บ้าน โรคผิวหนัง กะหล่ำปลีกับไก่ในเตาอบ ไก่ยัดไส้กะหล่ำปลีดองในเตาอบ หลนในเตาอบ

กะหล่ำปลีกับไก่ในเตาอบ ไก่ยัดไส้กะหล่ำปลีดองในเตาอบ หลนในเตาอบ

สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่รักไก่และกะหล่ำปลี จานนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด กะหล่ำปลีมีความชุ่มฉ่ำและขาก็นุ่มและไม่ติดมัน จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

สารประกอบ

การตระเตรียม

ล้างต้นขาไก่ ตากให้แห้ง แล้วผ่าครึ่ง เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นหนาเช่น มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นวงหรือชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวง ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยเกลือแล้วบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ วางกะหล่ำปลีที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นหัวหอมและแครอท เทลงในน้ำ 50 มล. วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน คุณสามารถดิบได้

และถ้าคุณต้องการคุณสามารถทอดมันอย่างรวดเร็วในกระทะก่อนได้ คุณสามารถทำตาข่ายคลุมไก่จากมายองเนสที่ซื้อจากร้านใดก็ได้ แต่วิธีนี้มีไว้เพื่อความสวยงามมากกว่า

วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 160-170°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง ไก่กับกะหล่ำปลีพร้อม ชิ้นไก่ที่อยู่ด้านบนถูกนำไปทอด และกะหล่ำปลีตุ๋นในน้ำไก่

บันทึก

จานนี้ไม่ต้องการเครื่องเคียงใดๆ เพิ่มเติม แต่ถ้าคุณต้องการอาหารเพิ่ม ให้เติมมันบดหรือโจ๊กร่วนลงไป
อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่เป็นอาหารที่คุ้นเคยกันดี อาหารชนิดนี้จัดทำขึ้นในทุกครอบครัว อาจจะไม่บ่อยเท่าพาสต้าหรือมันบด แต่ถึงกระนั้นอาหารจานนี้ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากช่วยกระจายอาหารตามปกติและเป็นอาหารจานหลักที่สมบูรณ์

สูตรอาหารที่น่าสนใจที่สามารถเตรียมได้ภายในหนึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลี - 1 กก.
แครอท - 2 หน่วย;
ไก่ - 500 กรัม
หัวหอม - 2 หน่วย;
มะเขือเทศ - 2 หน่วย;
น้ำมันสำหรับทอด;
เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทยประเภทต่าง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสากลได้);
เขียวขจี;
กระเทียม - 3 กลีบ;
พริกหวาน - ¼ผลไม้;
ลอเรล 1.

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และผัก:

ส่วนเนื้อควรใช้ในรูปแบบของเต้านมดีที่สุด แบ่งออกเป็นส่วนๆ ล้างและปอกเปลือกผัก สับกะหล่ำปลีและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทอย่างหยาบ
ในการปรุงอาหารเราใช้หม้อต้ม กระทะก็ใช้ได้เช่นกัน เทน้ำมันครึ่งแก้ว โรยเกลือ วิธีนี้จะทำให้อาหารไม่ไหม้ และคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจานได้ด้วยตัวเอง ทอดไก่. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดประมาณสิบนาที
ถัดไปใส่กะหล่ำปลีและกระเทียมสับละเอียดลงในหม้อ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
เราหั่นมะเขือเทศเป็นเส้น พริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ จำเป็นต้องเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมเล็กน้อย
เพิ่มมะเขือเทศและพริกผสม ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางและเคี่ยวใต้ฝาต่ออีก 10-15 นาที

สับผักให้ละเอียดและใช้สำหรับตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

บรัสเซลส์กับเนื้อไก่

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้เช่นสำหรับมื้อเย็น

เนื้อไก่ - 1 หน่วย;
บรัสเซลส์ถั่วงอก 1 แพ็คเกจผลไม้แช่แข็ง;
หัวหอม - 2 หน่วย;
แครอท - 1 หน่วย;
กระเทียม - สองสามกลีบ;
น้ำมันทอด
ส่วนผสมเครื่องเทศสากล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ชีสแข็ง

