Recept za konzervirane češnjeve paradižnike. Medeni konzervirani češnjevi paradižniki. Priprave češnjevih paradižnikov za zimo.

Češnjev paradižnik, ki se od navadnega paradižnika loči po svoji miniaturni velikosti in sladkastem okusu, je pri nas vedno bolj priljubljen. Češnjeve paradižnike ne uživamo samo sveže, ampak tudi pripravljene iz njih različne konzervacije za zimo. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako to storiti. Torej, poglejmo različne različice priprave pripravkov iz okusnih paradižnikov, imenovanih češnjev paradižnik.

Vloženi češnjevi paradižniki: klasičen recept

Pripravite steklene kozarce. Temeljito jih operemo, steriliziramo in osušimo. V vsako posodo dajte 3-4 zrna črnega popra, majhen košček feferona brez semen, liste črnega ribeza (3-4 kose) in nekaj listov hrena, koper koper, 2-3 stroka česna, peteršilj.

Za kisanje je najbolje vzeti rahlo nezrele češnjeve paradižnike. Treba jih je oprati, posušiti s papirnato brisačo in na več mestih prebosti z zobotrebcem (to je potrebno, da zelenjava, ko je izpostavljena njim, visoke temperature ni počen). Češnjeve paradižnike naložite v kozarce, tesno jih napolnite do vratu. Na vrh položite zeleno zeleno.

Zdaj se lotimo priprave marinade. Da bi to naredili, moramo v ponev vliti prečiščeno vodo (3 litre) in zavreti. Češnjeve paradižnike v kozarcih prelijemo z vrelo vodo, posode pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati približno 15 minut, vodo iz kozarcev odlijemo v ponev, ponovno zavremo in dodamo kristalni sladkor (6 žlic), kuhinjsko sol (4 žlice). ), 5 lovorjevih listov, 3-4 nageljnove žbice in 100 ml 9% kisa. Marinado je treba vliti v kozarce. Posode zaprite s pokrovi, pustite, da se ohladijo na sobni temperaturi in nato shranite.

Češnje, marinirane z medom

Češnjeve paradižnike (1 kg) operemo, rahlo osušimo in ob peclju vsakega ploda večkrat zabodemo. Pošljite v paradižnik Stekleni kozarec, prej prestal oder sterilizacijo. Tukaj morate dati tudi 4-5 zrn črnega popra, košček rdeče pekoče paprike, več olupljenih strokov česna, prerezanih na pol, 3 lovorjeve liste in dežnik kopra.

Za pripravo marinade morate zavreti 2 litra vode in v njej raztopiti granulirani sladkor (1 žlica) in namizno sol (1,5 žlice) in pustiti v tem stanju 1 uro. Po tem času v ponev vlijemo slanico, postavimo na štedilnik in zavremo. V vreli tekočini raztopimo naravni med (2 žlici), dodamo drobno sesekljano baziliko (več vejic) in prelijemo. Jabolčni kis(70 ml). Vročo raztopino nalijemo v kozarce s paradižniki in jih zapremo s pokrovi, naravno ohladimo in shranimo na hladnem.

Češnje, vložene v paradižnikovem soku

Za pripravo takšnega konzerviranja moramo vzeti paradižnikov sok (odlično je, če je domač) v količini 1 litra in vanj položiti granulirani sladkor (2 žlici), kuhinjsko sol (1 žlica), nageljnove žbice, črni poper. grah. Vse skupaj zavremo, nato pa vlijemo 3 žlice. l. 9% kis in izklopite.

Čiste in posušene češnjeve paradižnike naložimo v sterilizirane kozarce. V posodo dajte tudi nekaj obročkov olupljene čebule in paprike. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo in pustimo pri tem 5 minut, nato vodo odlijemo in v kozarce napolnimo sveže kuhano paradižnikov sok vrela marinada. Kozarce zapremo, obrnemo, zavijemo v odejo, ohladimo in shranimo.

