domov Tople jedi Meso na nabodalo. Svinjska nabodala v pečici

Meso na nabodalo. Svinjska nabodala v pečici

Piščančji kebab lahko pečete na žaru ali v pečici, na nabodala ali v kozarcu.

Piščanec - 1 kos
Olivno olje - 50 ml
Sojina omaka - 50 ml
Česen - 0,3 kos.

Piščanca, po možnosti ohlajenega in nezamrznjenega, z nožem narežemo na porcije: peruti, krače, stegna in prsni file.

Za marinado zmešamo olivno olje s sojino omako in naribanim ali stisnjenim česnom.

Kose piščanca položite v marinado in pustite eno uro ali dlje, tj. pred kuhanjem.

Nato morate koščke piščanca natakniti na nabodala ali jih potisniti v žar in prepražiti na vročem oglju, dokler niso popolnoma kuhani.

Piščančji kebab je pripravljen.

Recept 2: Piščančji kebab v pečici

Piščančje meso (stegna, bedra, krila, prsi) - 1 kg
Čebula - 5-7 kosov.
Sol - po okusu
Poper - po okusu
Adjika - 100 g
Majoneza - 100 g

Čebulo narežite na pol obročke.

Meso narežemo na kose. Solimo in popramo ter pustimo 20-30 minut na sobni temperaturi.

Za marinado: damo v skledo čebula, rahlo pritisnite z rokami. Dodajte majonezo in adjiko. Sol in poper.

Vse skupaj dobro premešamo.

Meso premažemo z majonezo in pustimo stati 10 minut.

Meso damo v marinado in dobro premešamo. Za pokritje s pokrovom. Marinirajte na sobni temperaturi 4 ure, v hladilniku 10 ur.

Vklopi pečico. Piščanca položite na rešetko. Čebulo položite na pekač. Na srednjo polico položite pekač, zgoraj pa rešetko s piščancem.

Pecite kebab pri temperaturi 200 stopinj 25 minut na eni strani, obrnite in pecite na drugi strani, dokler ni kuhan.

Piščančji kebab v pečici je pripravljen. Dober tek!

Recept 3: Piščančji kebab na nabodala

Piščančja nabodala lahko kuhate doma vse leto, ne glede na vreme.

Piščančji file 1,5 kg
Limona 0,5 kos
Čebula 100 gr
Rastlinsko olje 2 žlici
Sol, poper, začimbe po okusu

Piščančji file narežemo na srednje velike kose.

Limona narezana na majhne koščke, čebulo sesekljajte v mešalniku ali jo naribajte. Kose piščanca položite v globoko skledo, dodajte limono in čebulo, prelijte rastlinsko olje. Nato sol, poper, dodajte začimbe po svojem okusu.

Dobro premešamo in pustimo marinirati nekaj ur.

Meso enakomerno razdelite na nabodala in ga položite na rešetko ali pekač. Po želji lahko dodamo še kolobarje zelenjave. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Kebabe pečemo 20 minut, nabodal ni treba obračati. Piščančji file se kuha zelo hitro, zato je pomembno, da se meso ne prekuha.

Recept 4: Piščančji kebab s kisom (fotografije po korakih)

Piščanec (stegna, bedra, krače) - 4-5 kg
Čebula 0,5 kg
Majoneza 1 velik paket (800 ml.)
Paradižnikova omaka 1 pločevinka (250 gramov)
Kis (6% jabolčni, grozdni) 50 g
Rastlinsko olje 2-3 žlice.
Lovorjev list 5-6 kosov.
Sol, poper, začimbe za piščanca po okusu

Piščanca z nožem na rezalni deski narežite na majhne porcije približno 5 x 5 cm. Če so kosi zelo veliki, jih je treba dlje peči in se lahko zažgejo.

Zmešajte z žlico v globoki skledi paradižnikova mezga z majonezo do gladkega. Dodajte rastlinsko olje, kis, začimbe za piščanca, sol, poper in ponovno premešajte.

Vsak kos piščanca z rokami premažite z marinado in položite v pekač. Če ostane kaj marinade, jo lahko prelijete po kosih piščanca. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo v hladilniku 7-8 ur.

