Dom Kompjuteri Recept za kiselu pavlaku i med. Medena torta sa pavlakom. Recept sa fotografijom. Kolač “Medeni kolač” sa pavlakom. Fotografija

Recept za kiselu pavlaku i med. Medena torta sa pavlakom. Recept sa fotografijom. Kolač “Medeni kolač” sa pavlakom. Fotografija

Sastojci:

Ukusni "Ryzhik"

Delikatna i mirisna torta od meda sa pavlakom omiljena je poslastica sladokusaca svih uzrasta. Pripremljena je za praznike ili za doček dragih gostiju, rođendane ili jednostavno za ugađanje najmilijima.

Kolač od meda podjednako je dobar i uz čaj ili kafu, a mnogi vole njegov topivi ukus u kombinaciji sa mlekom. Svako bi barem jednom trebao napraviti klasičnu medenu tortu sa pavlakom, jer se s njom ne mogu porediti kupovne verzije.

Domaći kolač od meda može se napraviti sa kiselim vrhnjem ili bilo kojom drugom, ali to je prva opcija koja se smatra originalnom. Po ovom receptu je pre više od 200 godina nepoznati kolačar pripremio kolač od meda sa pavlakom za Elizavetu Aleksejevnu, suprugu ruskog cara Aleksandra I.

Kombinacija slatkih i aromatičnih medenih kolača sa pavlakom, koja ima blagu kiselost, u ovoj torti osvojila je srce kraljevske osobe, osiguravši popularnost deserta, koja nije jenjavala do danas. Već više od dva stoljeća, klasični recept za medenu tortu sa pavlakom pretrpio je mnoge izmjene i dopune.

Danas se priprema sa kondenzovanim mlekom, puterom, skutom ili čokoladnim kremom, a dodaju se orasi, suvo voće, bobičasto voće i džemovi. Čak pripremaju i biskvit medeni kolač s kiselim vrhnjem, potpuno mijenjajući tehnologiju pripreme tijesta.

Ponekad postoje "lijene" opcije koje su pogodne za one koji nemaju vremena ili pećnice posebno, možete pripremiti slojeve medenih kolača s kiselim vrhnjem u tavi.

Ali originalni recept za ukusnu tortu od meda s kiselim vrhnjem ostaje nepromijenjen. Mnogi ljudi poznaju ovu tortu od meda sa pavlakom kao "Ryzhik" voleli su da ga kuvaju kako bi zadovoljili svoje ukućane. Izrada ovako slojevitog deserta zahtijeva vrijeme i pažnju, posebno pečenje tankih kolača, ali rezultat je vrijedan toga.

Korak po korak recept će vam pomoći da pripremite pravi kolač od meda s kiselim vrhnjem, izbjegavajući sve moguće poteškoće. I na osnovu toga možete eksperimentirati mijenjajući sastojke za fil.

Naravno, ukusnu tortu od meda sa pavlakom ne možemo nazvati niskokaloričnom, ali ponekad možete udovoljiti svojim slabostima i počastiti se ovom delikatnom, aromatičnom poslasticom koja se topi u ustima.

Priprema

Recept za domaću tortu od meda sa pavlakom je obavezan za svaku domaćicu, jer je ovaj desert prikladan za apsolutno svaki poseban događaj. Čak i ako nemate iskustva u stvaranju slastičarskih remek-djela, korak po korak recept će vam pomoći da pripremite takav medeni kolač s kiselim vrhnjem prema svim pravilima.