Češnje, vložene v kisu

Paradižnik (250 g) operemo in obrišemo z vafeljsko brisačo, nato pa vsako zelenjavo večkrat prebodemo z zobotrebcem. Češnjeve paradižnike damo v vnaprej pripravljene steklene posode (sterilizirane in posušene), dodamo nekaj grahov pimenta, par vejic rožmarina in dežnik kopra.

V majhno ponev vlijemo jabolčni ali namizni kis (0,5 l) in v njem raztopimo kuhinjsko sol (1 žlica). Marinado kuhamo tri minute, nato odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. Pripravljeno marinado nalijemo v kozarce, jih zapremo s pokrovi in ​​shranimo.

In kaj okusni pripravki lahko iz češnjevih paradižnikov

Češnjev paradižnik "Od gostiteljice"

Sestavine

Za pollitrski kozarec:

Češnjev paradižnik (toliko, da napolni kozarec do ramen)

4-5 dežnikov mladega kopra

2 stroka česna

1 list črnega ribeza

1 Lovorjev list

Majhen košček korenine hrena

po 3 grahe črnega in pimenta

Majhen kos korenja

. Za marinado: na 1 liter vode

2 žlički (zvrhani) sladkorja

1 čajna žlička (ravna) soli

Priprava

V steriliziran kozarec damo začimbe, nato pa češnjeve paradižnike. Nalijte vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite stati 5-10 minut. V ponev nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor, zavremo, prelijemo zelenjavo. Dodajte kisovo esenco, zvijte, obrnite in zavijte, dokler se ne ohladi.

Češnjev paradižnik z zeleno

Sestavine

Vklopljeno trilitrski kozarec:

2 kg češnjevih paradižnikov

2-3 stebla zelene po 10 cm

1 žlica žlico sesekljane zelene zelene

3-4 zrna črnega popra

1 lovorjev list

. Za marinado: na 1 liter vode

2 žlici. žlice soli

1 žlica žlico sladkorja

1 žlica žlico kisove esence

Priprava

Na dno kozarca damo poper, lovorjev list in sesekljana zelišča. Na vrhu so paradižniki. Ob stene navpično položimo stebla zelene. Prelijemo z vrelo vodo, pustimo 5 minut, vodo nalijemo v ponev, dodamo sol in sladkor, zavremo in napolnimo kozarec s slanico. Prilijemo esenco. Tesno zaprite s kuhanim pokrovom.

Češnjev paradižnik s sojino omako

Sestavine

Za litrski kozarec:

Paradižnik (da napolnite kozarec do ramen)

Dežnik in koper

2 lovorjeva lista

. Za marinado: na 1 liter vode

1 žlica žlico sladkorja

- ½ žlice. žlice soli

1 čajna žlička sojine omake

2 žlici. žlice 9% kisa

Priprava

Paradižnik zabodite pri peclju. V steriliziran kozarec damo koper, lovorjev list in poper. Na vrh položite češnjev paradižnik in dežnik kopra. Izpolnite topla voda. Pustimo stati 10 minut. Odlijemo vodo, dodamo sol in sladkor, zavremo in prelijemo vsebino kozarca. Namoči v sojina omaka in kis ter takoj zaprite.

Sestavine

Za pollitrski kozarec:

450 g češnjevih paradižnikov

2 vejici rožmarina

2-3 graha pimenta

2 stroka česna

500 ml rastlinsko olje

Posušen timijan

Priprava

Na pekač naložimo zajemalke paradižnika, začinimo s soljo in timijanom. Potresemo z 10 ml rastlinskega olja. Pečemo 1,5 ure pri 100°C. Paradižnik ohladimo, skupaj z rožmarinom, poprom in česnom prestavimo v steriliziran kozarec. Prilijemo preostalo vrelo olje. Zaprite pokrov. Kul. Hraniti v hladilniku.

