บ้าน การทำอาหาร สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับโต๊ะคริสต์มาส เมนูคริสต์มาส. สูตรอุซวาร์ผลไม้แห้ง

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับโต๊ะคริสต์มาส เมนูคริสต์มาส. สูตรอุซวาร์ผลไม้แห้ง

เตรียมอาหารถือบวชแสนอร่อย 12 เมนูสำหรับคริสต์มาสโดยใช้สูตรอาหารในบทความนี้

วันที่ 7 มกราคม ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์เฉลิมฉลองการประสูติของพระคริสต์ วันก่อนวันที่ 6 มกราคม การอดอาหาร 40 วันในวันคริสต์มาสสิ้นสุดลงและช่วงเย็นศักดิ์สิทธิ์เริ่มต้นขึ้น ไม่จำเป็นต้องพูดว่าคริสต์มาสได้รับความนิยมใช่ไหม?

หลายคนถือว่านี่เป็นหนึ่งในวันหยุดปีใหม่ เหตุผลในการพบปะกับเพื่อนฝูง รับประทานอาหารที่โต๊ะ หรือดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สักแก้ว พวกเขาไม่เพียงแต่ไม่อดอาหารเท่านั้น แต่พวกเขาไม่รู้ประเพณีคริสต์มาสขั้นพื้นฐานด้วยซ้ำ

แต่สำหรับบรรพบุรุษของเรา คริสต์มาสมีความหมายพิเศษ พวกเขาเตรียมตัวสำหรับคริสต์มาสอย่างระมัดระวัง พวกเขาทำความสะอาดบ้าน ไปโบสถ์ ถือศีลทางศาสนา และเชิญเฉพาะคนที่สนิทที่สุดและเป็นที่รักของพวกเขามาที่บ้านในเย็นวันนั้น บางทีเราควรคิดถึงการรื้อฟื้นประเพณี? ก่อนอื่น เตรียมอาหารเข้าพรรษาที่เหมาะสมสำหรับคริสต์มาส

อาหารตามเทศกาลที่เสิร์ฟในวันคริสต์มาสมีอะไรบ้าง?

ผู้ที่ปฏิบัติตามศีลออร์โธดอกซ์จะไม่กินอะไรเลยในวันที่ 6 มกราคมจนกว่าดาวดวงแรกจะสว่างขึ้นบนท้องฟ้าในตอนเย็น เธอแจ้งให้โลกทราบว่าพระเยซูคริสต์ประสูติ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถนั่งลงที่โต๊ะและทานอาหารมื้ออร่อยได้
อาหารตามเทศกาลสำหรับคริสต์มาสจะเสิร์ฟตามกฎบางประการ:

ควรมีจาน 12 จาน นั่นคือจำนวนอัครสาวกพระเยซูคริสต์มีกี่คน ชาวสลาฟยังเชื่อด้วยว่าอาหาร 12 จานบนโต๊ะในช่วงเย็นศักดิ์สิทธิ์เป็นสัญลักษณ์ของ 12 เดือน และแม้จะอร่อยพอๆ กับอาหารเหล่านั้น เดือนเหล่านั้นก็จะมีปริมาณอาหารและเก็บเกี่ยวได้มาก
อาหารต้องไม่ติดมัน นั่นคือไม่ควรมีเนย นม ครีมเปรี้ยว ไข่ หรือเนื้อสัตว์บนโต๊ะวันหยุด คุณสามารถกินปลาได้
ก่อนเตรียมอาหารแต่ละจานคุณต้องอ่านคำอธิษฐานก่อน
ขอแนะนำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด

สิ่งสำคัญ: ไม่ควรมีแอลกอฮอล์บนโต๊ะในวันศักดิ์สิทธิ์!

ตัวเลือกสำหรับการจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาส

แม่บ้านแต่ละคนมีสิทธิ์เลือกว่าจะรวมอาหารเข้าพรรษาใดบ้างในเมนูวันหยุด แต่จะบังคับสองรายการ:

คุตยา. - สัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพหลังความตายต้องเตรียมงานศพ คุณสามารถอ่านวิธีการปรุงให้อร่อยได้ใน
Uzvar ยังเป็นเครื่องดื่มสัญลักษณ์ซึ่งเตรียมไว้เสมอเมื่อมีเด็กเกิดในครอบครัว

คุตยาและอุซวาร์ร่วมกันเป็นตัวแทนของความทรงจำเกี่ยวกับการประสูติและการสิ้นพระชนม์ของพระผู้ช่วยให้รอดและทุกคนที่อาศัยอยู่บนโลก

วิดีโอ: สูตรถือบวช

12 จานถือบวชแสนอร่อยสำหรับโต๊ะคริสต์มาส

ดังนั้นเมนูคริสต์มาสโดยประมาณนอกเหนือจาก kutia อาจรวมถึงอาหารต่อไปนี้:

อุซวาร์

ประเพณีการทำอาหารอุซวาร์มีต้นกำเนิดในยูเครน และต่อมาได้รับการนำไปใช้โดยผู้อยู่อาศัยในหลายประเทศในยุโรปตะวันออก โดยพื้นฐานแล้วเครื่องดื่มเป็นผลไม้แห้ง เบอร์รี่แห้ง น้ำผึ้งและน้ำตาล แต่ไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากหลังจากน้ำเดือดแล้วจะไม่สุก แต่จะถูกลบออกจากความร้อนทันที

Uzvar มีความเข้มข้นเนื่องจากเป็นเรื่องปกติที่จะต้องใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง 0.5 กิโลกรัมต่อน้ำ 2 ลิตร สิ่งไหนขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับในการตัดสินใจ รับประทานน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะตามปริมาณเครื่องดื่มที่ระบุ ช้อนน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

นี่คือหนึ่งในสูตรอาหาร uzvar ที่พวกเขาทำ:

ต้องแช่ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่แห้ง โดยทำในลักษณะต่างๆ กัน: ข้ามคืน เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หรือ 15 นาที
เทผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้แล้วเติมน้ำนำไปต้มแล้วนำออกทันที บางครั้งพวกเขาก็ทำแตกต่างออกไป - แค่เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสม
สามารถเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลได้ทันที แต่ในน้ำเดือดน้ำผึ้งจะสูญเสียความแข็งแรงและเป็นอันตราย ดังนั้นจึงควรใส่ไว้ใน uzvar ที่ระบายความร้อนแล้วจะดีกว่า
Uzvar เตรียมไว้ 3-4 ชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงเพื่อให้มีเวลาชง เสิร์ฟและดื่มแบบแช่เย็นหรืออุ่นเล็กน้อย

สำคัญ: Uzvar บนโต๊ะในวันคริสต์มาสอีฟมาแทนที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ดื่มตลอดงาน บางครั้ง uzvar ก็ถูกเทลงบน kutya

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเค็มก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดล้างและตัดให้ละเอียด คุณยังสามารถโยนใบกระวานลงไปที่นั่นได้หากต้องการ
ในเวลานี้เตรียมน้ำสลัดในกระทะ: หัวหอมสับละเอียด, แครอทขูด, รากผักชีฝรั่งและแตงกวาผัด
เพิ่มมะเขือเทศบดและพริกไทยลงในผักผัด พวกเขาจะถูกเคี่ยวเหมือนเดิมเนื่องจากแตงกวาและพริกจะให้ของเหลวมาก
เพิ่มน้ำสลัดลงในมันฝรั่งปรุงจนสุก ปรุงส่วนผสมที่คลุมไว้เป็นเวลา 5 นาที หากต้องการให้เพิ่มแตงกวาดองและน้ำตาลเล็กน้อยลงไป
เมื่อเสิร์ฟ Lenten Solyanka ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ แหวนมะกอกหรือมะกอกดำ และมะนาวฝาน

กะหล่ำปลีกับเห็ดดูเหมือนอาหารจานง่าย ๆ ไหม? มันจะกลายเป็นงานรื่นเริงถ้าคุณใช้เห็ดพอร์ชินีแห้งแทนแชมเปญและตกแต่งสตูว์อย่างสวยงาม

เห็ดพอร์ชินีแช่ไว้ 1 ชั่วโมง
เตรียมหัวหอมและแครอททอด
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วส่งไปเคี่ยว หากคุณใส่เกลือในตอนแรกและบดเบา ๆ จะได้น้ำมากคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ
ใส่เห็ดพอร์ชินีสับละเอียดลงในกะหล่ำปลีทันทีแล้วปิดฝากระทะ หลนเป็นเวลา 20 นาที
เติมการทอด น้ำมะเขือเทศ และพริกไทยลงในจานที่เตรียมไว้ เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
เมื่อเสิร์ฟให้จัดจานเป็นกองเรียบร้อยแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

พวกเขาต้องการ:

เห็ดแชมปิญองทำความสะอาดและหั่นเป็นสี่ส่วน ทอดเป็นเวลา 10 นาทีพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด
ใส่หัวหอมและเห็ดลงในเครื่องบดเนื้อ พวกเขายังม้วนก้อนที่แช่ในนมด้วย
เติมเกลือพริกไทยและแป้งที่เจือจางในน้ำ 30 มล. ลงในเห็ดสับ (จำเป็นสำหรับการ "เซ็ตตัว")
เนื้อสับทำจากเนื้อสับชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีถือบวชยัดไส้ด้วยข้าวและแครอท ต้องการ:

ข้าวต้มดังนี้เติม 1 ส่วนลงในน้ำเค็ม 2 ส่วนนำไปต้มปรุงใต้ฝาจนน้ำเดือด
เพื่อให้แน่ใจว่าใบจะแยกออกจากกะหล่ำปลีได้ง่ายและไม่ฉีกขาด ให้ต้มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดโดยตรงเป็นเวลา 5 นาที
แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดเกาหลีแล้วผัดกับหัวหอมสับละเอียด
รวมข้าวกับแครอทและเพิ่มพริกไทย
ใบกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยเนื้อสับและม้วนกะหล่ำปลี วางไว้ในกระทะทีละใบเทน้ำต้มสุกเพื่อให้คลุมม้วนกะหล่ำปลี
เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช พริกไทย น้ำตาล และเกลือ
หลนเป็นเวลา 20 นาที
กรีนเนอรี่ใช้สำหรับการตกแต่ง

น้ำสลัดวิเนเกรตต์

vinaigrette ที่เรียบง่าย แต่เป็นที่ชื่นชอบ เหมาะสำหรับโต๊ะคริสต์มาส
จัดทำขึ้นจาก:

หัวบีทสามารถต้มหรืออบในเตาอบได้ (อบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง)
มันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกล้างและต้ม
หากถั่วแช่แข็ง ให้ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
ผักทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนขนาดประมาณถั่ว
เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย
แต่งตัวสลัดใส่ผักใบเขียวลงไป
คนให้เข้ากัน
หากต้องการ ให้เพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์

ปลาคาร์พจากเตาอบ

คุณสามารถอบปลาคาร์พสำหรับคริสต์มาสได้ ในยุโรปตะวันออก พวกเขาชอบปลาแม่น้ำชนิดนี้และรู้วิธีทำอาหาร มักจะอบด้วยครีมเปรี้ยวและชีส แต่ในวันคริสต์มาสอีฟจานควรจะไม่ติดมันและควรทิ้งส่วนผสมเหล่านี้ไป แต่พวกเขาใช้:

ปลาจะถูกล้างและปรับขนาด ทิ้งศีรษะของเขา ซากถูกตัดบริเวณซี่โครง
เตรียมน้ำดองจากน้ำผึ้งละลาย เครื่องปรุงรส น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันพืช
เก็บซากปลาคาร์พไว้ในน้ำหมักประมาณ 1 ชั่วโมง
วางปลาคาร์พบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์ได้อย่างสมบูรณ์แล้วเทน้ำดองที่เหลือลงใน "รังไหม" นี้
อบที่ 200 องศา 40 นาที
ปลาคาร์พที่อบด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟบนมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ ได้

แพนเค้กถั่ว

ในตอนเย็นศักดิ์สิทธิ์มักทำแพนเค้ก แต่คุณสามารถทำแพนเค้กไม่ได้มาจากมันฝรั่ง แต่ทำจากถั่ว เอา:

แป้งทำจากน้ำอุ่น ยีสต์ น้ำตาล และแป้งจำนวนเล็กน้อย
ถั่วต้มและบดด้วยส้อม
เพิ่มน้ำซุปข้นถั่วลงในแป้ง, น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ, เจือจางใน 2 ช้อนโต๊ะ แป้งน้ำหนึ่งช้อนและแป้งที่เหลือ เกลือแป้ง
ควรเพิ่มขึ้นสองครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
แพนเค้กถั่วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ด

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องการ:

Champignons และ 1 ชิ้น สับหัวหอมทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีพวกมันจะกลายเป็นสีทอง
มันฝรั่งปอกเปลือก ล้าง และต้มจนนุ่ม เพิ่มเกลือและโขลกลงในน้ำซุปข้น
รวมมันฝรั่งบดและการทอดเห็ด
แป้งสูงสำหรับเกี๊ยวนวดจากน้ำแป้งและเกลือ
เกี๊ยวทำและเต็มไปด้วยส่วนผสมมันฝรั่งและเห็ด
ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดเค็มจนลอย
2 ชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันจำนวนมาก เกี๊ยวที่เตรียมไว้จะเคลือบด้วยน้ำสลัดนี้

เรามีจานสิบจานสำหรับโต๊ะคริสต์มาสแล้ว อีกสองคนสามารถเป็นอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่น:

โจ๊กทอด
มันฝรั่งต้มตุ๋นหรืออบ
ผักดองและสลัดที่ทำจากพวกมัน
ผลไม้สด
พายไส้ผักและผลไม้
น้ำสลัดจากกระเทียม น้ำมันพืช สมุนไพร ฯลฯ
คุกกี้ถือบวช

พายถือบวชเป็นไอเดียสำหรับโต๊ะคริสต์มาส

วิดีโอ: อุซวาร์ที่เข้มข้นอย่างแท้จริงทำจากผลไม้แห้ง

วิดีโอ: Uzvar ในหม้อหุงช้า

ตกแต่งโต๊ะคริสต์มาส

ในวันคริสต์มาสอีฟ ครอบครัวจะนั่งที่โต๊ะใหญ่:

วางผ้าปูโต๊ะสีขาวหรือผ้าปูโต๊ะตกแต่งด้วยลวดลายดั้งเดิม
ผ้าเช็ดปากถูกเลือกให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะ
ฟางวางอยู่ใต้ผ้าปูโต๊ะ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของรางหญ้าที่พระคริสต์ประสูติ

โต๊ะถือศีลอดสำหรับคริสต์มาส

สำคัญ: วันนี้ฉันมักจะจัดโต๊ะด้วยสีของคริสต์มาสคาทอลิก - แดงและขาว

ตัวเลือกการตกแต่งโต๊ะสำหรับวันคริสต์มาสอีฟ

นอกจากนี้ เทียนของโบสถ์ยังวางอยู่บนโต๊ะและจุดไฟในมื้อเย็นอีกด้วย

มีอุปกรณ์มากกว่าคนบนโต๊ะเสมอ จะเป็นของญาติผู้ล่วงลับซึ่งมักจะนึกถึงในวันคริสต์มาส ควรมีอุซวาร์หนึ่งแก้วด้วย

อาหารค่ำวันคริสต์มาสกินเวลานาน ตามด้วยบทสนทนาที่วัดผลในลักษณะที่วัดผล ปัจจุบันนี้ต้องลองชิมอาหารแต่ละจาน จากนั้นคุณก็สามารถร้องเพลงคริสต์มาสหรือจัดฉากการประสูติและมอบของขวัญให้กับเด็ก ๆ ได้

วิดีโอ: อาหารสำหรับวันศักดิ์สิทธิ์ก่อนวันคริสต์มาส

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

วันหยุดที่สดใสกำลังใกล้เข้ามา - วันคริสต์มาส

ซึ่งหมายความว่าชาวออร์โธดอกซ์กำลังจะหมดเวลาอดอาหาร และแม่บ้านที่เอาใจใส่ก็กำลังวุ่นวายในการมองหาสูตรอาหารเพื่อเซอร์ไพรส์แขกที่รักในเย็นวันคริสต์มาสอันศักดิ์สิทธิ์

อ่านเพิ่มเติม:วิธีทำให้ความปรารถนาของคุณเป็นจริง (ไม่ใช่แค่ในวันคริสต์มาส)

12 จานสำหรับคริสต์มาส

เชื่อกันว่าบนโต๊ะอาหารจะต้องมี 12 จาน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอัครสาวกทั้ง 12 คน

กุตยา (โซชิโว)

คำว่า Christmas Eve หรือ Sochevnik มาจากคำว่า sochivo ซึ่งแปลว่าเมล็ดข้าวสาลี อย่างไรก็ตามอาจเป็นถั่วเลนทิลถั่วและข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมในลักษณะพิเศษ

ประเพณีรับประทานโซชีโวหลังพิธีในโบสถ์ในวันคริสต์มาสอีฟ และปิดท้ายการอดอาหารสี่สิบวันด้วยอาหารจานนี้ บางครั้งก็เรียกว่า "กุตยา"

Kutia เป็นอาหารจานหลักและเป็นสัญลักษณ์ของคริสต์มาสออร์โธดอกซ์โดยไม่ต้องพูดเกินจริง นี่คือจุดเริ่มต้นของอาหารค่ำในวันคริสต์มาส

จานนี้นอกจากเมล็ดข้าวสาลีแล้ว มักประกอบด้วยเมล็ดฝิ่นซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการพลีชีพ และน้ำผึ้งซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์และไร้เดียงสา

นอกจากนี้ kutya ยังหมายถึงความเป็นหนึ่งเดียวกับพระเจ้าและโลกแห่งความตายด้วย ด้วยเหตุนี้จานนี้จึงถูกสงวนไว้ในเวลากลางคืนสำหรับดวงวิญญาณของญาติและเพื่อนฝูงที่จากไป

ดังนั้น kutia จึงเป็นอาหารที่ทำจากข้าวสาลีและธัญพืชหรือพืชตระกูลถั่วอื่นๆ (เช่น ข้าว ข้าวบาร์เลย์ หรือถั่ว) เติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง เพื่อปรับปรุงรสชาติจึงเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งและผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงใน kutya

Kutya รับประทานจากอาหารทั่วไป กระบวนการนี้ดูเหมือนจะเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคี และในบางครอบครัวจะมีการโยนคุตยาหนึ่งช้อนขึ้นไปบนเพดาน ถ้ามันเกาะอยู่คุณสามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งที่อุดมสมบูรณ์ในปีหน้า

เห็ด

ในประเทศอดีตสหภาพโซเวียต ซึ่งการเก็บเห็ด การตากแห้ง และการดองเป็นงานอดิเรกประจำชาติ อาหารจานเห็ดจะให้ความสนใจเป็นพิเศษ เห็ดในวันคริสต์มาสเป็นหนึ่งใน 12 เมนูวันหยุดหลัก

นี่อาจเป็นซุปเห็ดหรือเห็ดดองซึ่งต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เพื่อเน้นย้ำรสชาติของผลิตภัณฑ์ตามกฎแล้วแม่บ้านชอบน้ำมันดอกทานตะวัน

เห็ดเป็นสัญลักษณ์ของแก่นแท้สองประการและชีวิตของพระเยซูคริสต์: อันศักดิ์สิทธิ์ (หมวก) และทางโลก (ขา)

บอร์ช

บางครอบครัวเลือกบอร์ชต์ที่ทำจากกะหล่ำปลีดอง บอร์ชท์มังสวิรัติ หรือโซยันกามังสวิรัติ โดยเติมบางอย่าง เช่น เกี๊ยวกับเห็ด มันฝรั่ง หรือกะหล่ำปลีแทนเนื้อสัตว์

แป้งสำหรับเกี๊ยวเหล่านี้เตรียมด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

Borscht เป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะแห่งความดีเหนือความชั่ว เชื่อกันว่าแม่บ้านเตรียม Lenten Borscht จากส่วนผสมทั้งหมดที่โลกมอบให้เธอ ซึ่งหมายความว่าทุกสิ่งที่ดินแดนของเราอุดมสมบูรณ์ควรปรากฏบนโต๊ะรื่นเริง

บางคนอ่านว่าบอร์ชท์สีแดงยังเป็นสัญลักษณ์ของเลือดของลูกหลานของเบธเลเฮมที่ถูกกำจัดตามคำสั่งของกษัตริย์เฮโรด

อาหารจานไหนที่เตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส?

คาปุสต์เนียค

อาหารจานหลักอีกจานที่ควรมีไว้บนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอนคือกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นสัญลักษณ์ของความเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็ความแข็งแกร่งความแข็งแกร่งความสามัคคีความสามัคคีซึ่งมีพื้นฐานเดียวคือผู้ทรงอำนาจ

ปลา

ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์บางคนไม่กินปลาและไข่ในช่วงเข้าพรรษา อย่างไรก็ตาม เมื่อการอดอาหารสิ้นสุดลง อาหารประเภทปลาก็ถือเป็นส่วนบังคับของตารางเทศกาล

ดังนั้นสถานที่กลางในรายการปลาจึงถูกครอบครองโดยหอกคอน ปลาคอด ปลาคาร์พ ปลาไหล ปลาแซลมอนและปลาแซลมอน โดยวิธีการที่แม่บ้านที่ขยันที่สุดอบ kulebyaka ด้วยไส้ปลา นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่ ผักชีลาว และข้าวลงในคูเลเบียกาด้วย

นอกจากนี้ยังยินดีต้อนรับขนมปลาบนโต๊ะอีกด้วย นี่อาจเป็นปลาเฮอริ่งและปลาเค็มอื่นๆ

กะหล่ำปลียัดไส้โรล

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของมื้อคริสต์มาส เมื่อเตรียมอาหารจานนี้แม่บ้านใช้จินตนาการ: บางคนเตรียมกะหล่ำปลีม้วนจากใบกะหล่ำปลีดอง แต่ก็มีคนที่ชอบใช้ใบองุ่นด้วย

ตามกฎแล้วครีมเปรี้ยวจะเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลี

ชื่อของอาหารจานนี้มีคำหลักอยู่แล้ว ในหลายวัฒนธรรม นกพิราบเป็นสัญลักษณ์ของพระวิญญาณบริสุทธิ์ ผู้ส่งสารของพระเจ้า และเป็นสัญลักษณ์ของความงามและความแข็งแกร่ง

วาเรนิกิ

เกี๊ยวเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง

พนักงานต้อนรับเลือกไส้สำหรับอาหารจานนี้ตามความชอบของครอบครัวและแขกของเธอ อาจเป็นมันฝรั่ง เห็ด กะหล่ำปลีดอง เชอร์รี่

โปรดทราบว่าแป้งสำหรับเกี๊ยวจัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวันแบบไม่ติดมันโดยเฉพาะ และการทำเกี๊ยวก็เป็นศิลปะอย่างแท้จริง

อาหารรัสเซียสำหรับคริสต์มาส

พาย

แล้วงานฉลองจะเป็นอย่างไรหากไม่มีพายที่คุณชื่นชอบ?

แม่บ้านที่ดีทุกคนมีสูตรดั้งเดิมในการทำพายของตัวเอง ไส้ที่นี่อาจเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่มันฝรั่งและถั่วไปจนถึงเห็ดหรือกะหล่ำปลี

อย่างไรก็ตามพายเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวสุขภาพและความสุขที่บุคคลได้รับจากการสื่อสารกับพระบุตรแรกเกิดของพระเจ้า - พระเยซูคริสต์

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับคริสต์มาส

เมล็ดถั่ว

อาหารถั่วเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิของพระเจ้า ถั่วยังเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีของเผ่าพันธุ์มนุษย์ ดังนั้นจึงต้องรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารค่ำวันคริสต์มาส

อาหารสำหรับคริสต์มาสออร์โธดอกซ์

ถั่วผัก

ควรมีถั่วและผักต้มหรือตุ๋นอยู่บนโต๊ะด้วย จะต้องเคี่ยวถั่วอย่างช้าๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมงในวันก่อน

จากนั้นปรุงรสด้วยหัวหอมทอดและน้ำมันดอกทานตะวัน ผักตุ๋นยังเป็นอาหารต้อนรับและเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารค่ำวันคริสต์มาส

ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และผักอื่นๆ เป็นจุดศูนย์กลางบนโต๊ะ และเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรืองในปีที่จะมาถึง

ห่านคริสต์มาสในเตาอบ

ห่านอบในแอปเปิ้ลหรือส้ม

แล้วเราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีห่านคริสต์มาส?