Čebulo olupimo in z nožem na rezalni deski narežemo na debele kolobarje. Vstavite čebulo litrski kozarec in prelijemo s hladno prevreto vodo do polovice s kisom. Dodajte v kozarec Lovorjev list, poper in sol. Pokrijte s pokrovom in pustite v hladilniku 7-8 ur.

V enem kozarcu združite čebulo in piščančjo marinado. Na nabodala nanizajte kose piščanca, izmenično z rezinami čebule. Pečemo na žaru do mehkega, približno 10-12 minut, občasno obračamo nabodala in meso prelijemo s pripravljeno marinado.

Končni kebab z nožem odstranite na porcijske krožnike in vroče postrezite z omako in zelišči. Dober tek!

Recept 5: piščančji kebab z majonezo in gobami

Najprej morate meso pravilno narezati. Najbolje je, da stegna prepolovite, pri čemer ločite krače. Bolje je odstraniti odvečno kožo, saj začne goreti na ognju. Kosi morajo biti približno enaki. Za tiste, ki se držijo pravilna prehrana, lahko uporabite prsi in ne pozabite odstraniti kože. Meso položite v ponev.

Pripravite marinado. Če želite to narediti, morate mešati sojina omaka, majonezo, jabolčni kis in začimbe, vse temeljito premešajte. Po želji lahko omako posolite. Hkrati morate meso tudi malo posoliti, le da ga ne presolite.

V marinadi mariniramo meso in ga pustimo približno tri do štiri ure. Če je mogoče, lahko meso pustite marinirati čez noč, izkaže se še bolj okusno. Tradicionalno je vsak kebab mariniran s čebulo, količina čebule mora biti enaka količini mesa.

Pripravili bomo tudi gobe in paradižnik. Prav tako jih je treba namazati z marinado, preden jih napeljemo na nabodala. Meso je treba enakomerno porazdeliti, med kosi pa pustiti malo prostora. Kuhajte do zlato rjave barve.

Postrezite s kislo čebulo in svežo zelenjavo. Kebab se izkaže preprosto neverjetno, všeč bo vsem brez izjeme. Dober tek!

Recept 6: piščančji kebab v kozarcu (korak za korakom s fotografijo)

Meso - 1 kilogram (svinjina ali katero koli drugo)
Čebula - 2 kosa
Kisla smetana ali majoneza - 3 žlice. žlice
Česen - 2 stroka
Sveža zelišča - 2-3 žlice. žlica (koper, peteršilj)
Oljčno olje - 3 žlice. žlice
Začimba za meso - 1 čajna žlička
Sol - - Po okusu
Limonina lupina - 1 kos
Tekoči dim - 1 čajna žlička

Meso temeljito oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo in narežemo na majhne koščke (približno velikosti oreha). Nato meso preložimo v ponev in dodamo vse za marinado. Čebulo, majonezo ali kislo smetano narežite na pol obročke, česen stisnite skozi stiskalnico, dodajte sveža zelišča, oljčno olje, sol. Če boste meso marinirali celo noč, nikakor ne dodajte limonine lupinice. Če mariniramo nekaj ur, potem v marinado dodamo limonino lupinico.

Vse temeljito premešajte z rokami. In pustite, da se meso kuha nekaj ur.

Vzamemo lesena nabodala in nanje napeljemo meso. Do dna trilitrski kozarec dodamo 3 stroke česna in žlico tekočega dima. Postavite ražnjiče in kozarec pokrijte s folijo, zloženo v več plasteh.

POZOR! Kozarec postavimo v še mrzlo (!!!) pečico, nato jo segrejemo na 200 stopinj. Po 20 minutah povečajte temperaturo na 250 stopinj. Kebab kuhajte še približno eno uro.

Končan kebab prestavimo na krožnik in postrežemo. Dober tek!

Recept 7: Piščančji kebab s kefirjem

Meso se dokaj hitro marinira. Piščančji kebab, mariniran s kefirjem, se izkaže za okusnega in sočnega.

kefir - 750 ml
čebula - 4 kos
piščančja krila - 1800 gr
začimba za piščanca - 2 tsp.
česen - 1 strok

Čebuli narežemo na kolobarje.