U dubljoj posudi pomešati puter, omekšan na sobnoj temperaturi, šećer (200-250 g) i med. Zagrijte smjesu u vodenom kupatilu, da biste to učinili, prethodno prokuhajte vodu u velikom loncu.
Slatku masu od putera zagrijte uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi i boja smjese postane jednolična (oko 20 minuta).
U smjesu dodajte sodu, dobro promiješajte i nastavite grijati još 1-2 minute, a zatim izvadite posudu iz vodenog kupatila.
U smjesu dodajte jaja i odmah snažno miješajte dok smjesa ne postane homogena.
Tu postepeno dodajte prosijano brašno, dobro miješajte da dobijete glatko tijesto. Možda će vam trebati manje brašna, pa pazite na konzistenciju. Ako ima previše brašna, testo će biti tvrdo.
Stavite posudu sa testom u frižider na oko 30-40 minuta.
Ohlađeno testo podeliti na 8-9 delova, svaki razvaljati u lopticu.
Svaku kuglicu stavite na lim za pečenje malo posut brašnom i tanko razvucite. Gotov kolač isecite okruglim kalupom (tepsija, poklopac tepsije, tanjir i sl.), a testo probušite viljuškom na nekoliko mesta. Ostatke ostavite pored torte;
Zagrijte rernu na 200°. Svaki kolač pecite oko 5 minuta da ravnomjerno porumeni. Gotov kolač prebacite iz pleha i odrežite neravne ivice. Ponovite isto za ostatak. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Prebacite sve komade u posebnu šolju i sameljite u mrvice.

Prateći recept korak po korak, pripremite kiselu pavlaku za medenu tortu (bolje je napraviti sa pavlakom sa udjelom masti od 30%).

Pavlaku pomiješati sa preostalim šećerom (oko 150 g) i umutiti mikserom, postepeno povećavajući brzinu. Kada se šećer potpuno otopi i masa postane mekasta, krema je gotova.
Jednu tortu stavite na ravnu posudu i ravnomjerno premažite kremom (2-3 žlice). Prekriti drugim korom i takođe premazati kremom. Ponovite za sve slojeve torte, takođe sastavljenu tortu premažite kremom odozgo i sa strane. Pre glazura poslednjeg sloja, preporučuje se da kolač pritisnete rukama da bude gušći.
Isjeckane komade kolača obilno pospite preko medenog kolača, kao na fotografiji, pokušavajući da ravnomjerno pokrijete cijelu površinu.

Da bi se kremšnita medena torta sa pavlakom prožmela, treba je staviti u frižider na 6-8 sati, nakon čega se može poslužiti sa čajem ili mlekom. Inače, ovu tortu od meda možete učiniti još ukusnijom dodavanjem orašastih plodova i suvih šljiva u fazi glazura kolača.

Na osnovu fotorecepta, vrlo je lako pripremiti medeni kolač sa pavlakom, takav desert će definitivno postati jedno od najomiljenijih i tradicionalnih porodičnih jela.

Korak 1: pomiješajte šećer, puter i med.

Prvo stavite duboki lonac do pola napunjen običnom tekućom vodom na srednje jakoj vatri. Zakuhajte tečnost - ovo će biti vodeno kupatilo.

Zatim u dublju posudu stavite potrebnu količinu putera, šećera i meda. Nakon nekog vremena stavite ga u šerpu sa kipućom vodom.

Miješajući proizvode žlicom, otopite ih dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.

Kada dostignu homogenu tečnu konzistenciju, dodajte sodu bikarbonu u posudu. Smesu kuvajte u vodenom kupatilu još minut.

Korak 2: pripremite testo.

Zatim kuhinjskom krpom izvadite činiju iz vodene kupelji, stavite je na kuhinjski pult i u nju dodajte kokošja jaja.

Miješajte vrlo brzo umutite ih sa "mednom" smjesom dok ne postanu glatki. Zatim ovim proizvodima dodajte prosijano pšenično brašno.

Zamijesite gusto, malo ljepljivo tijesto. Pokrijte činiju plastičnom folijom i stavite u frižider da se 30 minuta.

Korak 3: formirajte kore za tortu.

Za 30 minuta upaliti i zagrijati rernu do 200 stepeni Celzijusa.

Zatim polovinu kuhinjskog stola prekrijemo listom papira za pečenje i pospimo ga tankim slojem pšeničnog brašna, a drugu polovinu stola pospimo brašnom.

Testo izvadimo iz frižidera, namažemo na brašno i podelimo 8 - 9 jednakih dijelova koristeći metalnu kuhinjsku lopaticu.

Uzmite dio tijesta, stavite ga na sredinu tepsije i oklagijom razvaljajte u debeli okrugli sloj do 2-3 milimetra.

