Naredite predstavitev o klobučnih gobah. Šampinjoni s klobukom. Hranilna vrednost gob

"Lekcija o kraljestvu gob" - Naj brez trikov najde, kje se je goba skrila v travi! Igrajo se skrivalnice z gobarjem, Poišči vsaj pet gob! Strupene gobe. Pravila za nabiranje gob. Razviti znanje o neužitnih in strupenih gobah. Gobe, navedene v rdeči knjigi. No, naj. V kraljestvu gob (lekcija na temo "Svet okoli nas." 3. razred).

"Gobe in jagode" - Rdeči klobuk, pike na klobuku, Kratko krilo na beli nogi. Neprava medena goba Klobuk je spodaj temen, na peclju pa ni obročka. Brusnice so bogate z vitamini. Puhovke so ene najbolj okusnih gob. Zelo okusna v ocvrtih jedeh in juhah. Obstaja veliko ljudskih in izvirnih receptov za jedi iz svežih jurčkov.

"Plesnive gobe" - Izdelava papirja in kartona. Vzorec št. 2. Žemlja je suha, plesnive glive niso zrasle. Cilji našega dela. Vzorec št. 1. Vzorec št. 4. Žemljica je suha, plesnive glive niso zrasle. Raziskovalno delo na temo: "Plesni." V prehrambeni industriji. Potrebovali smo material: Sol preprečuje plesen.

"Ganoderma" - Področje uporabe GANODERMA. Sposoben uravnavati delovanje kardiovaskularnega, dihalnega in živčnega sistema. Alergijski rinitis, bronhialna astma, atopijski dermatitis. Glavne učinkovine Ganoderme Lucidum: goba Lingzhi, Ganoderma (lakirana goba). mikroelementi. Triterpeni (ganoderična in ganoderna kislina).

"Lekcija o gobah" - Kaj vam je bilo pri lekciji všeč in kaj vam ni bilo všeč? -Užitne gobe: -strupene gobe: Uganka: Kaj vam je pri pouku pomagalo in kaj oviralo? Ali ste dosegli cilje lekcije? Če povzamem. V zvezke skiciraj zgradbo klobučaste gobe. Katerih pravil moramo upoštevati, ko gremo v gozd? Kje pogosto najdete gobe?

Skupaj je 11 predstavitev

Srednja šola GOU št. 604. Saint Petersburg

Predstavitev za lekcijo

"Klobuk gobe"

Izpolnila: učiteljica biologije

Kruglova Olga Viktorovna

Namen lekcije

• Spoznajte zgradbo in življenjske funkcije gob
• Naučite se prepoznati užitne in strupene gobe

Učni načrt

• Zgradba klobučnih gob;
• Lamelne in cevaste gobe;
• Prehrana z gobami. Simbioza;
• Razmnoževanje gob;
• Užitne in strupene gobe;
• Pravila za nabiranje gob
• Znaki zastrupitve s strupenimi gobami in ukrepi za pomoč;
• Tehnologija gojenja gob.

Plodno telo

Zgradba klobučnih gob

Pod zemljo raste približno mesec dni

Glavni del gobe je micelij (micelij).

Micelij je sestavljen iz belih niti - gifi .

Na hifah se odlagajo in razvijajo sadna telesa - gobe.

Zgradba klobučnih gob

Hife so sestavljene iz celice, ki se nahaja v eni vrsti.

Celice so dvojedrne in nimajo plastidov.

Pokrovček in čep sta sestavljena iz niti micelija, ki se tesno prilegajo druga drugi.

Pri konoplji so vse niti enake.

V kapici nitke tvorijo dve plasti - zgornjo (prekrito s kožo, obarvano z različnimi pigmenti) in spodnjo.

Gobe

Cevaste gobe

Lamelne gobe

Oblike plodov

Pokrov lijaka

Klobuk dežnik

Goba dežni plašč

"Gobe-cvetje"

Zvezdasta goba

Strupene gobe

Smrtna kapa

• Strup se ne nevtralizira s prekuhavanjem.
• Znaki zastrupitve se pojavijo v enem dnevu.
• Zlahka zamenjati s šampinjonom.
• Raste v hrastovih in listnatih gozdovih.
• Klobuk je lahko bledo zelen, bel, rumenkast ali olivno zelen.

• Oblika kapice je zvonasta, nato izbočena.
• Plošče so bele in pogoste.
• Noga - 8-12 cm, bela ali zelenkasta. Zgoraj zožen.
• Na dnu je gomoljasta odebelitev.
• Na vrhu noge je obrobljen obroček.

Strupene gobe

Rdeča mušnica

Lepa, živobarvna goba.

Najdemo ga poleti in jeseni v listnatih in mešanih gozdovih.

Strupene gobe

Lažne medene gobe

• Najdeno od pomladi do jeseni.
• Rastejo na štorih, strohnelem lesu in na dnu debel.
• Klobuk je sprva zvonast, nato skoraj raven, pogosto s tuberkulom v sredini.
• Barva je zelenkasto-rumena ali sivo-rumena, v sredini rdečkasta, brez lusk.

Pravila za nabiranje gob

• Če gobe ne poznate, je ne jemljite.
• Ne uporabljajte starih gob.
• Ne jemljite gob v bližini avtocest.
• Zbirajte gobe v košaro.
• Za rezanje gob uporabite nož, ne izpulite jih.

Znaki zastrupitve z gobami

Nenadoma se pojavita šibkost in slabo počutje.

Pojavi se bledica kože.

Obstajajo motnje dihanja in srčnega ritma.

Pojavijo se bolečine v trebuhu.

Pojavita se slabost in bruhanje.

Prva pomoč pri zastrupitvah

• Pokličite rešilca.
• Pred prihodom rešilca ​​izzovite žrtev bruhanje.
• Dajte tablete aktivnega oglja v razmerju 1 tableta na 10 kg. telesna teža.

Tehnologija gojenja gob.

Večina priljubljeno gojeno gobe

Shiitake 600 tisoč ton.

Ostrigar 1,5 milijona ton.

Šampinjoni 2 milijona ton.

Hranilna vrednost gob

• Gojene in divje gobe so si po hranilni vrednosti podobne.
• Bogata z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, organskimi kislinami, minerali in vitamini.
• Vsebuje vse esencialne aminokisline
• Imajo nizko vsebnost kalorij

Šampinjon

Proizvodnja je bila prvič organizirana leta 1600 v Franciji in Italiji.

Največji proizvajalci so ZDA, Nizozemska, Francija, Italija, Španija, Velika Britanija in Poljska.

Ostrigar goba

Proizvodnja je bila prvič organizirana v Nemčiji leta 1900.

Največji proizvajalci so Italija, Francija, Belgija in Nizozemska.

Trenutno se goji 10-12 vrst.

Poznamo tri vrste sevov: zimski (šok), poletni in srednji.

Zdravilne lastnosti gob

• Poveča imunost in hormonsko aktivnost telesa.
• Znižajte raven holesterola v krvi.
• Imajo protitumorski učinek.
• Odstranite radioaktivne snovi in ​​težke kovine iz telesa.
• Spodbuja duševno aktivnost.

Šitake

Šitake so doma na Kitajskem, kjer te gobe gojijo že več kot 1000 let. Nekateri dokumenti potrjujejo, da so divje gobe šitake uporabljali kot hrano okoli leta 199 našega štetja.

Svetovna proizvodnja je več kot 600 tisoč ton na leto.

Voditelji svetovne proizvodnje

Kitajska 511 tisoč ton na leto

ZDA 355 tisoč ton na leto

Nizozemska 250 tisoč ton na leto

Francija 175 tisoč ton na leto

Poljska 100 tisoč ton na leto

Velika Britanija 157 tisoč ton na leto

Japonska 106 tisoč ton na leto

Rusija 7,6 tisoč ton na leto

Danes je v Rusiji 300 gobarskih podjetij, od tega 200 šampinjonov in 100 gob ostrig, število ljubiteljskih pridelovalcev gob pa se meri v desettisočih. .

telovadba

Odstavek št. 8. Izberi pesem o gobah in jih razporedi po risbah

1 diapozitiv

2 diapozitiv

Lekcija-konferenca "Cap gobe" Cilj in cilji: poglobiti in razširiti znanje o kapicah; predstaviti pravila nabiranja in uživanja gob; še naprej razvijati pri šolarjih skrben odnos in ljubezen do narave, okoljske kulture; podati koncept smotrne rabe naravnih virov.

3 diapozitiv

Zgradba kapaste gobe Telo večine gob je sestavljeno iz številnih razvejanih niti (hif), ki tvorijo micelij ali micelij. Micelij klobučnih gob tvori plodiče, ki so sestavljeni iz štrclja (noge) in klobuka. 1 – pokrovček; 2 – noga; 3 – hife micelija. 1 in 2 – plodišče.

5 diapozitiv

"Čarovniški krogi" Na Nizozemskem so ti krogi veljali za kraj, kjer so hudiči pihali maslo, na Švedskem - prostor za shranjevanje začaranih zakladov, v Nemčiji - prostor za ples čarovnic. "Čarovniški krog" s premerom 70 m lahko doseže starost 100 let ali več.

6 diapozitiv

Lamelne cevaste gobe, pri katerih je spodnja plast klobuka prekrita s številnimi ploščami, se imenujejo lamelne (žafranove gobe, russula, volushki) in pri katerih je spodnja plast prepredena s številnimi cevkami - cevaste (ceps, jurčki, maslenec). ).

7 diapozitiv

Užitne gobe Od leve proti desni: jurčki, močvirski jurčki, beli hrošček, jesenski medovit, ruševka

8 diapozitiv

Strupene gobe Od leve proti desni: bleda badlja, rdeča mušnica, sivo-rumena lažna medena goba, voščeni govorec, tanki svinček

Diapozitiv 9

Obvestilo gobarju Življenje gobe je kratko, hitro zraste V približno treh urah se je nad tlemi pojavil klobuk. Še nekaj ur in mlade gobe so primerne za nabiranje. Če ta čas zamudite, bo goba prerasla, postala mlahava, letargična in pogosto črviva. Takih gob ni mogoče nabirati, so brez okusa in pogosto škodljive. Za gobe je treba prej vstati,« pravi ljudski pregovor. Ob zori je goba najmočnejša, najbolj dišeča in živahna. Opaženo je, da več gob raste na severni strani drevesa. Če je bilo poletje sušno, pogosteje poglejte pod drevesa; Nasprotno, v nevihtnih poletjih se oddaljite od breze in smreke.

10 diapozitiv

Če najdete gobo, je ne hitite izpuliti s koreninami, bolje je, da jo odrežete z nožem. Ne pozabite na lažne medene gobe: ne jemljite gob s svetlo obarvanim klobukom. Ne okušajte surovih gob. Nikoli ne jejte prezrelih, mlahavih, črvivih ali pokvarjenih gob. Ne pozabite na možnost razvoja bakterijskih bolezni, če so kršene sanitarne in higienske zahteve med konzerviranjem. Vsako vrsto gobe je treba shraniti posebej.

11 diapozitiv

Strukturne značilnosti strupenih gob Deli gobe Žolčna goba Bleda toadstool Kapica Amanita je rjavkasta, svetlo kostanjeva, gladka. Zelenkasto-rumenkasta, kosmiči so delno odsotni Svetlo rdeča, oranžna, rumena z belimi kosmiči Spodnja plast Umazano roza Bela Plošče so bele, sčasoma porumenijo Noga V zgornjem delu ima črno-rjav mrežast vzorec Bela z membranskim obročem, spodaj je vrečasta nožnica Bela, na dnu je pulpa gomoljasto nabreknjena, na vrhu je membranski obroč Bela, na prelomu postane rožnata, grenko bela Bela, prijetnega okusa in vonja rožnate brezbarvne trose Brezbarvne , elipsoid

12 diapozitiv

Opomnik za preprečevanje zastrupitev z gobami Nabirate lahko samo gobe, ki jih dobro poznate. Nikoli ne nabirajte in ne uživajte gob, ki imajo na dnu stebla gomoljasto odebelitev. Ne okusite jih. Ko nabirate gobe, jih poskusite vzeti samo s pecljem. To še posebej velja za russulo. Ne nabirajte gob, ki spominjajo na šampinjone, vendar nimajo bele plošče na spodnji površini klobuka.

Diapozitiv 1

Srednja šola GOU št. 604. Sankt Peterburg Predstavitev za lekcijo

"Klobuk gobe"

Izpolnila: učiteljica biologije Olga Viktorovna Kruglova

Diapozitiv 2

Spoznajte zgradbo in delovanje gob Naučite se prepoznati užitne in strupene gobe.

Cilj lekcije Načrt lekcije

Zgradba klobučnih gob; Lamelne in cevaste gobe; Prehrana gob. Simbioza; Razmnoževanje gob; Užitne in strupene gobe; Pravila za nabiranje gob. Znaki zastrupitve s strupenimi gobami in ukrepi pomoči; Tehnologija gojenja gob.

Diapozitiv 3

Zgradba klobučnih gob

Glavni del gobe je micelij (micelij). Micelij je sestavljen iz belih niti – hif. Na hifah se odlagajo in razvijajo sadna telesa - gobe.

