Kuhanje jedi iz squash. Solata iz bučk, bučk in paprike. Pikantna bučna solata z začimbami in papriko.

Sestavine:

Patissons(ali bučke) - 700-800 gramov

korenček sveže - 500 gramov

Poper Bolgarščina - 500 gramov

Čebulačebula - 300-400 gramov

Česen- 3-4 nageljnove žbice

Olje zelenjava - za cvrtje

Začimbe: začimbe za korejsko korenje, sol, mleti črni poper, paprika in curry (neobvezno).

Zelenje: peteršilj, koper, cilantro, bazilika (neobvezno).

Kako narediti okusno bučno solato

1 . Krompir olupimo in nasekljamo na strgalo za korejski korenček. Če ga ni, lahko bučo preprosto narežete na tanke trakove. Malo posolimo, da buča pusti sok. Iztisnite sok. Nato v kotlu ali ponvi z debelimi stenami segrejte rastlinsko olje, vanj položite bučo in prelijte korejske začimbe.

2 . Bučo malo dušite na majhnem ognju, približno 5 minut. V tem času olupite in narežite korenje na enak način. Dodajte korenje v squash. Mešamo in še naprej dušimo (oziroma pražimo, saj bo v tem času že izhlapel ves sok iz buč), medtem ko se pripravlja druga zelenjava.

3 . Olupite čebulo in poper. Sesekljajte na pol obroče. Dodajte v solato. Zmešajte.

4. Ko je bučna solata skoraj pripravljena, jo začinimo z začimbami (po okusu) in dodamo česen.

5 . Zelenjavo položite v solato 0,5 minute, preden je pripravljena.

Okusna bučna solata je pripravljena

Dober tek!

Squash solate

Squash je bučna rastlina, ki ima okus kot bučke, vendar ima okroglo obliko, z majhnim "krilom" okoli robov. Ta čudovita zelenjava ni le okusna, ampak tudi zdrava, ima nizko vsebnost kalorij, zato je primerna za dietno prehrano. Vsebnost beljakovin/maščob/ogljikovih hidratov je 0,6/0/4, vsebnost kalorij je 19 kilokalorij na 100 gramov izdelka.

Prednosti squasha

Buča je zelo zdrava zelenjava, bogata z vitamini B, C, E ter minerali, kot so železo, cink in natrij. Zelenjava blagodejno vpliva na kri, saj vsebuje lutein, snov, ki preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Squash je koristen za tiste, ki trpijo zaradi bolezni ledvic in prebavil, koristen za izgubo vida, za tiste, ki želijo okrepiti imunski sistem, izboljšati stanje srca in ožilja. Z rednim in zmernim uživanjem te zelenjave telo zaradi njenih semen bolje absorbira beljakovine in se z njimi nasiti, saj sestava samih semen vsebuje veliko količino zdravih rastlinskih beljakovin.

Recepti za squash

Recept: Solata z bučo in česnom "preprosto"

• Squash - 400 gramov.
• Bazilika - pol šopka.
• Česen – 4 stroka.
• Majoneza - za preliv.
• Sol in rdeča paprika.
• Krekerji iz belega kruha - po okusu.

Vodo pristavimo na ogenj, medtem oplaknemo in olupimo bučo in semena (majhne buče z mehko skorjo ni treba lupiti). Treba jih je narezati na kocke, vendar potem, ko zelenjavo kuhamo v vreli, slani vodi 10 minut. Nato bučo preložimo na krožnik in pustimo, da se ohladi.

Baziliko oplaknemo pod mrzlo vodo in jo drobno sesekljamo. Zdaj olupimo česen, ga damo skozi stiskalnico in zmešamo z majonezo. Bučo ponovno solimo po okusu, dodamo rdečo papriko, premešamo s česnovo majonezo. Na vrh potresemo sesekljano baziliko in krutone.

Recept: Solata z bučami in paradižniki "vitamin"

• Buča, po možnosti nezrela, zelena - 300 gramov.
• Paradižnik - 4 kosi, veliki in zreli.
• Čebula - 1 srednji kos.
• Zeleni - po vašem okusu.
• Sol in črni poper.
• Sončnično olje - za preliv.