Zatim na razvaljano tijesto stavimo običan poklopac od veće tepsije i nožem odrežemo višak poluproizvoda brašna i tako formiramo ravan krug.

Ostatke tijesta stavljamo na stranu;

Korak 4: ispecite slojeve kolača.

Papir za pečenje sa slojem brašna prevučemo na pleh za pečenje i stavimo ga u zagrejanu rernu. 4 - 5 minuta.

Kolači se peku veoma brzo, tako da vreme pečenja može varirati u zavisnosti od temperature i vrste šporeta. Dok se prva podloga peče, na isti način formirajte i drugu podlogu.

Nakon 4 - 5 minuta Stavimo rukavice za rernu na ruke, izvadimo pleh iz rerne i stavimo ga na dasku za rezanje koju smo prethodno postavili na radnu površinu.

Gotovu koru pažljivo podignite kuhinjskom lopaticom i prebacite je na metalnu rešetku.

Uklonimo list papira za pečenje sa pleha, povučemo drugi pleh sa slojem sirovog brašna i vratimo u rernu. Ako je pećnica velika, možete peći 2-3 sloja istovremeno.

Do kraja pečenja kolača ostat će mali komadić tijesta - obrezivanje. Uvaljati ih u kuglu, takođe ih razvaljati i peći 5 - 6 minuta do tamno bež boje.

Podlogu za tortu stavite na dasku za rezanje i prekrijte kuhinjskom krpom, ostavljajući mali razmak od 10 - 12 centimetara. To se mora učiniti kako se ne bi osuše.

Na kuhinjski sto stavite zadnji sloj pečenih "otpadaka" tijesta, oklagijom izmrvite u mrvice i prebacite u dublji tanjir.

Korak 5: pripremite kremu.

Kolači su gotovi, vrijeme je da krenemo sa pripremom kreme. U dublju posudu stavite bogatu kiselu pavlaku, dodajte granulirani šećer i stavite ispod lopatica miksera.

Uključite kuhinjski aparat na malu brzinu i počnite miješati proizvode. Postepeno povećavajte brzinu miksera na najviši nivo i umutite kiselu pavlaku dok se zrnca šećera potpuno ne otope.

Trebat će otprilike 15 - 20 minuta, uzimajući u obzir da će se kuhinjski aparat za to vrijeme „odmarati“. 2 - 3 puta po 2 minuta.

Korak 6: Formirajte tortu.

Sada jednu podlogu za tortu stavimo na veliku ravnu posudu i namažemo je obilnom porcijom kreme duž cijelog perimetra, bit će dovoljno dvije-tri žlice.

Zatim na sloj kreme stavite drugu medenu tortu, lagano je pritisnite dlanovima i ponovo nanesite kremu.

Formiramo tortu dok svi kolači ne budu gotovi.

Potom stranice deserta namazati kremom.

I "slatko čudo" pospite sa svih strana mrvicama od pečenih ostataka tijesta. Stavite desert u frižider na par sati da se upije.

Korak 7: Medeni kolač poslužite sa pavlakom.

Medeni kolač sa pavlakom služi se ohlađen. Prije serviranja, isječe se na 8-12 porcija i stavlja na tanjire za desert.

Zadovoljstvo je uživati u ovoj deliciji uz topli čaj, kafu, toplo mlijeko ili kakao. Ukusno, brzo i jeftino!
Prijatno!

Po želji svaki namašćeni sloj kolača možete posuti sjeckanim orašastim plodovima ili kuhanim suvim voćem: suvim kajsijama, suvim šljivama, grožđicama, suvim jagodama i još mnogo toga.

Ponekad se u tijesto ili kremu dodaje vanilin šećer, koji gotovom proizvodu daje rafiniraniju, bogatiju aromu.

Umjesto posipanja ostataka tijesta, možete koristiti zdrobljene kolačiće, orašaste plodove, čokoladu, nasjeckano sušeno voće ili zobene pahuljice.

Umjesto sode bikarbone možete koristiti 2 paketića praška za pecivo.

