Informativno-zabavni portal
Pretraga sajta

Recept za lečo sa šargarepom. Lečo od paprike i šargarepe za zimu. Jednostavan recept za lečo sa šargarepom

1:502 1:512

Ljeto nije samo vrijeme za odmor. Za dobru domaćicu ovo je vrijeme za konzerviranje i pripremu za zimnicu. Svaka iskusna domaćica ima svoje recepte za lečo, može uključivati ​​različite komponente. Ali u početku je uključivao samo biber, paradajz i začine. Želio bih napomenuti da se lecho ne može samo sačuvati za zimu, već se može koristiti i kao umak ili prilog jelima.

1:1201 1:1211

2:1716

2:9

Lečo od bibera sa paradajzom

2:75

trebat će nam:

2:113

3 kg paradajza,

2:139

1 kg bibera,

2:161

1 kg šargarepe,

2:187

1 kg crnog luka,

2:207

1 šolja šećera,

2:239

3 žlice. kašike soli,

2:271

300 mg biljnog ulja,

2:322

1 kašičica khmeli-sunelija

2:366

1 veza peršuna,

2:400

1 tbsp. kašika sirćeta 9% .

2:440 2:450

Priprema:

2:485

Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, staviti na šporet i kuvati 20 minuta.

2:621

Narežite papriku, luk, a šargarepu narendajte na krupno rende. Zatim so, šećer, puter, povrće, hmelj - suneli, u paradajz dodati peršun i dinstati 30 minuta od trenutka ključanja, sirće na kraju kuvanja. Stavite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Probajte lečo, ispada veoma ukusno. Napravio sam duplu porciju, dobio sam 22 tegle od 0,5 litara.

2:1260 2:1270

3:1775

3:9

Lečo od bibera sa šargarepom

3:73

Možda je lečo sa šargarepom i paprikom jedan od najukusnijih recepata za ovu salatu. Ne mora da se konzervira i uvek je lepo poslužiti odmah nakon kuvanja. Ali tada ne biste trebali dodavati sirće u jelo.

3:485 3:495

Šta će vam trebati:

3:529

Slatka paprika - 3 kg;

3:574

Šargarepa - 1 kg;

3:608

Sok od paradajza - 1 litra (moguće 1,5 l);

3:675

Luk - 1 kg;

3:718

Sirće 6% - 1 čaša;

3:759

Biljno ulje - 250 ml;

3:816

Sol - 2 kašike. (bez tobogana);

3:868

Šećer - 1 čaša.

3:906

Kako kuhati:

3:940 3:950

Operite papriku i šargarepu. Paprici odstraniti jezgru i sjemenke i narezati na trakice (ne baš tanke). Ogulite šargarepu, narendajte na krupno ili narežite na kolutiće. Luk narežite na pola prstena.

3:1312 3:1322

U posudu sa debelim dnom sipajte biljno ulje, dodajte šećer, so, sok od paradajza i biber. Krčkajte na laganoj vatri 20 minuta. Ulijte sirće i dinstajte još 10 minuta. Cijela smjesa se mora pažljivo povremeno miješati.

3:1720

Stavite lečo u sterilne tegle, zatvorite i okrenite. Pokrijte dok se potpuno ne ohladi.

3:165 3:175

4:680 4:690

Lečo sa paradajz pastom

4:751

Ovo je najlakši recept za pripremu. Ovdje će vam trebati biber, paradajz pasta i opcionalni začini za lečo:

4:955 4:965

Slatka paprika - 2 kg;

4:1010

Paradajz pasta - 800 g;

4:1057

Šećer - 5 kašika;

4:1091

Sol - 1 kašika. (bez slajda).

4:1143 4:1153

Priprema:

4:1188

Razrijedite paradajz pastu sa istom količinom prokuhane vode. Ovdje dodajte šećer i sol. Smesu od paradajza staviti da provri.

4:1426

Dodati paprike bez semenki i isečene na četvrtine, promešati. Ostavite smjesu da ključa 30 minuta.

4:1626

Sipati u sterilne tegle i zatvoriti. Okrenite tegle naopako i zamotajte ih da se polako ohlade.

4:203 4:213

5:720 5:730

Lečo od tikvica, paprike i paradajza

5:814

Ovo je recept za našu nacionalnu kuhinju. Ovaj lečo od tikvica i bibera sadrži dosta biljnog ulja tako da se konzerva može dobro čuvati. Ako niste zadovoljni ovom količinom ulja, možete je prepoloviti. Ali tada će biti potrebno sterilizirati tegle lecho 15 minuta.

