročji fižol v kisli smetani - recept

Ko pripravimo vse sestavine, se lahko lotimo kuhanja dušenega stročjega fižola v kisli smetani. Kuhe jedi se lotimo z vkuhanjem stročjega fižola.

Stroke fižola oplaknite. Spustite jih v vrelo vodo. Sol. Mislim, da veste, da se stročji fižol skuha dobesedno v nekaj minutah. Za solate ga kuhamo približno 5 minut po vrenju, za vse druge jedi, ki zahtevajo nadaljnjo toplotno obdelavo, pa bo dovolj, da ga zavarimo do stanja al dente, to pomeni, da mora meso ostati precej gosto in rahlo hrustljavo. .

Stročji fižol v kisli smetani. Fotografija

Vsi vedo, da navadnega fižola ne bi smeli jesti pogosto. To je težka hrana za ledvice. Poleg tega je precej kaloričen. Toda stročji fižol (šparglji) je v marsičem drugačen. Telo ga zlahka absorbira, vsebuje ga lahko skoraj vsaka dieta. Navsezadnje je vsebnost kalorij v stročjem fižolu nizka, vsebuje pa prave ogljikove hidrate in veliko vlaknin. Poleg tega je priprava stročjega fižola zelo preprosta. Prednosti stročjega fižola izhajajo iz njegovega bogastva vitaminov. Zeleni stroki vsebujejo veliko vitaminov A, C in E, poleg tega vsebujejo skoraj vse vitamine B. Poleg vitaminov se stročji fižol ponaša z visoko vsebnostjo mineralov. Magnezij, kalcij, krom, železo, folna kislina - in vse to v velikih količinah. Hkrati se magnezij popolnoma absorbira, saj na pomoč priskoči vitamin B6. Na enak način se železo dobro absorbira v kombinaciji z vitaminom C. Velika količina vlaknin pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa. Če je stročji fižol pogosto na vaši mizi, bodo vaši prebavni organi v redu. Fižol izboljša delovanje jeter in ledvic, normalizira izločanje želodčnega soka. Za moške je stročji fižol odlično profilaktično sredstvo proti adenomu prostate. Stročji fižol je zaradi svoje sestave nepogrešljiv za nosečnice. Omogoča tudi lajšanje občutkov tesnobe, živčnosti, gladi nihanje razpoloženja. Stročji fižol je dober tudi pri slabokrvnosti. Diabetikom svetujemo, da ne samo pogosteje jedo stročji fižol, ampak tudi kuhajo juhe na njegovi juhi. Ker je vsebnost kalorij v zelenem fižolu zelo nizka - le 31 kcal, so jedi iz njega zelo primerne za tiste, ki poskušajo shujšati ali samo slediti svoji postavi. Kaj skuhati iz stročjega fižola? Stročji fižol je odličen kot priloga k kateremu koli mesu, ribam ali perutnini. Pripravljen je v trenutku - stroke narežemo na koščke in damo v vrelo vodo - 5 minut, in fižol lahko jemo. Če kuhanemu fižolu dodate naribano surovo korenje in pinjole, prilogo začinite z olivnim oljem in limoninim sokom, bo tudi zelo okusna. Stročji (špargljev) fižol se odlično ujema z drugo zelenjavo, kot so brokoli, paprika, paradižnik, čebula. Danes pa bomo skuhali nežen fižol s čebulo in kislo smetano. Lahko ga jemo toplo ali hladno, kot prilogo ali samostojno. Količino čebule in česna v receptu lahko spremenite po svojih željah.

Vrsta jedi: priloga, predjed
Dobitek: 4 porcije
Čas kuhanja: 20 min
Kalorije: 200 kalorij

Sestavine

Beli fižol je cenovno ugoden izdelek, ki ga je enostavno pripraviti in poleg tega vsebuje veliko koristnih snovi: vitamine B, folno kislino, železo, magnezij. Poleg tega je beli fižol zelo hranljiv izdelek, ki vsebuje veliko zdravih rastlinskih beljakovin in je preprosto nepogrešljiv izdelek za tiste, ki ne jedo mesa.

Kaj skuhati z belim fižolom

Iz belega fižola lahko skuhamo veliko okusnih jedi, tudi beli fižol v kisli smetani. Najprej je treba skuhati fižol.