เราเริ่มทำอาหารด้วยไก่ - เนื้อต้องปรุงให้นานที่สุด หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้มีขนาดเท่ากับผลกะหล่ำปลี เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไปทอดประมาณ 7-10 นาที

ในขณะเดียวกันให้แครอทสามลูกและหัวหอมสับละเอียดทำแบบเดียวกันกับกระเทียม เทลงบนไก่ - ในเวลาไม่กี่นาทีคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่น่ารับประทานของเนื้อไก่พร้อมผัก! เราปรุงอาหารต่ออีกสิบนาทีในระหว่างนั้นเรามีเวลาล้างกะหล่ำดาวใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มกะหล่ำบรัสเซลส์ ปิดฝา ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

เพิ่มชีสสามชิ้นและห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารลงในกระทะ ปล่อยให้มันชงแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้

ในบันทึก ควรเอาใบด้านบนออกจากส้อมกะหล่ำปลีจะดีกว่า

กับมันฝรั่ง

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมโดยการเติมหัวมันฝรั่งเท่านั้น รสชาติของจานจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่มันจะมีกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อยเมื่อเทียบกับสูตรแบบอะนาล็อก

คุณสามารถใช้ขาหรือปีกไก่เล็กๆ ซึ่งผ่าเป็นสองส่วนที่ข้อต่อก็ได้ แต่ใช้เต้านมไม่มีกระดูกจะสะดวกกว่า ล้างเนื้อให้สะอาดและปล่อยให้ของเหลวไหลออก จากนั้นจึงหั่นและทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้สับกะหล่ำปลีและขูดแครอท รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียวเติมเกลือแล้วบดด้วยมือเล็กน้อยซึ่งจะช่วยปล่อยน้ำกะหล่ำปลีและทำให้เค็มดีขึ้น ทิ้งไว้เจ็ดนาที จากนั้นใส่ไก่ เติมน้ำอุ่น และเคี่ยวต่อไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หลังจากนั้นสักพักเราก็ส่งไปเคี่ยว ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ลงในสตูว์ จานพร้อมเมื่อพริกนิ่ม - ตรวจสอบด้วยส้อม

สับผักอย่างประณีตแล้วโรยจาน ปิดไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้าปรุงเร็วกว่าหม้อต้มเล็กน้อย เจ้าของเทคนิคมหัศจรรย์นี้ควรลองทำอาหารจานนี้ดู

น่องไก่ - 700 กรัม;
กะหล่ำปลี - 1 ส้อม;
แครอท - 2 หน่วย;
หัวหอม - 1;
น้ำ - ½ถ้วย;
พริกไทยดำ - ¼ช้อนชา;
เกลือเม็ดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - คู่โต๊ะ ลิตร.;
น้ำมัน.

ขูดแครอทและสับกะหล่ำปลี แรกๆอาจดูเหมือนกะหล่ำปลีเยอะแต่จะสุกลง หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างไม้ตีกลองให้สะอาด หากจำเป็น ให้เอาขนปุยที่เหลือออก

เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนู เลือกโปรแกรมทอดและรอสามนาทีเพื่อให้น้ำมันร้อน ทอดไก่อย่างสม่ำเสมอทุกด้าน จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องเทศและวางเติมน้ำผสมเบา ๆ

วางกะหล่ำปลี นวดเล็กน้อยเพื่อให้ปริมาตรทั้งหมดพอดีกับชาม ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที ผสมส่วนผสม และเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถนำไม้ตีกลองออกมาแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่ได้

ในบันทึก การดับเกิดขึ้นที่ 100 องศา หากคุณปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่า คุณจะต้องเพิ่มเวลาเล็กน้อย

