Preprosti recepti za žemljice doma. Recept za domače žemlje: kako narediti okusne dišeče žemlje doma.

Slastne žemljice so tako dobre za zajtrk! Masleno pecivo, ki oddaja duh sveže pečenega dišečega kruha, ni več redkost na mizi, saj ima gospodinja v kuhinji na voljo pečico, štedilnik in mikrovalovno pečico. Različne posode bodo pomagale spremeniti tudi običajne sestavine, ki jih najdete v hladilniku ali omari, v okusno pito ali zlato rjave piškote. Kljub obilici kuhinjskih pripomočkov bodo dišeče mehke in okusne žemljice – spretno zvite ali povsem preproste, v obliki majhnih puhastih kroglic – zagotovo ostale priljubljena poslastica v vsaki družini. Vsaka gospodinja poskuša pripraviti občutljivo pecivo, ki daje najbolj okusno in zanimiv pogled, vendar je odvisno od njene spretnosti.

Vsi so navajeni misliti, da so žemljice dobre le, če so narejene s kvasom. masleno testo, vendar sodobna kuhinja preseneča z iznajdljivostjo in izumom, ponuja nove recepte za žemljice, včasih najbolj neverjetne! Vsaka gospodinja se zlahka spopade, če uporablja podrobne recepte po korakih s fotografijami. Njena kulinarična raziskovanja se bodo končala precej predvidljivo – z njenim nastopom na velikem pladnju slastna poslastica. Če ga pokrijete čisto brisačo, in pustite pol ure, potem se bo skorja spremenila v pravo poslastico, ki se topi v ustih.

Obstaja veliko možnosti za pripravo tega nežnega peciva; kvašeno testo v pečici, počasnem kuhalniku, mikrovalovni pečici;

• žemljice s cimetom, sladkorjem, skuto, jabolki;
• slastne žemljice z makom, rozinami, domači sinaboni;
• preproste in hitre žemljice s kefirjem, mlekom, kislo smetano;
• tudi posta ne smete zavrniti dišeče pecivo in pripravite puste žemlje z marmelado, svežimi jagodami, marmelado, konfituro.

Skrivnosti okusne peke

Kot vsak recept imajo žemljice svoje trike in skrivnosti, zaradi katerih vedno izpadejo okusne in puhaste. Obstajajo zanimive sestavine, ki izboljšajo teksturo in aromo pekovskih izdelkov. Na straneh te rubrike bodo profesionalni slaščičarji in najboljši kuharski mojstri z veseljem delili svoje skrivnosti, ki bodo zagotovo v pomoč mladim gospodinjam.

Dragoceni nasveti vam bodo pomagali pri obvladovanju žemljic ali drugih vrst peciva, kar je pomembno za tiste, ki se šele začenjajo zanimati za pripravo domačih sladic in radi zapravijo vse. prosti čas v kuhinji, pri svojem najljubšem hobiju. Na straneh spletnega mesta boste našli koristne informacije kako skuhati najbolj okusno hrano masleno testo za žemlje.

Vse recepte smo osebno preizkusili in lahko ste prepričani, da se bo testo za žemljice izkazalo za najbolj okusno in nežno. Majhni otroci zelo radi pomagajo mami v kuhinji pri pripravi domačih žemljic, zanje pa je na voljo zabavna dejavnost - posipanje izdelkov s slastnimi drobtinami, ki jih lahko na skrivaj poskusijo.

Okrasitev žemljic

Pri žemljah je pomemben okus videz. Bizarna oblika izdelka lahko vzbudi apetit, še preden poskusite poslastico. Pomagal vam bo pri oblikovanju lepih žemljic podrobne fotografije, ki na zanimiv način prikazujejo vse postopke peke – od mesenja puhasto testo in do že pripravljenih okusnih dobrot. Tudi okrasitev peciva ima svoje nianse in skrivnosti, z dekorativnimi elementi se je precej težko spopasti. Izkušeni kuharji vam bodo povedali, kaj uporabiti za okrasitev izdelkov, kar vam bo omogočilo, da svoje goste pogostite z izvirnimi žemljicami namesto tradicionalne torte tudi na praznikih.