Kako skuhati beli fižol na štedilniku

Da bo ta preprosta jed okusna, je tukaj nekaj skrivnosti, kako pravilno skuhati beli fižol:

• Beli fižol je priporočljivo namakati pred kuhanjem, vendar ne več kot 12 ur.
• Fižola ne namočite dlje kot 12 ur - lahko se začne proces fermentacije.
• Namočen fižol postavite na hladno mesto, vodo pa je priporočljivo menjati vsakih nekaj ur.
• Upoštevajte, da bo fižol med namakanjem povečal prostornino – upoštevajte to pri izbiri posode za namakanje.
• Z namakanjem se bo fižol kuhal 40-60 minut, brez namakanja pa približno dvakrat dlje.
• Pred kuhanjem moramo vodo, v kateri smo fižol namakali, odcediti in napolniti s svežo vodo.
• Ko voda zavre, jo je treba odcediti in ponovno napolniti s svežo vodo. Po tem je treba fižol zavreti in kuhati na majhnem ognju 40-60 minut.
• Med kuhanjem fižola je pomembno paziti, da voda ne povre in po potrebi doliti novo vodo. Lonca ni treba pokriti s pokrovko.
• Fižol solimo na koncu kuhanja.
• Kako kuhati beli fižol v mikrovalovni pečici

Kuhanje belega fižola v mikrovalovni pečici ni nič težje kot na štedilniku. To storite tako, da fižol predhodno namočite za 12 ur in odlijete vodo, v kateri se je fižol namakal. Fižol dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in pokrijte z vodo. Postavite v mikrovalovno pečico, vklopite pri polni moči 10 minut. Zmanjšajte moč na srednjo in kuhajte v povprečju še 15 minut – dokler niso popolnoma kuhani. Odstranite fižol iz mikrovalovne pečice in ga sperite z vodo.

Kako kuhati beli fižol v počasnem kuhalniku

Beli fižol lahko skuhate tudi v počasnem kuhalniku. To storite tako, da fižol predhodno namočite za 12 ur in odlijete vodo, v kateri se je fižol namakal. Fižol dajte v skledo večnamenskega kuhalnika in zalijte z vodo v razmerju 3 proti 1 (tri kozarce vode na kozarec fižola). Kuhanje fižola v počasnem štedilniku v načinu "Kuhanje" ali "Enolončnica" traja eno uro.

Kako kuhati fižol v kisli smetani - recept

Za kuhanje okusnega fižola v kisli smetani boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kozarec fižola.
• Pol skodelice kisle smetane.
• 1 srednja žarnica.
• Korenje (1 kos) - neobvezno.
• Rastlinsko olje za cvrtje - 4 žlice.
• Paradižnikova pasta (1-2 žlici) - neobvezno.
• Česen, zelišča - neobvezno.
• Sol, poper, druge začimbe

Fižol predhodno namočite in zavrite na štedilniku, v mikrovalovni pečici ali v počasnem kuhalniku - dokler ni popolnoma kuhan ali napol kuhan. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje ali kocke, korenje olupimo in naribamo (če vaš recept vsebuje korenje). V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo čebulo in korenje. Dodamo kuhan fižol, kislo smetano, paradižnikovo mezgo in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Po potrebi v jed dolijemo malo vode. Ko je fižol pripravljen, lahko dodate nekaj sesekljanega zelenja. Fižol v kisli smetani lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo. Dober tek!

Korak 1 od 5

Najprej olupite čebulo, jo sperite pod vodo in narežite na pol obroče. Vrsta rezanja pravzaprav ni pomembna. Na ogenj postavimo ponev, dodamo oljčno ali sončnično olje, prepražimo čebulo do svetlo zlate barve. Ne prekuhajte, čebula ne sme goriti, sicer bo pokvarila bodočo omako iz kisle smetane.

2. korak od 5

Piščanca dobro sperite pod tekočo vodo. Posušimo s papirnato brisačo, odrežemo vse filme, žile, ostanke maščobe. Narežemo na majhne kocke. Dodamo k čebuli in pražimo z vseh strani, dokler meso ne postane belo in sočno, približno 2-3 minute. Sol in poper po okusu.

3. korak od 5

Popraženemu piščančjemu mesu prilijemo vodo, koliko vode dolijemo sami. Dodala sem približno 300-350 mililitrov vode, da omaka ni bila pregosta. Naredimo majhen ogenj, zapremo pokrov in dušimo, dokler se meso ne skuha, občasno premešamo.

4. korak od 5

Odprite pločevinko fižola v pločevinkah, odcedite slanico. Končnemu piščančjemu mesu dodamo kislo smetano in eno žlico pšeničnega zdroba, da zgostimo omako. Vse skupaj dobro premešamo, zavremo in dodamo peteršilj in fižol. Dušimo nekaj minut, ne več kot pet. Za recept sem uporabila fižol iz pločevinke, da bi skrajšala čas kuhanja. Konzervirane pa lahko nadomestimo s posušenimi, ki jih je treba 1-2 uri vnaprej namočiti v hladni vodi in nato skuhati v slani vodi do mehkega.

pripravljena!

Pripravljen fižol v kisli smetanovi omaki s piščancem postrežemo topel. Ob serviranju po vrhu potresemo s sesekljanimi zelišči. Takšen fižol lahko postrežemo kot samostojno jed ali s prilogo. Izberemo prilogo po vašem okusu, priporočam prilogo iz kosmičev, še posebej okusna je z ajdo. Dober tek!