Dodamo čebulo in na perutnice sesekljan česen.

Dodamo sol in začimbe po okusu.

Nalijte kefir in temeljito premešajte. Postavite v hladilnik, da se marinira 2-3 ure.

Postavite krila na mrežo.

Krila popečemo na obeh straneh, občasno obrnemo mrežo. Toplota naj bo nizka.

pripravljena! Dober tek!

Recept 8: Piščančji kebab v marinadi iz kosmulje

> Piščančje noge - 2 kos. (900 g)
Kosmulje - 150 g
Peteršilj - 0,5 šopka
Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica
Kis (ali limonin sok) - 1 žlica. žlica
Začimbe (po vaši izbiri) - 2 žlici. žlice
Sol - 2 žlički (po okusu)

Kosmulje operemo, razvrstimo in damo v posodo mešalnika. Jagode zmešajte z mešalnikom 5 minut.

Piščančje krače operemo in narežemo na več delov. Nato posušite in položite v globoko skledo.

Piščančje meso z vseh strani obložimo s sesekljanimi kosmuljami.

Nato dodajte začimbe in sol po okusu. Tam vlijemo rastlinsko olje.

Dodajte kis ali limonin sok.

Peteršilj sesekljajte in dodajte piščancu. Premešamo in pustimo v hladilniku, da se marinira vsaj 2 uri.

Po tem lahko piščanca spečete v pečici ali pa naredite dišeči kebab v naravi.

Prižgite oglje. Kose piščanca nataknite na nabodala ali jih položite na žar, kar je bolj priročno. Pečemo kebab na žaru na vročem oglju brez ognja 25-30 minut. Občasno je treba kebab obrniti, da se enakomerno skuha z vseh strani.

Pripraviti okusen kebab od svinjine v pečici na bambusovih nabodalih bom vzel dober kos vratu, ga narezal na tanke trakove, rahlo potolkel in mariniral v sojini omaki, gorčici, limoninem soku in seveda z začimbami in česnom. Nato vsako rezino zvijem v dolgo cev in jo napeljem na bambusova nabodala. Vso to lepoto bom spekel v pečici - izkazalo se bo tako okusno, da si boste preprosto obliznili prste. Meso bo sočno, s čudovito skorjo, nekoliko slano zaradi sojine omake, s subtilno aromo česna. Upam, da vam je všeč recept za dušeno meso na nabodala in si boste privoščili kebab v vsakem vremenu, ne da bi zapustili svoj dom!

Skupni čas kuhanja: 30 minut + 1 ura mariniranja / Dobitek: 5 obrokov

Sestavine

svinjski vrat - 1 kg
gorčica - 1 žlica. l.
sojina omaka - 5 žlic. l.
limona - 0,5 kos.
rastlinsko olje - 1 žlica. l.
česen - 3 zobje.
mešanica mletih paprik - 0,5 tsp.
koriander, bazilika in rožmarin - po 1 čip.
sladka paprika - 1 žlička.

Kako kuhati meso na nabodala v pečici

Svinjino narežem na tanke rezine - debeline približno 4 mm, dolžine 15 cm, ki bo omogočil, da se meso hitreje marinira, priročno ga bo naviti na nabodala, peka pa bo potekala enakomerno in ne bo vzela veliko časa.

Vsak kos sem potolkla s ploščato stranjo kladiva na 2 mm debeline. Tukaj v nobenem primeru ni naloga premagati mesa do lukenj. Po udarjanju svinjine poskrbim, da postane vsaka plast enako tanka. Poleg tega se mesna vlakna nekoliko odmaknejo, kar pomeni, da bo marinada bolje prodrla vanje.

Za marinado v skledi zmešajte sojino omako, gorčico, limonin sok in rastlinsko olje. Dodam začimbe: sladko mleto papriko (za barvo), mešanico mletih paprik (za pikantnost), pa tudi baziliko, rožmarin, koriander in česen, pretlačen skozi stiskalnico (za aromo). Kotlete mariniramo 1 uro. Hkrati bambusova nabodala namočim v vodo, da nabreknejo in se ne zažgejo v pečici.