หลนในเตาอบ

ไก่ - 1 กก.
หัวหอม - 400 กรัม;
กะหล่ำปลี - 400 กรัม
แครอท - 100 กรัม;
แก้วน้ำ;
เครื่องเทศสำหรับไก่หรือผัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ในเตาอบควรปรุงในหม้อปรุงอาหารหรือหม้อขนาดใหญ่จะดีกว่าเพื่อปิดฝาได้

ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้ซากไก่ตัวเล็กน้ำหนักน้อย ล้างและหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ถูด้วยเครื่องเทศแล้ววางที่ด้านล่างของหม้อต้ม

แครอทสามลูกและหัวหอมหั่นเป็นชั้น ๆ แล้ววางเกลือเล็กน้อย ฉีกกะหล่ำปลีบดด้วยมือแล้ววางลงในชั้นสุดท้าย ปรุงใต้ฝาที่อุณหภูมิ 190-200 องศา หนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น 5-10 นาที มันอร่อยมากและมีน้ำเกรวี่เล็กน้อย

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไก่

กะหล่ำปลีดองจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับกะหล่ำปลีและไก่แบบคลาสสิก

กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด 400 กรัม
หัวหอมหนึ่งอัน;
เนื้อไม่มีกระดูก 500 กรัม
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เครื่องเทศคุณสามารถใช้พริกไทยดำ (1-2 ช้อนชา)
น้ำมันสำหรับทอด.

คุณสามารถเตรียมจานในกระทะที่มีก้นและผนังหนา สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดจนโปร่งใส เพิ่มกะหล่ำปลีสดและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนทอดแยกจากผักจนเป็นเปลือก

คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในหัวหอมและกะหล่ำปลีได้ ขอแนะนำให้ล้างมันเบา ๆ ผ่านกระชอนหรือตะแกรงก่อนปรุงอาหาร; เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลคนให้เข้ากัน น้ำตาลจะเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว หลนอีกสองสามนาที

ในบันทึก ขมิ้นสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ ปริมาณเล็กน้อยจะทำให้จานมีสีเหลืองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ

อาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีและไก่เป็นอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารประจำชาติรัสเซีย ปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ในยุคปัจจุบันของชีวิต คุณมักต้องการบางสิ่งบางอย่างที่รวดเร็ว แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และพยายามไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณด้วย

สูตรง่ายๆ

การทำไก่กับกะหล่ำปลีในเตาอบที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำของเรา

ขั้นแรกให้ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราปอกกะหล่ำปลีจากใบด้านบนแล้วสับ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ในชามที่คุณจะปรุงอาหารคุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย

หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำหนึ่งแก้ว วางจานในเตาอบเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาทีแล้วอบจนสุกที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ

จานนี้เป็นสากลและถ้าคุณเพิ่มกับข้าวที่อร่อยและน่าพึงพอใจคุณสามารถเลี้ยงดูครอบครัวใหญ่ได้อย่างเต็มที่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 62 Kcal/100 กรัม

ขั้นแรก: เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นตามยาวออกเป็น 2 ซีก เราต้องการเพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น เราสับมันด้วยมีดไม่หยาบมากจนได้เนื้อฉ่ำ

ละลายเนื้อก่อน ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของนก: อก, ไม้ตีกลอง, ต้นขา เนื้อบนไม้ตีกลองจะนุ่มกว่า ส่วนส่วนอื่นๆ จะแห้งกว่า การเลือกเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น

ล้างแครอท ปอกเปลือกด้วยที่ปอกผัก แล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ

เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ด้วยมีด

ระยะที่สอง: ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในกระทะที่อุ่นแล้วพร้อมเติมน้ำมัน เมื่อเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทลงไปและทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง

เตรียมซอส: ผสมน้ำสองร้อยมิลลิลิตรกับมะเขือเทศบดให้ละเอียด

ในชามแยกต่างหากผสมเนื้อสัตว์และมันฝรั่งใส่เกลือพริกไทยผักชีฝรั่งแห้งยี่หร่า

ขั้นตอนที่สาม: ค่อยๆ ทาจานอบด้วยน้ำมันที่เหลือ เราวางมันฝรั่งกับไก่กระจายกะหล่ำปลีให้เท่า ๆ กันและใส่เกลือและพริกไทยด้วย ชั้นที่ได้จะต้องเต็มไปด้วยซอสที่เตรียมไว้

เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา หากต้องการก็สามารถปิดฝาแม่พิมพ์ได้ หากไม่มีเส้นผ่านศูนย์กลางฝาที่เหมาะสม สามารถแทนที่ด้วยแผ่นฟอยล์อาหารหนาได้ หลนในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

เพื่อให้จานมีสีน้ำตาลเล็กน้อย แนะนำให้เปิดฝา/ฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม และเคี่ยวต่อจนสุก

อาหารเย็นแสนอร่อยที่ชุ่มฉ่ำพร้อมในเตาอบ เชิญครอบครัวและแขกของคุณมาที่โต๊ะทันที!

ไก่กับกะหล่ำปลีดองในเตาอบ

พวกเราหลายคนที่ชอบกินกะหล่ำปลีดอง เรามักจะเติมมันลงไปเมื่อเตรียมบอร์ชท์ ซุปกะหล่ำปลี และไส้พายโฮมเมด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้เมื่อเพิ่มไก่สามารถเป็นอาหารเย็นหรืออาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เวลาทำอาหารคือสามชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 116 Kcal/100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ: ละลายน้ำแข็งนก (หากจำเป็น) ล้างให้สะอาด แล้วควักไส้ออก ปอกหัวหอม ล้าง และสับให้ละเอียดด้วยมีด ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมกะหล่ำปลีดองกับหัวหอมและแครอท ใส่ยี่หร่า พริกไทย ผสม ผู้ที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวสามารถล้างในกระชอนด้วยน้ำต้มสุกได้ ในกรณีนี้คุณควรเติมเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนหลัก: ปิดถาดอบหรือถาดย่างด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมัน

ยัดไส้ไก่ด้วยกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมประมาณ 3/4 ของส่วนผสมที่ได้ ใส่เนย 1 ชิ้น (50 กรัม) ลงไปเพื่อทำให้ไก่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ หล่อลื่นด้านบนของเนื้อด้วยเนยที่เหลือละลายน้ำแข็งเล็กน้อยเพื่อสร้างผิวสีทอง

วางนกไว้ตรงกลางถาดอบ เราแจกจ่ายไส้ที่เหลือ ¼ รอบๆ เพื่อความสวยงามและความชุ่มฉ่ำ

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศาเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งถึงสามชั่วโมง

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วเราจะตรวจสอบความพร้อมของจาน: จะต้องเจาะเนื้อด้วยส้อมหรือเข็มทำอาหารในบริเวณที่หนาที่สุด หากเจาะได้ง่ายและมีน้ำเนื้อสีเหลืองหลุดออกจากบริเวณที่เจาะ แสดงว่าเนื้อพร้อมรับประทานแล้ว

ไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราแนะนำให้เตรียมการ

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นอาหารจานหลักก็ได้ เช่น มันฝรั่งหรือข้าวต้ม

ไก่กับดอกกะหล่ำในเตาอบ

เราใช้กะหล่ำปลีตลอดทั้งปีในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย แต่เรามักไม่ค่อยได้เพลิดเพลินกับผักหลากสีนี้ เมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ผู้ชื่นชอบสามารถทดลองทำอาหารได้ เราเสนอวิธีหนึ่งในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นกับข้าวบนโต๊ะของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 75 Kcal/100 g.

ละลายน้ำแข็งไก่ ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกกะหล่ำดอกออกจากใบ ตัดส่วนที่มืดออกหากจำเป็น จากนั้นแบ่งช่อดอกออกเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กัน ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างในกระชอนด้วยน้ำเย็น

ในชามตีไข่ด้วยเกลือใส่ครีม 10% หนึ่งแก้วผสมอีกครั้ง

ทาน้ำมันถาดอบให้ทั่ว วางมวลที่ได้ลงบนถาดอบเทครีมแล้ววางในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม หากเจาะกะหล่ำปลีได้ง่ายก็ไม่ยาก - นั่นหมายความว่าอาหารเย็นที่ได้นั้นพร้อมจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ ตัดหม้อปรุงอาหารที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับได้

ดอกกะหล่ำกับไก่และชีสในหม้อในเตาอบ

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สำคัญซึ่งมีรูปลักษณ์และรสชาติต่างกัน ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟให้แขกและเตรียมเป็นอาหารเย็นตามเทศกาล ตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้จะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับโต๊ะของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 105 Kcal/100 g.

ละลายเนื้อ ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกดอกกะหล่ำออกจากใบ ตัดส่วนที่มืดออกหากจำเป็น จากนั้นแบ่งช่อดอกออกเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กัน สับหัวหอม

ผสมไก่ ดอกกะหล่ำ และหัวหอมลงในชาม เพิ่มเกลือมายองเนสพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

หลังจากล้างหม้ออย่างละเอียดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้งที่สะอาด ทาน้ำมันอย่างระมัดระวังโดยไม่ลืมหล่อลื่นผนังหม้อ

วางมวลที่ได้ลงในหม้อแล้ววางในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่ทุกอย่างกำลังสุกให้ขูดชีส

หลังจากเริ่มทำอาหารครึ่งชั่วโมงให้โรยจานด้วยชีสแล้วนำไปอบในเตาอบอีกสิบนาที

การทำไก่กับกะหล่ำปลีในเตาอบไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ แต่เพื่อให้อาหารของคุณอร่อยยิ่งขึ้น เราจะบอกเคล็ดลับการทำอาหารบางอย่างให้คุณทราบ

เพื่อให้กะหล่ำปลีมีความฉ่ำเราแนะนำให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แทนที่จะหั่นเป็นก้อนเนื่องจากด้วยวิธีนี้การหั่นกะหล่ำปลีจะคงความชุ่มฉ่ำไว้มากที่สุด
ความชุ่มฉ่ำกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์จะทำให้หม้อปรุงอาหารมีเนยเพิ่มเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหาร
หากคุณเพิ่มยี่หร่าเล็กน้อยและผักชีฝรั่งลงไปประมาณสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจานจะได้กลิ่นหอมเผ็ด
เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารสามารถผัดกะหล่ำปลีขาวล่วงหน้าเล็กน้อยโดยเติมน้ำมันพืชและดอกกะหล่ำสามารถต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
สำหรับผู้ชื่นชอบชีสยืดๆ เช่นในรูปกับพิซซ่า แนะนำให้เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในจาน 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและเสิร์ฟทันที

อร่อย!

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกสมัยใหม่ มันอร่อย ดีต่อสุขภาพ และในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารด้วย ดังนั้นจึงมีสูตรการปรุงไก่ที่แตกต่างกันจำนวนมาก หนึ่งในอาหารสัตว์ปีกยอดนิยมถือเป็นสัตว์ปีกปรุงด้วยกะหล่ำปลีในเตาอบ จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมโดยใช้วัตถุดิบที่มีอยู่

คุณจะพบกับสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยมบนเว็บไซต์ Edaizduhovki.ru

ไก่กับกะหล่ำปลี

นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับผู้ที่รวมผักและเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน จานนี้ทำมาเกือบจะแยกกัน และในที่สุดกะหล่ำปลีก็ชุ่มฉ่ำและไก่ก็นุ่มและเป็นสารอาหาร ผักตุ๋นราวกับนึ่งแช่ในน้ำไก่เล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดชื่นและวิตามินได้มากขึ้น

เราจะต้อง:

1. หัวกะหล่ำปลี – 1 กก.
2. โบว์ – 2 ประตู
3. แครอท – 1 ชิ้น
4.ชิ้นไก่.
5. วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
6. น้ำ – 150 มล.
7. เครื่องเทศ.
8. น้ำมันพืช.

สำหรับน้ำดอง:

มายองเนส ซอสมะเขือเทศ เครื่องปรุงรสไก่

คุณสามารถเลือกสูตรหมักไก่ได้ในบทความ Chicken Marinades

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีและปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท

เทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะที่จะตุ๋นอาหาร ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมทอดเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศบด ผสม.

เทกะหล่ำปลีเทน้ำลงไปผัดเบา ๆ แล้วปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารสองสามนาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว ให้หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักกับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และเครื่องปรุงรสไก่

บนถาดอบที่เตรียมไว้ กระจายกะหล่ำปลีให้เท่าๆ กัน วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 200°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไก่ปรุงด้วยกะหล่ำปลีในเตาอบจะชุ่มฉ่ำมาก คุณสามารถกินเป็นจานแยกได้ แต่ควรรับประทานกับมันฝรั่ง คุณสามารถโรยอาหารที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสับละเอียดเพื่อปรับปรุงรสชาติและทำให้ดูสวยงาม

กะหล่ำปลีตุ๋นกับน่องไก่

พวกเราต้องการ:

1. ต้นขา – 4 ชิ้น
2. กะหล่ำปลี – 1 กก.
3. แครอท – 2 ชิ้น
4. หัวหอม – 2 ชิ้น
5. เครื่องเทศ
6. มายองเนส.

การตระเตรียม:

ล้างต้นขาไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสองส่วน เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรส

สับกะหล่ำปลีใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใช้มือนวดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นแครอทเป็นวง

วางผักที่เตรียมไว้ไว้ที่ด้านล่างของจานอบ แล้วเทลงใน 50 มล. น้ำบางส่วน. เราวางชิ้นสัตว์ปีกไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถทำตาข่ายมายองเนสได้

วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ 170 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง

จานจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อชิ้นไก่จะทอดอยู่ด้านบนและผักจะเคี่ยวในน้ำไก่

และสำหรับของหวานเราขอเสนอสูตรพายให้คุณ”

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่เป็นอาหารสากลและราคาไม่แพงสำหรับทุกฤดูกาล เบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจควบคุมอาหารและเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ - แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญพื้นฐานของการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว จินตนาการเล็กๆ น้อยๆ โดยการเปลี่ยนส่วนผสมสองสามอย่างจะช่วยให้คุณเล่นสูตรอาหารหลักได้และคุณจะไม่เบื่อกับอาหารเลย

นักโภชนาการคนใดจะบอกคุณว่าไก่กับกะหล่ำปลีเป็นอาหารในอุดมคติและสมดุล โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้อกไก่แบบ “ไม่ติดมัน” ในการปรุงอาหารหรือกำจัดไขมันและหนังส่วนเกินออกจากตัวนก ชุดส่วนผสมเรียบง่ายและค่อนข้างนักพรตเพียงครึ่งหม้อต้มและกะหล่ำปลีหัวเล็กก็เพียงพอที่จะเตรียมอาหารเย็น เครื่องเทศ ผัก เกลือ และของว่าง แม่บ้านแต่ละคนสามารถเพิ่มส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของเธอเอง โดยปรับให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัวของเธอ

การปรุงกะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่ายมากหากคุณทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีแดงหลากหลายชนิดแทนกะหล่ำปลีขาวจากนั้นกะหล่ำปลีตุ๋นจะดูผิดปกติด้วยสำเนียง "เช็ก" (ในสาธารณรัฐเช็กและเยอรมนีเป็นเรื่องปกติที่จะตุ๋นกะหล่ำปลีแดงและม่วง)

บันทึก! กะหล่ำปลีเป็นผักชนิดเดียวกับที่จะอร่อยขึ้นหลังจากแช่เล็กน้อยเท่านั้น กรณีนี้สามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าได้ 3-4 วัน และไม่ต้องกลัวว่าจะสูญเสียคุณสมบัติไป