Ljubitelji maka ali rozin bodo še posebej veseli svojih najljubših sestavin v receptih, saj si je brez teh zdravih in okusnih sestavin težko predstavljati slastno žemljo. Tudi tukaj je veliko možnosti - kuhajte jih na pari ali jih posušite, zmešajte mak s kvašenim testom ali lepo in izdatno potresite pečene izdelke po vrhu. Priprava rozin zahteva posebna znanja- kako ga pravilno kuhati na pari, kako ga posušiti in kako ga dodati v testo, da se enakomerno porazdeli. Obstaja tudi več skrivnosti za mak: lahko ga poparite z vrelo vodo, mlekom ali še bolje - zmeljete s kondenziranim mlekom! Žemljice s tem dodatkom so čudovita peciva, ki ne bodo pustila ravnodušnega niti najzahtevnejšega gurmana!

celo strogi post Ni razloga, da bi se odrekli svoji najljubši vrsti peke, saj obstaja veliko receptov za žemljice brez jajc in mlečnih izdelkov, ki so v tem času prepovedani. Gospodinje so se naučile skuhati okusne postne žemlje brez teh sestavin in izkažejo se tako dobro, da tudi najbolj izbirčen gurman ne bo uganil, da je pecivo brez znani izdelki. Vse lahko mirno povabite na čajanke, opozarjate, da lahko brez strahu uživate v nežnih žemljah, ki so popolnoma puste! Slišati bo dvome, saj je težko verjeti, da tukaj ni jajc in masla!

Slastne žemljice - recepti po korakih s fotografijami

Kljub temu, da oddelek ponuja najpreprostejše in podrobni receptižemljice, imajo bralci možnost, da v komentarjih pojasnijo nejasne točke. Odgovor bodo zagotovo dale profesionalke ali izkušene gospodinje, prav gotovo poznajo vse podrobnosti priprave žemljic!

Na straneh lahko najdete nove prijatelje, tako da se pridružite zabavni kulinarični družbi. Morda bo za koga oddelek z žemljicami postal spodbuda, da stopi v kuhinjo in pripravi prve puhaste, malo okorne, a tako okusne in aromatična poslastica!

Vsak ljubitelj domače peke mora imeti preverjen recept za žemljice v pečici. Če še niste pridobili svoje idealne možnosti, potem morate vsekakor poskusiti vse in poiskati primernejšega, saj obstaja veliko preprostih in brez težav idej.

Kako speči žemljice v pečici?

Recepti za domače žemljice v pečici so lahko tako raznoliki, da je včasih težko ugotoviti, kateri je lažji, okusnejši in cenovno ugodnejši. Lahko se razlikujejo po testu, obliki in splošnem načinu kuhanja.

1. Gospodinje pogosto pečejo. To testo vsebuje veliko jajc, masla in mleka, osnova pa je nujno kvas.
2. Kefirjeva osnova daje aromatične, a manj puhaste izdelke. Takšne žemljice je bolje pojesti še isti dan, saj ne zdržijo dolgo.
3. Najlažji način za peko domačih žemljic v pečici je uporaba že pripravljenih listnato testo, vsekakor kvas.

V pečici iz kvašenega testa ni težko narediti najbolj okusnih žemljic. Z nalogo se lahko spopadete tudi brez izkušenj s pekovskimi izdelki. Glavna stvar je zagotoviti, da testo vzhaja, to pomeni, da je kvas svež in že aktiviran, potem bo postopek potekal brez težav. Recept za te žemljice v pečici lahko dopolnimo z rozinami ali oreščki.

Sestavine:

• kvas - 50 g;
• toplo mleko - 100 ml;
• ščepec sladkorja;

• mleko - 400 ml;
• jajca - 4 kosi;
• kmečko maslo - 150 g;
• sladkor - 200 g;
• vanilija;
• moka - 500-800 g;
• rumenjak.

Priprava

1. Testo položimo tako, da v toplem mleku raztopimo kvas in sladkor.
2. Zmešajte jajca, mehko maslo, sladkor, vanilijo, mleko.
3. Vzhajano testo vlijemo v testo, premešamo, dodamo presejano moko.
4. Zamesimo mehko, ne gosto testo. Pustite na toplem, trikrat pregnetite.
5. Oblikujte majhne kroglice, jih položite na pekač, premažite z rumenjakom in pustite 15 minut.
6. Pečemo 30 minut na 190 stopinjah.

V pečici ni težko pripraviti okusnih in sladkih žemljic. Tudi če se bojite začeti pripravljati testo, uporabite pečenje, kupljeno v trgovini. Te pecivo je enostavno pripraviti in izgledajo okusno zahvaljujoč preprostemu postopku oblikovanja. Sladkorni nadev lahko dopolnite s cimetom in oreščki. Ne stopite masla, uporabite mehko maslo.

