Dom Hobi Recept za Dukan hleb. Dukan hleb - recepti za pravljenje mekinja u mikrotalasnoj pećnici, rerni, spori šporet i pekaču za hleb. Lavash hleb u tiganju

Recept za Dukan hleb. Dukan hleb - recepti za pravljenje mekinja u mikrotalasnoj pećnici, rerni, spori šporet i pekaču za hleb. Lavash hleb u tiganju

Nije preporučljivo jesti običan kruh na Dukan dijeti, jer se u njegovim sastojcima za pečenje nalaze brašno, puter, mlijeko i drugi proizvodi koji su kontraindicirani na dijetama. Međutim, to ne znači da morate živjeti bez kruha: postoji poseban Dukan kruh, za čiju pripremu se koriste mekinje, jaja i nemasni mliječni proizvodi. Općenito, sve što je dozvoljeno na dijeti.

Hleb se peče na više načina: od mikrotalasne do rerne.

Dukan kruh će biti koristan na apsolutno svakoj dijeti, jer ima manje kalorija i neće naštetiti vašoj figuri. Naravno, tokom dijete treba konzumirati običan hleb, ali hleb po Dukanovom receptu će biti efikasniji, jer se priprema bez pšeničnog brašna.

Ovaj proizvod pruža značajne prednosti organizmu zbog visokog procenta dijetalnih vlakana koja pomažu u radu crijeva. Zahvaljujući tome, štetne tvari se uklanjaju iz tijela, a da ne spominjemo činjenicu da kruh smanjuje sadržaj kalorija. Štaviše, Dukan kruh se može koristiti za pravljenje podjednako zdravih i ukusnih sendviča.

Dukan hleb u mikrotalasnoj

Nije teško napraviti Dukan hljeb u mikrovalnoj pećnici. Za to su nam potrebne 4 kašike ovsenih mekinja, 2 sirova pileća jaja, 2 kašike nemasnog jogurta, 1 kašičica limunovog soka i 0,5 kašičice sode. Ako soda bikarbona i limun nisu dostupni, možete ih zamijeniti praškom za pecivo.

Mekinje, jogurt i jaja se pomiješaju u malom tanjiru, a zatim se tu doda soda. Dobivena masa se dobro izmiješa. Vrijedi napomenuti da je bolje ne koristiti blender. Obična viljuška bi bila bolja.

Zatim se cijela masa sipa u posebne kalupe. Kalupi mogu biti bilo šta: posude za hranu, čaša, duboki tanjir. Ovisno o dostupnosti i željenom obliku. Zatim kalupe sa smjesom stavite u mikrovalnu. Trebaju kuhati na maksimalnoj snazi (oko 700) i 5 minuta. Nakon isteka vremena, hljeb se izvadi i ohladi.

Također možete kuhati hleb bez kvasca. Ova metoda oduzima još manje vremena. Traje samo nekoliko minuta i savršen je za brzi doručak. Za to će vam trebati: 2 kašike ovsenih mekinja, 2 kašike pšeničnih mekinja, pola kesice praška za pecivo, jaje i kašika mladog sira.

Sve izmešati u jednom tanjiru i staviti u mikrotalasnu na 4 minuta. Snaga bi trebala biti oko 700 vati. Zatim ga izvadite i ohladite. Hleb je spreman. Prijatno!

ARVE greška:

Dukan hljeb u loncu

Za pripremu jedne vekne hleba trebaće nam 40 grama pšenice i 80 grama ovsenih mekinja, 2 sirova jaja, 15 grama praška za pecivo, 30 grama svježeg sira, prstohvat soli. Zaslađivač po ukusu.

Mekinje se samelju u brašno. Zatim viljuškom umutite 2 jaja u koja se doda prstohvat soli. Zatim se u dobijenu masu stavljaju prašak za pecivo, svježi sir i zaslađivač. Tijesto se stavlja u multivarku i uključuje režim "Pečenje". Za pripremu hleba potrebno je 30 minuta. Zatim se izvadi i ohladi.

Osim toga, ovaj kruh se može pripremiti i u obliku lepinja. Sastojci: 20 grama ovsenih mekinja, 200 grama kefira, 2 sirova jaja, 10 grama praška za pecivo i so.