บรัสเซลส์กับเนื้อไก่

ชาวรัสเซียไม่คุ้นเคยกับกะหล่ำดาว ดอกกะหล่ำ หรือบรอกโคลีเท่ากับกะหล่ำปลีขาว แต่มันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง: ในแง่ของคุณประโยชน์และความสะดวกในการย่อยอาหาร บรัสเซลส์เหนือกว่ากะหล่ำปลีขาว นอกจากนี้ยังมีกลิ่นถั่วที่น่ารื่นรมย์ และเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของทุกครอบครัว

การปรุงกะหล่ำปลีบรัสเซลส์เป็นเรื่องง่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1 ต้มกะหล่ำดาว (700 กรัม) หรือลวก (เคี่ยว) ในน้ำเดือดเค็ม
ขั้นตอนที่ 2 หั่นเนื้อไก่ (500 กรัม) เป็นก้อนสี่เหลี่ยม ทอดในผักหรือเนยกับหัวหอม
ขั้นตอนที่ 3 รวมกะหล่ำดาวกับไก่
ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำซุปไก่หรือผักครึ่งถ้วย
ขั้นตอนที่ 5. หลนประมาณ 10-15 นาที

ใส่เครื่องเทศ กระเทียม พริกไทย ลงไปที่ส่วนท้ายสุด จานนี้สามารถโรยด้วย Parmesan หรือชีสที่คุณชื่นชอบ มันจะได้รสชาติและเผ็ดขึ้นเล็กน้อย

ความแตกต่างที่สำคัญ! กะหล่ำปลีเช่นเดียวกับกะหล่ำดอกควรปรุงสุกดีที่สุดจนกระทั่งอัลเดนเต้เมื่อพวกมันกรุบกรอบเล็กน้อยด้านใน วิธีนี้จะทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติดีขึ้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

สูตรกับมันฝรั่ง

เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้สูตรอาหารพื้นฐานดู "โหด" ขึ้นอีกหน่อย นั่นคือ อิ่มมากขึ้นและมีแคลอรี่สูง หากคุณเพิ่มมันฝรั่งลงในกะหล่ำปลีตุ๋น มีสองตัวเลือกที่นี่: เพิ่มมันฝรั่งโดยตรงระหว่างการปรุงอาหารหรือเตรียมกับข้าวที่ซับซ้อนนั่นคือเสิร์ฟหัวมันฝรั่งต้มโรยด้วยเนยหรือน้ำมันพืชกับกะหล่ำปลี แต่เราจะบอกวิธีปรับเปลี่ยนสูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมกะหล่ำปลีตามสูตรจากส่วนด้านบน (ดูกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ - สูตรทีละขั้นตอน)
ขั้นตอนที่ 2 ตัดหัวที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นหรือแถบเรียบร้อย
ขั้นตอนที่ 3 ในขั้นตอนที่กะหล่ำปลียังดิบอยู่ครึ่งหนึ่ง ให้ใส่มันฝรั่งของเราลงไปและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4 ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะไหม้
ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของอาหาร มันฝรั่งและกะหล่ำปลีควรจะนิ่ม

ในที่สุดแม่บ้านก็สามารถเพิ่มเครื่องเทศพริกไทยและสมุนไพรลงในกะหล่ำปลีได้

รายละเอียด! โปรดจำไว้ว่าควรเคี่ยวมันฝรั่งแดงดีกว่า: มันฝรั่งสีขาวเหมาะสำหรับซุปและน้ำซุปข้นมากกว่าเนื่องจากมีแป้งมากกว่าและต้มได้ดีกว่า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กเล็กและผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา ข้อได้เปรียบที่สำคัญของวิธีการปรุงอาหารนี้คือ ไม่ต้องใช้น้ำมัน ไขมัน หรือสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายอื่นๆ Multicooker ปรุงอาหารโดยอัตโนมัติในโหมดที่เลือกและจานไม่จำเป็นต้องมีการตรวจสอบ