Bučo operemo in ji odstranimo lupino in semena (majhne buče z mehko skorjo ni treba lupiti). Zdaj sadje narežite na tanke ali dolge trakove. Zdaj pripravimo paradižnik - operemo in narežemo na osem kosov. Čebulo je treba olupiti in oprati, marinirati, če imate radi pikantno, jo narežite na kolobarje. To sicer ni nujno, a da bo čebula hrustljava, jo za 20 minut potopite v kis s soljo in poprom.

Bučo pokrito dušimo na majhnem ognju, nato dodamo olje in malo popražimo. Popoprajte in dušite 20 minut, čisto na koncu, 5 minut pred koncem kuhanja, dodajte paradižnik v ponev z zelenjavo.

Na krožnik naložimo bučo s paradižnikom, dodamo čebulo, sveža sesekljana zelišča, kar vam je najbolj všeč.

Recept: Solata z bučo in korenjem

• Squash - 300 gramov.
• Korenje - 2 velika kosa.
• Sol, poper - po okusu.
• Kis - nekaj žlic.
• Prekajen piščančji file - 200 gramov.
• Gorčica – 2 žlici.
• Limona - 1 kos.
• Koper - pol šopka.

Bučo operemo in očistimo lupine in semen (majhne buče, z mehko skorjo, ni treba lupiti), jih cca 10 minut pražimo v ponvi na močnem ognju, pustimo na papirnati servieti, da se vpijejo. odvečno olje. Zdaj očistimo korenje, ga narežemo na "korejsko korenje", to bomo naredili za solato, zmešamo s soljo, poprom, kisom in sončničnim oljem, pustimo, da se kuha. Prekajen piščančji file narežemo na majhne kocke. Koper operemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo.

Naredite preliv: gorčico zmešajte z limoninim sokom, posolite in dodajte svoje najljubše začimbe. S prelivom prelijemo bučo, dodamo piščanca in korenje ter po vrhu potresemo sesekljan koper.

Recept: Solata z bučo in sladko papriko

• Squash - 400 gramov.
• Sladka rdeča paprika - 2 kosa, večja kot je, bolje je.
• Konzervirana koruza - pol pločevinke.
• Majoneza – za preliv je bolje pripraviti domačo majonezo.
• Peteršilj ali koper ali oboje - pol šopka.
• Šampinjoni - 200 gramov.

Bučo operemo in skuhamo, narežemo na kocke in ohladimo. Prav tako bomo oprali papriko in jo narezali na enake majhne kocke. Zeleno operemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo.

Gobe ​​operemo in olupimo, narežemo na majhne koščke in prepražimo do zlato rjave barve. Bučo in poper damo v solatno skledo, odpremo in stresemo koruzo, dodamo že ohlajene gobe, vse skupaj premešamo z majonezo, solimo in popramo. Solato lahko okrasite z zelišči na vrhu.

Squash za zimo - okusni recepti po korakih za pripravo pripravkov za zimo z zelenjavo, koreninami, začimbami, v marinadi in polnjenju, berite naprej.

Squash za zimo - najbolj okusni recepti za pripravo

Iz tega članka se boste naučili:

Slana buča - recept za pripravo

Za slanico:

• 3 l. voda,
• 120 g soli,
• 150 g granuliranega sladkorja,
• 400 g 9% kisa,
• začimbe.

Priprava:

1. Majhne buče lahko solimo cele, velike lahko nasekljamo.
2. V kozarce naložimo 2-5 paprik, 5 zrn pimenta, 10 zrn črnega popra, strok feferona, 3 lovorjeve liste, več opranih in posušenih vejic kopra.
3. Slanico zavremo in ohladimo, dokler se ne segreje. Z vrhom napolnite vsebino kozarca in sterilizirajte 25 minut.
4. Voda za sterilizacijo mora biti najprej enake temperature kot slanica v kozarcu, sicer lahko kozarec poči.

Konzervirane buče za zimo

Za litrski kozarec:

• 600 g bučk,
• 10 g kopra,
• 1 strok feferona,
• 3 stroki česna,
• lovorjev list,
• nekaj listov hrena, zelene, peteršilja in češnjevih listov.