Posušeni češnjevi paradižniki s koprom

Sestavine

Za 700 gramski kozarec:

600 g majhnih zrelih paradižnikov

50 g posušenega kopra

2 lovorjeva lista

30 g posušenega peteršilja

3 zrna pimenta

50 g mešanice provansalskih zelišč

- ½ skodelice oljčnega olja

Priprava

Paradižnik operemo, vsakega prerežemo na pol. Začimbe pretlačimo in premešamo. Polovice paradižnika položimo na pekač (s prerezom navzgor), na vsako polovico paradižnika kanemo nekaj kapljic olja in potresemo z začimbami.

Kuhajte pri nekaj več kot 350 °F 3-3,5 ure. Nato ga damo v predhodno steriliziran kozarec, prelijemo z vrelim oljem in dobro zapremo. Hraniti v hladilniku.

Češnjev paradižnik z grozdjem

Sestavine

Za trilitrski kozarec: 1 kg paradižnikov

400 g grozdja

1 paprika

50 g kopra

Nekaj ​​listov ribeza in češnje

List hrena

. Za slanico: na 1 liter vode

2 žlici. žlice soli

2 žlici. žlice sladkorja

1 čajna žlička citronske kisline

Priprava

Operite paradižnike, operite grozdje in vsako grozdje ločite od veje. Na dno kozarca položimo oprane liste ribeza in češnje, sesekljane liste hrena in zelišča. Postavite paradižnik in grozdje. Nanj položimo olupljene in narezane paprike.

Vsebino kozarca napolnite z vrelo vodo, po 5-7 minutah vodo odcedite v ponev. V ponev dodajte sol in sladkor, zavrite, dodajte citronska kislina. Vsebino kozarca napolnite s slanico in dobro zaprite.

Češnjev paradižnik s peclji

Sestavine

Za litrski kozarec:

800 g paradižnikov na vejah

50 g zelenega cilantra in kopra

- Za marinado: na 1 liter vode

2 žlici. žlice soli

4,5 žlice. žlice sladkorja

- ½ čajne žličke kisove esence

Priprava

Oprane in posušene paradižnike položite na veje v kozarec, potresite s sesekljanimi zelišči. Paradižnike prelijemo z vrelo vodo in po 5 minutah vodo odlijemo. Nato ponovno prelijemo z vrelo vodo za 5 minut, vlijemo vodo v ponev, zavremo, dodamo sol in sladkor. Z dobljeno slanico prelijemo paradižnik, dodamo esenco in dobro zapremo.

Konzervirani češnjev paradižnik

Sestavine

Za litrski kozarec:

600 g češnjevih paradižnikov

2-3 stroki česna

50 g peteršilja in kopra

- ½ sladke paprike brez semen

2-3 lovorjev list

3-4 graha pimenta

. Za marinado: za 1 liter vode

2 žlici. žlice soli

2 žlici. žlice sladkorja

1 žlica žlica 9% kisa

Priprava

V steriliziran kozarec dajte začimbe, sesekljana zelišča in papriko. Nato dodajte paradižnik. Vsebino kozarca dvakrat napolnite z vrelo vodo, vsakič držite približno 5 minut in vodo odcedite. Marinado pripravimo tako, da vodo s soljo in sladkorjem zavremo, nalijemo v kozarec, pod pokrovom dodamo kis in dobro zapremo.

Češnjev paradižnik "Obedenye"

Sestavine

Za 700 gramski kozarec:

500 g češnjevih paradižnikov (večbarvnih)

1 koren hrena

4 stroki česna

4-6 grah pimenta

Dežniki in koper

Peteršilj

. Za marinado: na 1 liter vode

1 žlica žlico soli

1 čajna žlička sladkorja

1 žlica žlico kisa

Priprava

Paradižnik razvrstite, sperite hladna voda. Suha. Začimbe operemo, olupljen hren narežemo na koščke, olupljene stroke česna na polovice. Na dno steriliziranega kozarca položimo polovico začimb, nanje pa pripravljene paradižnike (rumene, nato rdeče). Na vrh položite preostale začimbe. Prelijemo z vrelo marinado. Zaprite s steriliziranim pokrovom, obrnite kozarec, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi.