Sestavine:

• masleno testo - 600 g;
• mehko maslo - 200 g;
• sladkor - 1 žlica;
• rumenjak.

Priprava

1. Testo razvaljamo v plast, namažemo z mehkim maslom.
2. Izdatno potresemo s sladkorjem in takoj zvijemo v tesen kos.
3. Obdelovanec razrežite na 4 cm široke segmente. Položimo na naoljen pekač, namažemo z rumenjakom in pustimo 10 minut.
4. Pečemo 25 minut pri 190 stopinjah.

Vsak recept za pečene žemljice v pečici lahko napolnite z nadevom. Poslastica bo neverjetno okusna, sladka in zagotovo bo všeč vsem. Dobro polnjenje bi bilo sadje ali jagode, kot v v tem primeručešnja. Plodove lahko uporabimo zamrznjene ali sveže, izkoščičene, oprane in predhodno posute s škrobom.

Sestavine:

• masleno testo - 700 g;
• češnje brez koščic – 200 g;
• škrob - 20 g;
• sladkor - 150 g;
• rumenjak.

Priprava

1. Češnje operemo, osušimo in potresemo s škrobom.
2. Iz testa oblikujemo kolačke, v vsakega damo 3-4 jagode, zapremo robove in oblikujemo kroglice.
3. Kose položimo na naoljen pekač, premažemo z rumenjakom in pustimo na toplem 15 minut.
4. Pečemo 30 minut na 200 stopinj.

Skuto testo za žemljice v pečici je postalo zelo priljubljeno med številnimi gospodinjami. Izdelki iz te osnove so puhasti in mehki, pripravljeni pa v le 15 minutah. Osnova ni kvas, uporabite pecilni prašek ali gašeno sodo. Kot arome dodajte vanilijo in cimet. Skuta ne sme biti zrnata, sicer jo pretlačimo skozi sito.

Sestavine:

• skuta - 250 g;
• sladkor - 100 g;
• jajca - 1 kos;
• moka - 200 g;
• pecilni prašek, vanilija, cimet.

Priprava

1. Skuto zdrobimo z jajcem, sladkorjem, vanilijo in cimetom.
2. Moko zmešamo s pecilnim praškom in dodamo skuti.
3. Zgnetite testo, oblikujte kroglice, položite na pergament.
4. Žemlje pečemo 15 minut pri 210 stopinjah.

Preprost recept za žemljice v pečici je lahko zelo minimalističen in ga je mogoče dokončati v pol ure, ob upoštevanju priprave vseh komponent. Dober način ob zajtrku razvajajte svoje najdražje z domačim pecivom. Vsak kulinarični začetnik jih lahko speče na kefirju v pečici.

Sestavine:

• kefir - 150 ml;
• kmečko maslo – 50 g;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• jajce - 2 kosi;
• pecilni prašek, vanilija;
• moka - 700 g.

Priprava

1. Maslo zmeljemo s sladkorjem, stepemo jajce, premešamo.
2. Vlijemo kefir, dodamo vanilijo in pecilni prašek.
3. Dodamo moko in zgnetemo gosto, elastično testo. Pustite 20 minut.
4. Oblikujemo kroglice, razporedimo po naoljenem pekaču in pečemo 15 minut pri 190 stopinjah.

Najenostavnejše žemljice v pečici so narejene iz že pripravljenega listnatega testa. Iz njih lahko naredimo prigrizke in jih napolnimo s sirom ali šunko. In če boste kot nadev uporabili orehe, mak, cimet ali sladkor, bo rezultat okusna in neverjetno hrustljava poslastica. Ta recept za žemljice v pečici lahko upravičeno velja za najhitrejšega.

Sestavine:

• listnato testo kvašeno testo– 500 g;
• zdrobljeni orehi - 1 žlica;
• sladkor - ½ žličke;
• mehko maslo - 150 g;
• rumenjak.

Priprava

1. Odmrznjeno testo rahlo razvaljamo.
2. Površino namastimo z oljem, potresemo s sladkorjem in orehi.
3. Zvijte tesno rolado in narežite na 2 cm debele kose.
4. Položimo na naoljen pekač, namažemo z rumenjakom.
5. Pečemo 25 minut na 200 stopinjah.