Za marinado:

• 400 ml. voda,
• 30 g soli,
• 30 g 5% kisa.

Priprava:

1. Buče do premera 8 cm operemo, jim odstranimo peclje, jih blanširamo 5 minut in ohladimo.
2. Sesekljano zeleno in bučo damo v kozarec in prelijemo z vročo marinado.
3. Kozarce pokrijemo s pokrovi, steriliziramo 10 minut, zvijemo in ohladimo.

Buče za zimo v kislem nadevu

Za slanico:

• 3 l. voda,
• 200 g soli,
• 250 g granuliranega sladkorja,
• 200 g 9% kisa,
• začimbe.

Priprava:

1. Bučo narežemo (majhne pustimo cele), naložimo v kozarce, na vrh damo 2-3 paprike in začimbe - 5 zrn pimenta, 10 zrn črnega graha, strok feferona, 2-3 lovorove liste, več vejic koper.
2. Slanico je treba vreti in ohladiti, dokler ni topla. Vsebino vlijemo v kozarec (z zgornjim delom) in steriliziramo 20-25 minut.
3. Voda za sterilizacijo mora biti najprej enake temperature kot slanica v kozarcu, sicer lahko kozarec zaradi neenakomernega segrevanja poči.

Vložene buče za zimo

Za litrski kozarec marinade:

• 500-600 g bučk,
• 10-15 g kopra,
• ena rdeča paprika, drobno sesekljana
• 5 strokov česna.

Za nadev marinade za 10-litrske kozarce squash boste potrebovali:

• 3,5 l. voda,
• 300 g soli,
• 0,5-0,6 l. kis (6%).

Priprava:

1. Primerni so samo zdravi, srednje veliki plodovi z nežno lupino, izbrani glede na velikost. Operemo jih z mehko krtačo, odrežemo pecelj z delom pulpe (ne več kot en centimeter), potopimo v vrelo vodo za 5 minut in hitro ohladimo v hladni tekoči vodi.
2. Naložite v kozarce: majhne - cele, velike - narežite na enake dele.
3. Na dno kozarca in na sadje damo drobno sesekljan peteršilj, meto, zeleno, hren, rezine buče pa potresemo s koprom, česnom in rdečo papriko.
4. Sterilizirajte litrske kozarce s squashom 10-15 minut.

Squash z zelenjavo za zimo

Za slanico:

• 1 l. voda,
• 35 g soli,
• 50 g granuliranega sladkorja,
• 1 čajna žlička kisa.

Priprava:

1. Na dno trilitrskega poparjenega kozarca damo 2-3 nageljnove žbice, malo cimeta, 3 lovorjeve liste, 3 zrna črnega popra, ¼ čajne žličke citronske kisline, 4 kumare.
2. Nato tretjino kozarca napolnimo z mlado močno bučo (premera največ 7 cm), pomešano s stroki paprike, koprom, česnom, črnim ribezom, hrastovimi in češnjevimi listi.
3. Rožnati, majhni paradižniki so postavljeni na vrh.
4. Vse to prelijemo z vročo slanico, kozarce steriliziramo 25 minut. in ga zvijte.

Solata iz bučk in buč z jabolki za zimo

Izdelki:

• 1 kg. sladka paprika,
• 1 kg. bučke ali buče,
• 1 kg. jabolka

Za polnjenje:

• 1 l. voda,
• 200 g medu,
• 200 ml. jabolčni kis ali sok
• 30 g soli.

Priprava:

1. Papriko operemo, odstranimo peclje in semena, narežemo na kolobarje.
2. Bučko ali bučo operemo, olupimo in narežemo na kolobarje, oprana jabolka na rezine.
3. Vse skupaj premešamo in blanširamo v vreli posodi 3-5 minut, nato naložimo v sterilne kozarce, prelijemo z isto raztopino in dobro zapremo.

Slana buča z zelišči

Izdelki:

• 1 kg. squash,
• 100 g kopra,
• 25 g korenine hrena,
• 20 g peteršilja,
• 20
• 20 g zelene,
• 2-3 listi črnega ribeza.

Za slanico:

• 500 ml. voda,
• 40-50 g soli.

