Peka listnatega testa z jabolki: hitri in enostavni recepti

Listnato pecivo z jabolki je enostavno pripraviti, če sledite navodilom za fotografije, boste dobili čudovito sladko pecivo. Listnato testo je primerno tako za domače kot za kupljeno. Pripravite in uživajte!

Napihnjenci iz jabolčnega listnatega testa

Hitro in brez veliko truda je povsem mogoče pripraviti okusno pecivo. Odličen dokaz za to so hrustljavi jabolčni napihnjenci iz listnatega testa. Za lažjo peko uporabite pripravljeno testo, kupljeno v trgovini (nekvašeno ali kvašeno). Da bodo ti listnati testi še posebej dobri, morate za njihov nadev izbrati gosta, zrela jabolka.

Seznam sestavin

• jabolka (trde in sočne sorte) - 3-4 kosi;
• pakiranje - 500 g;
• sladkor - 2 polni žlici. žlice;
• maslo - približno 40 g;
• jajce (za mazanje) - 1 kos.

Kako narediti jabolčne buhte iz listnatega testa

Zamrznjeno testo vzamemo iz hladilnika, odstranimo embalažno folijo in pustimo na mizi pri sobni temperaturi. Če je večkrat prepognjena, jo razgrnite. Pod testo na mizi potresemo malo moke. Medtem ko se sama odmrzne, naredimo nadev. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.

V globlji ponvi stopite malo masla in vanj stresite sesekljana jabolka. Dodajte jim potrebno količino sladkorja in premešajte. Na majhnem ognju jih pustimo vreti le nekaj minut. Glavna stvar je, da jabolka postanejo rahlo mehka, vendar se ne spremenijo v kašo. Nadev prenesite na manjši krožnik.

Ko je listnato testo popolnoma mehko, ga narežemo na kose in razvaljamo (samo v eno smer), da dobimo pravokotnike. Vsakemu takemu pravokotniku prerežemo polovico, kot je prikazano na sliki.

Na drugi del testa položimo nadev. Zgoraj ga pokrijemo s prostim delom testa z zarezami, robove pa previdno stisnemo. Da smo povsem zanesljivi, po robu vsakega takega pravokotnika z nadevom prepeljemo z vilicami in jih dokaj močno pritisnemo ob testo.

Pekač namastite z malo rastlinskega olja in nanj položite listnato pecivo. Vsak napihnjenec izdatno premažite z enim stepenim jajcem (in tudi robove). Vse skupaj potresemo s sladkorjem in postavimo v pečico, ki mora biti ogreta na standardnih 180 stopinj. Odvisno od kakovosti vaše pečice, pecite približno 30 minut.

Ko listnato pecivo postane svetlo in rdeče, ga vzemite ven in prenesite v praznično posodo.

Končni rezultat je tako okusen in lep pečen izdelek. Jabolčni buhteljni iz tega listnatega testa, kupljenega v trgovini, običajno zelo hitro izginejo z mize. Zato bodite pripravljeni, da bodo vaši ljubljeni morda zahtevali več!

Vsaka gospodinja si želi pogosteje razvajati svojo družino s slastnimi domačimi pekovskimi izdelki, a kot običajno ni dovolj časa - dom, služba, otroci. Za kulinarične užitke ni več energije. Danes bom pripravila listnato pecivo, polnjeno z jabolki - jed, ki bo ustrezala tudi najbolj zaposleni gospodinji in bo svojo družino brez posebnega truda razveselila s slastnimi listnatimi pecivi z jabolki.

Na splošno moja družina obožuje sladkarije, ki jih kuham. Najpogosteje naredim ali ker so najlažje za pripravo. Včasih svoje bližnje razvajam z bolj prefinjenimi slaščicami kot je ali, ki pa se po enostavnosti in hitrosti priprave ne morejo primerjati z današnjimi listnatimi slaščicami.

Za pripravo jabolčnih zavitkov boste potrebovali:

Listnato testo brez kvasa - 0,5 kg;

Jabolka - 4 kosi;

Jajce - 1 kos;

Sladkor - 50 g;

Maslo - 30 g;

Z jajcem bom namazala listnato pecivo, z maslom pa pripravila nadev.