Medeni kolač sa pavlakom

5 (100%) 2 glasa

Imamo dugu tradiciju: uvijek pripremamo deserte za novogodišnje i božićne trpeze. Ove godine smo za desert naručili medenu tortu sa pavlakom, korak po korak recept sa fotografijama koji će biti predstavljeni danas. Klasična torta od meda je naš prepoznatljivi porodični recept. Ovu tortu smo pekli za sve praznike, a recept za medenu tortu sa pavlakom podelili smo svim gostima i komšijama. Kako je ukusno! Nijedna moderna torta sa zamršenim ukrasima ne može se porediti sa jednostavnim sovjetskim klasikom - delikatnom medenom tortom natopljenom kiselom pavlakom i posutom zlatnim mrvicama.

Sastojci

Za pripremu medenih kolača trebaće vam:

pšenično brašno – 550 g + brašno za posipanje;
gusti med - 2 kašike. l. ili 3 kašike. l. tekućina;
jaja – 3 kom;
soda – 1 kašičica. bez tobogana;
granulirani šećer - 1,5 šolje;
puter – 100 g.

Pavlaka za medeni kolač:

gusta pavlaka (kupujem domaću na pijaci) - 1 litar;
granulirani šećer - 1,5-2 šolje (po ukusu).

Kako napraviti medeni kolač sa pavlakom. Recept

Cijeli proces kuhanja podijeljen je u tri faze: pečemo kolače, pravimo pavlaku i sastavljamo tortu. Radi praktičnosti, odlučio sam da napišem svaku fazu posebno, bit će korisni savjeti i preporuke kako pripremiti medeni kolač bez grešaka i na što obratiti pažnju.

Priprema kolača za medeni kolač

Pripremite tijesto za medeni kolač u vodenom kupatilu. To je vrlo lako uraditi. Uzimamo dvije posude, prečnik jedne će biti nešto veći. Sipajte vodu u veliki. Manji bi trebao stati u veći ne dodirujući dno i, takoreći, sjediti sa rukama sa strane. Ovu strukturu stavljamo na gorionik na laganoj vatri. Zakuhajte vodu i stavite komadiće putera u manji lonac. Rastopite ga.

Dodajte šećer u porcijama i promiješajte. Nakon otprilike pet minuta šećer će se početi topiti.

Dodajte med. Zagrijte smjesu u vodenoj kupelji dok se kristali šećera i meda gotovo potpuno ne otope.

Dodajte jaja jedno po jedno. Pazite da se ne prekuvaju! Čim se doda jedno jaje, brzo i energično miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine. Zatim dodamo drugu, umiješamo pa umiješamo i treću. Neprekidno mešajte sve vreme kako protein ne bi "zagrabio" u pahuljice.

Dodajte kašičicu sode bikarbone, nema potrebe da je gasite. Promiješajte i nastavite zagrijavati smjesu.

Nakon nekoliko minuta, med će reagirati sa sodom, masa će osjetno posvijetliti, postati pahuljasta i povećati se nekoliko puta.

Sada ga morate dovesti do zlatne boje karamele. Da biste to učinili, lagano pojačajte vatru i kuhajte 15-20 minuta. Postupno će masa početi požutjeti oko rubova, a zatim će se pojaviti crvenkasta nijansa. Na fotografiji se vidi da smjesa nije ujednačene boje. Obavezno miješajte tako da tijesto podignete sa dna i odvojite ga od stijenki posude, inače će ostati svijetlo u sredini i može zagorjeti na dnu i po rubovima.

Nakon što ste doveli masu do boje karamela, izvadite je iz vodenog kupatila i malo ohladite dok ne bude topla i vruća. Nakon otprilike pet minuta možete dodati brašno u porcijama, nakon prosijavanja kroz sito.

Pogledajte kako će prvo izgledati tijesto za medene torte. Ovo je otprilike polovina dodanog brašna. Prilično viskozna, poput vrlo mekog plastelina. Zatim treba da ga umesite na stolu, rukama.

Sipajte još brašna na sto i rasporedite testo. Postepeno uzimajući brašno, umijesite mekano, plastično tijesto, slično plastelinu. Morate ga mesiti dok je još toplo; Podijelite na šest jednakih dijelova. Odmah uvaljati u loptice i lagano spljoštiti. Stavite ga na brašno, inače će se zalijepiti!