Priprava:

1. Mlado bučko z gostim mesom in nežno lupino zelo previdno operemo s čopičem, nato jo na več mestih prebodemo z leseno palčko (ali vilicami), odrežemo vrhove v obliki kroga s premerom 1–2 cm.
2. Bučo tesno položimo v posodo, pripravljeno za vlaganje.
3. Dodamo opran koper, peteršilj, pehtran, zeleno, liste črnega ribeza, olupljen, opran in narezan hren. Na vrh položite večino začimb.
4. V vreli vodi raztopite sol in bučo prelijte z vročo slanico, pokrijte z gazo, zloženo v 2-3 plasti. Pustite 4–5 dni pri temperaturi, ki ni nižja od 18 °C.
5. Po tem času s površine odstranimo nastalo peno in plesen, če se pojavi.
6. Posodo s kumaricami postavimo na hladno mesto. Slanico po potrebi zamenjamo s svežo slanico (enake jakosti) in bučo operemo.

Squash v korejščini - video recept

Buče, marinirane s poprom

Izdelki:

• 1 kg. squash,
• 10 g vejic kopra,
• 500 g paprike,
• 1-2 graha,
• 2-3 zrna črnega popra,
• lovorjev list,
• 10 g pekoče paprike.

Za marinado:

• 1 l. voda,
• 50 ml. 9% kis,
• 70 g sladkorja,
• 50 g soli.

Priprava:

1. Bučo operemo, narežemo in damo v kozarce, pripravljene za konzerviranje.
2. Papriko operemo, odstranimo pecelj in semena, položimo na vrh in dodamo: piment in črni poper, feferon, lovorov list, opran koper.
3. Pripravite marinado tako, da jo zavrete. Nato ohladimo in s toplimi vrhovi napolnimo kozarce.
4. Kozarce postavimo v ponev s toplo vodo in steriliziramo 20–25 minut pri 100 °C. Nato kozarce zvijemo.

Bučna solata v paradižnikovem soku

Izdelki:

• 1 kg. squash,
• 1 l. paradižnikov sok,
• 10-20 g sladkorja,
• sol.

Priprava:

2. Paradižnikov sok zavremo, dodamo sol in sladkor ter nalijemo v kozarce.

Bučna solata v jabolčnem soku

Izdelki:

• 1 kg. squash,
• 1 l. jabolčni sok,
• 10-20 g sladkorja,
• sol.

Priprava:

1. Bučo operemo, narežemo na rezine in naložimo v kozarce.
2. Jabolčni sok zavremo, dodamo sol in sladkor ter nalijemo v kozarce.
3. Sterilizirajte kozarce in jih dobro zaprite.

Bučna solata s čebulo za zimo

Izdelki:

• 1 kg. squash,
• 2 čebuli,
• 150 ml. rastlinsko olje,
• sol.

Priprava:

1. Bučo operemo in narežemo na rezine.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kolobarje.
3. Bučo in čebulo naložimo v kozarce po plasteh in potresemo s soljo. Prilijemo olje.
4. Sterilizirajte kozarce in jih dobro zaprite.

Bučna solata s korenjem in hrenom

Izdelki:

• 1 kg. squash,
• 2 korenčka,
• 1 majhna korenina hrena,
• 1 strok,
• lovorjev list,
• 2 stroka česna,
• 1 šopek kopra,
• sol.

Priprava:

1. Korenje operemo, olupimo in naribamo.
2. Korenino hrena operemo, olupimo in narežemo na rezine.
3. Papriko operemo, odstranimo pecelj in semena ter nasekljamo.
4. Česen operemo in grobo sesekljamo.
5. Bučo operemo, narežemo na rezine, damo v emajlirano posodo, pri čemer vsako vrsto položimo s plastjo korenja, paprike, hrena, česna in kopra.
6. Vodo posolimo in dodamo lovorjev list, zavremo, zelenjavo prelijemo s pripravljeno slanico.
7. Posodo pokrijemo s pokrovom in obtežimo ter postavimo na hladno mesto.