Recept za jabolčno listnato pecivo:

Najprej pripravimo nadev:

1. Jabolka temeljito operemo in narežemo na kocke.

V ponvi raztopimo košček masla.

2. V ponev položite jabolka.

3. Potresemo s sladkorjem in cimetom.

4. Dušimo toliko časa, da se jabolka zmehčajo.

Nadev se izkaže za okusnega - gospodinjstvo morate nenehno odganjati, da ga ne pojedo, preden je testo končano :)

Pripravite testo: odmrznite pri sobni temperaturi, malo razvaljajte.

5. Testo razrežemo na pravokotnike, naredimo reze kot na fotografiji.

6. Nadev položimo na hrbtno stran rezov. Postavite toliko nadeva, kolikor ga lahko spravite: več kot je, okusnejše je, vendar brez fanatizma - tako da lahko stisnete robove.

7. Stisnite robove.

8. Listnato pecivo položimo na pekač in po vrhu premažemo z rumenjakom. Namažite, da dobite okusno skorjo po peki.

9. Pečemo pri 220 stopinjah do zlato rjave barve.

Neverjetno okusno jabolčni napihnjenci pripravljen!

Uživajte v čaju!

Otroci imajo zelo radi vse sorte skutinih dobrot. Ugodim njihovim željam kuham

Jabolčni listnati testo iz že pripravljenega listnatega testa - preprost recept za vsak dan. Podoben način priprave (s kuhanjem v škrobu) je značilen za nemško kuhinjo. Kot začimbo lahko dodate cimet, potem pa bo nadev temnejši. Všeč mi je še ena možnost - z limoninim sokom. Z njegovo uporabo (in brez uporabe cimeta) lahko pripravite listnato pecivo z zelo rahlim nadevom. Toda po okusu so le malo kisli; zaradi tega še vedno niso limonini.

Uporaba sladkorja v prahu ni obvezna.

V hladni vodi s sveže iztisnjenim limoninim sokom raztopite 10 g vanilijevega sladkorja in 1 žlico. škrob, da ne ostanejo grudice.

Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke, odstranimo pečke.

Jabolka primešamo tekočini in jih skupaj med mešanjem kuhamo toliko časa, da se škrob zgosti. Po tem pustite, da se nadev ohladi. Če se vam mudi, ga morate odstraniti iz ponve na krožnik.

Preden se lotimo priprave listnatega peciva, nastavimo pečico, da se ogreje na 200°C.

Plast listnatega testa v velikosti približno pekača po dolžini prerežemo na pol in prečno na 3 trakove. S konico noža izrežite rešetko na polovici vsakega dela, pri čemer ne dosežete robov za približno 1,5 cm.

Nadev položimo na tisto stran testa, ki nima zarez.

Robove testa stisnemo s treh strani. Listnato pecivo premikamo tako, da se med seboj ne dotikajo.

Jabolčne buhteljne iz pripravljenega listnatega testa pečemo v pečici, ogreti na 200°C s kroženjem zraka na srednji stopnji, približno 20 minut.

Po želji jih lahko takoj po tem, ko jih vzamete iz pečice, rahlo potresete s sladkorjem v prahu.

Uživajte ob čaju s temi ljubkimi jabolčnimi oblački!

Listnato pecivo z jabolki je univerzalna poslastica, ki jo lahko brez težav pripravljamo vsak dan in uživamo v dišečem in hrustljavem domačem pecivu. S paketom listnatega testa in nekaj jabolki na zalogi lahko vsak kuhar ustvari okusno poslastico.

Napihnjenci iz jabolčnega listnatega testa

V bistvu so listnato pecivo narejeno iz jabolk. Dobroto lahko okrasimo na različne načine in vsak dan pripravimo novo poslastico iz istih sestavin.

1. Jabolčni nadev za listnato pecivo pripravljamo na različne načine. Uporabite lahko sveže zdrobljeno sadje, potresemo s sladkorjem in zvijemo na primeren način.
2. Nadev bo zelo okusen, če jabolčne rezine podušimo na maslu in jih karameliziramo z medom.
3. Če se peka iz listnatega testa z jabolki pripravlja za praznik ali bife, lahko naredite košarice in nadev napolnite z želejevo maso.