Za žemljice v pečici ne vsebuje pečenja, zato ni priporočljivo pripravljati takšnih izdelkov za prihodnjo uporabo, ker hitro postanejo zastareli in se ne hranijo dolgo. Takšni sveži pekovski izdelki po okusu niso slabši od tradicionalnih, postanejo puhasti in okusni. Postni receptŽemljice v pečici so narejene na osnovi kvasa iz vode in rastlinskega olja.

Sestavine:

• rastlinsko olje - 150 g;
• sladkor - 100 g;
• voda - 250 ml;
• kvas - 25 g;
• vanilija.

Priprava

1. V topli vodi raztopimo kvas.
2. Dodajte sladkor in vanilijo, premešajte.
3. Prilijemo olje, postopoma dodajamo moko in gnetemo mehko testo. Postavimo na toplo, da vzhaja, testo dvakrat pregnetemo.
4. Oblikujte žemljice, razporedite po pekaču, pustite 15 minut.
5. Pečemo 25 minut pri 190 stopinjah.

Recept za ržene žemljice v pečici ni nič bolj zapleten kot običajni izdelki, ampak veliko bolj zdrav. To poslastico lahko pripravite s kefirjem in kislo smetano, vendar je v tem primeru primerno uporabiti sirotko. To pecivo je primerno za pripravo zdravega burgerja z zelenjavnim ali lahkim mesnim nadevom. Dovolj sestavin za 2 srednji žemljici.

Sestavine:

• ržena moka - 50 g;
• pšenična moka - 50 g;
• serum - 30 ml;
• jajce - 1 kos;
• sol, začimbe, pecilni prašek, semena po želji.

Priprava

1. Jajce stepemo s soljo, dodamo pecilni prašek in prilijemo sirotko.
2. Dodamo moko, začimbe in semena.
3. Z mokrimi rokami oblikujte kolačke, položite na pergament, po želji potresite s semeni.
4. Pečemo 20 minut na 180 stopinjah.

Kako kuhati cimetove zvitke v pečici?

Okusne in hitro pripravljene žemlje iz kvašenega testa v pečici lahko napolnite z različnimi dodatki, najboljša možnost postal bo cimet. Pri dekoriranju izdelkov ne skoparite z začimbami, dodajte sladkor v mešanico in rezultat bo dih jemajoča poslastica, v kateri bodo zagotovo uživali vsi.

Včasih morate na hitro pripraviti nekaj za čaj - gostje se lahko pojavijo nepričakovano, in če imate raje domače sladice, potem ne preostane drugega, kot da poiščete recepte. hitro pečenje, ne bo. Posebej za takšne primere smo zbrali pet receptov za najhitrejše žemlje.

Žemlje so ena izmed najljubših sladic za čaj in v situacijah, ko morate nekaj na hitro narediti za čaj, so odlične, saj jih je zelo preprosti recepti njihovi pripravki, po katerih lahko v nekaj minutah spečete dišeče, okusne žemlje. Povedali vam bomo točno o takih receptih.

1. Hitri recept št. 1 Jogurtove žemlje

Potrebovali boste: 350 g moke, 300 g jogurta, 1 žlico. rastlinsko olje, 2 tsp. sladkor in pecilni prašek, 1,5 žličke. sol.

Kako narediti hitre jogurtove žemlje. Zmešamo moko, sol, pecilni prašek, sladkor. Jogurt in maslo zmešamo, po malem dodajamo mešanico moke in zgnetemo testo. Testo položimo na pomokano površino, razdelimo na 8-10 enakih delov, oblikujemo žemlje in jih položimo na s papirjem obložen pekač. Žemljice lahko pred tem povaljate v sladkorju. Pečemo v pečici, ogreti na 210-220 stopinj, 20-25 minut oziroma dokler niso pečeni in porjavi.

Tem žemljicam lahko dodate suho sadje, vanilijo, če želite, da so nesladkane, pa so dovolj zelišča, semena, mak in sezam.

2. Hitri recept št. 2 Žemlje z mlekom

Potrebovali boste: 2 skodelici moke, 2/3 skodelice mleka, 1/3 skodelice rastlinskega olja, 3 žličke. pecilni prašek, ½ žličke. sol.