Solata iz buč in paradižnika z zelišči

Izdelki:

• 1 kg. squash,
• 1 kg. ,
• 1 šopek kopra,
• 2 lovorjeva lista,
• 8–10 grahov pimenta,
• sol.

Priprava:

1. Paradižnik in bučo operemo in grobo nasekljamo.
2. Koper operemo in sesekljamo.
3. Paradižnik in bučo položite v kozarec, vsako plast potresite s koprom in pimentom.
4. V vrelo vodo dodamo sol in lovorov list, zelenjavo prelijemo s slanico.
5. Pokrijte z gazo, na vrh postavite utež, pustite v toplem prostoru 12 ur, nato postavite na hladno mesto.

Solata iz buč, zelja in korenja

Izdelki:

• 1 kg. squash,
• 1 kg. belo zelje,
• 2 korenčka,
• 20-30 g sladkorja,
• sol.

Priprava:

1. Zelje operemo in nasekljamo, korenje operemo, olupimo in drobno nasekljamo.
3. Zelenjavo premešamo in naložimo v kozarce.
4. Pripravimo slanico in nalijemo v kozarce.
5. Sterilizirajte kozarce in jih dobro zaprite.

Solata iz buče in belega zelja

Izdelki:

• 1 kg. squash,
• 1 kg. ,
• 2 g gorčičnih semen,
• 150 ml. 9% kis,
• 100 g sladkorja,
• 3 zrna črnega popra,
• sol.

Priprava:

1. Bučo operemo in narežemo na trakove.
2. Zelje operemo, sesekljamo in kuhamo v slani vodi 5 minut, odcedimo v cedilu in naložimo v pripravljene kozarce skupaj s kumarami, ki jih prelijemo z gorčičnimi semeni.
3. Nanj položimo poper v zrnu in prelijemo z vročo marinado iz kisa, vode, soli in sladkorja.
4. Sterilizirajte kozarce in jih dobro zaprite.

Solata iz bučk in cvetače

Izdelki:

• 1 kg. squash,
• 1 kg. ,
• 180 ml. 9% kis,
• 20 g sladkorja,
• sol.

Priprava:

1. Cvetačo operemo, razrežemo na cvetke, damo za 3 minute v vrelo vodo in odcedimo v cedilu.
2. Bučo operemo in narežemo na rezine.
3. Zelje in buče naložimo v kozarce in prelijemo z ohlajeno marinado iz kisa, vode, soli in sladkorja.
4. Sterilizirajte kozarce in jih dobro zaprite.

Bučna solata z zelenjavo in zelišči

Izdelki:

• 1 kg. squash,
• 100 ml. rastlinsko olje,
• 1 l. paradižnikov sok,
• 3 korenčki,
• 1 koren peteršilja,
• 2 čebuli,
• 1 šopek kopra, zelene in peteršilja,
• zrna črnega popra,
• sol.

Priprava:

1. Korenje in peteršiljevo korenino operemo, olupimo in narežemo na rezine.
2. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na kolobarje. Zeleno operemo in sesekljamo.
3. Na rastlinskem olju (20 ml) prepražimo korenje, koren peteršilja in čebulo, koren peteršilja zmešamo z zelišči.
4. Paradižnikovemu soku dodamo sol in sladkor, pustimo vreti 15 minut, dodamo poprova zrna, pustimo pokrito 10 minut, precedimo.
5. Bučo operemo in narežemo na 2–3 cm debele rezine.
6. Zelenjavo naložimo v kozarce po plasteh: nekaj bučk, čebule, korenja, mešanice peteršiljeve korenine in zelišč, preostalo bučo prelijemo s paradižnikovim sokom, zmešanim s preostalim rastlinskim oljem.
7. Sterilizirajte kozarce in jih dobro zaprite.

Solata iz bučk, bučk in paprike

Izdelki:

• 1 kg. squash,
• 500 g.
• 1 šopek kopra,
• 2 stroka paprike,
• 50 ml. 9% kis,
• 70 g sladkorja,
• 1-2 graha pimenta,
• 2-3 zrna črnega popra,
• sol.