5:1350 5:1360

Sastojci:

5:1391

Slatka mesnata paprika - 6 komada;

5:1457

Tikvice (moguće su i prezrele) - 1,5 kg (već nasjeckane);

5:1560

Paradajz - 1 kg;

5:35

Luk - 6 komada;

5:82

Sirće 6% - 0,5 šolje;

5:127

Sol - 1 kašika. l. nema slajda.

5:178

Biljno ulje i šećer - po 2/3 šolje;

5:264

Crvena paprika za pikantnost.

5:318 5:328

Priprema:

5:363

Operite svo povrće. Ako su tikvice prezrele, potrebno je ukloniti koru i sjemenke. Paprici uklonite sjemenke. Ogulite luk. Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite koru i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Sve povrće narežite na kockice srednje veličine.

5:801

U šerpu sa debelim dnom sipajte ulje, dodajte so, šećer i sirće. Dodajte tikvice i dinstajte 10 minuta

5:997

Dodajte biber, luk, crvenu papriku (po želji) i kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte upleteni paradajz i dovedite smjesu do pripravnosti, lagano miješajući 10 minuta.

5:1332

Lečo napravljen od paprike, luka i tikvica stavite u sterilne tegle. Zapušite, okrenite, poklopite. Nakon hlađenja, tegle se „šalju“ na skladištenje.

5:1609

5:9

Kada pripremate lecho za zimu, ne zaboravite na sterilizaciju staklenki i poklopaca. Da biste to učinili, tegle se moraju dobro oprati, osušiti i držati na pari oko 2 minute. Limeni poklopci se preliju kipućom vodom. Zbog vlastite sigurnosti i „očuvanja“ vašeg rada, ne smijete zanemariti ovaj savjet.

5:565 5:575

6:1080 6:1090

Lečo sa patlidžanom

6:1142

Veoma ukusna stvar, kažem vam! Zimi otvoriš teglu... mmm... da, sa toplim krompirom, a ako dođu gosti, onda sa votkom, užina je baš odlična!

trebat će nam:
Paradajz - 3 kg
Patlidžani - 2 kg
Slatka paprika - 1,5 kg
Ljuta paprika - 1 paprika
Beli luk - 1 glava
Biljno ulje - 1 šolja.
Sol - 2 kašike. kašike
Šećer - 6 kašika. kašike
Sirće 9% - 8 kašika. kašike
Mljeveni crni biber po ukusu

Priprema:
Papriku narežite na trakice, patlidžan na kockice.
Patlidžane stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 2-3 minuta, ocedite vodu, a patlidžane isperite hladnom vodom.
Paradajz sameljite kroz mlin za meso ili u blenderu, stavite na vatru i kuvajte 25-30 minuta.
Zatim dodajte sol, šećer, biljno ulje i kuhajte još 30 minuta.
Dodajte papriku i kuvajte 10 minuta.
U ovu smjesu dodajte patlidžan i kuhajte još 25 minuta.
Zatim dodajte rendani beli luk, mleveni crni biber i sirće.
Kuvajte 5 minuta, stavite u vruće sterilisane tegle, zarolajte i zamotajte.

6:2919

6:9

7:514 7:524

Zimski lečo od paprike i pasulja

7:596

Obavezno:
1 kg paprike;
2 kg pasulja;
4 kg paradajza;
1 kg crnog luka;
1 kg šargarepe;
1 šolja šećera;
3 žlice. kašike soli;
0,5 litara suncokretovog ulja;
3 mahune ljute paprike;
6 velikih glavica belog luka;
16 kašičica 9% sirćeta.

7:1025 7:1035

Priprema:
Namočite pasulj preko noći. Sledećeg jutra kuvajte do pola.
Luk oljuštiti, iseći na kockice i propržiti na suncokretovom ulju.
Opran paradajz i papriku (sa uklonjenim semenkama i peteljkama) takođe narežite na kockice.
U tepsiju stavite pripremljeni pasulj, paradajz, papriku i luk. Dodajte sol, šećer i puter, promiješajte.
Stavite na vatru, provri i kuvajte pola sata. Dok se lečo kuha, ogulite i nasjeckajte bijeli luk i ljutu papričicu.
Nekoliko minuta prije kraja kuhanja stavite ih u tepsiju. Ulijte sirće i promiješajte.
Gotov lečo od paprike i pasulja stavite u sterilne tegle i zarolajte. Pokrijte ćebetom i nakon potpunog hlađenja čuvati na hladnom mestu.

