gulaš sa sirom i tikvicama bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B6 - 11,1%, kalijum - 16,8%, kobalt - 48,4%, bakar - 11,3%, hrom - 12,4%

Koje su prednosti gulaša sa sirom i tikvicama?

• Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u centralnom nervnom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, potiče normalno stvaranje crvenih krvnih zrnaca, održava normalne nivoe homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 praćen je smanjenim apetitom, narušenim stanjem kože, te razvojem homocisteinemije i anemije.
• Kalijum je glavni intracelularni jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima provođenja nervnih impulsa i regulacije pritiska.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja kiseonikom tkiva ljudskog tela. Nedostatak se manifestuje smetnjama u formiranju kardiovaskularnog sistema i skeleta, te razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Chromium učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući dejstvo insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

i dalje sakriti

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.

“Izgusio sam ga iz onoga što sam imao”

Najomiljenije, brzo i jednostavno za pripremu jelo jesenje sezone je varivo od povrća. Veoma je jednostavan za pripremu, a jede se na sav glas. U njegovoj pripremi možete iskoristiti svu svoju kreativnost i jelo neće nimalo patiti od toga. Možete koristiti sastojke kao što su: krompir, luk, šargarepa, tikvice, patlidžan, paprika, kupus (različite vrste kupusa), paradajz, tikvice, kukuruz, grašak, pasulj. Od začina možete dodati: beli luk, začinsko bilje, bosiljak, origano... I ne možete pokvariti varivo sa mesom, a možete dodati i pečurke.

Osim toga, možete eksperimentirati rezanjem hrane na različite načine. Ovo će takođe učiniti da jelo ima drugačiji izgled i ukus. Općenito, svaki put kada skuhate gulaš, možete dobiti jelo s novim okusima i novim izgledom. Ljepota gulaša je u tome što uvijek ispadne ukusno i zasitno.

Danas u članku postoji nekoliko recepata za ovo ukusno jelo:

• Varivo od povrća sa tikvicama i krompirom
• Varivo od povrća sa patlidžanima i tikvicama
• Recept za varivo od povrća sa krompirom i kupusom u tiganju
• Varivo od povrća sa mesom

Korak po korak fotografije pripreme dodane su opisu svakog recepta radi vaše udobnosti.

Osnovni princip pripreme gulaša: proizvodi se stavljaju u tiganj, a zatim u šerpu, jedan po jedan, ovisno o tvrdoći. Meso je bolje kuvati unapred. Bolje je posoliti, popapriti i začiniti usred kuvanja, kada su sve komponente ovog jela već sakupljene. Na samom kraju dodajte beli luk, pet minuta pre nego što je smesa od povrća gotova.

Ovo je veoma jednostavan, ukusan i brz recept.

Sastojci:

— Sos oljuštene tikvice – 2-3 kom. Birajte mlade plodove koji u sebi nemaju krupne sjemenke.

— Beli luk 2-3 čena

— Krompir 1,5 kilograma

— So i začini po ukusu. Možete dodati curry, provansalsko bilje i mješavinu mljevenih paprika.

Priprema čorbe korak po korak.

Sve operemo.

U zagrejan tiganj stavite šargarepu narezanu na kockice.

i lagano pržite ispod poklopca dok ne porumene. Pazite da ne zagori, već samo porumeni.

Zatim narežite luk na sitne kockice

i dodati šargarepi i lagano pržiti.

Papriku oguliti od semenki i iseći na kockice

dodajte šargarepu i luk u tiganj.

Tikvicama skinite kožicu i izvadite sjemenke iznutra ako ih ima. Sitno sjeme se može ostaviti. Tikvice narežite na kockice željene veličine. Treba napomenuti da premali komadići tikvica mogu brzo da prokuhaju!

Stavite tikvice u tepsiju sa mešavinom šargarepe, luka i paprike. Lagano posolite i pokrijte poklopcem. Ne zaboravite promiješati!