Predgovor

Miniaturni paradižniki so postali neverjetno priljubljeni med sodobnimi gospodinjami. Za vse, ki se odločite za gojenje na lastni parceli ta zelenjava, pa tudi tistim, ki jih preprosto zanima domače konzerviranje, ponujamo več možnosti za priprave, zahvaljujoč katerim bodo češnjevi paradižniki postali najljubša jed za zimo.

1

Obstaja veliko načinov za pripravo okusnih češnjevih paradižnikov v pločevinkah (pripravljenih za zimo): sladke, začinjene - za vsak okus. glavna značilnostČešnjev paradižnik je drugačen po tem, da se velikost ploda popolnoma prilega usti in ga lahko pojeste naenkrat, ne da bi ga grizli na dele. Strinjam se, da je ta točka pomembna za praznična miza. In pogled na same pripravke vzbuja prijetna čustva, ko v kozarcih vidite cele majhne živobarvne plodove z vejicami zelenja. Vse komponente v ta recept zasnovan za 3-litrski kozarec, po potrebi pa lahko uporabite katero koli posodo. češnja vključuje uporabo naslednjih sestavin:

• 3 listi oreha in ribeza.
• Pol 1 sladke paprike.
• 1 strok česna.
• 1 rezina feferona.
• Paradižnik.

Vse našteto naložimo v kozarce in nato prelijemo z vrelo vodo. Po 8 minutah tekočino solimo in z njo pripravimo marinado, ki jo pripravimo iz naslednjih sestavin na trilitrsko posodo:

• 1 lovor list
• Dve žlici sladkorja.
• 3 zrna popra.
• Ena žlica kuhinjske soli.

Vse skupaj zavremo in vlijemo v pripravljene trilitrske jeklenke, napolnjene z zelenjavo. Nato v kozarce dodajte 2 desertni žlici 9% namiznega kisa in paradižnike hermetično zaprite. Slasten paradižnikčešnjev paradižnik je že povsem pripravljen in lahko postane najljubši prigrizek na vaši mizi.

2 Sladki pripravek za zimo - češnjev paradižnik

Sladki recepti za češnjeve paradižnike, če razmerje med sestavinami ni strogo upoštevano, se morda ne bodo izkazali tako, kot želite, zato morate pred začetkom konzerviranja natančno preučiti recept.

Ti zelo okusni češnjevi paradižniki se pogosto uporabljajo v kulinariki in so zelo priljubljeni, saj zlahka postanejo okras za katero koli jed.

Uporabljajo se lahko sveže in pripravljene za prihodnjo uporabo v obliki konzervirane hrane.

Danes se bomo posvetili konzerviranju češnjevih paradižnikov. In da jim v kozarcu ne bo dolgčas, jim bomo dodali še papriko. Ko pozimi odprete kozarec tega lepotca, ne boste več imeli težav z okrasitvijo mize.

Ker so češnjevi paradižniki precej majhni, jih nima smisla zapirati v velike kozarce, za ta namen so povsem primerni litrski in pollitrski kozarci.

V našem primeru boste za pripravo marinade za 1 liter vode potrebovali:

1 žlica kuhinjske soli;
- 2 žlici - kristalni sladkor;
- 1 žlica - 9% namiznega kisa (ali 2 žlici 6%).

V kozarec damo tudi:
- lovorjev list - 2-3 kos.
- grah pimenta - 4-5 kosov.
- čebula - 1 glava.
- Zelenje - 1 šopek (karkoli želite).