Priprava:

1. Bučko in bučko operemo in narežemo na majhne koščke.
2. Papriko operemo, odstranimo peclje in semena, narežemo na rezine.
3. Koper operemo in sesekljamo.
4. Iz kisa, vode, soli, sladkorja, črnega in pimenta pripravimo marinado, precedimo.
5. Bučo, bučko in papriko pomešano naložimo v kozarce, potresemo s koprom in prelijemo z marinado.
6. Sterilizirajte kozarce in jih dobro zaprite.

Še več receptov za najbolj okusne ozimnice najdete v tem.

Buče so bližnje sorodnice bučk in buč, priljubljenih na naših gredicah. Menijo, da je kultura prišla k nam iz Amerike. Danes lahko iz konzervirane buče pripravimo veliko okusnih jedi. In število receptov za pripravo tega izdelka za zimo bo zadovoljilo tudi zahtevne osebe. In če imate radi bučke, boste našli veliko podobnosti s kuhanjem bučk, a so zato sorodnice.

Priprava bučk za zimo

Torej, začeli bomo z mariniranjem. Vzemite 1 kg mladih bučk, 5 zrn pekoče paprike, 3 liste mete. Zelenjavo operemo in obrežemo stebla. V loncu zavremo liter vode. Zdaj potopite pripravljeno zelenjavo v tekočino, kuhajte 5 minut. Nato sadje za približno toliko časa potopite v ledeno vodo.

Mariniranje mlade buče

Medtem ko se zelenjava ohlaja, na dno pekača položimo sesekljan strok česna, nekaj strokov kopra in peteršilja, lističe mete (3 kosi) in 6 zrn pekočega popra, na vrh pa položimo plast sadja. Obdelovanec je treba preliti z vrelo marinado, ki jo sestavljajo liter vode, kis (približno 4 žlice), sol (2 žlici), lovorjev list. Pekač potlačimo s stiskalnico, pokrijemo in pustimo zelenjavo 3 dni. Priporočljivo jih je hraniti v hladilniku, ker se lahko skisajo.

2

Za pripravo jedi boste potrebovali 4 kg bučk, kilogram čebule in korenja ter vse to dodajte s paradižnikom (približno 1,5 kg). V tem receptu lahko namesto bučk varno uporabite kašo bučk. Olupljeno sadje narežemo na tanke rezine in rahlo popražimo. Čebulice je treba olupiti, sesekljati in blanširati skupaj s korenjem, narezanim na rezine v sončničnem olju, počakati na zlati odtenek.

Blanširanje čebule in korenja

Pripravljeno zelenjavo je treba sesekljati v mlinčku za meso, dodati 50 ml jabolčnega kisa, 100 g sladkorja in soli, sesekljana zelišča in začimbe. Dobljeno zmes kuhamo na majhnem ognju 5 minut. Končni kaviar položite v že sterilizirane kozarce in zvijte. Zdaj morate bučni zvitek ohladiti in ga shraniti v kleti.

3

POMEMBNO JE VEDETI!

Poskusil si že marsikaj ZA HIPERTENZIJO?Če še naprej "nižate" pritisk s tabletami, se čez nekaj časa spet vrne. Hipertenzija je glavni povzročitelj možganske kapi in hipertenzivnih kriz. Preverite, kaj svetuje slavni kardiolog Leo Bokeria, da bo vaš krvni tlak vedno 120/80...

Med ozimnicami iz buč bo prav prijetno najti ti dve jedi. Recepti so zelo podobni podobnim bučkinim zvitkom. Za pripravo namočene zelenjave najprej pripravite slanico tako, da liter vrele vode zmešate s soljo, rženo moko (vzemite po 1 žlico) in sladkorjem (2 žlici). Majhne buče in jabolka v plasteh položite v plastični sod. Na plodove položimo dišeče liste češnje ali ribeza. Vse napolnite s hladno slanico, na vrh položite utež in pošljite na hladno mesto.

Namočene buče

Namočena buča je pripravljena v približno treh tednih. Da bo poslastica počakala zimo, jo boste morali zviti pod odejo.

Korak za korakom recept za bučno solato za zimo s fotografijo.