การเตรียมการที่เหมาะสมประกอบด้วยหลายขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1. หั่นกะหล่ำปลี ไก่ หัวหอม และแครอท ผสมในชามขนาดใหญ่ (คุณสามารถใช้สูตรสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ทีละขั้นตอนเป็นพื้นฐานสำหรับสัดส่วน) เติมเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2 ใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า
ขั้นตอนที่ 3 เปิดโหมดดับเพลิง

Multicooker เองส่งสัญญาณการสิ้นสุดของวงจรการทำอาหาร ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ

อย่าลืม! กะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจะให้น้ำผลไม้ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเพียงเล็กน้อย หรือเติมเปล่าก็ได้ถ้าคุณต้องการความเข้มข้นที่เข้มข้นโดยไม่มีความชื้นมากเกินไป

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในเตาอบ

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นในเตาอบ? สูตรอาหารพื้นฐานสามารถคงไว้เช่นเดียวกับที่อธิบายไว้ในส่วนก่อนหน้า แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำการปรับเปลี่ยนของคุณเอง: ในเตาอบ ความชื้นจากผักจะหายไปเร็วขึ้น ดังนั้นจึงควรเติมน้ำซุปโดยคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย อาหารที่ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีนี้ดูน่ารับประทาน มีเปลือกกรอบ และมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

การปรับเปลี่ยนที่สำคัญในกระบวนการปรุงอาหารมีอะไรบ้าง?

ขั้นตอนที่ 1 คุณควรใช้กะหล่ำปลีเพิ่มอีกเล็กน้อย - ในระหว่างกระบวนการตุ๋นกะหล่ำปลีมีแนวโน้มที่จะ "เดือด"
ขั้นตอนที่ 2 ภาชนะปรุงอาหารต้องมีขนาดใหญ่กว่านี้ ไม่เช่นนั้นน้ำผักจะ “หมด”
ขั้นตอนที่ 3 อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือ 220 องศา และเวลาคือ 30-40 นาที

อยากรู้! การเปลี่ยนไก่เป็นซี่โครงหมูก็อร่อย โดยเติมเบียร์ดำและมันฝรั่งลงไปด้วย ตัวเลือกนี้เป็นทางเลือกที่ไม่เหมือนใครสำหรับอาหารเช็กชื่อดัง "เข่าหมูป่า"
ไก่และกะหล่ำปลีดองเป็น "การทำอาหารควบคู่" แบบดั้งเดิมของโปแลนด์ ในประเทศนี้มีการเตรียม bigos ที่มีชื่อเสียงโดยใช้ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลี สำหรับละติจูดของเราสูตรอาหารนี้ดีมากสำหรับความประหยัดและคุณประโยชน์ในฤดูหนาวเมื่อในอาหารมีผักไม่เพียงพอ
เพื่อให้อาหารอร่อย ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ:
เคล็ดลับ 1. เจือจางกะหล่ำปลีดองด้วยความสด: จานจะไม่เปรี้ยวและเค็มมาก
เคล็ดลับ 2. คุณต้องเคี่ยวจานกับกะหล่ำปลีดองนานกว่าปกติเล็กน้อย - ประมาณ 10-15 นาที วิธีนี้ก็จะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
เคล็ดลับ 3: อย่ากลัวที่จะใส่ยี่หร่า เครื่องเทศนี้กับกะหล่ำปลีดองเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะเพลิดเพลินไปกับความรู้สึกรสชาติใหม่

สำเนียง! ความหลากหลาย "Slava" เหมาะที่สุดสำหรับเปรี้ยว พันธุ์ฤดูร้อนที่หลวมไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

โดยรวมแล้วกะหล่ำปลีกับไก่เป็นสูตรที่คุ้มค่าและไม่โอ้อวด เพียงฝึกฝนเพียงเล็กน้อย แม่บ้านทุกคนก็สามารถตกแต่งและทำให้เป็นเมนูโฮมเมดอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอได้ ทดลองเติมผักตามฤดูกาล สุขใจ อิ่ม!