Kako narediti žemljice z mlekom. Vnaprej vklopite pečico na 220 stopinj. Moko zmešamo s pecilnim praškom in soljo (za sladke žemljice lahko dodamo sladkor, za slane pa provansalska zelišča, origano, baziliko), primešamo tekočim sestavinam in premešamo. Testo oblikujemo v približno 3-4 cm visoko okroglo pecivo in iz testa z modelčkom ali kozarcem izrežemo žemlje. Pečemo približno 20 minut oziroma do zlato rjave barve in takoj postavimo v ogreto pečico.

Sladko različico teh žemljic lahko po vrhu potresemo s sladkorjem (najbolje rjavim).

3. Hitri recept št. 3 Žemljice na kefirju in maslu

Potrebovali boste: 400 g moke, 100 g sladkorja, 250 ml kefirja, 175 g zmehčanega masla, ¾ žličke. sol, ½ žličke. pecilni prašek in soda.

Kako narediti žemljice z maslom in kefirjem. Pečico segrejemo na 220 stopinj. Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom, sodo, soljo, dodamo maslo, z vilicami zdrobimo v grobe drobtine, prelijemo s kefirjem in takoj premešamo, polovico testa razvaljamo v kepo, sploščimo v ploščato torto, uporabimo kozarec ali modelčke za izrezovanje 6 žemljic ali izrežite krog na 6 trikotnikov, ponovite s preostalim testom. Žemlje položite na pekač, obložen s pergamentom, in pecite 12 minut ali dokler ne postanejo zlato rjave barve.

Po želji lahko vrh žemljic namažemo s kefirjem in potresemo s sladkorjem.

4. Hitri recept št. 4 kvašene žemlje

Potrebovali boste: 20-25 žlic. presejana pšenična moka, 1 kozarec mleka, ¼ kozarca rastlinskega olja, ½ kozarca vode, 1,5 žličke. suhi kvas, ½ žličke. sol brez tobogana, sladkor po okusu.

Kako narediti hitre žemlje z kvasom. Kvas razmešamo v vodi, dodamo 2 žlici. moke, pustite na toplem do fermentacije, kozarec lahko daste v posodo s toplo vodo. Pečico prižgemo na 200 stopinj. Kvasno mešanico vlijemo v večjo skledo, dodamo mleko in maslo, dodamo sladkor in sol, premešamo, nato zgnetemo testo, postopoma dodajamo moko - testo naj postane mehko in se ne lepi. Testo razdelite na 50 g kroglice, sploščite v do 2 cm debele pogače in položite na pomaščen pekač. Z nožem zarežite vrh žemljic po celotni širini, pustite 5 minut in nato pecite 12-15 minut oziroma dokler niso pečene in porjavele. Končane žemlje na hitro namastimo hladna voda, pokrijte z brisačo.

Te žemlje lahko pripravite v slani različici z naribano čebulo, zelišči ali zelišči.

5. Hitri recept št. 5 Sladkorne žemlje
Potrebovali boste: 6 ¼ skodelice moke, 4 velika jajca, 1 ¾ skodelice mleka, ¾ skodelice zmehčanega masla, ¼ skodelice sladkorja, 1 žlica. pecilni prašek.

Kako pripraviti hitre žemljice s sladkorjem. Pečico segrejte na 240 stopinj, pekač obložite s pergamentom. Zmešamo moko, sol, pecilni prašek in sladkor, v sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo olje, z rokami pregnetemo testo. Stepite 3 jajca z mlekom, vlijte v mešanico moke, premešajte. Na z moko potreseni površini razvaljamo testo v 2,5 cm debelo plast, izrežemo žemlje in jih položimo na pekač. Zadnje jajce stepite, premažite žemljice, jih potresite s sladkorjem in pecite 12-15 minut oziroma dokler niso kuhane in porjavele. Končane žemlje ohladite na rešetki.

Žemljice lahko po katerem koli od predlaganih receptov naredite še bolj okusne - samo dodajte poljubno suho sadje ali oreščke v testo. S takimi hitri recepti Tudi najbolj zaposlena gospodinja lahko najde čas za domačo peko!

Še posebej, če govorimo o o domačih žemljah? Pečeno testo se dobesedno topi v ustih in skoraj nemogoče se je ustaviti in zavrniti še eno žemljico. Domače žemljice so lahko sladke in slane - glavna stvar pri njih je drugačna - vedno se izkažejo neverjetno okusne! V tem članku vam bomo ponudili recept za domače žemlje, ki jih lahko hitro spečete za večerni ali popoldanski čaj.

Slastne hitre žemljice

Za recept za te domače žemljice boste potrebovali naslednje izdelke: pšenična moka - približno 650-700 gramov, 50 gramov kvasa, 3-4 žlice sladkorja, čista voda– 300 gramov, pol kozarca rastlinskega olja, ščepec vanilina in ščepec soli. Prelijemo v skledo topla voda in v njem raztopi kvas in sladkor. Mešanici dodamo natanko tri žlice pšeničnega zdroba. Sestavine temeljito premešamo v homogeno maso in pustimo stati 15-20 minut. Ko se masa kvasa usede, dodajte rastlinsko olje, vanilin, sol in moko. Dodajte moko v majhnih porcijah in gnetite testo - mora biti elastično, a mehko.

Testo razvaljamo v kroglo in ga razdelimo na dva enaka dela. En del razvaljamo v tanko plast. Površino tvorbe izdatno premažite rastlinsko olje in tudi na debelo poškropi kristalni sladkor. Testo zvijte v rolado in jo narežite na majhne koščke – dobili boste majhne žemljice. Enako storite z drugim delom testa. Žemlje pustimo počivati, nato pa jih postavimo v ogreto pečico za 20-25 minut. Sladke zračne žemlje so pripravljene za čaj! Recept za cimetove zvitke pa najdete tukaj: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119804.

Te žemljice lahko naredite s cimetom ali česnom.

Enostavne žemlje

Za recept pripravite nabor naslednjih izdelkov: vrhunska moka 500-700 gramov, paket kvasa - 11 gramov, mleko - 350 gramov, jajce(rumenjak), pol palčke masla, sladkor in sol po okusu. V čisto, suho globoko skledo dajte natanko eno skodelico moke. Na močnem ognju zavremo kozarec mleka in vlijemo v moko. Dodajte tudi mehko maslo. Izdelke zmešajte v homogeno maso in pustite stati eno uro.

Preostalo mleko malo segrejemo, v njem raztopimo kvas in ga vlijemo v pripravljeno in že odleženo moko. Mešajte do gladkega in dodajte sladkor, sol in morebitno preostalo moko. Testo mora biti precej elastično. Položimo ga v ponev, namazano z oljem, in pustimo dvakrat vzhajati. Od pripravljeno testo Oblikujemo lične okrogle žemljice, jih po vrhu premažemo z razžvrkljanim rumenjakom in pečemo v pečici do zlato rjave barve.

Ponujam vam recept za običajno, vsakodnevno peko v pečici v obliki žemljic. Odlični so za čaj, zelo dobri pa so tudi z mlekom ali kefirjem. Če zmanjšate količino sladkorja v testu, jih lahko uporabite za pripravo domačih hamburgerjev. Žemljice, pečene v pečici, so vedno zelo okusne, nežne, mehke, puhaste in okusne. Testo zanje pripravimo z navadnim kvasom z uporabo jajc in masla. Izkazalo se je zelo lepo in zelo enostavno za delo. Mimogrede, te žemljice dolgo ohranijo svežino in mehkobo, vsaj tretji dan so tako okusne in očarljive kot prvi dan peke.

Sestavine:

• moka 400-450 g
• mleko 200 ml
• 3 jajca (eno jajce za mazanje žemljic)
• 2 žlici masla
• 150 g sladkorja
• 1/2 čajne žličke soli
• 1 zavitek (11 g) suhega kvasa
• 1-2 žlici rastlinskega olja

Način kuhanja

Najprej moramo zmešati dve čajni žlički sladkorja s suhim kvasom in preliti s 50 ml toplega mleka. Pustimo, da kvas vzhaja, dokler ne nastane puhasta pena. Moko zmešamo s preostalim sladkorjem, soljo, dodamo jajca, mleko in dobro premešamo. Maslo stopimo in ohladimo, dodamo testu, prilijemo kvasec in začnemo mesiti. Če se vam testo lepi na roke, jih namažite z rastlinskim oljem. Skledo s testom pokrijemo s prtičkom in pustimo vzhajati na toplem približno eno uro. Enkrat ga pregnetemo in pustimo še enkrat vzhajati. Oblikujemo žemljice, jih polagamo na pekač obložen s papirjem za peko in pustimo počivati ​​približno 20 minut, nato jih nežno namažemo surovo jajce. Žemljice pečemo v dobro ogreti pečici na 190 C 25 - 30 minut, dokler niso zlato rjave in pečene. Dober tek.