7:2343 7:9

8:514 8:524

Lecho od krastavaca

8:570

trebat će nam:
1 kg slatke paprike;
2,5 kg paradajza;
5 kg krastavaca;
1 glavica belog luka;
200 g šećera;
200 ml 6% sirćeta;
200 ml rafinisanog suncokretovog ulja;
3 žlice. kašike sa solju na vrhu.

8:907 8:917

Priprema:
Paradajz i papriku sameljite, dodajte so, šećer, sirće i biljno ulje. Pustite da provri i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. U smesu umočite krastavce narezane na kriške, prokuvajte i kuvajte 10 minuta. Sklonite šerpu sa vatre, dodajte sitno seckani beli luk. Vrući lečo stavite u sterilisane tegle, zarolajte, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

8:1668

Ovo jelo se smatra mađarskom nacionalnom kuhinjom, iako je popularno u mnogim evropskim zemljama. Šta je potrebno da se pravilno kuva? Kao i mnoga veoma popularna jela, nema strogu, preciznu recepturu. Glavni sastojci su paprika, luk, šargarepa ili svježi paradajz. A onda je šargarepa u nekim slučajevima veliko pitanje. A varijacije na datu temu mogu se uvelike razlikovati jedna od druge u različitim zemljama, pa čak i regijama. Kada se servira, lečo često djeluje kao divan i aromatičan (uglavnom zbog paprenog okusa) prilog jelu. Na primjer, u Istočnoj Njemačkoj se servira uz meso sa roštilja, tradicionalne pržene kobasice i kobasice.

Na mađarskom

A u Mađarskoj se mesni sastojci tradicionalno dodaju u lecho, na primjer, dimljeno meso ili svinjsku kobasicu. Tamo ga pripremaju kao potpuno zasebno jelo. A kada je skoro gotovo, preliju ga sirovim, razmućenim jajima i jedu sa izdašnom količinom mekog pšeničnog hleba.

Lečo sa šargarepom i lukom: recept

U zemljama postsovjetskog prostora, lecho je, naravno, također bio prilagođen ukusima i preferencijama stanovništva. Mi tradicionalno na to ne stavljamo meso. Ali mrkva i luk su vrlo popularni među ljudima za zimu - kao pristupačni, vitamini bogati i ukusni konzervi. Pa, hoćemo li i mi probati da ga skuvamo?

Sastojci

Trebaće nam: tri kilograma svežeg paradajza, 3-4 šargarepe, 5 glavica luka, jedan i po kilogram paprike, pola čaše nemasnog suncokretovog ulja, pola čaše šećera, velika kašika soli, veliki lonac za kuvanje, sterilisane tegle sa poklopcima.

Priprema

  1. Paradajz dobro operemo, izrežemo peteljku, moguću trulež i oštećena mesta. Narežemo ga na prilično velike komade i stavimo u blender (ili mlin za meso).
  2. Bolje je uzeti veću tepsiju. U nju prebacite smjesu od paradajza iz blendera. Kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta nakon što proključa (masa treba da lagano grglja, a ne da ključa).
  3. Ogulite šargarepu i narežite je na krupnije komade (neke domaćice radije ih režu na kolutove ili poluprstenove).
  4. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena.
  5. U tiganj sa paradajz pastom dodajte šargarepu i luk i kuvajte na veoma laganoj vatri još 15 minuta.
  6. Papriku dobro operite, uklonite peteljku i sjemenke. Narežite na kriške ili trake - kako želite. Bacite u šerpu i kuvajte još 15 minuta.
  7. Na samom kraju dodajte puter, šećer i so.
  8. Lečo sa šargarepom i lukom je spreman za jelo. Recept je, kao što vidite, prilično jednostavan. Ovdje je najvažnije spriječiti da se paprika prekuha. Tada će se njegova koža odvojiti od pulpe, što ne izgleda sasvim estetski.

Tradicionalna metoda ostaje sipati u tegle, sterilizirati i zatvoriti prokuhanim poklopcima. A zimi, za vrijeme božićnih svečanosti, na primjer, otvorimo ga i jedemo sa zadovoljstvom.