Plodno telo Kapica

Pod zemljo raste približno mesec dni

Diapozitiv 4

Hife so sestavljene iz celic, razporejenih v eni vrsti.

Celice so dvojedrne in nimajo plastidov.

Pokrovček in čep sta sestavljena iz niti micelija, ki se tesno prilegajo druga drugi.

Pri konoplji so vse niti enake.

V kapici nitke tvorijo dve plasti - zgornjo (prekrito s kožo, obarvano z različnimi pigmenti) in spodnjo.

Diapozitiv 5

Gobe ​​Cevaste gobe

Lamelne gobe

Diapozitiv 6

Pokrov lijaka

Klobuk dežnik

Gobova puffball "Gobe-rože" ​​Gobova "zvezda"

Oblike plodov

Diapozitiv 7

Strupene gobe Bleda badlja!!!

Strup se ne nevtralizira s prekuhavanjem. Znaki zastrupitve se pojavijo v enem dnevu. Zlahka zamenjati s šampinjonom. Raste v hrastovih in listnatih gozdovih. Klobuk je lahko bledo zelen, bel, rumenkast ali olivno zelen.

Oblika kapice je zvonasta, nato konveksna. Plošče so bele in pogoste. Noga - 8-12 cm, bela ali zelenkasta. Zgoraj zožen. Na dnu je gomoljasta odebelitev. Na vrhu noge je obrobljen obroček.

Diapozitiv 8

Rdeča mušnica

Lepa, živobarvna goba. Najdemo ga poleti in jeseni v listnatih in mešanih gozdovih.

Diapozitiv 9

Lažne medene gobe

Najdeno od pomladi do jeseni. Rastejo na štorih, strohnelem lesu in na dnu debel. Klobuk je sprva zvonast, nato skoraj raven, pogosto s tuberkulom v sredini. Barva je zelenkasto-rumena ali sivo-rumena, v sredini rdečkasta, brez lusk.

Diapozitiv 10

Pravila za nabiranje gob

Če gobe ne poznate, je ne jemljite. Ne uporabljajte starih gob. Ne jemljite gob v bližini avtocest. Zbirajte gobe v košaro. Za rezanje gob uporabite nož, ne izpulite jih.

Diapozitiv 11

Znaki zastrupitve z gobami

Nenadoma se pojavita šibkost in slabo počutje. Pojavi se bledica kože. Obstajajo motnje dihanja in srčnega ritma. Pojavijo se bolečine v trebuhu. Pojavita se slabost in bruhanje.

Prva pomoč pri zastrupitvah

Pokličite rešilca. Pred prihodom rešilca ​​izzovite žrtev bruhanje. Dajte tablete aktivnega oglja v razmerju 1 tableta na 10 kg. telesna teža.

Diapozitiv 12

Tehnologija gojenja gob.

Najbolj priljubljene gojene gobe

Ostrigar 1,5 milijona ton. Šampinjoni 2 milijona ton. Shiitake 600 tisoč ton.

Diapozitiv 13

Hranilna vrednost gob

Gojene in divje gobe so si po hranilni vrednosti podobne. Bogata z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, organskimi kislinami, minerali in vitamini. Vsebuje vse esencialne aminokisline Nizka vsebnost kalorij

Diapozitiv 14

Šampinjon

Proizvodnja je bila prvič organizirana leta 1600 v Franciji in Italiji. Največji proizvajalci so ZDA, Nizozemska, Francija, Italija, Španija, Velika Britanija in Poljska.

Diapozitiv 15

Proizvodnja je bila prvič organizirana v Nemčiji leta 1900. Največji proizvajalci so Italija, Francija, Belgija in Nizozemska. Trenutno se goji 10-12 vrst. Poznamo tri vrste sevov: zimski (šok), poletni in vmesni.

Diapozitiv 18

Voditelji svetovne proizvodnje

Kitajska 511 tisoč ton na leto

ZDA 355 tisoč ton na leto

Nizozemska 250 tisoč ton na leto

Francija 175 tisoč ton na leto

Velika Britanija 157 tisoč ton na leto

Japonska 106 tisoč ton na leto

Poljska 100 tisoč ton na leto

Rusija 7,6 tisoč ton na leto

Danes je v Rusiji 300 gobarskih podjetij, od tega 200 šampinjonov in 100 gob ostrig, število amaterskih pridelovalcev gob pa se meri v desettisoče.

Tubularne lamelarne hife micelij mikoriza mikologija

Odstavek št. 8. Izberi pesem o gobah in jih razporedi po risbah