Vsak kos mariniranega mesa razvaljam v tanko in dolgo cevko in tesno skupaj. Če je vidna plast maščobe, jo je priporočljivo pustiti zunaj tako da se mast stopi v pečici.

Rolano svinjsko meso prebodem z nabodali - cel kos naenkrat, od roba pustim približno 2 cm razdalje. Enaka razdalja naj bo med samimi nabodali.

Nato ga z nožem prerežem po dolžini - dobim meso na nabodala, lepo nanizano, enako debelo.

Ostane le še peka kebaba v pečici. Pečete lahko na rešetki ali nabodala na steno pekača. Če pečete na žaru, lahko uporabite tale trik: pod dno položite pekač s koščki prekajene zaseke - med peko se bo stopila in kadila, zaradi česar bo meso na nabodalih dimljeno, posledično pa bo dišala. požara. In da vam ne bo treba dolgo izpirati kapljic maščobe, priporočam, da pladenj obložite s folijo.

Pečem v pečici, ogreti na 200 stopinj, 30 minut. Nekajkrat previdno obrnem, da se svinjska nabodala v pečici enakomerno zapečejo z vseh strani.

Jed postrežem takoj vročo. Kot vsak kebab se tudi meso na nabodalih dobro ujema s svežimi zelišči in zelenjavo, pita kruhom in satsebeli. Dober apetit in okusen domači piknik!

Na opombo

Namesto svinjine lahko uporabite piščančji file. Tehnologija kuhanja in marinada bosta popolnoma enaki. Edino, kar bo treba zmanjšati, je čas kuhanja - piščanec na nabodala v pečici bo pripravljen v 20-25 minutah. Za dodatno sočnost priporočam dodajanje trakov prekajene slanine, ki bo piščancu dala dimljeno aromo in edinstven okus.

9. april 2016 886

Šiški kebab velja za jed dobrega vremena. Ko marinirano meso nabodete s prijatelji okoli ognja, nato pa ga cvrete in uživate v okusu, dim in vzdušje prispevata k dobro razpoloženje in počitek.

Toda obstajajo situacije, ko si takšnega užitka ni mogoče privoščiti - neugodno vreme ali slabo zdravje, vendar želite žar. V tem primeru lahko ogenj nadomestimo s pečico.

Nekateri skeptiki verjamejo, da takšen nadomestek ne bo nadomestil pravega kebaba, kuhanega na prostem, vendar po poskusu razumejo, da so razlike pravzaprav nepomembne, prednosti dela doma pa so očitne.

Tako se na primer zdi več možnosti pri uporabi različnih marinad: iz mleka, kefirja, jogurta. V vročini se lahko preprosto pokvarijo, zakisajo, dokler premog ni pripravljen, in zakisajo.

Poleg tega porazdelitev temperature po prostornini pečica bo omogočila speči vsak kubični milimeter mesa, kar je zelo težko doseči na odprt ogenj, še posebej v vetrovnem vremenu.

Šiški kebab v pečici na nabodala

V kuhinji obstaja več načinov priprave šiška, od katerih je eden - nanizanje na lesena nabodala - najbližji klasičnemu. Igle za pletenje so lesene in bodo dodale vonj po dimu.

Sredi kuhanja bo treba improvizirana nabodala obrniti. To naredite samo enkrat in pomaga, da se kebab bolj enakomerno peče. Najbolje je uporabiti meso mladega prašiča.

Sestavine:

Meso in mast narežemo na kocke največ oreh. V procesu se prepričajte, da odstranite kite in film. Položimo jih v posodo želene velikosti, izdatno potresemo z začimbami, posolimo, ožamemo limono in pokapljamo s kisom. Vse dobro premešamo in pustimo marinirati dve uri.

Preliv za žar lahko kupite v kateri koli trgovini z živili, veliko bolj zanimivo pa je, da ga pripravite sami. V majhno litoželezno ponev damo drobno narezan paradižnik, česen, sladkor, poper. paradižnikova omaka in rastlinsko olje, premešamo in pustimo vreti na zmernem ognju 15 minut.