Sa sirćetom

Još jedna opcija za pripremu lechoa s mrkvom i lukom. Recept sadrži sirće, jer neke domaćice koriste ovu metodu da se zaštite od eksplodiranja tegli.

Trebaće nam: tri kilograma slatke paprike, pola kilograma šargarepe i isto toliko luka, nekoliko korena peršuna, pola kilograma svežeg paradajza, čaša biljnog ulja, 30 grama stonog sirćeta, pola čaše šećer, biber.

  1. Glavna karakteristika ovog lečoa sa šargarepom i lukom je da recept počinje pečenjem paprika u rerni na plehu. Kada povrće postane poluspremano, skinite mu kožicu, očistite sjemenke i peteljke i narežite na tanke ploške.
  2. Luk nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
  3. Posebno popržite naribanu šargarepu i korijen peršuna.
  4. Paradajz poparite kipućom vodom i ogulite ih. Stavite u blender ili mlin za meso. Zatim u šerpi pomešati sve prethodno pripremljene sastojke koji su prošli prethodnu obradu. Kuhajte lečo sa šargarepom i lukom na laganoj vatri (15 minuta). Recept je jednostavan, a rezultat odličan! Ostaje samo da se masa prelije u tegle, sterilizira i zatvori za zimu.

Predlažem da pripremite mnogima omiljeni preparat - lečo. Postoji mnogo recepata za pravljenje lečoa, pripremićemo lečo sa šargarepom za zimu. Jednom sam se počastio takvim preparatom i od tada ga svake godine sam pravim.

Za one koji ne vole kuvanu šargarepu ovo jelo će biti prijatno otkriće. Šargarepa nimalo ne podsjeća na samo kuhanu, ispada vrlo nježna, aromatična i blago hrskava. Zainteresovani? Onda nemojmo gubiti vrijeme!

Dakle, za pripremu lečoa sa šargarepom za zimu trebat će nam: paradajz, paprika i šargarepa. Sol i šećer, začini - po vašem ukusu.

Prvo operite i narežite paradajz na kriške. Propustimo ih kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobio sam 1,5 litara paradajza, može ispasti više ili manje, zavisi od sočnosti paradajza.

Stavite paradajz na srednju vatru i kuvajte 15 minuta. U međuvremenu, pređimo na ostalo povrće. Slatke paprike operite, uklonite sjemenke i narežite ih po želji. Narezala sam ga na trake od 0,5 cm.

Šargarepu možete narezati na tanke krugove ili polukrugove ili na tanke šipke. Rezala sam ga na trake koristeći gulilo za povrće, a zatim ga narezala na komade koje je moguće upravljati.

Ako šargarepu narežete krupnije, dodajte je u paradajz prije paprike i ostavite da se kuha 10 minuta. Pošto su mi komadi tanki, šargarepu i papriku sam poslala da se kuvaju u isto vreme.

Paradajzu dodajte sol, šećer i biljno ulje i promiješajte. Lečo kuvajte na srednjoj vatri 40 minuta, povremeno mešajući.

U staklenke zagrijane na pari stavite začine (ako želite) i vrući lečo, dodajte malo sirćeta na poklopac i zašrafite. Ako imate poklopce za zavarivanje, na kraju kuvanja dodajte sirće u tiganj. Lecho sa šargarepom je spreman! Dobio sam 2 litre i malo za testiranje.

Jesen je plodno vrijeme za pripreme za zimu. Posebno su traženi recepti od povrća, koji se mogu kupiti na bilo kojoj pijaci po pristupačnoj cijeni. Lecho je jedna od ovih salata od povrća.

Ne postoje posebna pravila za pripremu lecho-a. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept, koji je isprobala mnogo puta.

Klasični lečo se pravi od paprika dinstanih u sosu od paradajza uvijenog kroz mlin za meso. Ali vrlo često se u ova dva sastojka dodaju šargarepa i luk. I tada jelo poprima potpuno novi ukus.