Dok se tikvice peku u tiganju - trebat će oko 15 minuta - ne gubite vrijeme - narežite krompir na velike kocke ili velike trake. Zatim ga sipajte u šerpu, napunite dvije trećine krompira vodom, stavite na vatru i posolite.

Nakon 15 minuta, nakon što tikvice promijene boju, dodajte paradajz narezan na kockice, otprilike iste veličine kao i tikvice.

Sipajte u činiju i poslužite.

Prijatno!

Varivo od povrća sa patlidžanima i tikvicama

— Sos oguljene tikvice – 2-3 kom.

— Patlidžani – 2-3 kom. srednja veličina.

— Šargarepa – 1-2 kom. Bolje je uzeti slatkiše.

— Luk – 1-2 kom. ovisno o veličini

— Paradajz ili paradajz pasta. Paradajz - 2 srednje, paradajz pasta 2-3 kašike.

— Paprika (ne gorka) 1-2 kom.

— Beli luk 2-3 čena

— Krompir 1,5 kilograma

— Ulje za prženje. Ja koristim maslinovo ulje.

Priprema jela korak po korak.

Sve operemo.

U dublji tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.

Paprike sa sjemenkama narežite na komadiće i dodajte ih u tiganj sa šargarepom i lukom.

Očistite tikvice od kore i narežite na kockice željene veličine. Treba napomenuti da premali komadi mogu brzo postati prepečeni!

Patlidžane narežite na kockice iste veličine kao i tikvice.

U tiganj stavite tikvice i patlidžan sa mešavinom šargarepe, luka i paprike. Lagano posolite i pokrijte poklopcem. Ne zaboravite promiješati!

Dok se mešavina povrća kuva u tiganju - to će trajati oko 15 minuta, ne gubite vreme - krompir narežite na velike kockice ili trake.

Nakon 15 minuta, nakon što tikvice i patlidžan promijene boju, dodajte paradajz narezan na kockice.

Nakon još 10 minuta dodajte bijeli luk, istisnut kroz presu ili sitno nasjeckan.

Posolite, dodajte začine i sve zajedno dinstajte još 5 minuta.

Smesu iz tiganja dodati u tiganj sa kuvanim krompirom, promešati i kuvati na laganoj vatri oko 25 minuta.

Možete promijeniti proporcije sastojaka. Ako volite ljutu hranu, dodajte još ljute paprike, bijelog luka i začina. Ako volite delikatan ukus, koristite više tikvica i šargarepe.

Gulaš sa tikvicama i patlidžanom je gotov, sipajte u tanjir i poslužite.

Prijatno!

Recept za varivo od povrća sa krompirom i kupusom u tiganju

— beli kupus – 600 grama.

- Tikvice (ako sezona nije prošla) takođe neće škoditi - 1-2 komada. mali, bez sjemenki.

— Slatka šargarepa – 1-2 kom.

— Luk – 1-2 kom. ovisno o veličini

— Paradajz ili paradajz pasta. Paradajz - 2 srednje, paradajz pasta 2-3 kašike.

— Paprika (ne gorka) 1 kom.

— Beli luk 2-3 čena

— Krompir 1,5 kilograma

— Ulje za prženje. Ja koristim maslinovo ulje.

- So i začini po ukusu. Najbolja je mješavina mljevenih paprika;

Hajde da kuvamo korak po korak.

Povrće operemo, a luk, šargarepu i krompir ogulimo, a paprici odstranimo semenke.

U dublji tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.

U zagrejan tiganj sipajte šargarepu narezanu na kockice i lagano pržite ispod poklopca dok ne porumeni. Pazite da samo porumeni.

Zatim narežite luk na sitne kockice i dodajte šargarepi i lagano propržite.

Narežite papriku na komade,

dodati šargarepi i luku, promešati.

Kupus narežite na četvrtaste komade i dodajte u tiganj u mešavinu šargarepe, luka i paprike. Ne zaboravite promiješati!

Dok se mješavina povrća kuha u tiganju - za to će vam trebati oko 15 minuta - narežite krompir na velike kockice ili velike trake.

Zatim ga sipajte u šerpu, napunite dvije trećine krompira vodom, stavite na vatru i posolite.

Nakon 15 minuta, nakon što je kupus malo porumenio, dodajte paradajz narezan na kockice (ili paradajz pastu).

Nakon još 10 minuta dodajte bijeli luk, istisnut kroz presu ili sitno nasjeckan. Posolite, dodajte začine i sve zajedno dinstajte još 2-3 minuta.

U međuvremenu, krompir je ključao)

Smesu iz tiganja dodati u tiganj sa kuvanim krompirom, promešati i kuvati na laganoj vatri oko 25 minuta.

Gulaš sa krompirom i kupusom je gotov, sipajte u tanjir i poslužite.

Prijatno!

Varivo od povrća sa mesom

Dakle, imamo tri divna ukusna recepta za gulaš od povrća. Svaki od njih se može napraviti sa mesom. Mislim da ne vrijedi ulaziti u detalje u ovom članku, samo u sastojke dodajte 400-500 grama mesa (piletina, svinjetina ili šta god želite).

Odvojeno dinstajte meso dok se ne skuva sa šargarepom, lukom i začinima (na primer, mešavinom paprika).

Zatim u kuvani krompir dodajte mešavinu povrća zajedno sa mesom i kuvajte 25 minuta.

Ostavite da se kuha 10 minuta i možete poslužiti.

Prijatno!

Nježan, sočan paprikaš od povrća sa tikvicama odličan je način da diverzificirate ishranu zdravim povrćem. Po želji, takvo jelo se jednostavno može pretvoriti u obilan, punopravan ručak. Na primjer, dodavanjem krompira ili mesa.

Sastojci: pola kilograma tikvica, isto toliko mesnatog paradajza, crvena i žuta slatka paprika, veći luk, 230 g zelenog graška, šargarepa, sitna so, bilo koji začini.

1. Tikvice oprati i iseći na sitne komade. Šargarepa se isecka na tanke kriške, paprika na kockice. Luk je narezan na minijaturne poluprstenove.
2. Paradajz se oguli pre seckanja. Tek tada se mogu rezati na kriške.
3. Povrće je pomešano. Dodaje im se zeleni grašak.
4. U kotliću sa malo masnoće sastojci će se dinstati oko pola sata.

Otprilike 10-12 minuta prije nego što je jelo gotovo, posolite i pospite odabranim začinima.

Kako kuvati sa patlidžanima?

Sastojci: srednje tikvice i patlidžan, slatka žuta paprika, 2 zrela paradajza, beli luk po ukusu, kuhinjska so, univerzalni začin.

1. Patlidžan se zajedno sa korom iseče na kockice, zatim posoli i ostavi 15-17 minuta. Ova faza je neophodna da se povrće oslobodi gorčine.
2. Sve preostale komponente se takođe iseckaju na kockice. Beli luk možete jednostavno propasirati kroz presu.
3. Paradajz se oguli pre rezanja.
4. Prvo se luk prži u zagrejanom tiganju. Zatim se kuva zajedno sa biberom. Kada ovi proizvodi omekšaju, dodajte im tikvice i patlidžan.
5. Mešavina povrća se kuva na jakoj vatri 3-4 minuta.
6. Zatim se zagrijavanje šporeta smanjuje, a paradajz se šalje u tiganj zajedno sa tečnošću koja se oslobađa tokom rezanja. Gulaš od povrća sa tikvicama i patlidžanom pirjaće se pod poklopcem oko 25 minuta.

Sol i začini se dodaju u jelo oko 5 minuta pre kuvanja.

Sa dodatkom krompira

Sastojci: 420 g tikvica, 230 g patlidžana, krupna šargarepa, crni luk, 4 krompira, žuta paprika, 2 paradajza, kuhinjska so, aromatično bilje.

1. Za početak, oprani i oguljeni krompir treba narezati na tanke ploške i poslati da se prži na vrelom ulju.
2. Kada je krompir napola gotov, dodajte ostalo povrće (nasumično iseckano).
3. Gulaš sa tikvicama i krompirom se dobro zatvori poklopcem i dinsta na laganoj vatri nešto manje od pola sata.
4. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, jelo se posoli i posipa odabranim aromatičnim začinskim biljem.

Dobijeni gulaš se može poslužiti i kao glavno jelo i kao prilog.

Multicooker opcija

Sastojci: krupna šargarepa, paprika, 2 veće tikvice i isto toliko paradajza, crni luk, 2 čena belog luka, kuhinjska so, provansalsko bilje.

1. Prvo se u posudu šalju seckane paprike, luk i šargarepa. Posljednja komponenta se može naribati pomoću posebnog "korejskog" rende. U programu namenjenom za prženje, ovi sastojci se kuvaju 8-9 minuta. Pirjaj treba stalno miješati.
2. Zatim se komadi paradajza sipaju u posudu. Nije potrebno skidati kožu s njih.
3. Posljednje koje treba dodati su kockice tikvica. U ovoj fazi se dodaju začini, sol i nasjeckani bijeli luk.
4. Jelo se priprema 25 minuta u programu dinstanja.

Dobivena posuda se pomiješa, ponovo pokrije poklopcem i ostavi da se zagrije 10-12 minuta.

Sa pečurkama - korak po korak recept

Sastojci: 1/3 glavice kupusa, velike tikvice, 3 paradajza, 320 g svežih šampinjona, pola luka, šargarepa, 6-7 malih krompira, 1/3 kašike. filtrirana voda, mljeveni alem, kuhinjska so, par lovorovih listova.

1. Krompir se oguli i potpuno prži na zagrijanom ulju dok ne omekša. Zatim se prebacuje u kazan.
2. Tikvice se prvo iseku na krugove, a zatim svaki na još 4 dela.
3. Kupus se sitno isjecka. Poželjno je da ga pržite u tiganju do zlatne boje prije dodavanja u kotlić.
4. Preostalo povrće se nasumično nasjecka.
5. Pečurke se prže u maloj količini ulja 3-4 minute.
6. Svi sastojci se prebace na krompir.
7. U posudu se sipa voda sa solju i biberom. Dodaje se i lovorov list.

Dinstajte gulaš ispod poklopca 40-45 minuta. Gotovu poslasticu morate pažljivo promiješati. Krompir treba da ostane ceo.

Gulaš od povrća sa svinjetinom

Sastojci: pola kilograma svinjskog mesa, kilogram krompira, tikvice, 3 paprike bilo koje boje, ljuta paprika, 2 šargarepe, 4 paradajza, 3 glavice luka, beli luk po ukusu, 5 kašika. kašike paradajz paste, prstohvat mlevenog bibera i korijandera, kuhinjska so.

1. Minijaturni komadi svinjetine brzo se prže na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
2. Naseckani luk i šargarepa se kuvaju zajedno sa mesom dok ne omekšaju. Zatim se sadržaj tiganja prebaci u kotao.
3. U istu posudu šalju se male kockice tikvica, komadići krompira, kriške pelata, kocke slatke paprike, tanke kriške belog luka i ljute paprike.
4. U posudu odmah sipajte 2 šolje slane vode, dodajte paradajz pastu i začine.

Poklopljeno, gulaš će se krčkati oko 40-45 minuta na vrlo laganoj vatri. Rezultat je nezavisno toplo jelo.

Kako kuvati sa govedinom?

Sastojci: pola kilograma goveđe pulpe, 2 kom. paradajz i žuta paprika, velike tikvice, 2 glavice luka, šargarepa, beli luk po ukusu, veza svežeg kopra, kuhinjska so, aromatično bilje.

1. Prvo se komadi junetine, oprani i osušeni papirnim ubrusom, prže par minuta na vrelom ulju. Zatim se u njih ulije malo slane vode, a meso se dinsta ispod poklopca 6-7 minuta.
2. Zatim se u meso dodaju luk i šargarepa. Zajedno se prže još par minuta.
3. Ostaje samo da preostalo nasjeckano povrće (osim paradajza) sipate u dublji tiganj i dinstajte pod poklopcem 20-25 minuta. Po potrebi možete dodati još malo vode.

Na kraju u gulaš sa tikvicama i mesom dodaju se kriške pelata, rendani beli luk, so i aromatično bilje. Nakon otprilike 5-6 minuta jelo se skida sa vatre i posipa se svježim nasjeckanim mirođijem.

Gulaš sa tikvicama i karfiolom

Sastojci: male mlade tikvice, šargarepa, 240 g karfiola, crni luk, pola crvene slatke paprike, pola paradajza, suvi začini, sitna so.

1. Svo povrće se opere i krupno isecka. Prvo se na masnoći proprži luk, a zatim mu se doda seckana šargarepa.
2. Povrću postepeno dodajte polovice kriški tikvica, kriške paprike i cvatove kupusa.
3. Kada sadržaj tiganja malo omekša, možete dodati so i začine.
4. Posljednje što treba ući u posudu je pelat, narezan na male kriške. U ovoj fazi možete sipati soja sos u gotovo gotov gulaš sa tikvicama i karfiolom.

Nakon još 7-8 minuta jelo je potpuno spremno. Ukrašen je tostiranim orasima ili sjemenkama susama.

Recept za kuvanje u loncima

Sastojci: 430 g bilo kog mesa, tegla kiselih šampinjona, 2 šargarepe, crni luk, 3-4 krompira, velike tikvice, slatka paprika, komad tvrdog sira, kuhinjska so, majonez, mešavina paprika.

1. Prvo se meso prži do zlatno smeđe boje. Prvo je potrebno posoliti i popapriti. Gotov proizvod se stavlja u posude.
2. Po vrhu se sipa svo krupno iseckano povrće. Ako komadiće napravite premale, ovi sastojci će brzo prokuhati tokom pečenja.
3. Pečurke se poslednje stavljaju u lonce. Masa se posoli i napuni majonezom razrijeđenom s malom količinom prokuhane vode.
4. Posude se pune rendanim sirom i šalju u rernu.

Jelo se peče oko sat vremena na 190-210 stepeni.

Sa tikvicama za zimu

Sastojci: 2,5 kg mladih tikvica, 420 g paradajz paste, 220 g šargarepe i luka, nekoliko grančica svežeg peršuna, 90 g granuliranog šećera, 40 g kuhinjske soli, 35 ml kuhinjskog sirćeta.

1. Luk se oljušti, iseče na kockice i prži.
2. Šargarepa se oguli, isecka na rende i kuva zajedno sa lukom dok ne porumeni.
3. Povrću u tiganju dodaju se kockice mladih tikvica i malo paradajz paste. Masa se dinsta nešto manje od pola sata na laganoj vatri.
4. Zatim se u posudu dodaje preostala pasta, dodaju se sitno nasjeckani peršun, ocat, sol i granulirani šećer. Masa se krčka na laganoj vatri još 5-7 minuta.

Ostaje samo da posudu sipate u pripremljene tegle i zarolajte. Nekoliko dana, preokrenute tegle će biti natopljene naopačke i umotane u toplo ćebe.

Sa krompirom i kupusom u tiganju

Sastojci: pola glavice kupusa, 6 krompira, cela tikvica, crni luk, paradajz, šargarepa, kuhinjska so, mešavina mlevenih paprika, 1 čaša filtrirane vode.

1. Kockice luka i tanke kriške šargarepe pirjaju se na ulju 8-9 minuta u tiganju debelih stijenki.
2. Na navedeno povrće dodajte kockice gomolja krompira i tikvice. Nakon još 5-6 minuta kuhanja, pod zatvorenim poklopcem, u posudu se šalje sitno sjeckani kupus i ručno izgnječen.
3. Zatim se masa posoli, dodaju se komadići pelate, biber i vruća voda. Po ukusu možete dodati i svježi zgnječeni bijeli luk.
4. Ispod poklopca se hrana dinsta dok sve komponente ne omekšaju.

Da bi ukus jela bio živahniji, trebalo bi da koristite mešavinu raznih aromatičnih biljaka.

Ranije se kuhanje paprikaša od povrća povezivalo s početkom ljetne sezone, kada se pojavilo prvo povrće. Ali u ovom trenutku, ekonomski odnosi sa drugim zemljama omogućili su da na našem stolu dobijemo bilo koje voće i povrće, bez obzira na godišnje doba.

U našoj porodici još uvijek smo navikli (povrtni gulaš) asocirati na ljetnu i laganu hranu. Uostalom, na vrućini, naše tijelo ne treba trošiti mnogo kalorija za grijanje, pa je stoga potreba za mesom značajno smanjena. Stoga u ovom periodu dobro dođe paprikaš od povrća.

Prilikom pripreme ovog jela sve sastojke propržim, jer... Čini mi se da to čini ukus intenzivnijim. A povrće zadržava svoj oblik bolje nego kada se jednostavno dinsta, bez prženja.

Što se tiče vremena kuvanja, gulaš nije baš brz, tako da je potrebno odvojiti najmanje 1 sat pre nego što počnete da ga kuvate. Ali to zaslužuje, jer... Ovo jelo je veoma ukusno i hladno.

Obično ga jedemo kao zasebno jelo, jer... prilično je zasitno.

Ako vam se svidjela moja ideja za recept, hajde da počnemo da ga pravimo!

Početni sastav proizvoda.

Kao što vidimo, naš gulaš je jednostavnog sastava: tikvice, krompir, luk, šargarepa, paprika, paradajz, beli luk, začini i lovorov list.

Korak po korak opis ovarivo od povrća sa tikvicama.

1. Priprema povrća.

Prvi korak je da počnete sa pripremom krompira, jer... za kuvanje je potrebno duže od običnih proizvoda. Krompir operite u vodi i ogulite. Ja i mladom krompiru potpuno skinem ljusku, mada možete jednostavno sastrugati tanku ljusku, ali ja sam odrezala ljusku tako da pri pečenju krompir ostane mekan i mrvljiv. Neće izgledati ovako ako jednostavno sastružete kožu s mladog krompira.

Oguljeni krompir ponovo operemo u hladnoj vodi i počnemo da ga režemo na krupnije komade 3x3 cm.

Isekao sam ga onako kako me je tata naučio, tj. Prvo morate izrezati gomolj na dva dijela, a zatim, takoreći, odrezati oštre uglove.

Sada kada smo sredili krompir, pređimo na tikvice. Takođe ga operemo u vodi, a zatim skinemo koru (čak i ako je tikvica mlada). Ali ostavljam sjeme od mladog povrća, jer... oni su mekani i biće nevidljivi kada se kuvaju. Ako imate tikvu srednje zrelosti, onda morate odabrati sjemenke, jer... Oni će biti tvrdi u gotovom jelu.

Nakon svih postupaka čišćenja, počinjemo ga rezati. Tikvice presečemo poprečno na nekoliko delova, a zatim ih rasporedimo u slojeve debljine 2 cm. Svaku ploču isečemo po dužini na štapiće, oko 2 cm, pa tek onda štapiće okrećemo na kockice od 1,5 cm.

Glavica luka: oguliti, isprati u vodi i iseći na dve polovine.

Zatim svaku polovinu treba uspravno isjeći na kockice, a tek onda nasjeckati na komade. U ovom jelu veličina komada luka nije bitna (velika ili mala).

Operite paradajz: isjecite na dva dijela, svaki dio okomito izrežite na štapiće, a zatim ove štapiće prerežite vodoravno na dva dijela. Kada radite s paradajzom, morate koristiti oštar nož. Samo oštrim nožem će vam biti zgodno da sečete paradajz, jer... Tupi nož će zgnječiti paradajz.

Veliku šargarepu također je potrebno isprati u vodi, oguliti i narendati na krupno rende.

Opranoj paprici potrebno je ukloniti peteljku i sjemenke. Da biste to učinili, uzmite nož, probušite papriku u predjelu repa i kružnim pokretima izrežite unutrašnjost.

Zatim pripremljenu papriku prerežite na dva dela, a zatim svaki deo okomito na 3 segmenta, od kojih je svaki isečen na komade širine 1,5-2 cm.

2. Počnimo pržiti hranu.

Prvo propržite krompir narezan na kockice. Sipajte 6 kašika u šerpu. kašike suncokretovog ulja, upalite gas na punu snagu i sačekajte da se ulje zagreje. Zatim u zagrejano ulje sipajte krompir i pržite na jakoj vatri 3 minute, nakon 3 minute smanjite vatru na srednju i nastavite pržiti još 7 minuta. Trebalo bi da dobijemo lepu hrskavu koru.

Tikvice ćemo pržiti u drugom tiganju. Da biste to učinili, sipajte 4 žlice u tiganj. kašike suncokretovog ulja, upaliti gas na punu snagu i kada je ulje vruće dodati iseckane tikvice. Pržite sadržaj na jakoj vatri 3 minute, a zatim smanjite na srednju i pržite još 10 minuta. Ne zaboravite stalno miješati.

Luk sadrži dosta soka, pa ćemo ga iskoristiti sve vreme pržite na jakoj vatri - uz stalno mešanje. Treba mi oko 15 minuta da ga ispečem.

Pošto šargarepa apsorbuje dosta tečnosti prilikom prženja, u tiganj je potrebno uliti 5 kašika. kašike suncokretovog ulja, zagrejte i tek onda dodajte šargarepu. Pržite na visokoj temperaturi 4 minute, smanjite vatru i pržite još 6 minuta.

Sada je na redu paprika. Stavili smo ga u zagrejani tiganj sa 4 kašike. kašike suncokretovog ulja i pržite na jakoj vatri 3 minute - više nije potrebno.

3. Počinjemo kuhati gulaš.

Smatram da je zgodno kuvati paprikaš u sporom šporetu, ali možete ga kuvati i u običnom loncu.

Stavite pržene krompire do zlatno smeđe boje u spori šporet. Ali u isto vrijeme, ulje u kojem se pržilo mora ostati u tiganju.

Krompir przim do pola, jer... Postiže punu spremnost tokom punog procesa kuvanja.

Drugo, dodajte prženu šargarepu (zajedno sa suncokretovim uljem) u spori štednjak. Ulje će u ovom slučaju našem gulašu dati ugodnu zlatnu boju. Pomiješajte krompir i šargarepu.

Nakon šargarepe, prženu stavite u spori šporet: luk i paprika (zajedno sa suncokretovim uljem). Pomiješajte sve sastojke.

Prije nego započnete proces kuhanja, morate dodati ukupnoj masi: 2 žlice. kašike hladne vode, 0,5 kašičice soli. Sve promiješajte i podesite način dinstanja. Ovaj režim odgovara 100 stepeni. U ovom načinu, povrće treba dinstati 20 minuta.

Ako kuvate gulaš u loncu, onda morate dodati više od 2 kašike. kašike vode, ali 0,5 šolje, da masa ne izgori. Zatim sadržaj treba dovesti do ključanja, a tek onda smanjiti vatru na minimum i kuhati sadržaj 20 minuta.

Ne zaboravite sve povremeno miješati.

Čim istekne 20 minuta, dodajte pržene tikvice i dinstajte bez mešanja 5 minuta. Zatim izmiješajte sadržaj i kuhajte još 10 minuta. Povremeno miješajući. Ako se smjesa u gulašu ispostavi da je suha, dodajte još 1 žlicu. kašika vode.

Na samom kraju dodati paradajz i lovorov list, pomešati sa povrćem i dinstati 5 minuta.

U poslednjem trenutku potrebno je dodati beli luk koji propuštamo kroz presu za beli luk, začin i sol po željenom ukusu. Pomiješajte sav sadržaj i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Naš ukusni paprikaš od povrća sa tikvicama je spreman. Stavljamo ga na tanjire i pozivamo sve za sto. Ovaj gulaš se može jesti kao samostalno jelo. Možete ga poslužiti i uz kuvani pirinač ili pire krompir.

Prijatno!