Na stolu posutom slojem brašna razvaljajte kore za medeni kolač. Testo je toplo, lepljivo, u ovom slučaju je potrebno brašno, bez njega ne možete da ga razvaljate. Pospite površinu tijesta i pređite oklagijom. Radni komad okrenemo, ponovo ga posipamo i razvaljamo na debljinu od oko 1 cm. Moji kolači su bili oko 0,7 cm svaki, medeni kolač je bio prečnika 28 cm i ostali su ostaci za ukrašavanje meda. kolač. Prebacite u pobrašnjen pleh i izbockajte viljuškom.

Stavite pleh u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Medeni kolači se vrlo brzo peku, ne zaboravite na njih i ne napuštajte rernu. U ovom trenutku razvaljajte sljedeću tortu. Nakon otprilike pet minuta pogledajte u rernu - gotova torta će malo porumeniti i postati lepršavija. Odmah, dok je još vruće, iseći na željenu veličinu. Stavite poklopac na tortu i zaokružite je nožem. Stavite ostatke u činiju i stavite tortu na sto. Tako da pečemo drugu i sve naredne. Ostavite da se ohladi. Možete peći unaprijed ili dan ranije – dobro se drže nekoliko sedmica.

Priprema pavlake za medeni kolač

Uzimam samo domaću pavlaku, ujutro idem na pijacu. Biram guste, masne, sa jedva primetnom kiselošću u ukusu. Kada se pomeša sa šećerom, pavlaka će imati neverovatan kremasto slatko-kiseli ukus. Pavlaka koja se prodaje u prodavnicama nije prikladna, ne umuće se. Pavlaku prethodno izvadite iz frižidera i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu. Pomiješajte sa čašom šećera i počnite mutiti mikserom na minimalnoj brzini. Postepeno dodajte još šećera - količina zavisi od vašeg ukusa i kiselosti pavlake.

Pazimo da krema ne preplavi, češće isključujemo mikser i provjeravamo konzistenciju. Kada se umuti, masna pavlaka može da se odvoji ili postane zrnasta, tako da morate kontrolisati proces. Krema će postati mekana, prozračna, umućena i kada podignete metlice ostat će na njima bujna grudvica.

Sastavljanje medenog kolača sa pavlakom

Stavite prvi sloj torte na ravnu posudu. Stavite tri ili četiri kašike kreme i zagladite. Druga torta je potpuno ista, zatim treća i tako do vrha. Vrh torte ne mora biti prekriven debelim slojem kreme, glavno je da ga izravnate tako da nema udubljenja ili izbočina.

Ostatke od kolača meljem kroz mašinu za mlevenje mesa. Možete koristiti blender ili oklagijom ili istucati u mužaru. Neka mrvice budu različite - male i velike.

Sada domaću tortu od meda treba ukrasiti. Ja jednostavno posipam vrh i strane torte debelim slojem mrvica. Prvo premažem strane sa preostalom kremom, pa poškropim.

E, to je sve - naša ukusna torta od meda sa pavlakom je spremna! Ostaje samo da ga stavite u frižider i pustite da se upije. Potopit će se nekoliko sati ili preko noći.

Od navedene količine proizvoda, kolač od meda s kiselim vrhnjem ispada velik i prilično visok. Tijesto možete podijeliti na osam umjesto na šest i napraviti tortu manjeg prečnika i više. Sigurna sam da će vam se svidjeti moj detaljni recept za tortu od meda, fotografije i savjeti će vam pomoći da shvatite proces kuhanja i vaša torta od meda će ispasti ukusna i svečana! Uživajte u čaju! Tvoj Pljuškin.

Kreiranje nadaleko poznatog medenog kolača pripada rukama talentovanog poslastičara na dvoru Aleksandra I, vladara Ruskog carstva s kraja 18. veka. Tokom dvjesto godina, kolač je pretrpio mnoge modifikacije, ali je nota meda, koja je suština poslastice, ostala nepromijenjena.