Lečo od paradajza, paprike, šargarepe i luka: suptilnosti pripreme

  • Za lecho se bira samo zrelo povrće bez znakova kvarenja. Paradajz treba da bude crven, mesnat, zreo, ali ne prezreo, paprika treba da bude slatka, sa tankom korom. Da bi predjelo izgledalo ukusnije, možete uzeti paprike različitih boja koje su dostigle fiziološku zrelost.
  • Šargarepa treba da bude zrela, bez zelenila ili tamnih mrlja. Možete koristiti bilo koji luk, samo da nije prevruć.
  • Svaka domaćica samostalno bira omjer paprike, šargarepe i luka. Ali glavni sastojak je i dalje biber.
  • Oblik rezanja svih vrsta povrća treba da bude isti. Na taj način se ravnomjerno kuhaju i izgledaju lijepo u tegli.
  • Ulje za lečo se koristi samo rafinirano: bez mirisa i stranog okusa. Suncokretovo ulje je najprikladnije za ovu svrhu.
  • Ako su svo povrće i začini prošli dugotrajnu toplinsku obradu, tada lecho ne zahtijeva sterilizaciju. Dovoljno je samo dobro oprati tegle sa poklopcima i sterilisati ih na način pogodan za svaku domaćicu. U trenutku pakovanja tegle moraju biti vruće ili barem tople kako ne bi pucale zbog promjena temperature.

Lečo od paradajza, paprike, šargarepe i luka za zimu: način jedan

Sastojci za tri tegle od 0,5 litara:

  • paprika - 1 kg;
  • crveni paradajz - 0,7 kg;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • ljuta paprika u mahuni - po ukusu;
  • beli luk – 5 čena;
  • šećer – 2 kašike. l.;
  • sol - 2 kašičice;
  • 9 posto sirćeta - 2 žlice. l.;
  • biljno ulje - 50 ml.

Način kuhanja

  • Unaprijed pripremite sterilne tegle i poklopce.
  • Operite paradajz. Stavite u kipuću vodu 1-2 minute, a zatim isperite hladnom vodom. Uklonite kožu.
  • Ljutu papričicu operite, uklonite sjemenke, inače će lečo ispasti jako začinjeno. Uvrnuti kroz mlin za meso.
  • Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa, blenderu ili rende.
  • Paprike operite i uklonite peteljke. Prepolovite, uklonite sjemenke. Voće narežite na široke trake.
  • Ogulite i operite šargarepu. Korejskim ribanjem narendati na trakice.
  • Luk oljuštite, isperite hladnom vodom, narežite na pola prstena.
  • U široku šerpu debelih stijenki sipajte ulje i zagrijte ga. Dodajte luk i promiješajte. Kuvati dok ne postane proziran, oko 10 minuta.
  • Dodati šargarepu, promešati.
  • Nakon 5 minuta dodajte papriku, seckani beli luk i ljutu papriku. Ulijte sok od paradajza. Pustite da proključa na laganoj vatri. Dodajte so i šećer. Krčkajte poklopljeno 30 minuta. Da povrće ne zagori, povremeno ga lagano promiješajte. 5 minuta pre kraja kuvanja dodajte sirće.
  • Gotov kipući lečo prebacite u suhe tegle. Odmah zatvoriti. Okrenite naopako i stavite na ravnu površinu. Umotajte se u ćebe. Ostavite dok se potpuno ne ohladi (oko jedan dan).

Lečo od paradajza, paprike, šargarepe i luka za zimu: način dva

Sastojci tri tegle od 1 litra:

  • paprika - 1,5 kg;
  • paradajz – 2 kg;
  • šargarepa – 0,3 kg;
  • luk - 0,5 kg;
  • beli luk – 200 g;
  • kopar i peršun - po jedna mala veza;
  • šećer – 4 kašike. l.;
  • so – 1 kašika. l.;
  • sirće 9 posto - 1,5 tbsp. l.;
  • biljno ulje - 70 ml.

Način kuhanja

  • Pripremite prethodno sterilisane tegle sa poklopcima.
  • Operite paradajz, uklonite peteljke, izrežite spoj sa peteljkom. Paradajz sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Sipati u široku šerpu.
  • Papriku operite, prerežite po dužini, uklonite peteljke i sjemenke. Svaku polovinu prerežite po dužini na nekoliko komada.
  • Ogulite šargarepu, operite je, narendajte na srednje sitno rende.
  • Luk oljuštite i isperite hladnom vodom. Narežite na pola prstena.
  • Beli luk oljuštite, isperite, iseckajte nožem. Oprano zelje sitno nasjeckajte.
  • Masu od paradajza stavite na umerenu vatru i prokuhajte. Dodajte sol, šećer, puter i kuhajte 20 minuta dok se paradajz pire malo ne smanji.
  • Dodajte šargarepu, nakon 5 minuta dodajte luk i kuvajte 10 minuta.
  • Dodajte biber i dinstajte 30 minuta. Kada malo omekša, lagano promiješajte. 10 minuta pre kraja kuvanja dodati beli luk, začinsko bilje i sirće.
  • Kada je vruće, stavite u suve, zagrejane tegle. Okrenite ga naopako, stavite na ravnu površinu i prekrijte ćebetom. Sačekajte da se potpuno ohladi.