– priljubljena možnost peke, izdelki so hitro pripravljeni in pečeni v največ pol ure, zato jih lahko postrežemo tudi za zajtrk. Da listnato testo z jabolki med peko ne bo razpadlo, lahko robove dodatno pritrdite z vilicami. Osnova bo delovala s kvasom ali brez.

Sestavine:

• testo - 500 g;
• kisla jabolka - 3 kosi;
• sladkor - 150 g;
• limonin sok - 10 ml;
• rumenjak – 1 kos.

Priprava

1. Pustite, da se testo odmrzne.
2. Jabolka je treba olupiti in odstraniti semena, narezati na majhne kocke in pokapati z limoninim sokom.
3. Testo razvaljamo, narežemo na pravokotnike.
4. Na en rob kosa položimo žlico nadeva in ga potresemo s sladkorjem.
5. Pito pokrijemo z drugim robom testa, ki ga dodatno prepikamo z vilicami.
6. Površino namažite z rumenjakom, pecite listnato pecivo z jabolki 20 minut pri 190 stopinjah.

Jabolčno listnato testo lahko oblikujemo kot ovojnico. Če želite to narediti, testo razrežite na kvadratke in po sredini vsakega kosa porazdelite nadev, pritrdite nasprotne vogale. Nadevu lahko dodamo suho sadje: rozine, suhe marelice ali suhe slive in vse skupaj potresemo s cimetom. Po želji dodamo še orehe, najbolje orehe.

Sestavine:

• testo - 0,5 kg;
• jabolka - 2 kosi;
• sladkor - 150 g;
• cimet;
• suhe marelice in rozine - po 20 g;
• sesekljani orehi - 1 peščica;

Priprava

1. Testo odmrznemo, ga malo razvaljamo in narežemo na kvadrate.
2. Jabolka olupimo, narežemo na majhne kocke, zmešamo s suhim sadjem, oreščki, sladkorjem in cimetom.
3. Nadev porazdelite med praznine in oblikujte ovojnice.
4. Pečemo 25 minut pri 190 stopinjah.

Lepa z jabolki, lahko okrasite v obliki pite. Ta metoda je dobra pri uporabi marmelade. Da bi dobili želeno obliko, izrežite kroge in naredite zareze na dveh nasprotnih straneh. Ko nadev porazdelite po sredini obdelovanca, robove prepognite tako, da nadev pade v rez.

Sestavine:

• testo - 1 kg;
• gosta jabolčna marmelada - 300 g;
• rumenjak.

Priprava

1. Odmrznjeno testo malo razvaljamo, izrežemo kroge, naredimo vzporedne reze.
2. Razporedimo nadev in oblikujemo pite.
3. Površino namažemo z rumenjakom in pečemo 25 minut pri 190 stopinjah.

“Rozete” iz listnatega testa z jabolki – recept

Priprava vrtnic iz listnatega testa z jabolki ni nič težja od navadnih pite. Jabolčne rezine morate pripraviti vnaprej in jih po možnosti narezati na zelo tanke rezine. Idealno je kvašeno testo, saj bodo izdelki lepši in bolj hrustljavi. Uporabite rdeče sadje, ne lupite ga.

Sestavine:

• testo - 500 g;
• rdeča jabolka - 2 kosi;
• voda - 1 žlica;
• sladkor - 100 g;
• sladkor v prahu.

Priprava

1. Jabolkom odstranimo semena in jih narežemo na tanke rezine.
2. V kozici zavremo vodo, dodamo sladkor in dodamo rezine jabolk, pustimo vreti nekaj minut. Odstranite in posušite.
3. Testo odmrznemo, narežemo na trakove širine 3 cm in dolžine 25 cm.
4. Rezine položite tako, da prekrivajo vsak trak, 1 cm narazen od spodnjega roba.
5. Obdelovanec zvijemo v rolado, spodnji rob upognemo in položimo obdelovanec na pekač.
6. Listnato pecivo z jabolki pečemo 25 minut pri 200 stopinjah, pripravljeno potresemo s praškom.

Listnato pecivo z jabolki pripravimo iz že pripravljenega listnatega testa na zelo preprost in izviren način. Idealna priloga za ta nadev je mleti cimet, odlično se poda k sadju. Primerno je testo brez kvasa, bolje je uporabiti kisla jabolka: Simirenko, Antonovka ali drugo zimsko sorto.

Sestavine:

• jabolka - 4 kosi;
• testo - 500 g;
• cimet - 1 čajna žlička;
• sladkor - 50 g;
• maslo - 20 g;
• rumenjak.

Priprava

1. Jabolka olupimo, narežemo na kocke in jih nekaj minut pražimo na olju. Potresemo s sladkorjem in cimetom, odstavimo, nadev popolnoma ohladimo.
2. Testo razvaljamo in narežemo na pravokotnike.
3. En rob obdelovanca namažemo z nadevom, na drugi polovici pa naredimo 5-6 vzporednih rezov.
4. Nadev pokrijemo z odrezanim delom, zapremo robove, po vrhu namažemo z rumenjakom.
5. Listnato pecivo s cimetom in jabolki pečemo 20 minut na 200 stopinjah.

Pripraviti slavne z jabolki je zelo preprosto, glavna stvar je, da pripravo pravilno oblikujete. Da bodo rezine jabolk mehke, jih kuhajte v šibkem sladkornem sirupu 3-4 minute. Iz pol kilograma kvašenega testa bo v pol ure nastalo 8 kosov. čudovita poslastica.

Sestavine:

• jabolko - 1 kos;
• testo - 500 g;
• cimet - 1 čajna žlička;
• sladkor - 100 g;
• voda - 300 ml.

Priprava

1. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup, rezine jabolk držite v vreli tekočini 5 minut.
2. Odmrznjeno testo razvaljamo, potresemo s cimetom, izrežemo trikotnike.
3. Na večji del položimo rezino jabolka in obdelovanec zvijemo v rolado.
4. Pečemo 30 minut na 190 stopinjah.

Noro okusne jabolčne listnate pecivo lahko pripravite v nekaj minutah. Da bodo izdelki prijetnega videza in nadev ne bo "pobegnil", uporabite porcijske modelčke za mafine. Skuta je polna najrazličnejših aromatičnih okusov, kot sta cimet in vanilin, jabolka pa se zmehčajo v šibkem sladkornem sirupu.

Sestavine:

• testo - 500 g;
• jabolka - 2 kosi;
• škrob - 50 g;
• vanilija, cimet:
• sladkor - 50 g (v skuti) + 100 g (v sirupu);
• skuta - 400 g;
• jajce - 1 kos.

Priprava

1. Iz vode in sladkorja skuhamo sirup, vanj pokuhamo drobno narezana jabolka, precedimo in rezine posušimo.
2. Testo narežemo na kvadrate in porazdelimo po modelčkih za mafine.
3. Zmešajte skuto z jajcem, vanilijo, cimetom in škrobom. Dodamo ohlajena jabolka in premešamo.
4. V vsak kos položite nadev.
5. Listnato pecivo s skuto in jabolki pečemo 25 minut na 190 stopinjah.

Za samopostrežni meni lahko pripravite odprte listnate pecivo z jabolki iz listnatega testa. Za pripravo te dobrote boste potrebovali majhne modelčke za mafine. Uporabite kvašeno testo; med peko se bodo robovi dvignili in izgledali zelo impresivno, ko bodo končani. Polnjenje lahko spremenite po lastni presoji.

Sestavine:

• testo - 500 g;
• jabolko - 1 kos;
• čokolada - 50 g;
• sladkor v prahu;
• orehi - 1 peščica.

Priprava

1. Testo odmrznemo in narežemo na kvadrate.
2. Postavite praznine v kalupe, pri čemer pustite vogale zunaj.
3. V vsako košarico položite 3 majhne koščke jabolka, nalomljeno čokolado in sesekljane oreščke.
4. Pečemo na 200 stopinjah 20 minut, še vroče potresemo s sladkorjem v prahu.

Jabolčni napihnjenci iz listnatega testa brez kvasa so lahko videti kot mali tartinci. Ti neverjetno okusni, zelo hrustljavi in ​​drobljivi piškoti so pripravljeni zelo hitro, ne potrebujejo posebne opreme ali posebnega kuharskega znanja. Rezultat bo navdušil še tako zahtevnega sladkosneda.