Na punjenje su najviše uticali kulinarski eksperimenti. Kiselo vrhnje, sloj kondenzovanog mlijeka ili čokolade, bobičasto voće - sve je to samo mali dio mogućih varijacija s kolačima od meda.

Tradicionalni medeni kolač sa pavlakom

Recept za tradicionalnu tortu od meda vjerovatno se može naći u svakoj porodičnoj knjizi recepata. Medeni kolač od pavlake uživao je poštovanje kako u vreme naših baka tako i u savremenom svetu.

Srećom, sada ne morate tražiti korak po korak recept na požutjelim stranicama prašnjavih bilježnica - otvorili ste tražilicu, unijeli potreban upit i gotovi ste.

Prije nego počnete kuhati, provjerite imate li u kući sastojke za kolače:

Takođe, budite sigurni da ćete pronaći proizvode za pravljenje kreme:

20% pavlake - ½ kg;
Šećer u prahu - 1 čaša.

Proces pripreme medenog kolača počinje mućenjem šećera i jaja do pahuljaste bijele pjene. Smjesu šećera i jaja preporučuje se pripremati u posudi u kojoj će se kuhati tijesto. Sljedeći korak je dodavanje mekog putera, kašike meda i sode.

Stigao je svečani trenutak stvaranja vodene kupke: napunite posudu vodom, dovedite je do ključanja, a na vrh stavite posudu sa pripremljenim tijestom. Dok se medena mešavina uživa u "kupatilu", treba je dobro i neprestano miješati dok se nekoliko puta ne poveća i potamni.

Kada se postigne potrebna struktura i konzistencija, u tijesto se dodaje trećina ukupne količine prethodno prosejanog brašna i dobro se mijesi. Brašno treba dodavati u malim količinama, meseći testo bez grudvica i grudvica. Idealan rezultat je tečno choux pecivo sa ukusom meda i naznakom.

Preostalo brašno se polaže na radnu površinu u obliku tobogana s udubljenjem. Nakon što se tijesto malo zgusne, treba ga dodati u brašno na stolu. Uvlačenjem rubova tijesta u njegov središnji dio umijesi se elastična podloga za kolače. Toplo tijesto za Medenu tortu podijeli se na 8 jednakih sfernih dijelova koji se stavljaju u hladnjak na pola sata.

Nakon blagog hlađenja, ali ne i smrzavanja, tijesto se može razvaljati. Jedna kuglica meda jednaka je jednom sloju. Tijesto možete oblikovati i u fazi valjanja i nakon pečenja.

Nakon razvlačenja, testo se stavlja u pleh podmazan i obložen pergamentom i peče se na 180 stepeni 3-5 minuta.

Kolač treba iseći odmah nakon vađenja iz rerne dok je vruć.

Obrezivanje obavezno ostavite, izgnječite u gnječilici ili izgnječite oklagijom.

Krema se priprema tako što se šećer umuti sa pavlakom. Glavna tajna uspješnog punjenja je dugotrajno mućenje kiselog vrhnja i postepeno dodavanje šećera u njega - ovi trikovi na kraju vam omogućavaju da dobijete bujnu i voluminoznu kremu.

Pređimo na proces sastavljanja torte. Na tanjir stavite najmanji kolač prečnika. Po želji ga natopimo vinom ili sokom, nakon čega premažemo mješavinom pavlake i šećera, ne štedeći vrhnja.

Koru naizmjenično mijenjamo sa slojem fila dok ne potrošimo sve sastojke.

Ostavite malu količinu kreme da namažete stranice torte i one se ukrašavaju mrvicama.

Recept za medenu tortu sa pavlakom, kondenzovanim mlekom i bobicama

Kondenzirano mlijeko pomiješano s puterom je još jedna opcija za kremasti sloj medenog kolača. Pored dva standardna recepta, postoji i kombinovana verzija kolača, kojoj svježinu i polet daju bobičasto voće.

Šećer - 1,5 šolje x 2.
Maslac - 50 g (tjesto), 1 pakovanje (krema);
Jaja - 2 kom.;
Brašno - ½ kg;
Med - 4 kašike. kašike;
Omiljene bobice - po ukusu;
Kondenzovano mleko - 1 konzerva.