Kako kuhati paradižnik v pločevinkah

Kozarce bomo samo oprali (ni jih treba sterilizirati), prekuhali pa bomo tudi pokrove. Paradižnik pripravite tako, da ga odstranite z vej in splaknete pod tekočo vodo. Iz paprike odstranite semena in jo sperite.

Nato olupimo lupine. čebula in ga narežemo na kolobarje. Zelenje grobo sesekljajte.



V pripravljen kozarec dajte zelišča, lovorjev list, piment in čebulo.



Da češnjevi paradižniki ne počijo, jih prebodite z zobotrebcem v predelu repa.



Paradižnik nalijte v kozarec skupaj z bolgarski poper(cela ali narezana na kolobarje).



Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 10-15 minut. Nato zaprite kozarec s posebnim pokrovom in nalijte vodo v ponev.



Pripravimo marinado: v vrelo vodo dodamo sol in sladkor ter pustimo, da zavre.

Kis vlijemo neposredno v kozarec s češnjevimi paradižniki in papriko, dodamo vrelo marinado in kozarec zapremo. Da se prepričate, ga obrnite na glavo, pokrijte z nečim kot je odeja in pustite, dokler se ne ohladi.

To je vse, naši konzervirani češnjevi paradižniki s papriko so pripravljeni za zimo.

Recept za vložene češnjeve paradižnike za zimo

Preden pripravite vložene češnjeve paradižnike za zimo, morate pripraviti čiste, sterilne kozarce. Pollitrske in litrske kozarce dobro operemo topla voda z dodatkom Soda bikarbona, nato pa ga nekaj minut držite nad paro. Oprane pokrove položite v vrelo vodo in držite 2-3 minute.

Zelo priročno je sterilizirati kozarce v pečici, mikrovalovni pečici ali konvekcijski pečici. Oprane kozarce postavimo na rešetko in pustimo 5-10 minut pri temperaturi 100 stopinj.

Na dno vsakega kozarca morate dati enega ali dva stroka česna, semena kopra, nekaj zrn popra, peteršilj in koper. Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe, liste hrena, vejico zelene, čebulne obročke ali feferon.

Vložene češnjeve paradižnike za zimo lahko pripravite iz rahlo nezrelih sadežev - zelo pomembno je, da je površina paradižnika nedotaknjena, ne mehka, sicer bo zaradi vroče marinade počila.

Paradižnike razvrstimo, operemo in nasekljamo pri peclju – lahko z zobotrebcem ali vilicami. Zahvaljujoč temu paradižniki ne bodo razpokali in se bodo hitreje marinirali.

Na česen in začimbe položimo nekaj večjih paradižnikov, nato pa kozarec do vratu napolnimo z drobnimi plodovi. Na vrh paradižnika lahko dodamo tudi vejico kopra ali peteršilja.

Nabiranje češnjevih paradižnikov za zimo je pripravljeno. Preostane le še kuhanje marinade in prelivanje v kozarce.

V ponev, po možnosti emajlirano, nalijemo liter vode in zavremo. Paradižnike prelijemo z vrelo vodo in jih pokrijemo s pokrovko.

Ker lahko češnjeve paradižnike konzerviramo brez sterilizacije, jih moramo dobro ogreti. Paradižnik pustite notri topla voda 15 minut, nato vodo nalijte nazaj v ponev.

Za pripravo marinade vodi dodajte sol in sladkor, zavrite in dodajte kis.

Paradižnike takoj prelijemo z vročo marinado in jih zvijemo.

Obstaja veliko receptov za češnjeve paradižnike za zimo, vendar je ta možnost ena najpreprostejših in najhitrejših.

Zaprte pločevinke obrnite na glavo in jih zavijte v odejo ali drugo toplo krpo. Ko se kozarci ohladijo, jih lahko obrnemo in shranimo. Čez približno dva tedna boste lahko okusili paradižnik. Dišeče sladke in kisle češnje lahko postrežemo ločeno ali s prilogo. Dober tek!