Listnato pecivo, kljub vsej zahtevnosti izdelave brez ustrezne opreme, upravičeno zaseda prvo mesto v "razpredelnici rangov" otroških preferenc,

Da, če sem iskren, veliko odraslih uživa v hrustljanju zlatorjavega peciva.

Rahlo slano listnato testo poskrbi za odličen kontrast in doda okus sladkim nadevom.

In med njimi so sadni napihnjenci zasluženo na prvem mestu.

Listnato pecivo z jabolki - splošna načela priprave

Za peko listnatega testa z jabolki iz listnatega testa je primerno tako kvašeno testo kot testo brez kvasa. Katero koli od teh vrst lahko skuhate sami ali kupite zamrznjeno.

Podani recepti vsebujejo opis ne le hitrega in preprostega načina priprave listnatega testa brez kvasa s pivom, margarino in kislo smetano, temveč tudi bolj zapletenega.

Pred rezanjem je treba kupljeni zamrznjeni polizdelek temeljito odmrzniti, da je z njim enostavno delati in se med oblikovanjem izdelkov ne zlomi.

Testo odmrznemo neposredno v embalaži, ki jo položimo iz hladilnega prostora na mizo. Testa ne morete odmrzniti v mikrovalovni pečici ali s potopitvijo embalaže v vodo, to bo uničilo vse njegove lastnosti.

Listnato testo, pripravljeno samostojno ali že odmrznjeno, razvaljamo v tanko pravokotno plast. Debelina plasti običajno ne presega 0,8 cm, pri nekaterih izdelkih se razvalja tanjše.

Jabolka za listnato pecivo olupimo, jim odstranimo semena, izrežemo sredino in narežemo na rezine, rezine ali rezine. Cela jabolka pečemo tudi v listnatem testu.

“Jabolčne ovojnice” – listnato pecivo z jabolki iz listnatega testa

Sestavine:

Pol kilograma listnatega testa na osnovi kvasa;

eno jajce;

Kristalni sladkor;

300 gramov sladkih jesenskih jabolk.

Način kuhanja:

1. Odmrznjeno kvašeno testo oblikujemo v kvadrate velikosti 5x5 cm, potresemo z malo moke in tanko razvaljamo.

2. Rumenjak ločimo od beljaka in beljaka z metlico dobro stepemo v gosto peno.

3. Površino vsakega kvadrata dobro namažemo z beljakovo peno. Na vrh, na sredino, položite jabolka, narezana na majhne rezine, in jih potresite s sladkorjem. Ne dodajajte veliko sladkorja, sicer se bo sprostil odvečni sok, listnato pecivo se bo zažgalo in prijelo na pekač.

4. Jabolčne kvadratke prepognemo v trikotnik in stisnemo ter robove tesno stisnemo s prsti.

5. “Ovojnice” prestavimo v pekač, namaščen z rastlinsko maščobo, in pustimo počivati ​​četrt ure.

6. Vsak trikotnik namažemo s stepenim rumenjakom in damo pečene v pečico.

7. Pečemo, odvisno od moči, 12–15 minut.

Listnati jeziki z jabolki – listnato pecivo z jabolki iz listnatega testa enostavne priprave

Sestavine:

Margarina "Stolichny" - 200 gramov;

Rumenjak;

100 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;

Pol kilograma bele pecilne moke;

Fina sol - majhen ščepec;

Način kuhanja:

1. Z jabolk odrežite lupino; če ni zelo debela, jo lahko pustite. Vsako jabolko po dolžini prerežemo na dva dela, odstranimo sredico in narežemo naprej na tanke rezine.

2. Presejano moko zmešamo s soljo, dodamo rahlo zmehčano margarino, narezano na koščke. Vse skupaj zelo na hitro zmeljemo v drobne drobtine, dodamo kislo smetano pomešano z rumenjakom in prav tako na hitro zgnetemo testo. Preložimo ga v vrečko in za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se ohladi.

3. Hladno testo razdelite na kose, enega pustite, ostale pa postavite nazaj v hladilnik.

4. Testo razvaljamo v približno 0,8 cm debelo plast in jo narežemo na pravokotnike želene velikosti.

5. Vsak pravokotnik premažite s stepenim beljakom in površino testa prekrijte z jabolčnimi rezinami.

6. Listnato pecivo položimo na rahlo pomokan pekač, po vrhu namažemo z rumenjakom in spečemo.

7. Po četrtini ure bodo jabolčni puffs pripravljeni.

“Čokoladna jabolka s slivami in orehi v testu” – listnato pecivo z jabolki iz listnatega testa v pivu

Sestavine

Za test:

200 filtriranega svetlega piva;

250 g margarine "Sloyka", "Za peko" ali podobno;

Tri kozarca bele moke;

Sol - 0,5 tsp.

Za nadev:

250 gramov jabolk, sladke sorte;

300 gramov izkoščičenih sliv, lahko zamrznjene;

75 gramov sladkorja;

Krompirjev škrob - 2 žlici. l.;

Kakav - 0,5 žlice. l.;

40 gramov sladke smetane masla;

Posušena orehova jedrca - poln kozarec 200 gramov.

Način kuhanja:

1. Dobro zmrznjeno margarino naribamo v moko na grobem strgalu, zalijemo s hladnim pivom, posolimo in zgnetemo v homogeno elastično testo. Razdelite ga na dele in vsakega dajte v posebno vrečko ter postavite na hladno za uro in pol.

2. Slive in olupljena ter očiščena jabolka narežemo na majhne rezine. Oreščke rahlo zdrobite z valjarjem, lahko tudi z možnarjem, ter jih zmešajte s krompirjevim škrobom in kakavom v prahu. V mešanico oreščkov vlijemo stopljeno maslo, dodamo nasekljana jabolka in slive ter mešamo do gladkega.

3. Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika, ga razvaljamo v plast, ki jo narežemo na kvadratke velikosti 10x10 cm.

4. Na sredino vsakega damo po tri žličke pripravljenega nadeva, nasprotna vogala zapnemo v vozle in izdelke prestavimo na pekač.

5. Pečemo do nežne zlato rjave barve.

“Jabolčni čolni” – jabolčni napihnjenci iz listnatega testa

Sestavine:

Pakiranje kupljenega listnatega testa, brez kvasa;

Makroni - 10 kosov;

Tri majhna jabolka;

100 gramov sira;

Granulirani sladkor in cimet.

Za mazanje:

Ena žlica mleka;

Ščepec granuliranega sladkorja;

Limonin sok.

Način kuhanja:

1. Olupljena jabolka prepolovite, jim odstranite sredino in jih z vseh strani pokapljajte z limoninim sokom, da ne potemnijo. Vsako polovico razrežemo na pahljačo.

2. Iz papirja pripravite šablono v obliki jabolka in iz odmrznjenega testa izrežite vzorce.

3. Iz preostalih ostankov oblikujte dvojne stranice na obdelovancih. Da se testo dobro sprime, robove robov in kosov namažite z vodo.

4. Piškote položite v vrečko in jih valjajte z valjarjem, dokler se ne spremenijo v drobtine.

5. Notranjost obdelovancev potresemo z nastalimi drobtinami, nanje pa položimo majhne koščke sira. Jabolko z zaokroženo stranjo navzgor položimo na sir in ga potresemo z mešanico cimeta in kristalnega sladkorja.

6. Jabolka namažemo z rumenjakom, razžvrkljanim z mlekom in sladkorjem. Pečemo 20 minut.

“Čajna vrtnica” – listnato pecivo z jabolki iz domačega listnatega testa

Sestavine:

Kilogram pšenične moke;

Kozarec ledeno hladne vrele vode (250 ml);

Maslo 72% maščobe - 500 gramov;

10 gr. evaporirana sol;

800 gramov jabolk;

Mešanica mletega cimeta in četrt skodelice sladkorja.

Način kuhanja:

1. Presejano moko združite s fino kuhinjsko soljo, dodajte dve žlici. žlice zmehčanega, ne stopljenega masla in zgnetite testo, ki ni pretesno, med gnetenjem postopoma dodajajte ledeno vodo.

2. Ko testo oblikujemo v kepo, ga ponovno pregnetemo in na pomokani mizi razvaljamo v pravokotnik debeline centimeter in pol.

3. Hladno maslo narežemo na majhne tanke pravokotnike, visoke do 0,5 cm, in ga položimo na sredino razvaljanega testa v kvadrat, robove pa zavijemo s kuverto. Testo odstranimo, pokrijemo s platneno brisačo za dvajset minut na hladnem.

4. Hladno testo razvaljajte z valjarjem stran od sebe v dolg pravokotnik. Poskusite to storiti tako, da se testo ne zlomi in olje ne pride na vrh. Robove zapognemo proti sredini, ne da bi jih prekrivali, in nastali kvadrat ponovno razvaljamo na enak način in ga prav tako prepognemo. Testo ponovno ohladite. Ta postopek s testom je treba opraviti vsaj trikrat.

5. Po zadnji ponovitvi testo razvaljamo v veliko enakomerno plast (do 0,5 cm) in narežemo na trakove 3x15 cm.

6. Bližje sredini vsakega traku položite jabolka, narezana na tanke, skoraj prozorne rezine. Zaobljeni del krožnikov mora rahlo štrleti čez rob traku. Po vrhu jabolk potresemo malo mešanice cimeta in sladkorja.

7. Trakove zvijte v svaljke, jih oblikujte v vrtnice in pritrdite tako, da jih prebodete z lesenim zobotrebcem.

8. Te vrtnice spečemo do zlato rjave barve in jih postavimo v ogreto pečico.

“Vanilijeva rezina” – listnato pecivo z jabolki

Sestavine:

Majhna pločevinka Sprite;

Dva paketa kvašenega listnatega testa;

Dve majhni jabolki;

200 gramov granuliranega sladkorja;

Maslo - 300 gramov;

Mleti cimet, vanilin.

Način kuhanja:

1. Uro pred kuhanjem postavite polizdelek na mizo, da se odmrzne.

2. Ko se odmrzne in postane mehko, ga rahlo razvaljajte, poskušajte dobiti plast pravokotne oblike.

3. Razrežemo ga na majhne pravokotnike 5x10 cm in vsakega prerežemo diagonalno.

4. Na široko stran trikotnika, ki nastane pri rezanju testa, položimo manjšo rezino jabolka brez lupine in zvijemo v rolado. Položimo ga na pekač z nizkimi stranicami.

5. V stopljenem maslu raztopimo sladkor pomešan z vanilinom in s to mešanico prelijemo listnato pecivo.

6. Na vrh prelijemo Sprite in potresemo z mletim cimetom. Pečemo do pol ure.

“Golden Paradise Apple” - listnato pecivo z jabolki iz listnatega testa

Sestavine:

Listnato testo, ne kvašeno – 1 kg;

600 gramov jabolk;

tekoči med;

Jajce - 1 kos;

Način kuhanja:

1. Testo razvaljamo na pol centimetra debelo in plast razrežemo na precej velike, simetrične pravokotnike – kvadrate, rombove. Izračunajte njihovo velikost, da boste lahko zavili celotno pripravljeno jabolko.

2. Olupljenemu jabolku odrežemo spodnji del, da ga lahko položimo, s strani repa pa s stožcem izrežemo sredino, ne zelo široko.

3. Vsako stran kvadratov ob robovih namažite z beljakom, na sredino položite jabolko.

4. Na sredino vsakega sadja damo malo manj kot pol žličke medu, na vrh jabolka potresemo cimet in vogale testa stisnemo skupaj ter jih narahlo stisnemo s prsti.

5. Listnato pecivo položimo na pekač, premažemo z rumenjakom in spečemo. Čas pečenja 20 min.

Napihnjenci iz jabolčnega listnatega testa - triki in koristni nasveti

Če želite sami pripraviti dobro listnato pecivo, uporabite samo naravne maščobe z najvišjim odstotkom maščobe.

Če je samo maslo slano, zmanjšajte količino dodane soli v testo.

Da bo testo bolj elastično, dodajte malo citronske kisline v vodo.

Mast in kisla smetana za gnetenje listnatega testa morata biti hladni, dodana tekočina pa ledeno hladna, vendar brez ledu.

Na jabolka ne posipajte preveč sladkorja, saj se bo izločilo veliko soka. Izdelek ne bo dobro vzhajal in bo v notranjosti postal vlažen.

Da se bo testo bolje držalo skupaj, ga premažite s stepenim beljakom.

Če zunanjost izdelka, pečenega iz listnatega testa, namažemo s tanko plastjo stepenega rumenjaka, bo pridobil zlato barvo.