เช่นเดียวกับไก่งวงที่มีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมตะวันตก ดังนั้นในวัฒนธรรมออร์โธดอกซ์ ห่านจึงได้รับเกียรติแทน โดยแทนที่เนื้อสัตว์ประเภทอื่นจากโต๊ะรื่นเริง

ตามกฎแล้วแม่บ้านอบห่านในแอปเปิ้ลหรือส้ม แต่ที่นี่มันขึ้นอยู่กับความต้องการของครอบครัวและจินตนาการของแม่บ้านอยู่แล้ว

อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าห่านหรือสัตว์ปีกอื่นๆ จะถูกปรุงและกินโดยผู้ที่ไม่อดอาหาร

ตัวอย่างเช่นให้คำนึงถึงสูตรต่อไปนี้ในการปรุงห่านในซอสขาว:

ตัดไขมันส่วนเกินออกจากห่าน จากนั้นนำไปนึ่งในกระทะ ล้างนกให้สะอาด จากนั้นแบ่งเป็นส่วนตามขนาดที่ต้องการ โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดในน้ำมันที่ละลายแล้ว

ผัดห่านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนแล้วทอดส่วนผสมนี้สักครู่จากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงไป ส่งซอสผ่านตะแกรงเทลงบนตัวนกแล้วอบที่อุณหภูมิต่ำจนเนื้อสุก

ของหวานสำหรับคริสต์มาส

ของหวานและอุซวาร์

ของหวานในวันคริสต์มาสอีฟในครอบครัวออร์โธดอกซ์ที่เข้มงวดที่สุดคือผลไม้แห้งและถั่วปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือผลไม้แช่อิ่มที่เรียกว่าอุซวาร์

ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงเหมือนผลไม้แช่อิ่มและเป็นส่วนผสมที่หวานของผลไม้แห้งเช่นแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่, ลูกพรุน, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, มะยมและลูกเกด ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับน้ำผึ้ง บางครั้งก็ใส่เครื่องเทศและต้มในน้ำ

โดยพื้นฐานแล้วมันคือเครื่องดื่มครึ่งหนึ่ง ผลไม้ตุ๋นครึ่งหนึ่ง

Uzvar เป็นเครื่องดื่มพิธีกรรมที่ทำหน้าที่เฉลิมฉลองผู้ที่เพิ่งมาถึง ดังนั้นจึงเป็นสัญลักษณ์ของการประสูติของ Baby Jesus และการเสด็จมาในโลกนี้

ตามประเพณีออร์โธดอกซ์ไม่ควรล้างอาหารในวันคริสต์มาสอีฟด้วยน้ำ แต่ต้องล้างด้วยอุซวาร์เท่านั้น

บางครอบครัวเสิร์ฟของหวานที่ละเอียดยิ่งขึ้น เช่น ขนมปังขิงและคุกกี้รูปสัตว์ คุกกี้เหล่านี้เรียกว่าแครอล

Kolyadki เป็นคุกกี้คริสต์มาสของรัสเซีย มักทำจากแป้งข้าวไรย์และเติมคอทเทจชีส

แอปเปิ้ลอบอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเหมาะกับเทศกาลคริสต์มาส

เพื่อปรับปรุงรสชาติแอปเปิ้ลอบด้วยน้ำผึ้งและลูกเกด เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นแม่บ้านบางคนจึงเติมเครื่องปรุงรสในรูปแบบของอบเชยและกานพลู เพียงไม่กี่นาที ของหวานคริสต์มาสแสนอร่อยของคุณก็พร้อมแล้ว แม้แต่เด็ก ๆ ก็เคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของแอปเปิ้ลอบ

อาหารถือบวชสำหรับคริสต์มาส

น้ำสลัดวิเนเกรตต์- สลัดนี้อาจเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าว

หากคุณไม่ชอบน้ำสลัดวิเนเกรตต์ คุณสามารถเลือกรับประทานสลัดไร้มันชนิดอื่นๆ ได้ เหล่านี้อาจเป็นสลัดจากหัวบีท, ถั่ว, ผักดิบและต้มต่างๆ หากคุณไม่อดอาหาร คุณสามารถค้นหาสูตรสลัดแสนอร่อยได้ในบทความของเรา: สลัด PP วันหยุดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ 11 อันดับแรก

ผักดอง- ส่วนเสริมที่ไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับตารางวันหยุดในรัสเซีย

แตงกวาดอง มะเขือเทศ และบวบเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เกี๊ยว- เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟขนมปังที่อบกระเทียมไว้ข้างในเป็นมื้อเย็น เชื่อกันว่ากระเทียมขับไล่วิญญาณชั่วร้ายและดึงดูดทุกสิ่งที่ดีและมีน้ำใจ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด-อีกจานถือบวชแสนอร่อยและอร่อยที่แม่บ้านหลายคนเตรียมในพื้นที่หลังโซเวียต

จานมันฝรั่งถือบวช- อาจเป็นได้ทั้งมันฝรั่งอบเกลือหรือมันฝรั่งตุ๋นกับผักหรือมันฝรั่งต้มกับสมุนไพรและกระเทียม

อาหารแบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาส

ไก่ยัดไส้ข้าว

นอกจากข้าวแล้ว ยังใช้ลูกเกดและแอปริคอตแห้งเป็นไส้อีกด้วย

ไก่อบแอปเปิ้ลในเตาอบ

ต้องขอบคุณแอปเปิ้ลที่ทำให้เนื้อสัตว์ปีกมีกลิ่นและรสหวานอมเปรี้ยว

บูเชนินา;

งานฉลองรัสเซียไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานนี้

ปลาคาร์พทอด;

อีกจานที่เรียบง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน

พายปลา.

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง:

อาหารวันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีคาเวียร์สีแดง? มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ คาเวียร์สีดำอาจเป็นทางเลือกที่มีราคาแพงกว่าคาเวียร์สีแดง

ก่อนวันหยุดอันสดใสของออร์โธดอกซ์ ชาวคริสเตียนถือศีลอดการประสูติเป็นเวลาหนึ่งเดือน สิ้นสุดในวันที่ 6 มกราคม ช่วงนี้อนุญาตให้ทานอาหารไขมันต่ำได้ และในคืนวันที่ 7 มกราคม เมื่อดาวดวงแรกขึ้น ทุกคนก็นั่งลงรับประทานอาหารตามพิธี

และแน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนต้องดูแลไม่ให้โต๊ะดูเบาบาง และครอบครัวและเพื่อนๆ ก็สามารถเพลิดเพลินกับขนมที่หลากหลายได้ ซึ่งหมายความว่าตัวแทนทางเพศที่ยุติธรรมทุกคนอาจสนใจสิ่งที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารในช่วงคริสต์มาสเพื่อปรนเปรอครอบครัวและแขกด้วยอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม

ตามประเพณีในวันนี้ควรมีขนมบนโต๊ะไม่น้อยกว่า 12 ชิ้นโดยที่ kutia มีความภาคภูมิใจ และเมื่อคุณนึกถึงว่าจะทำอาหารอะไรในวันคริสต์มาส อย่าลืมนึกถึงโซชีวาด้วย ในการทำอาหารเย็นลึกลับนี้ พวกเขาใช้ซีเรียล น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง เมล็ดฝิ่นเป็นหลัก และบางครั้งก็ใช้นมอัลมอนด์

อาหารจานนี้เริ่มต้นมื้อเที่ยงตามเทศกาล และตารางสลาฟจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี uzvar นี่เป็นผลไม้แห้งที่เรียบง่าย สิ่งสำคัญไม่น้อยและหนึ่งในการปฏิบัติบังคับคือกะหล่ำปลี เด็ก ๆ นิสัยเสียด้วยกวางโรเดียร์คุกกี้ขนมปังขิงธรรมดาที่อบเป็นรูปสัตว์

อ่านด้วย

วันนี้เราตามใจสามีของเราและเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยให้เขา มาเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์ผักและเห็ดกันเถอะ สูตรพร้อมรูปถ่าย I...

เมื่อสร้างเมนูวันหยุดและคิดว่าจะปรุงอะไรในคริสต์มาสปี 2562 อย่าลืมประเพณีเก่า ๆ แต่อย่าลืมรวมอาหารเย็นใหม่และหลากหลายด้วย ทุกวันนี้ แม่บ้านทุกคนสามารถที่จะปรนเปรอครอบครัวของเธอและแขกด้วยขนม เนื้อ ผลไม้ และผักทุกชนิด

และเพื่อให้คุณสามารถรับมือกับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเราจึงนำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคริสต์มาสปี 2019 ให้กับคุณ

สูตร Kutya สำหรับคริสต์มาสอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ตอนนี้เราขอเชิญคุณให้ใส่ใจกับ Sochivo นี้ เพื่อให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารตามเทศกาลได้เราจึงนำเสนอกระบวนการทำอาหารและรูปถ่ายทีละขั้นตอน Kutya อร่อยมากสวยงามและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

ล้างข้าวให้สะอาด เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที เมื่อซีเรียลพองตัวเล็กน้อย ให้บดให้นิ่ม

ตัดแอปริคอตแห้งและผลไม้หวานเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมกับข้าวเติมเมล็ดงาดำและน้ำผึ้งตามรสนิยมของคุณ

จากนั้นเราก็เสริมจานด้วยถั่วสับหยาบผสมอีกครั้งแล้วเสิร์ฟ kutya ที่สวยงามและน่ารับประทานไปที่โต๊ะ

คำแนะนำ!

หากต้องการรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่มีรสหวานอื่นๆ หรือแม้แต่เมล็ดพืชก็ได้

อ่านด้วย

คุณเคยทำ chakhokhbili หรือไม่? ถ้าไม่ก็เตรียมตัวให้พร้อม! วันนี้เลย! จานนี้อร่อยมาก น่ากลัว...

จานเนื้อนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติที่พิเศษความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ อย่าลืมจดสูตรสำหรับการทำเนื้อสัตว์ที่น่าทึ่งนี้ด้วย

วัตถุดิบ:

อกห่านต้ม – 300 กรัม;
ลูกพรุน – 120 กรัม;
ข้าวหอมมะลิ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ – 270 มล.;
กระเทียม – 3 กลีบ;
ส่วนผสมของพริกไทยเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
เนย – 60 กรัม

การตระเตรียม:

เราแปรรูปห่านหรือเอาอกสัตว์ปีกใส่ในภาชนะที่มีน้ำนำไปต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างข้าว เติมน้ำ และต้มประมาณ 15 นาที
ล้างลูกพรุนแล้ววางในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
นำเนยแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
วางชิ้นหนึ่งลงในกระทะ ผัดกระเทียมสับ ใส่น้ำมันและเนื้อสัตว์ ผัดให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ข้าว พริกไทยป่นสด เกลือ หนึ่งในสามของน้ำมันลงไป จากนั้นหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ลูกพรุนสับและน้ำมันที่เหลือลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที

เสิร์ฟจานวันหยุดที่มีกลิ่นหอมไปที่โต๊ะ

คำแนะนำ!

หากต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำและมีรสเปรี้ยวมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

อ่านด้วย

หากคุณไม่เคยอบมานา เราขอแนะนำให้คุณอบมานาในอนาคตอันใกล้นี้ ความพิเศษของการอบนี้คือแป้ง…

ขนมชิ้นนี้เป็นของตกแต่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะคริสต์มาส อย่าลืมปรุงเนื้อสัตว์ตามสูตรนี้แล้วคุณจะพอใจกับผลลัพธ์

วัตถุดิบ:

น่องไก่ – 1 กก.
หัวหอม – 2 ชิ้น;
ก้อนสีขาว – 0.5 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
ส่วนผสมของพริกไทย, กระเทียมแห้ง, เกลือเล็กน้อย;
มะกอกหลุม - 0.5 กระป๋อง;

การตระเตรียม:

เราล้างไม้ตีกลอง, เอาส่วนเกินทั้งหมดออก, ตากให้แห้ง, เกลือ, พริกไทยและไขมันด้วยน้ำมันมะกอก

ปอกหัวหอมล้างสับเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับเนื้อทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

เราตัดขนมปังโฮลวีตเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะทาน้ำมันในชั้นเท่า ๆ กันวางน่องหัวหอมและมะกอกไว้ด้านบนผ่าครึ่ง

วางจานในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

การรักษาที่อร่อยและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อพร้อมแล้ว

คำแนะนำ!

คุณสามารถใช้สมุนไพรโปรวองซ์เป็นเครื่องเทศเพื่อสร้างเนื้อที่มีกลิ่นหอมและฉุนมากขึ้น

เราอดไม่ได้ที่จะบอกคุณเกี่ยวกับของว่างวันหยุดสุดวิเศษนี้ อาหารจานนี้เตรียมค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย และผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อฉ่ำ นุ่ม มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

ล้างตับ สับเป็นชิ้นๆ แล้วส่งไปเคี่ยวในภาชนะที่มีน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง

ผสมเนยนิ่มกับชีสละลายจนเนียน ใส่กระเทียมสับและเกลือ

ผัดแครอทขูดกับหัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลางในกระทะที่มีน้ำมันพืช
ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมตีตับด้วยผักทอดใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

นำแผ่น parchment มาวางส่วนผสมที่ได้ไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่มวลเนยและชีส

รีดแป้งเป็นม้วน ห่อด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ

คำแนะนำ!

ชีสแปรรูปสามารถแทนที่ด้วยเนยแข็งชนิดใดก็ได้มันจะอร่อยมาก

อ่านด้วย

หลายๆ คนชอบคอตเทจชีส แต่ไม่รู้ว่าจะทำอะไรได้อีกนอกจากชีสเค้ก ชีสเค้กอร่อยแน่นอน แต่...

การอบขนมคริสต์มาสเป็นสิ่งจำเป็นที่โต๊ะวันหยุด เค้กนี้มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:

เนย – 250 กรัม;
ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
น้ำตาลทรายแดง – 250 กรัม;
แป้งสาลี – 300 กรัม;
ถั่ว – 150 กรัม;
ส่วนผสมของผลไม้แห้ง (ลูกเกดสีอ่อน – 200 กรัม, ลูกเกดดำ – 200 กรัม, เชอร์รี่แห้ง – 150 กรัม, แครนเบอร์รี่แห้ง – 0 ถึง 150 กรัม, แอปริคอตแห้ง – 250 กรัม, ลูกพรุน – 150 กรัม, เฮเซลนัท – 150 กรัม) – 1150 กรัม
เครื่องเทศ (อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, กานพลูป่นอย่างละ ¼ ช้อนชา) - 1 ช้อนชา;
โซดา – 1 ช้อนชา;
แอลกอฮอล์ – 500 มล.

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้แห้งและทำให้แห้ง

สับผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ก่อนอบเค้กหนึ่งชั่วโมง ให้นำผลไม้ออกมาเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

ผสมเนยและน้ำตาล
ตีไข่และเพิ่มส่วนผสมเนย
มาเริ่มนวดแป้งกันดีกว่าวันนี้เราใช้ชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง เครื่องเทศ โซดาลงไป เพิ่มผลไม้และผสมให้เข้ากัน

เรายังถ่ายโอนส่วนผสมน้ำมันที่นี่
เรานำออกมาสองรูปแบบคลุมด้านล่างด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยเนยห่อภาชนะด้วยหนังสือพิมพ์ด้านบนพับเป็นผมยาวจากนั้นใช้ผ้าชุบน้ำแล้วมัดด้วยเชือกเพื่อยึดทั้งหมดให้เข้าที่ .
วางแป้งลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปรับระดับด้วยมือเปียก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางแป้งในเตาอบเย็น ตั้งไฟให้ร้อนถึง 134 องศา อบนาน 4 ชั่วโมง

เราทิ้งคัพเค้กไว้ในพิมพ์จนถึงเช้าจากนั้นจึงนำออกอย่างระมัดระวัง เทลงบนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วเราก็สามารถเพลิดเพลินได้

คำแนะนำ!

ในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้บรั่นดี คอนยัค ไวน์ รวมถึงน้ำผลไม้หรือน้ำหวานได้ ควรแช่ผลไม้ไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 3 วัน

และแน่นอนว่าบนโต๊ะเทศกาลจะต้องมีสลัดและตอนนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับอาหารจานอร่อยที่จะกลายเป็นจุดเด่นที่แท้จริงของมื้ออาหารในเทศกาล

วัตถุดิบ:

พริกหยวก – 3 ชิ้น;
เนื้อต้มหรืออบ – 300 กรัม;
แครอท – 3 ชิ้น;
ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด – 1 ช้อนโต๊ะ;
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนโต๊ะ;
ปาปริก้าบดหวาน
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
กระเทียมแห้ง – 0.5 ช้อนชา;
ข้าวโพดกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง;
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น

เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท
สับเนื้อบาง ๆ
ฉีกกะหล่ำปลีปักกิ่ง
ใช้หม้อต้มน้ำมันพืชให้ร้อนผัดแครอทจนเป็นสีทอง
ย้ายผักไปวางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ทอดพริกแล้ววางลงบนกระดาษ
ตอนนี้มาทำน้ำสลัดผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดดิจอง เกลือ น้ำมะนาว กระเทียม และปาปริก้า
ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับซอส ใส่ข้าวโพด เกลือลงในจานตามชอบแล้วเสิร์ฟ

คำแนะนำ!

สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งผลลัพธ์ก็จะอร่อยและน่ารับประทานเช่นกัน

อ่านด้วย

ลูกสาวของฉันเคารพสลัดโอลิเวียร์จริงๆ ดูเหมือนแคลอรี่จะสูงเกินไปสำหรับฉัน แต่บางครั้งคุณก็ลืมได้ง่ายๆ...

ทรีตเมนต์ที่ยอดเยี่ยมนี้จะทำให้ทุกคนมีอารมณ์รื่นเริงอย่างแท้จริง มีความประทับใจมากมาย และจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและรูปลักษณ์ที่สดใสน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

สามหน้าอกบนกระต่ายขูด
บดถั่วด้วยเครื่องปั่น
ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับมายองเนสแล้ววางลงในพิมพ์เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว

บนเครื่องขูดขูดองุ่นสามชีสและไข่แดง
วางสลับกันเป็นชั้นๆ
เราตกแต่งจานด้วยโปรตีน ดาวที่ตัดจากชีส องุ่น พริกไทย และเพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่ง

คำแนะนำ!

อกไก่งวงสามารถทอด ต้ม หรือรมควันได้

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับของหวานที่น่าทึ่งและยอดนิยมนี้ซึ่งตอนนี้เราเสนอให้ทำความคุ้นเคย ทรีตเมนต์นี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดาและรสชาติที่ชวนตะลึง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

เริ่มจากดอกป๊อปปี้กันก่อน เราใช้ผ้ากอซพับเป็นสองชั้นเทเมล็ดงาดำลงไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำแล้วล้างออกแล้วแขวนไว้เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก

เรานำชามที่สะดวกออกมาใส่เมล็ดงาดำลงไปเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกหลายครั้ง อย่าลืมทำให้เมล็ดฝิ่นแห้ง
เทนมลงในกระทะ ต้ม ใส่เมล็ดงาดำ ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที แล้วจึงทำให้แห้ง

บดเมล็ดงาดำโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องบดกาแฟ
ตอนนี้เติมลูกเกดด้วยน้ำอุ่นแล้วล้างออกและเช็ดให้แห้ง
สับถั่วให้ละเอียด
มาเตรียมเต้นกันเถอะ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีส่วนแรกด้วยน้ำตาล

ที่นี่เรายังเพิ่มไข่แดง, มาการีนซึ่งเราละลายล่วงหน้า, เมล็ดงาดำ, ถั่ว, ลูกเกด, แอปเปิ้ลขูด, ผงฟู, เซโมลินา, ผสมให้เข้ากัน
เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใส่กระดาษรองอบที่ด้านล่างทาน้ำมันเทลงในแป้งอบในเตาอบประมาณ 50 นาทีที่ 160 องศา

ทำให้ขนมอบเย็นลง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

คำแนะนำ!

คุณยังสามารถทดลองและเพิ่มผลไม้แห้งและผลไม้หวานลงในแป้งได้ซึ่งจะทำให้กลายเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์

ไก่กรอบหอมอร่อยน่ารับประทานจะดูสดใสมากบนโต๊ะวันหยุด ดังนั้นอย่าลืมเตรียมอาหารเย็นสุดวิเศษนี้ให้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณในคืนคริสต์มาส

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

ปอกมะนาวและส้มแล้วหั่นเป็นวงกลม

เราล้างไก่ใส่เกลือและพริกไทยแล้วเติมซากด้วยผลไม้หวานสับ

อัดจาระบีนกด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีที่ 180 องศา

เรากำลังเตรียมเครื่องเคียง ปอกกล้วย มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล สับเป็นวงกลม
เติมน้ำอุ่นลงในลูกพรุนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

เทไวน์ลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ผสมกับน้ำตาลและเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ปิดกระทะด้วยกระดาษ, ทาน้ำมันด้วยเนย, วางแอปเปิ้ล, ผลไม้แห้ง, กล้วย, ส้ม, มะนาว, ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมไวน์, อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ระบายของเหลวออกจากผลไม้แล้ววางลงบนจาน
วางไก่ไว้ด้านบนแล้วนำอาหารจานคาวแสนอร่อยนี้มาวางบนโต๊ะ

คำแนะนำ!

คุณสามารถทดลองและเสริมเนื้อสัตว์ด้วยผลไม้และส้มอื่นๆ ได้

อาหารกลางวันที่น่าตื่นตาตื่นใจเช่นนี้จะทำให้คุณมีอารมณ์ไม่รู้ลืมในระหว่างงานกาล่าดินเนอร์ และจะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติที่เก๋ไก๋ กลิ่นหอม และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน อย่าลืมเตรียมสลัดนี้เชื่อฉันเถอะว่าทุกคนจะยินดี

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

ต้มถั่วเป็นเวลา 6 นาที นำไปใส่กระชอนและพักให้เย็น
เปิดอาหารกระป๋องแล้ววางทูน่าลงบนจาน

ปอกหัวหอมแล้วสับ
หั่นพริกหยวก แตงกวา ไข่ มันฝรั่งเป็นชิ้นๆ

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับน้ำมะนาวและน้ำมันพืชใส่เกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟจานทันที

คำแนะนำ!

หากต้องการสามารถเปลี่ยนผักดองเป็นเคเปอร์สดหรือดองได้

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะไม่มีวันผิดโดยเฉพาะบนโต๊ะวันหยุด ทุกคนควรเพลิดเพลินกับขนมที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดในวันคริสต์มาส ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องเอาใจเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้

วัตถุดิบ:

คริสต์มาสเป็นวันหยุดที่สวยงาม ลึกลับ และมหัศจรรย์ที่สุดแห่งปี ประเพณีและสัญลักษณ์หลายอย่างเกี่ยวข้องกับวันหยุดนี้ วันคริสต์มาสอีฟเรียกว่าช่วงเย็นศักดิ์สิทธิ์ แม่บ้านทุกคนพยายามจัดโต๊ะด้วยขนมให้ได้มากที่สุด

ตามเนื้อผ้า อาหารทุกจานสำหรับคริสต์มาสจะต้องเตรียมก่อนช่วงเย็นของวันที่ 6 มกราคม หลังจากที่ดาวดวงแรกปรากฏบนท้องฟ้า วันหยุดก็เริ่มต้นขึ้น ตามหลักออร์โธดอกซ์บนโต๊ะจำเป็นต้องมีจาน 12 จาน อาหารทุกจานต้องไม่ติดมัน แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารอะไรสำหรับคริสต์มาส แต่อาหารจานหลักและบังคับของวันหยุดนี้คือคูเทีย นอกจากนี้ยังมีรายการอาหารอร่อยที่แนะนำซึ่งจะทำให้สมาชิกในบ้านหรือแขกในบ้านพอใจและในตอนเย็นศักดิ์สิทธิ์อาจมีแขกจำนวนมาก

ในตอนเย็นตามประเพณีจำเป็นต้องรับประทานอาหารเย็นกับอาหารถือบวชและอาหารคริสต์มาสอาจมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่เช่นเดียวกับมื้อเย็นต้องเริ่มต้นด้วย kutya

สิ่งที่กำลังเตรียมการในวันที่ 6 มกราคม

ดังที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าบนโต๊ะควรมีอาหาร 12 อย่าง ตามจำนวนอัครสาวก เป็นเรื่องปกติที่จะคลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาว คุณต้องวางหญ้าแห้งไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะ วางน้ำผลไม้คริสต์มาสไว้ตรงกลางซึ่งคุณต้องจุดเทียน อาหารเย็นเริ่มต้นขึ้นหลังจากดาวดวงแรกปรากฏบนท้องฟ้า เด็กๆ ชอบช่วงเวลานี้มาก พวกเขาชอบที่จะรอให้ปาฏิหาริย์ปรากฏบนท้องฟ้า อาหารที่สำคัญที่สุดคือคูเทีย Kutia เป็นโจ๊กปรุงสุกที่ทำจากเมล็ดข้าวสาลี โจ๊กเสร็จแล้วเทด้วยน้ำน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมและถั่ว, เมล็ดงาดำ, ผลไม้แห้ง, แยมและแยม ข้าวฟ่างสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวได้ อาหารนี้เป็นแบบดั้งเดิมและไม่ควรมีวันคริสต์มาสอีฟโดยไม่มีมัน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีสูตรอาหารประจำครอบครัวในการเตรียมโจ๊กนี้ซึ่งสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น แม่บ้านสาวสามารถลองสูตรอาหารใหม่ๆ ซึ่งปัจจุบันมีมากมายด้วยอินเทอร์เน็ต

โซชิโวคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

ข้าวสาลี 1 ถ้วย
น้ำ 3 แก้ว
น้ำผึ้ง 80 กรัม
ลูกเกด 50 กรัม
เมล็ดงาดำ 100 กรัม

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างข้าวสาลีคัดแยกและเทน้ำเดือด สะเด็ดน้ำและวางข้าวสาลีลงในกระทะที่จะปรุงคูเตีย ปรุงจนสุกจนน้ำระเหยหมด Kutya ทำอาหารเหมือนโจ๊ก

เมล็ดฝิ่นต้องนึ่งโดยเทน้ำเดือดลงไป หากต้องการก็สามารถบดในครกได้ คุณยังสามารถส่งเมล็ดงาดำผ่านเครื่องบดเนื้อได้

นอกจากลูกเกดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้หวาน ถั่ว ช็อคโกแลตและฮาลวาต่าง ๆ ลงใน kutya ได้ คุณสามารถปรุงรส kutya ด้วยเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะ ด้นสด เลือกส่วนผสมตามรสนิยม ความต้องการ และความพร้อมของคุณ

อุซวาร์

ตามเนื้อผ้า uzvar ถือเป็นเจ้าแห่งโต๊ะคริสต์มาส โดยจะเตรียมคู่กับคูเตียเสมอ Uzvar เป็นเครื่องดื่มโบราณที่สามารถให้ความแข็งแรงพลังงานและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก Uzvar ช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจ ระบบทางเดินอาหารและมีผลดีต่อระบบประสาท

การตระเตรียม:

คุณต้องใช้เวลาอบแห้ง 200 กรัม เหล่านี้อาจเป็นแอปเปิ้ล แอปริคอต ลูกแพร์ ลูกพรุน ลูกเกด เครื่องอบผ้าที่ซักแล้วเทน้ำสามลิตรแล้วนำไปต้ม ปรุงอุซวาร์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จากนั้นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนเชอร์รี่ลูกเกดและต้มต่ออีก 15 นาที หลังจากนั้นน้ำผึ้งจะถูกเติมลงใน uzvar ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง Uzvar เสิร์ฟแบบแช่เย็น

Lenten Borscht กับถั่ว

Borscht เป็นอาหารจานโปรดในรัสเซีย ตามเนื้อผ้า Borscht เป็นอาหารประจำวัน แต่ก็ยากที่จะจินตนาการถึงวันคริสต์มาสอีฟโดยไม่มีมัน เนื่องจากเป็นการยากที่จะเตรียมอาหาร 12 จานในคราวเดียว คุณสามารถเตรียมบอร์ชท์ล่วงหน้าได้ ซึ่งจะช่วยทำให้รสชาติเข้มข้นและสว่างยิ่งขึ้นเท่านั้น

Borscht สามารถเตรียมได้ด้วยถั่ว ปลาทะเลชนิดหนึ่ง บีทรูท และเห็ด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวและความพร้อมของผลิตภัณฑ์จากพนักงานต้อนรับ

การตระเตรียม:

ต้มถั่วหนึ่งแก้วจนนิ่ม หรือนำถั่วกระป๋องสำเร็จรูป

ตั้งไฟใส่น้ำ 3.5 ลิตร (คุณสามารถเอาน้ำที่ต้มถั่วไว้ได้) หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า (4-5 หัว) ลงในน้ำ

ในขณะเดียวกันก็เตรียมเนื้อย่าง ขูดแครอทขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นหัวหอม 1 หัวแล้วผัดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการทอด

ใช้บีทรูทขนาดกลาง 2 อัน บีทรูทจะต้องขูด ทอดบีทรูทหนึ่งอันพร้อมกับหัวหอมและแครอทโยนอันที่สองเพื่อปรุงในกระทะพร้อมมันฝรั่งและถั่ว ในตอนท้ายของการทอด ให้เติมน้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร หรือมะเขือเทศบด 100 กรัม

ในตอนท้ายของการปรุงผัก ให้ใส่กะหล่ำปลีขาวหั่นฝอยครึ่งหัวลงในกระทะ กะหล่ำปลีควรต้ม ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงใน Borscht เพื่อลิ้มรส หากจำเป็น ให้ใช้กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู

เกี๊ยว

เกี๊ยวหรือขนมปังซึ่งเป็นส่วนเสริมที่จำเป็นสำหรับ Borscht Pampushka เป็นขนมทรงกลมและมีขนาดเล็ก เกี๊ยวทำจากแป้งยีสต์ หากคุณไม่มีเวลาอบ คุณสามารถทำขนมปังหรือซื้อโดนัทสำเร็จรูปในร้านได้

ซอสหัวหอมหรือกระเทียมสำหรับปัมปุชกิ

เป็นเรื่องปกติที่จะราดปัมปุชกิด้วยซอสพิเศษซึ่งทำให้มีรสชาติดีขึ้น

การเตรียมซอสกระเทียม:

กระเทียม 5 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ ลิตร น้ำต้ม;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมัน

กระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับน้ำและน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งรวมทั้งเครื่องเทศได้

การทำน้ำเกรวี่หัวหอม:

หัวหอม 2 หัวทอดในกระทะจนนุ่มใส่หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. หัวหอมและแป้งทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา, เกลือ, เครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ทอดอีกสองสามนาที จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวซอสหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยลูกเดือยและเห็ด

เราทุกคนคุ้นเคยกับกะหล่ำปลีพร้อมข้าวและเนื้อสับ แต่ม้วนกะหล่ำปลีกับลูกเดือยและเห็ดก็อร่อยไม่น้อย ต้องเตรียมม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในวิธีดั้งเดิมเฉพาะข้าวและเนื้อสับเท่านั้นที่จะถูกแทนที่ด้วยลูกเดือยต้มและเห็ดทอด

ปลาทอด

ปลาไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยด้วย และเนื่องจากต้องเฉลิมฉลองยามเย็นศักดิ์สิทธิ์โดยไม่มีอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ปลาจึงสมบูรณ์แบบ ต้องทอดปลาในแป้งเนื่องจากไม่อนุญาตให้ใช้ไข่ในวันที่ 6 มกราคม

ขนมปัง

ไม่ว่าจะมีโดนัทอยู่บนโต๊ะก็ต้องมีขนมปังอยู่บนโต๊ะด้วย สามารถเสิร์ฟขนมปังได้ ขาว ดำ โดยเติมเครื่องเทศและรำข้าว

คริสต์มาสโอลิเวียร์

อาหารรัสเซียเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีโอลิเวียร์ ในตอนเย็นศักดิ์สิทธิ์จำเป็นต้องปรุงโดยไม่มีไส้กรอก สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติแย่ลงไปกว่านี้อีกแล้ว แต่ในวันคริสต์มาส Olivier สามารถเสิร์ฟพร้อมไส้กรอก เนื้อต้ม หรืออกไก่ได้

น้ำสลัดวิเนเกรตต์

สลัดวิตามินนี้มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในส่วนประกอบสามารถรักษาร่างกาย เสริมสร้างความเข้มแข็ง และเติมพลังงานให้กับร่างกายได้ สำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งต้ม หัวบีท ถั่ว และแครอท หัวหอมสด กะหล่ำปลีดอง น้ำมันพืช คุณสามารถแทนที่ถั่วด้วยถั่วเขียวได้ สลัดจะต้องใส่เกลือและพริกไทยด้วย

ผลไม้

สำหรับของหวานคุณสามารถเสิร์ฟผลไม้สดหลากหลายชนิด: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, องุ่น, ส้มเขียวหวาน, ส้ม

อาหารคริสต์มาส

ในวันที่ 7 มกราคม อนุญาตให้เสิร์ฟเนื้อสัตว์บนโต๊ะได้ ดังนั้นในวันนี้คุณจึงสามารถเสิร์ฟไก่ เป็ด หมู และสลัดเนื้อต่างๆ ได้

เป็ดกับแอปเปิ้ล

ตามเนื้อผ้าคุณสามารถอบเป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบได้ สำหรับการควักไส้นี้ เป็ดจะถูกถูด้วยส่วนผสมของสมุนไพร พริกไทย กระเทียม และน้ำมัน ปล่อยให้เป็ดหมักไว้สองสามชั่วโมง

ผสมแอปเปิ้ล พลัม ควินซ์ ลูกพรุน ปรุงรสด้วยไวน์และอื่นๆ

เป็ดจะต้องอบประมาณ 3 -3.5 ชั่วโมงโดยทาด้วยไขมันที่เกิดขึ้น

ขนม

เค้กคริสต์มาสถือเป็นผลิตภัณฑ์อบแบบดั้งเดิม คุณสามารถเตรียมเค้กได้ 1 - 2 เดือนก่อนวันคริสต์มาสและปล่อยให้สุก หรือคุณสามารถทำเค้กด่วนด้วยส้มเขียวหวาน

สูตรอาหาร:

แป้ง 200 กรัม
4 ไข่;
น้ำตาล 200 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู;
เนย 125 กรัม
ผลไม้แห้ง 150 กรัม
2 ส้มเขียวหวาน;
วนิลา.

การตระเตรียม:

มาการีนที่อุณหภูมิห้องตีด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นจะค่อยๆใส่ไข่, แป้งร่อน, วานิลลา, ผงฟูและผลไม้แห้งลงในมวลที่เกิดขึ้น ส้มเขียวหวานแช่ในเนยเป็นเวลา 2 นาทีแล้วใส่ลงในแป้ง เค้กอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เค้กเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยส้มเขียวหวาน

ขอให้ทุกคนอร่อยและขอให้มีคริสต์มาสที่แสนวิเศษ!

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรุง kutia จากข้าวสำหรับคริสต์มาสในบทความนี้

ดังที่คุณทราบ มีคริสต์มาสคาทอลิกและคริสต์มาสออร์โธดอกซ์ แต่ก็ยังเป็นเรื่องยากที่จะหาประเทศคาทอลิกหรือออร์โธดอกซ์สองแห่งที่จะมีอาหารคริสต์มาสและเมนูคริสต์มาสเหมือนกันทุกประการ โต๊ะคริสต์มาสไม่ควรเพียงสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และการเริ่มต้นชีวิตใหม่อีกด้วย อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในประเทศต่าง ๆ มีความหลากหลายมาก เนื่องจากเมื่อสิ้นสุดเทศกาลเข้าพรรษา จึงอนุญาตให้มีอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายนถึง 7 มกราคม การถือศีลอดของการประสูติของออร์โธดอกซ์จะคงอยู่ เมนูการประสูติของการประสูติอย่างรวดเร็วเป็นวิธีที่ดีไม่เพียงแต่จะชำระล้างตัวเองทางวิญญาณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทางร่างกายด้วย อาหารในช่วงถือศีลอดการประสูติไม่รวมอาหารสัตว์ที่มีไขมัน สามารถรับประทานปลาได้หลายครั้งต่อสัปดาห์ แต่หลังเข้าพรรษา สูตรอาหารสำหรับคริสต์มาสจะหลากหลายมากขึ้น มีทั้งเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนม

สำหรับประเทศในยุโรปตะวันตก สูตรการอบขนมคริสต์มาสเป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานหวาน ในเวลานี้ บ้านและตลาดเต็มไปด้วยขนมอบคริสต์มาสจริงๆ สูตรการอบคริสต์มาสคือ คุกกี้คริสต์มาสเช่นเดียวกับขนมปังขิงคริสต์มาส สูตรเค้กคริสต์มาสและขนมคริสต์มาสก็เป็นที่นิยมเช่นกัน อังกฤษยังมีเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษพิเศษอีกด้วย สูตรคุกกี้คริสต์มาสนั้นง่ายสิ่งสำคัญคือการออกแบบที่สวยงาม เพื่อเอาใจคนที่คุณรักและโดยเฉพาะเด็ก ๆ เราขอเสนอสูตรขนมปังขิงคริสต์มาสให้คุณ คุณจะต้องใช้แป้ง น้ำตาล โซดา ไข่ เนย โกโก้ น้ำผึ้ง เครื่องเทศ หลังจากผสมส่วนผสมและนวดแป้งแล้ว คุณควรนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้ส่วนผสมซึมซับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ซึ่งในกรณีนี้คุณจะได้คุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สูตรคุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสนั้นต้องใช้รสนิยมทางศิลปะจากคุณด้วย เพราะคุณจะต้องปั้นมนุษย์ สัตว์ หรือรูปทรงเรขาคณิตบางอย่างจากแป้ง หลังจากนั้นคุกกี้จะอบในเตาอบและตกแต่งด้วยไอซิ่ง คุกกี้คริสต์มาสจัดทำในลักษณะเดียวกันมาก สูตรเค้กคริสต์มาสเป็นที่นิยมมากในอังกฤษ เตรียมด้วยผลไม้แห้งและถั่วและแช่ในแอลกอฮอล์บางชนิด สำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์ ขนมคริสต์มาสส่วนใหญ่เป็นขนมคริสต์มาส kutia และขนมอบคริสต์มาส เช่น พายคริสต์มาส สูตรที่สร้างวันหยุดให้กับเด็ก ๆ คืออมยิ้มในรูปของกระทง ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการอบขนมในเทศกาลคริสต์มาสคือชาคริสต์มาส ทำจากชาดำ ขิง อบเชย และผิวส้ม

นอกจากนี้ในหลายประเทศในยุโรป อาหารคริสต์มาสภาคบังคับก็คือ ห่านคริสต์มาส เป็ดคริสต์มาส หรือไก่งวงคริสต์มาส ห่านคริสต์มาสจัดทำขึ้นในเยอรมนี เดนมาร์ก กรีซ และรัสเซีย คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอนหากมีห่านคริสต์มาสปรากฏบนโต๊ะของคุณ สูตรห่านคริสต์มาสมักใช้แอปเปิ้ลและลูกพรุน ไก่งวงคริสต์มาสเป็นสูตรอาหารทั่วไปสำหรับอังกฤษและสหรัฐอเมริกา สลัดคริสต์มาสมักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อซึ่งสูตรอาจแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