Olupljeno čebulo narežemo na tanke kolobarje, prelijemo z limoninim sokom in potresemo s sesekljanim koriandrom. Pečico vključimo, da se ogreje na 230°C. Vzamemo bambusova nabodala in jih nanizamo tako, da izmenjujemo koščke zaseke z mesom.

Tanek pekač obložimo z več plastmi folije in nanj naključno položimo preostalo mast. Postavite na spodnji nivo pečice. Zgoraj namestimo žar s kebabi.

Mesa ne navijajte pretesno in "nabodala" postavite na razdaljo. Meso se kuha približno 30 minut.

Sočen kebab v tulcu

Eden najpreprostejših in zato priljubljenih med domačimi začetnicami načinov priprave žara doma je peka v rokavu.

Sestavine:

Meso narežemo na pravokotne kose velikosti 3 × 5 centimetrov. Postavite v vrečko za enkratno uporabo in dobro pretlačite s kladivom. Odstranite, natrite s soljo in začimbami. Dajte ga nazaj v vrečko in ponovno stepite.

Po tem prenesite meso v globoko posodo, prelijte z limoninim sokom in jogurtom pri sobni temperaturi. Celotno maso dobro premešamo, koščke stiskamo v rokah, da se marinada dobro vpije. Pustite, da se marinira tri ure.

Čebulo nasekljajte debele kolobarje, večkrat sperite pod hladna voda da izgine odvečna grenkoba. Postavite v posodo, dodajte kis, limonin sok in pustite, da se marinira. Odrežite rokav dolžine 60 centimetrov in zavežite eno stran.

Čebulo razporedite v debelem sloju in po vrhu razporedite marinirano meso. Popravimo drugo stran. Pečico prižgemo na 250°C, položimo rokav na pekač in pečemo eno uro. Da bo kebab porjavel, čisto na koncu zarežemo tulec po celotni dolžini in odpognemo robove.

V majhni skledi zmešajte majonezo in omako z drobno sesekljanim česnom, zdrobite z mletim poprom in vse premešajte. Izkazalo se je pikantna omaka na žar.

Položimo veliko posodo z listi solate, na vrh - kebab s čebulo in prelijemo z omako.

Nenavaden recept za kebab: kuhajte v kozarcu

Precej izviren način kuhanja šiškega kebaba je v kozarcu. Sestavine:

Teletino narežemo na majhne koščke, pri tem pa ne pozabimo odstraniti žil. Postavite v veliko plastično skledo.

Čebulo sesekljajte na velike kolobarje. Polagamo na meso. Solimo, začinimo z začimbami, dobro premešamo, čim bolj iztisnemo sok iz čebule.

Napolnite s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob, pritisnite z utežjo in postavite v hladilnik. Slanino narežemo na dolge rezine.

Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupine, olupimo semena in pretlačimo skozi mešalnik. Pustimo vreti 30 minut.

Dodajte česen, adjiko, zelišča, vse premešajte. Meso nabodemo na lesena nabodala izmenično s slanino in čebulo.

Vzamemo dva čista, vedno suha kozarca in na bodoči kebab položimo nabodala (štiri kosi naj se prilegajo).

Pokrijemo z večkrat prepognjeno folijo. Postavimo v hladno pečico, jo aktiviramo in segrejemo na 180 °C, nakar pečemo uro in pol.

Ko končate, ne hitite z odvzemom kozarcev, pustite jih stati 15 minut v pečici s priprtimi vrati, sicer lahko zaradi hitre spremembe temperature počijo.

Okusen jagnječji šiš kebab

Kavkaški šiš kebab iz mlade jagnjetine lahko pripravite tudi v pečici.

Sestavine:

Mlada jagnjetina - 650 g;
Čebula - 4 kosi;
Sol - po okusu;
smetana z nizko vsebnostjo maščob - 300 ml;
Žajbelj - 0,5 žličke;
Bazilika - šopek;
Desertno vino - 1 žlica;
Sok granatnega jabolka - 0,5 žlice;
Česen – 2 stroka;
Škrob - 0,5 tsp;
Sladkor - 1 čajna žlička;
Mast - 150 g.