• Narodna kuhinja: Ukrajinska hrana
• Vrsta jedi: Ohranjanje
• Težavnost recepta: Preprost recept

• Čas priprave: 20 min
• Čas kuhanja: 1 uro
• Število porcij: 20 obrokov
• Količina kalorij: 45 kilokalorij
• Priložnost: Post, večerja, prigrizek

Preprost recept za bučno solato. Odličen zimski prigrizek, ne preveč pekoč in zelo okusen. Dodam še česen in še en košček feferona. Tega vam ni treba storiti, v receptu ni čilija. Ta priprava ne zahteva posebnih težav, sploh če zelenjavo režete na multipraktiku. Bučo sem narezal z nastavkom za kocke in skoraj nisem opazil postopka.

Pomembno je, da bučo očistite, ker je lupina trda in za ta recept sem uporabil 3 velike buče. Izkazalo se je nekaj več kot 3 litre. Zelo sem zadovoljen z rezultatom in bom to solato še enkrat naredil.

Sestavine za 20 porcij

• Čebula 4 kosi.
• Rafinirano sončnično olje 100 ml
• Patisson 2000
• Svež peteršilj 1 šopek
• Sladkor 1 žlica. l.
• Sol 1 žlica. l.
• Svež koper 1 šopek
• Namizni kis 100 ml
• Česen 5 strokov

Korak za korakom

1. Potrebovali boste patisone, 2 kg neto teže brez semen in lupine. Čebula, česen, zelišča, sol, sladkor, rastlinsko olje in kis (bodisi 100 ml 9% ali 1 žlica esence).
2. Čebulo in česen olupimo.
3. Bučo očistimo in ji odstranimo semena.
4. Bučo narežemo na kocke.
5. Čebulo in česen narežemo in pretlačimo za česen.
6. Dodajte zelenico, drobno sesekljano.
7. Dodamo sol, sladkor, olje in kis, premešamo in pustimo stati 2,5 ure.
8. Pripravimo si sterilne kozarce in pokrove. Kozarce tesno napolnite s solato in jih 15 minut sterilizirajte v vreli vodi. Imam 0,5 litrske kozarce. Če je kozarec večji, se čas sterilizacije poveča.
9. Po sterilizaciji kozarce zavijte s pokrovi, jih obrnite, pokrijte in pustite, dokler se ne ohladijo.
10. Ohlajene kozarce postavimo v temen prostor.

Squash za zimo: solate, kumarice, kaviar in drugi recepti

Buče so dobre priprave za zimo: lahko jih solimo, kisamo, zvijemo v kozarce kot kaviar ali solate. Poleg okusa ima ta zelenjava ugoden učinek na telo. Bogat je z vitaminom C, prehranskimi vlakninami, luteinom in pektinom. Sto gramov izdelka vsebuje le 20 kilokalorij, zaradi česar je ta zelenjava obvezna v prehrani ljudi, ki skrbijo za svojo postavo.

Sestavine za recept za zimski squash:

Patissons	4,5 kg
Paradižnik (svež)	1,5 kg
Čebulna čebula	1 kg
korenček	1 kg
Strok česna)	5 kosov.
bolgarski poper)	1 kg
peteršilj koper	1 kup
Začimbe	(okus)
poper (pekoč)	3 kos.
Kristalni sladkor	75 g
Sol	4 žlice
Sončnično olje	250 g
kis (jabolčni)	50 ml

Na prvi stopnji morate pripraviti zelenjavo: olupite jo (vse razen paprike) in narežite z nožem. Bučo narežemo na precej debele rezine - 1 cm, korenje na rezine, papriko na štiri dele. Pražite čebulo, dokler ne dobi zlate barve; V drugi ponvi pražimo buče, da se zmehčajo. Ločeno prepražimo korenje in papriko do zlato rjave barve. Korenje, papriko, čebulo, bučo (prej pripravljeno), česen, paradižnik, feferone, peteršilj, koper in začimbe zmeljemo skozi mlinček za meso (kot nastavek - mreža s srednje velikimi luknjami). Nato morate pripraviti kozarce in pokrove za valjanje: kozarce operite in temeljito sterilizirajte (v pečici približno dvajset minut), prav tako operite in sterilizirajte pokrove. Ko zelenjavo pretlačimo, jo solimo, prelijemo z jabolčnim kisom, začinimo z začimbami, zavremo in kuhamo pet do sedem minut. Kuhani kaviar zvijte.