Lečo od paradajza, paprike, šargarepe i luka za zimu: metoda tri

Sastojci tri tegle od 0,5 l:

  • paprika - 1 kg;
  • crveni paradajz - 1 kg;
  • luk - 0,3 kg;
  • šargarepa – 0,3 kg;
  • so – 1 kašika. l.;
  • šećer – 1 kašika. l.;
  • biljno ulje - 100 g;
  • 9% sirće – 50 ml.

Način kuhanja

  • Pripremite sterilne tegle sa poklopcima.
  • Operite paradajz, uklonite peteljke. Stavite u kipuću vodu na 1 minut, a zatim odmah isperite hladnom vodom. Uklonite kožu. Prepolovite, a zatim po dužini na još nekoliko kriški.
  • Paprike operite, uklonite peteljke i sjemenke. Izrežite na velike komade.
  • Šargarepu oguliti, oprati, narendati na krupnije rende.
  • Luk oljuštite, operite, narežite na široke poluprstenove.
  • Svo povrće stavite u široku šerpu, promešajte, prelijte čašom vode i stavite na umerenu vatru. Kada smesa provri, dodajte so, šećer, ulje i sirće. Krčkajte na laganoj vatri 30 minuta.
  • Isključite vatru. Lečo odmah stavite u suhe tegle. Čvrsto zatvorite, okrenite naopačke i umotajte ćebetom. Ohladite ga ovako.

Napomena za domaćicu

U svim ovim receptima, paradajz možete zamijeniti paradajz pastom, razmutivši je pola-pola vodom.

Umjesto stonog sirćeta možete koristiti jabukovo sirće.

U sastojke navedene u receptu možete dodati biber u zrnu, lovorov list i ljutu papričicu. Nakon dodavanja dodatnih proizvoda, lečo je potrebno kuhati još 10 minuta.

Sastojci:

  • dio paprike (3 kg);
  • dio šargarepe (3 kg);
  • pola komada luka (1,5 kg);
  • glavica belog luka;
  • sirće - šolja (220 ml);
  • biljno ulje - šolja (220 ml);
  • šećer - oko 8 kašika;
  • sol - 3-4 supene kašike;
  • sok od paradajza - staklenka od tri litre;
  • crni biber u zrnu.

Kako pripremiti lečo sa šargarepom za zimu:

1. Pripremite povrće: paprici uklonite peteljke i sjemenke, ogulite šargarepu, bijeli i crni luk. Sve dobro operite.

2. Narežite: biber na ploške, luk na ploške, šargarepu izrendajte, beli luk na krupnije. Od paradajza pripremite sok od paradajza.

3. Zagrijte biljno ulje u prilično velikom tiganju i tu ispržite šargarepu.

4. Zatim pomešati šargarepu, luk, papriku, beli luk. Sve to prelijte sokom od paradajza.

5. Dodati začine, so, šećer. Lečo kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje.

6. Čim paprika omekša, sipajte sirće i dinstajte još pet minuta.

7. Gotov lečo sa šargarepom stavite u sterilisane tegle.

8. Sipajte vodu u veliku činiju ili šerpu i na dno stavite poseban drveni krug ili platnenu salvetu. Postavite tegle sa lečo. Zapalite jaku vatru.

9. Od trenutka kada voda proključa u tiganju, sterilišite lečo četvrt sata.

10. Nakon toga zarolajte, okrenite limenke naopako i umotajte u ćebe.

Prvi uzorak je uzet tri dana kasnije. I kao rezultat, 4 limenke već nedostaju. To znači da ću spremati još jednu seriju. Kada sam sipao lečo u tegle, ostao je višak soka. Sipala sam u teglu i onda koristila za boršč i pirinač sa povrćem. Upravo je ovaj sok dao tako bogat ukus jelima. Ako želite, možete ga zarolati i koristiti, kao i ja, za pripremu drugih jela. Nije potrebno sipati puno tečnosti u tegle;

Prijatno!!!

Srdačan pozdrav, Oksana (Solina).