Meso narežemo na kose, velike 2 × 4 centimetre. Damo v globoko stekleno skledo, dodamo sol, žajbelj in na velike kolobarje narezano čebulo. Vse temeljito premešajte, pri čemer uporabite sile stiskanja. Nalijte smetano z nizko vsebnostjo maščob in pustite, da se marinira tri ure.

Mast tako kot meso narežemo na majhne kocke. V železno posodo nalijemo vino in sok granatnega jabolka, dodamo drobno sesekljan česen, baziliko, sladkor, posolimo, kuhamo še toliko časa, da zavre, na koncu dodamo škrob, premešamo in pustimo, da se ohladi.

Meso nanizamo na bambusove palčke, pomešamo s čebulo in zaseko. Razdelite na rešetko na razdalji drug od drugega. Spodaj položimo pekač, obložen s folijo in obložen s kosi zaseke. Pečemo eno uro pri temperaturi pečice 220 – 250°.

Če imate električno pečico, vključite funkcijo konvekcije, meso bo prepihano in pojavila se bo zapečena skorjica. Jedo šiški kebab, ki ga potopijo v omako iz granatnega jabolka.

Piščančji kebab na nabodala: hitro in enostavno

Piščančje prsi so najbolj primerno meso pri piščancu za žar. Primerno bo videti na bifeju ali bifejski mizi.

Sestavine:

Meso narežemo na majhne koščke, damo v emajlirano ponev, naribamo eno čebulo, dodamo majonezo, sol, gorčico in dodamo začimbe. Vse skupaj dobro premešamo.

Pustite marinirati 4 ure. V manjšo ponev damo maslo, segrejemo, dodamo moko in pražimo, da se rumena barva. Zalijemo z juho in dušimo do gostega. Nato dodamo kislo smetano, sesekljana zelišča, sol in pustimo vreti še 3 minute.

Preostalo čebulo narežite na kolobarje in nanizajte na nabodala, pomešane z piščančje meso. Položimo na rešetko in pod njo položimo pekač.

Na dno pečice postavite kozarec z vodo, da se meso ne izsuši. Pražimo 40 minut.

Recept za ribji kebab v foliji

Dietni morski sadeži izberejo tisti, ki spremljajo količino porabljenih kalorij; primeren je ribji kebab.

Sestavine:

Ribo razrežemo, odrežemo kožo, odstranimo hrbtenico in kosti. Kosi naj bodo veliki 3 x 3 centimetre.

V železnem možnarju zdrobite baziliko, koriander in limetino kašo (brez lupine). Ko masa postane skoraj homogena, dodamo olje in sojino omako.

Ribe položite v veliko skledo in prelijte z marinado. Pustite stati na hladnem uro in pol. Iz folije naredimo čolničke, na sredino položimo lososa, prelijemo s preostankom marinade in zapremo robove.

Položimo v globok pekač in postavimo v pečico, ogreto na 170°C, za 30 minut. V ponev vlijemo kislo smetano, dodamo sveža zelišča in česen. Vse premešaj.

Zgornji del ribe namažite s kislo smetano.

IN električna pečica Rešetka je nastavljena na srednji nivo. 5 minut pred koncem kuhanja lahko dodate konvekcijo. Če uporabljate funkcijo žara, dvignite nabodala za meso na vrh pečice.

Dober tek!

500 g mesa;
2 majhni čebuli;
1 žlica dijonske gorčice (zrna);
Sol po okusu (približno 1/3 čajne žličke);
Mleti črni poper - 1/6 čajne žličke;
2 žlici rastlinskega olja.

In če v marinado dodate 1-2 žlici rdečega vina, bo kebab veliko mehkejši.

Recept za kebab v pečici:

Meso oplaknemo, osušimo in narežemo na enake kose, najbolje na 1,5-2 cm velike kocke. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol kolobarje.

Zmešajte gorčico, sol, poper, sončnično olje.