Kaviar v počasnem kuhalniku

Sestavine:

Najprej sterilizirajte kozarce in pokrove. Nato pripravite zelenjavo. Olupite bučo, korenje, zeleno papriko (odstranite samo semena in sredico). Nato morate narezati zelenjavo: bučo - na srednje kocke, korenje - na tanke rezine, zeleno papriko na 5-6 vzdolžnih kosov. Paradižnik operemo in narežemo na rezine.

Na sončničnem olju v počasnem kuhalniku prepražimo bučo in korenje ob stalnem mešanju. Nato dodamo sladko papriko k že rahlo ocvrti zelenjavi in ​​še naprej mešamo.

Nato dodajte paradižnik in lovorjev list, nato pa začinite s soljo in črnim poprom. V večnamenskem kuhalniku nastavite način "Enolončnica". Po 20 minutah preverite, ali je korenje pripravljeno. Končni kaviar zvijte. Popolna jed za zimski meni!

Squash za zimo v korejščini

Sestavine:

Prva faza je priprava zelenjave: operite jo in pravilno narežite. Bučki odrežemo stranice, nato pa jih skupaj s korenčkom naribamo s strgalnikom za korejski korenček. Papriko in čebulo narežite na pol obročke. Zelenjavi dodajte sesekljan česen, sladkor, sončnično olje, sol, začimbe, zelišča, kis. To mešanico odstavite. Po treh urah damo v kozarce, steriliziramo četrt ure in zvijemo.

Buče, marinirane v kosih

Sestavine:

Korenje in bučo operemo in narežemo na velike kolobarje ali kolobarje. Česen olupimo, kozarce pripravimo za zapiranje (steriliziramo).

Nato zelenjavo položite v kozarce, dodajte začimbe in zelišča. V kozarce nalijte vrelo vodo (tako da popolnoma prekrije zelenjavo) za petnajst minut. Nato prelijte vodo v eno ponev, dodajte sol in sladkor. To vodo zavremo in vlijemo nazaj v kozarce. Vsem kozarcem dodamo kis (eno žlico na kozarec) in zvijemo. Nato obrnite in pustite, da se popolnoma ohladi.

Buče kot gobe: preprost recept za pripravo

Sestavine:

Najprej morate pripraviti zelenjavo: sprati in olupiti (razen lupine, če so velika semena, odstranite jedro). Nato zelenjavo narežemo na majhne koščke. Operite in nasekljajte tudi zeleno. Česen olupimo in sesekljamo. Zmešajte zelenjavo, zelišča in česen, začinite s soljo, sladkorjem, mletim poprom, prelijte s kisom in sončničnim oljem. Nato vse zmešajte v eni posodi.

V tem stanju je treba zelenjavo marinirati 3 ure pri sobni temperaturi. Če želite preveriti, morate pogledati: izpustili bodo sok.

Kozarce vnaprej sterilizirajte in po 3 urah vanje položite dobro vloženo zelenjavo. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v toplo vodo, da zavre. Nato kuhamo deset minut.

Po določenem času kozarce vzamemo iz vode, jih zvijemo in obrnemo.

Po enem dnevu lahko kozarce odložite na mesto za shranjevanje šivov za zimo.

Recept za pripravo zelenjave brez kisa

Sestavine za recept za 3 litrski kozarec:

Najprej sterilizirajte kozarce. Na dno vsakega od njih previdno položimo liste kopra, ribeza in češnje, hren, lovorov list in česen.

Zelenjavo naložimo v kozarce in prelijemo z vrelo vodo, da voda popolnoma prekrije zelenjavo. Pustite, da se kozarci ohladijo na sobno temperaturo. Po tem zlijemo vodo iz vseh pločevink v eno veliko ponev, kjer dodamo sol in sladkor. Slanico zavremo in vlijemo nazaj v kozarce. Nato dodajte acetilsalicilno in citronsko kislino. Zavijte pokrove in sekljajte, dokler se kislina ne raztopi. Nato kozarce obrnite in poskrbite, da ostanejo topli. Odlična zimska malica.