Osnova za pripremu medenog kolača po ovom receptu je klasična tehnologija:

Skuvati tijesto od 1 dijela šećera, putera, dva jaja, meda i trećeg dijela pšeničnog brašna;
Na radnoj površini zamesiti testo, dodajući ostatak smese brašna. Podeliti na osam delova i ohladiti. Pečemo kolače;
Pripremamo impregnaciju od kiselog vrhnja od šlag mliječnog proizvoda i granuliranog šećera, a u posebnoj posudi pomiješamo kondenzirano mlijeko s puterom. Ogulite i operite omiljeno bobičasto voće (najkorisnije su jagode ili maline), po potrebi nasjeckajte;
Prilikom sastavljanja torte, izmjenjujte kiselo vrhnje i kondenzirano vrhnje, obilno začinite svaku od njih narezanim bobicama;
Premažite preostalom kremom po obodu, a na vrh stavite cijele ili prepolovljene bobice. Sada svečano predvode vaše kulinarsko remek-djelo.

Biskvitni medeni kolač sa pavlakom

Medeni kolač impresivne veličine od keksa ima veličanstvene oblike i svečanu eleganciju. Glavna razlika između njegovih gastronomskih svojstava i njegovih parnjaka meda je njegova izuzetna nježnost. Dakle, osnova biskvitnog deserta, odnosno biskvit, priprema se od:

Jaja - 4 kom.;
Šećer - ½ šolje;
Med - 1 šolja;
Sol - ½ kašičice;
Soda - 2 kašičice.

Za kreiranje kreme trebat će vam:

U pripremi kisele pavlake za Medovik nema upadljivih razlika: pavlaku istucite sa šećerom, ali se kolači pripremaju po drugom principu.

Jaja se samelju sa šećerom, dodaju se med, so i soda od negašenog kreča, a brašno tri puta prosijano. Kombinirani proizvodi se pažljivo miješaju dok se ne dobije tijesto sa strukturom kiselog vrhnja;
Kalup se namaže uljem i oblaže papirom za pečenje. Dio tijesta se sipa u posudu. Kolač se peče na 200 stepeni 10-15 minuta, a zatim 3-7 minuta na temperaturi rerne 180 stepeni;
Kolač se oslobodi iz kalupa i ohladi, nakon čega se probuši čačkalicom ili seče po dužini. Po želji kuvara, natopi se vinom ili sirupom, a kasnije premaže kiselom pavlakom. Postupak se ponavlja u zavisnosti od broja kolača. Gornji dio ukrasite kremom, glazurom, seckanim orasima ili suvim šljivama.

Krema za torte od kisele pavlake i jogurta iznenadiće vas svojom nježnošću, a ima i manje kalorija.

Pogledajte video kako pravilno otopiti čokoladu u parnom kupatilu.

Recept za kremu za vafle rolnice pomoći će vam ako trebate brzo pripremiti ukusni desert.

Nije potrebno podmazati kalup za tortu, ako ste sigurni u posudu, samo je pospite brašnom.

Izbjegavajte isušivanje kolača tokom pečenja. Imajte na umu da tanko razvaljanom testu nije potrebno mnogo vremena da sagori. Zlatna nijansa pečenog tijesta dokaz je spremnosti kolača.

U prvim minutama pečenja keksa ni u kom slučaju ne otvarajte vrata rerne, inače će torta koja se podigla na visok nivo pasti, a svi snovi o visokoj i pahuljastoj torti će se razbiti.

Sretno kuvanje i dobar tek!

Postoji mnogo recepata za medenu tortu, ali najpopularniji su i dalje klasična verzija - sa kiselim vrhnjem. Sve tehnologije izrade kolača su u većini slučajeva slične i po načinu i po skupu sastojaka, ali svaki recept ima svoje nijanse.

Danas ćemo detaljnije pogledati kako pripremiti klasičnu tortu od meda sa kiselom pavlakom. Gornjište naših peciva ćemo ukrasiti u obliku saća, a od badema ćemo napraviti slatke „pčelice“. Ova jednostavna dekoracija sigurno će zainteresirati djecu i zabaviti odrasle!

Sastojci: