Dom Dom i život Posne knedle sa krompirom i lukom. Posne knedle sa krompirom i pečurkama Posne knedle od krompira

Posne knedle sa krompirom i lukom. Posne knedle sa krompirom i pečurkama Posne knedle od krompira

Pripremite posne knedle kod kuće - jednostavno i brzo: sa krompirom, pečurkama, kupusom, šargarepom ili višnjom, obične ili sa filom!

Posne knedle sa različitim nadjevima tokom posta pomoći će vam da svoju trpezu obogatite ukusnim i zdravim jelom. Danas vas pozivamo da pripremite posne knedle sa krompirom.

za test:

Brašno - 0,5 kg
Voda – 250 ml
Biljno ulje - 2 kašike. kašike
Sol - po ukusu

Za punjenje:

Počnimo sa pripremom tijesta za knedle. Brašno prosijte, dodajte vodu, posolite i zamesite čvrsto testo.

Sada ostavite tijesto 10 minuta da gluten brašna nabubri.

Nakon 10 minuta tijesto mijesite bukvalno pola minute, dodajte biljno ulje i nastavite mijesiti dok se svo ulje ne upije u tijesto i ponovo se počne malo lijepiti za površinu.

Pokrijte testo i ostavite oko sat vremena, tokom kojeg ćemo pripremiti fil za knedle.

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupno. Povrće propržite na biljnom ulju, a manji dio prženja odvojite za kasnije preljev gotovih knedli.

Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi.

Napravite pire krompir dodavanjem pečenog povrća, bibera i soli. Ohladite fil od krompira za knedle, pa možete praviti knedle.

Tijesto ispada elastično, može se tanko razvaljati i ne prevri u kipućoj vodi. Ove knedle mogu imati malo tijesta i puno nadjeva.

Kuhajte knedle 5-7 minuta.

U pripremljene knedle sa krompirom dodati preostalo prženje povrća (prženi luk). Prijatno!

Recept 2: Posne knedle sa pečurkama (fotografije korak po korak)

Sastojci za tijesto:

0,5 kg brašna
350 ml mlijeka
0,75 tbsp sol
0,5 tsp soda pogašena sirćetom

Za fil od gljiva:

0,5 kg kuvanih pečuraka
2 glavice luka
suncokretovo ulje
so i biber za fil po ukusu

Počnimo sa pripremom knedle sa pečurkama tako što ćemo zamesiti testo. Pomiješajte sastojke za tijesto i dobro umijesite ručno ili u mašini za hljeb.

Pripremimo fil. Pečurke skuvajte, nasjeckajte, propržite zajedno sa nasjeckanim lukom na suncokretovom ulju. Posolite i pobiberite po ukusu.

Razvucite tanak sloj.

Koristite zarez za izrezivanje krugova.

Na sredinu krugova stavite fil od gljiva.

Zapečatimo knedle.

Pripremljene knedle sa pečurkama kuvajte u kipućoj i posoljenoj vodi 7 minuta.

Posne knedle sa filom od gljiva su gotove. Poslužite sa prženim lukom, začinskim biljem ili sosom od pečuraka.

Recept 3: Posne knedle sa kiselim kupusom

Knedle sa kiselim kupusom su zdravo i niskokalorično jelo koje se preporučuje za dijetnu ishranu. Nijedna knedla iz prodavnice ne može se porediti po ukusu sa domaćim. Knedle sa kiselim kupusom nimalo nisu nalik svojim kolegama sa dinstanim kupusom. Pirjano punjenje je izdašno, domaće, prijatno, a kiseli kupus, naprotiv, „okrepljuje“ i podstiče apetit. Ove knedle su prikladnije kao predjelo nego kao glavno jelo, ali ipak zaslužuju pažnju.

za test:

voda – 100 ml
sol - 0,5 kašičice.
brašno - 1 kašika.

Za punjenje:

kiseli kupus – 150 g

za dopunu goriva:

biljno ulje - 30 g
luk – 1-2 kom.

Prvo pripremite fil. Uzmite potrebnu količinu kiselog kupusa, isperite ga od salamure i ostavite da proključa, ili dinstajte 10-15 minuta u tiganju. Kada se kupus ohladi, ocijedite preostalu vodu.

Otopiti sol u vodi i postepeno dodavati brašno. Testo je bolje odmah u posudi umesiti u gusto, da ga ne morate dugo mesiti rukama. Stoga, ako vam čaša brašna nije dovoljna, dodajte još malo. Kada testo prestane da uzima brašno, prebacite ga na sto i umesite u čvrstu, glatku grudu.

Razvaljajte tijesto dosta tanko.

I iz njega izrežite krugove željene veličine. Nadjev od kiselog kupusa je grub, pa je bolje napraviti veće krugove tijesta kako bi se knedle lakše oblikovale.

Svaki krug razvucite u sredinu i na njega stavite kašičicu fila.

Spojite suprotne ivice kruga zajedno.

I oblikujte knedlu u oblik polumjeseca. Da se tijesto ne lijepi za ruke, povremeno umačite prste u brašno.

Preliv napravite tako što ćete na biljnom ulju propržiti luk narezan na kockice. Prokuhajte vodu, posolite je i stavite knedle u kipuću vodu. Odmah ih lagano promiješajte u tepsiji kako se tijesto ne bi zalijepilo za dno. Uzmite dovoljno vode da knedle slobodno plutaju. Nakon ključanja knedle kuvajte 3-4 minuta, u šerpu nalijte čašu hladne vode i gotove knedle izvadite šupljikavom kašikom. Odmah ih začinite lukom i poslužite vruće.

Recept 4: Posne knedle od krompira (sa fotografijom)

Čak ni u dane posta ne želite da se odreknete ukusne i zasitne hrane. Predlažem da pripremim posne knedle s krompirom, koje će svi ljubitelji ovog jela cijeniti. Za njihovu pripremu bit će potrebno dosta vremena, ali krajnji rezultat će oduševiti vas i vašu porodicu. Ako ne postite, poslužite tople knedle sa pavlakom ili drugim odgovarajućim sosom. Inače, na biljnom ulju propržite nasjeckani luk i poslužite uz knedle. Veoma ukusna opcija. Proces kuhanja uključuje dvije faze - pripremu tijesta i punjenje. Detaljno sam vam opisao korak po korak recept sa fotografijama ukusnih knedli.

vode 250 ml.,
soli 1 kašičica,
suncokretovo ulje 2 kašike,
pšeničnog brašna 450-500 gr.

krompira 600-700 gr.,
sol po ukusu,
mljeveni crni biber po ukusu.

Prije svega, morate pripremiti fil od krompira, jer treba da se ohladi. Krtole krompira ogulite, operite i narežite na sitne komade. Stavite u šerpu. Dodajte vruću vodu da ubrzate proces kuhanja i kuhajte dok ne omekša, oko 30-40 minuta.

U međuvremenu možete pripremiti posno tijesto za knedle. U prikladnu duboku posudu sipajte prokuhanu vodu sobne temperature. Dodajte biljno ulje i sol. Miješajte kašikom dok se sol ne otopi.

Dodajte prosijano pšenično brašno u delovima. Mešajte kašikom dok se testo ne zgusne. Zatim ga stavite na dasku, dodajte preostalo brašno i umesite u testo. Mešajte dok ne dobijete gusto, čvrsto i homogeno testo.

Pokrijte krpom i ostavite da odstoji 20-30 minuta na sobnoj temperaturi.

Ocijedite vodu od krompira. Možete napraviti pite od krompirove čorbe. Krompir posolite i pobiberite. Izmrvite gnječicom i ostavite da se ohladi.

Radi lakšeg snalaženja, podijelite tijesto na četiri dijela i radite sa svakim posebno. Kuglice tijesta držite ispod krpe da se ne osuše.

Dasku po potrebi pospite brašnom i razvaljajte u tanki sloj. Kalupom ili čašom izrežite okrugle komade.

Na sredinu svakog kruga stavite fil od krompira.

Podignite ivice i čvrsto stisnite da se ne rašire tokom procesa ključanja. U ovom koraku, radni komadi se mogu prenijeti na dasku prekrivenu prašinom i zamrznuti u zamrzivaču.

Ili prokuhajte vodu, posolite i prokuvajte. Spustite knedle i kuhajte 5-8 minuta nakon što isplivaju na vrh.

Posne knedle sa krompirom su gotove. Poslužite odmah sa prženim lukom. Prijatno!

Recept 5: Posne lijene knedle sa pečurkama

Šta brzo skuvati? Možete napraviti lijene knedle sa krompirom ili, drugim riječima, talijanske njoke od krumpira. Recept je prilično jednostavan i vrlo lak. Ove knedle ispadaju ukusne i mogu se jesti tokom posta. U kombinaciji sa pečurkama i prženim lukom, prava je bomba.

Krompir - 540 g
Brašno - 150 g
Sol - 1 kašičica.
Pečurke - 200 g
Luk - 2 kom.

Oguljeni krompir skuvajte u neslanoj vodi dok ne omekša, smanjite vatru;

U međuvremenu narežite luk na pola prstena

i šampinjone na sitne komadiće, ja sam izabrala puter... možete uzeti šampinjone.

Kada je krompir skuvan trebace oko 15-20 minuta (u zavisnosti od velicine), ocediti vodu, posoliti i izgnjeciti... treba da bude bez grudvica, ostavite da se malo ohladi.

Na maloj količini biljnog ulja pržite luk do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte šampinjone i još malo dinstajte.

Krompir se malo ohladio, ali je još topao. Dodajte brašno u nekoliko faza, prvo viljuškom, a zatim rukama zamesite testo na radnoj površini. Nema potrebe da se dugo mesite, testo se skupilo i dovoljno je.

Umotajte ga u prozirnu foliju na samo nekoliko minuta.

Testo je odmorilo, podelite ga na nekoliko delova radi lakšeg snalaženja.

Od svakog komada formiramo kobasicu i isecemo je na identicne komade...Moze se dati apsolutno bilo koji oblik (trougao, kvadrat, lopta)

Napravit ću dizajn pomoću viljuške, umočiti ga u brašno i lagano pritisnuti knedlu. Knedle stavljam na dasku koju sam prekrila folijom i lagano posula brašnom.

Posolim prokuvanu vodu po ukusu, ubacim njoke od krompira...promesati kasikom da se knedle ne zalepe za dno...Uzgred, njoke mozete i zamrznuti, pa ih odmah prokuvati bez odmrzavanja, naravno.

Knedle od krompira isplivale su na površinu, prokuvane... Kuhajte na srednjoj vatri 2-3 minuta i gotovi ste! Glavna stvar je da ga ne prekuvate. Knedle se malo povećaju i postanu veoma mekane.

Može se poslužiti sa prženim lukom ili začinskim biljem sa biljnim uljem. Pa serviram sa pečurkama i prženim lukom. Prijatno!

Recept 6: Posne momo knedle sa kupusom i šargarepom

Prosejte brašno u činiju.

Dodajte 1 žlicu. l. posolite i sve pomiješajte.

Ulijte vrelu vodu. Ne kipuća voda, ali dovoljno vruća.

Zamijesite tijesto. Mesite testo 5-7 minuta dok ne postane glatko.

Prebacite testo u pakovanje i stavite u frižider. Počnimo da punimo mome. Narendajte kupus. Nemoguće je tako tanko iseći nožem, pa tri na rende.

Tri šargarepe na krupno izrendati.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Svo povrće sjediniti u činiji.

Povrće posolite i pobiberite i dobro promiješajte. Ali ni pod kojim okolnostima ga ne smijete zgnječiti. Povrće će dati sok, a pravljenje momosa će biti teško.

Dok se pravi momo fil, testo je odmaralo. Od tijesta napravite konopac i isecite ga na komade. Svaki komad razvaljajte u ravan kolač.

Nadjev obilno premažite na somun.

Formiramo mome.

Stavite momo na rešetku za roštilj.

Kuvajte nakon što voda provri 20 minuta.

Momos možete poslužiti sa pavlakom.

Recept 7: Posne knedle od višanja (korak po korak)

Predlažem da probate da napravite posne knedle sa višnjama. Testo u njima je neuporedivo!

Višnje prethodno operite, uklonite koštice i osušite. Pomiješajte toplu vodu sa biljnim uljem i dobro promiješajte. Posolite, zakuhajte i dodajte polovinu prosijanog brašna. Brzo miješajte da nema grudvica i miješajte dok tijesto ne počne da se odvaja od zidova tepsije.

Ostatak brašna sipajte na sto u delovima i postepeno umesite u homogeno testo. Možda će vam trebati manje ili više brašna u zavisnosti od kvaliteta.

Razvaljajte ga u tanki sloj i čašom izrežite krugove.

Na svaki krug tijesta stavite nekoliko višanja, pospite šećerom i oblikujte knedle.

Knedle stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte do kraja.

Zatim, šupljikavom kašikom, prebacite u posudu, pospite šećerom u prahu po želji i poslužite.

Posne knedle sa višnjama su spremne! Prijatno!

Bonus: kako napraviti posno tijesto za knedle

Evo jednog od recepata za meko, elastično i vrlo ukusno posno tijesto za knedle. Za pripremu je potrebno minimum sastojaka i truda, a ukus je sasvim pristojan.

500 gr. brašno
260 ml. tople prokuvane vode
3 žlice. biljno ulje
prstohvat soli

Sipajte brašno na sto i napravite lijevak u sredini. Ulijte vodu u lijevak, dodajte sol i biljno ulje. Postepeno umiješajte brašno u tečnost. Zamesiti u gusto testo. Tijesto se može pripremiti u mašini za hleb, dodajući sastojke prema uputstvu. Koristite program: “Knedle”. Gotovo tijesto umotajte u plastičnu vrećicu i ostavite da odstoji 40-50 minuta.

Tijesto se može koristiti za knedle sa slatkim i slanim nadjevom, kao i za knedle. Testo ispadne plastično, dobro se razvalja i ne kida tokom kuvanja.

Od ove količine sastojaka možete napraviti oko 50 prilično velikih posnih knedli sa krompirom i pečurkama.

Prije svega pripremite fil. Osušene gljive sipajte u lonac i prelijte kipućom vodom tako da voda pokrije gljive sa rezervom. Pečurke kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.

Po želji umjesto sušenih divljih gljiva možete koristiti svježe šampinjone, koje je potrebno očistiti četkom, nasjeckati i propržiti s lukom.

Oguljeni i na krupnije komade narezan krompir preliti vodom, malo posoliti i kuvati dok ne omekša.

Kada su pečurke skoro gotove, oljuštite i nasjeckajte luk.

Zagrejati tiganj, dodati ulje, dodati kockice luka i pržiti na laganoj vatri, mešajući, dok ne omekša (oko 10 minuta).

Skuvane šampinjone sitno nasjeckajte nožem (od ostatka juhe od gljiva možete napraviti supe). Dodajte ih na luk. Takođe u tiganj dodajte režnjeve belog luka propuštene kroz presu ili iseckane nožem (sveži beli luk se može zameniti sušenim belim lukom ili ga uopšte ne koristiti). Lagano začinite sadržaj tiganja solju, biberom i suvim koprom.

Sve zajedno pržite na srednjoj/jakoj vatri uz stalno mešanje 3-4 minuta dok pečurke ne porumene.

Gotov krompir izgnječite u pire.

Dodajte sadržaj tepsije u krompir. Mix. Po potrebi dodajte još malo soli i bibera.

Stavite fil na tanjir i ostavite da se potpuno ohladi.

Pripremite tijesto. U činiju prosijte 400 g brašna (bolje je za sada ostaviti 50 g sa strane, jer kvalitet brašna može jako da varira i u vašem slučaju će vam trebati malo manje ili više brašna). U sredini tobogana od brašna napravite "bunarić", ulijte kipuću vodu (300 g), puter (2 žlice), a također dodajte prstohvat soli.

Sve sastojke prvo pomešati kašikom, a kada temperatura testa postane ugodna za rad, počnite da ga mesite rukama dok se ne stvori grudvica. Ako je testo previše lepljivo, dodajte rezervisano brašno.

Na radnom stolu mesiti testo oko 6-7 minuta. Testo treba da bude glatko, nimalo lepljivo, ali ipak mekano na dodir. Zamotajte ga u foliju (do tog trenutka testo mora da se ohladi, inače će doći do kondenzacije) i ostaviti na radnom stolu da odstoji 15 minuta ili dok se fil ne ohladi.

Podijelite tijesto na nekoliko dijelova (tako ćete ga lakše razvaljati). Svaki dio razvaljajte na par milimetara debljine i izrežite od tijesta krugove odgovarajućeg prečnika.

Uvek se pripremaju od nemasnog tijesta i ispadaju ukusni i nemasni. Za punjenje se koriste različiti sastojci: krompir, kupus sa lukom, meso, džigerica, svježi sir, šampinjoni i razno bobičasto voće.

Takve "knedle" mogu se jesti tokom posta ako tijesto za knedle sa krompirom ne sadrži jaja i mlijeko. Danas ćemo opisati nekoliko jednostavnih i zanimljivih recepata koji će vas oduševiti svojim slasnim okusom i brzinom pripreme.

sa kupusom i krompirom

Glavne komponente:

Čaša brašna;

Prokuhana voda - 100 grama;

Dva luka;

Kiseli kupus - 600 grama;

400 grama krompira;

Gomila kopra;

Sol, crni biber;

Biljno i maslinovo ulje - 50 grama;

Prstohvat šećera.

U dublju šolju zamesiti testo, sipati prosejano brašno i so, dobro premesiti rukama da naše posno testo postane mekano i elastično. Pokrijte ga salvetom i ostavite pola sata.

A za to vrijeme pripremit ćemo lagan i zdrav fil. Krompir ogulite i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, pa ga izgnječite u pire i dodajte malo biljnog ulja.

Na suncokretovom i maslinovom ulju prodinstajte luk. Stavite dio luka, nasjeckano začinsko bilje i crni biber u pire. Preostalom luku dodajte kiseli kupus, biber i prstohvat šećera i dinstajte 10 minuta.

Pripremljeno tijesto za knedle sa krompirom razvaljajte u sloj i čašom istiskujte krugove na koje rasporedimo nadjeve. Rubove je potrebno dobro zatvoriti kako fil ne bi ispao tokom kuvanja.

Knedle stavite u provrelu vodu i kuvajte 7 minuta. U šolju sa pripremljenim knedlama možete dodati puter i seckano začinsko bilje. Poslužite uz pavlaku, kisele krastavce ili salate od svježeg povrća - prste ćete polizati!

Posne knedle od krompira sa sosom od pečuraka u loncu

Proizvodi za knedle:

Brašno - 350 grama;

Topla voda - 150 ml;

Mrkva;

Krompir - 400 grama;

Glavica luka;

Posoliti biber.

Za sos od pečuraka trebaće vam:

Pola kilograma šampinjona - gljive se mogu uzimati smrznute, kisele ili svježe;

Dva čena belog luka;

Crni biber, sol, cilantro.

Pripremite tijesto, posolite brašno, dodajte vodu i umijesite čvrsto tijesto – ostavite na toplom ispod salvete 40 minuta.

Fil: izgnječiti kuvani krompir, pomešati sa povrćem prženim na biljnom ulju - lukom i šargarepom. U ovu smjesu dodajte sitno sjeckani kopar i crni biber.

Pripremljeno posno testo dobro premesiti rukama, razvaljati veliki pleh i čašom praviti krugove. Na svaki krug staviti fil od krompira i šargarepe.

Izraditi luk narezan na kockice, propržiti ga i dodati isjeckane šampinjone, malo posoliti i dinstati ne više od pet minuta. Isključite vatru i iscijedite bijeli luk, a zatim zatvorite poklopac.

Skuhajte knedle sa lovorovim listom, stavite u glinene šerpe, a odozgo prelijte sosom od pečuraka - stavite u rernu oko sedam minuta.

Ovo originalno i začinjeno jelo savršeno je čak i za praznični sto.

Post uopšte nije razlog da sebi uskratite ukusna i zadovoljavajuća jela. Jedno od ovih jela su i velikoposne knedle. Naši preci su tokom posta često imali velikoposne knedle. Kao punjenje za njihovu pripremu korišteno je bobičasto voće, povrće i voće. Neke vrste knedli pripremale su se od žitarica i svježeg začinskog bilja. Posno testo se obavezno mesilo bez upotrebe jaja. Posne knedle sa krompirom, kao i knedle sa kupusom, pripremaju se sasvim jednostavno.

Sastojci za tijesto:

brašno - 2-2,5 šolje,
Biljno ulje - 1 kašika. kašika,
Voda – 1 čaša,
Sol - pola kašičice

Sastojci za punjenje:

Pire krompir - 400 gr.

Knedle sa posnim krompirom - recept

Prvo pripremimo posno tijesto za knedle bez jaja. U dublju posudu sipajte toplu vodu sobne temperature.

Posolite.

Ulijte suncokretovo ulje. Razmutite vodu viljuškom ili kašikom. Dodajte trećinu brašna.

Promiješajte. Nakon toga dodati još malo brašna. Testo je još uvek tečno.

Nakon dodavanja poslednje porcije brašna, rukama umesite testo. Stavite testo u činiju. Pokrijte peškirom i ostavite 30 minuta. Preporučljivo je da ne zanemarite otapanje tijesta. Nakon što stoji na toplom mjestu, postat će elastičniji i lakše se razvaljati. Inače, ovo testo se može koristiti i za kuvanje.

Dok se testo diže, možete imati vremena da skuvate pire krompir. Oguljenu iseći na 3-4 dela. Stavite u šerpu. Napunite toplom vodom. Dodajte malo soli. Pustite da proključa. Skinite svu pjenu koja se stvorila. Pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte još 15-20 minuta. Ocediti vodu iz kuvanog krompira. Krompir izgnječite dok ne postane pire. Radnu površinu lagano pospite brašnom. Pošto je testa bilo dosta, najbolje ga je razvaljati u delovima. Uzmite mali dio tijesta i tanko ga razvaljajte.

Čašom ili prstenom za pecivo izrežite krugove od tijesta.

Na sredinu svakog kruga stavite fil – pire krompir.

Krug tijesta sa filom preklopite na pola. Prstima stisnite ivice. Možete napraviti pramenčić duž ruba knedle tako što ćete rubove knedle omotati u preklapajući "val" ili napraviti zareze viljuškom.

Prokuhajte vodu u šerpi. Posolite ga. Pažljivo rasporedite neke knedle. Preporučljivo je da ih ne stavljate puno u tepsiju odjednom. Da se ne drže zajedno. Odmah ih promiješajte. Brew Posne knedle sa krompirom ne više od 4-5 minuta.

Gotove knedle s krompirom moraju isplivati na površinu. Pažljivo ih izvadite šupljikavom kašikom. Stavite u činiju. Pospite seckanim koprom i prelijte kiselom pavlakom (može da se koristi tokom nestrogog posta) ili pospite lukom prženim na biljnom ulju. Možete pržiti sitno rendanu šargarepu zajedno sa lukom, takođe će ispasti ukusno. Prijatno.

Knedle sa posnim krompirom. Fotografija

Vareniki su omiljeno jelo u ruskoj kuhinji sa velikim brojem opcija punjenja. Srdačne i ukusne domaće knedle učiniće svaki obrok prijatnim. Nudimo Vam posnu verziju knedli sa krompirom. Sastojke za ovo jelo možete pronaći u svakoj kuhinji. A pravljenje knedli sa cijelom porodicom može postati jedna od ugodnih tradicija u vašem domu!

Autor publikacije

Autor recepta: Anna Bondar
Nakon kuvanja dobijate 45 kom.
Vrijeme kuhanja: 1 sat

Sastojci

Način kuhanja

Pripremite hranu. Krompir oguliti, iseći i skuvati u slanoj vodi dok ne omekša.

Dok se krompir kuva, narežite luk na kockice. Na ulju propržiti luk dok ne porumeni. Od gotovog krompira ocijedite juhu, a malo ostavite za pire. Gnječicom izgnječite krompir u pire. Dodajte proprženi luk (nešto od toga možete ostaviti za serviranje). Mix. Po želji dodajte biljno ulje ako nema dovoljno ulja od prženja luka.

U činiju prosijati brašno. U brašnu napravite udubljenje, dodajte sol, a zatim vodu sobne temperature i biljno ulje.

Umesiti testo rukama ili nastavkom za kuku u mikseru (ako je testo tekuće dodati brašno). Mesite dok testo ne postane homogeno. Trebalo bi da dobijete elastično, mekano testo koje se ne lepi za ruke.

Od dobijenog tijesta odvojiti 1/4, ostatak pokriti ručnikom. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini na 3 mm debljine.

Pomoću rezača ili staklenog okruglog stakla izrežite otvore za knedle. U sredinu svakog komada stavite kašičicu (ili manje, u zavisnosti od prečnika rupe) fila od krompira.

Presavijte radni komad na pola i stisnite suprotne ivice. Ako je tijesto čvrsto, može se stisnuti nakon valjanja i izrezivanja komada. Zatim, prije stavljanja fila na knedle, komad tijesta se oklagijom može razvaljati na željenu veličinu.

Gotove knedle stavite na pobrašnjenu dasku ili čisti ručnik. Mogu se zamrznuti na dasci za sečenje, zatim pakovati u vrećice i čuvati u zamrzivaču. Prije serviranja knedle skuvajte u kipućoj slanoj vodi dok ne isplivaju.

Pre serviranja prelijte biljnim uljem i pomešajte sa rezervisanim lukom za prženje.

Posne knedle gotovo sa krompirom. Prijatno!