In zmešajte čebulo in meso s to marinado. Pustite marinirati 2-4 ure ali čez noč. Prvotni recept je predlagal 30 minut, vendar to ni bilo dovolj - meso se je ponekod izkazalo za nekoliko žilavo. Nabodala je priporočljivo namakati v vodi, da se ne zažgejo.

Sčasoma na lesena bambusova nabodala izmenično nanizamo koščke mesa in čebulne obročke. Medtem prižgemo pečico, da se ogreje na 200 C.

Kebab položimo v pekač in ga postavimo na srednjo rešetko pečice. Pečemo 20 minut, nato obrnemo, da se še druga stran ražnjičev zapeče, in jih postavimo nazaj v pečico. Pečemo še pol ure oziroma dokler ni meso pečeno (mehko in zlato rjavo). Če je kebab pripravljen, lahko preverite tako, da z nožem odrežete kos mesa.

Domači kebab na nabodalih postrezite s svežo paradižnikovo solato oz kislo zelje, priloga iz ajdove kaše, riža ali krompirja.

Ali imate radi kebab? Prepričan sem. Ampak, žal, nimajo vsi žara na svojem dvorišču, na katerem bi lahko kuhali. In ni vedno mogoče iti ven v naravo: ali ni toliko prostega časa ali pa vreme ni naklonjeno ... Kaj storiti? Rešitev te težave je pravzaprav zelo preprosta: v pečici morate kuhati piščančje nabodala na nabodala. Ta jed ima veliko prednosti: piščančji kebab na nabodala je pripravljen zelo preprosto in hitro, vedno se izkaže in izgleda zelo impresivno.

Toda na splošno molčim o okusu: nežno, sočno meso - kako komu ne bi bilo všeč? Piščančja nabodala na nabodala v pečici so lahko odlična večerja z družino in ideja za srečanje prijateljev: lahko služijo kot glavna jed na takšni pojedini. Tako je ta recept prava najdba za vse priložnosti. Torej, kako kuhati piščančja nabodala doma - natančen opis z fotografije po korakih vam na voljo!

Sestavine:

2 piščančje prsi vsak tehta 0,2-0,3 kg;
1 nepopolna čajna žlička soli;
0,5 žličke posušena provansalska zelišča;
0,3 žličke mešanice popra;
1 čajna žlička rastlinsko olje;
1 čajna žlička gorčični fižol;
2 stroka česna;
1 čajna žlička sojina omaka.

Kako kuhati piščančja nabodala v pečici:

Piščančji file operemo, odstranimo maščobo in morebitne membrane.

Piščančji file narežemo na kose, ki jih poskušamo narediti pravokotne ali kvadratne oblike - s stranico 2-4 cm. Naša naloga je zagotoviti, da so kosi fileja primerni za nanizanje na nabodala in primerni za uživanje. Da se bo kebab v pečici enakomerno pekel, naredite kose približno enake velikosti.

Mimogrede, o nabodalih. Njihovo vlogo bodo odigrala lesena nabodala; zdaj so naprodaj v številnih trgovinah. Da naši nabodala v pečici ne zoglenejo, jih je treba najprej spustiti v hladna voda vsaj pol ure. Po takšni kopeli se našim nabodalom ne bo nič zgodilo.

Kebabe položite v posodo primerne velikosti, dodajte začimbe - sol, mešanico paprike, provansalska zelišča, olje, sojino omako, gorčico in česen, pretlačen skozi stiskalnico.

Zmešajte. In pokrijte posodo folija– kebabe je treba marinirati 50-60 minut.

Na dno pekača vlijemo malo vode (da je višina približno 1-2 cm). Ostalo mi je le nekaj vode, v katero sem namočila lesena nabodala, zato sem jo uporabila. Kose navijte na nabodala piščančji file in ga položite na stranice modela. Izkazalo se je, da gre za mini žar: kebabi se ne dotikajo dna ponve, ampak visijo v zraku, kot pravi kebab.

In pošljite piščančja nabodala na nabodala v pečico, segreto na 200 stopinj, za 20-25 minut. V tem času porjavijo in bodo popolnoma kuhani.

Dober tek!