Mekinje sameljite u brašno, dodajte kefir, jaja, prašak za pecivo, so i sve izmiksajte viljuškom. Stavite smjesu u nekoliko silikonskih kalupa za tijesto i stavite u multivarku. Takođe se priprema u režimu „Pečenje“, ali 20 minuta. Nakon toga kiflice se vade i ohlade.

Dukan hleb u mašini za hleb

Ovdje se pečenje kruha događa automatski, što kuhanje čini prilično lakim procesom za svaku domaćicu.

Sastojci: 250 grama ovsenih i pšeničnih mekinja, 120 grama nemasnog mladog sira, 4 kokošja jaja, 2 kašičice suvog kvasca, jedna i po kašičica soli, zaslađivač.

Mekinje se temeljito pomiješaju s jajima i svježim sirom. Zatim se dodaju kvasac, so i zaslađivač. Sve se ponovo pomeša.

Zatim se dobivena masa baca u gustiš mašine za kruh. Ne zaboravite da lopaticom očistite zidove mašine za hleb. Važno je napomenuti da se masa mora puniti prema uputama za pečenje kruha, jer na dnu mogu biti tekućine ili suhe komponente (ovisno o modelu).

Čekamo da tijesto naraste. Nakon toga možete posipati testo susamom (po želji). Zatim se pekač kruha zatvara i postavlja se način pripreme obične štruce. Za otprilike 2 sata hljeb će biti gotov. Ne zaboravite paziti na kruh, jer ćete ga možda morati isključiti prije određenog vremena.

Takođe je vredno napomenuti da morate da pomognete svom pekaru hleba tokom procesa mešenja. Da biste to učinili, morate gurnuti tijesto prema sredini. Ovo se radi jer testo od mekinja nije lepljivo kao testo od brašna. Stoga se raspada.

Nakon kuvanja, čuvajte u frižideru. Hleb je preporučljivo umotati u prozirnu foliju.

Sa jogurtom

Ovaj hleb se pravi od 300 grama mekinja, 3 sirova jaja, 5 kašika nemasnog jogurta i 2 kašike vode. Takođe, trebaće vam 0,5 kašičice soli i 2 tablete zaslađivača. Sve se to pomeša i stavi u mašinu za hleb. Priprema se u standardna 2 sata.

Da napadne

Dukan hljeb za Attack priprema se od 100 grama miješanih pšeničnih i ovsenih mekinja, dva jaja, 12 grama kvasca, pola kašičice praška za pecivo, 50 mililitara kefira i 60 grama svježeg sira. Takođe, dodaje se zaslađivača i soli(1 tableta i pola kašičice). Sve se to pomeša i stavi u mašinu za hleb. Priprema se u standardna 2 sata.

ARVE greška: id i provajderski kratki kodovi atributi su obavezni za stare kratke kodove. Preporučuje se prelazak na nove kratke kodove kojima je potreban samo url

Na vodi

Potrebno vam je 150 grama mešanih pšeničnih i ovsenih mekinja, 300 mililitara vode, jedna kašičica kvasca. Koristi se i tableta zaslađivača i pola kašičice soli. Sve se to pomeša i stavi u mašinu za hleb. Priprema se u standardna 2 sata. Pečeni hleb je podeljen na 6 komada. Na dijeti, jedan komad dnevno je norma.

Sendviči

Za ovo vam je potrebno 2 kašike nemasnog jogurta, 1 češanj belog luka, saura (iz konzerve), krastavac, začinsko bilje.

Pripremljeni hleb se iseče na nekoliko delova. Beli luk se izgnječi i pomeša sa jogurtom. Ovom smesom namažite hleb i na njega stavite sauru i krastavac isečen na tanke slojeve. Zatim ukrasite zelenilom. Prijatno!

Klasičan recept za Dukan hljeb od mekinja, pečen u rerni

Dukan hleb se veoma lako pravi u rerni. Potrebni sastojci: 300 grama ovsenih mekinja i isto toliko pšeničnih mekinja. 8 kašika mleka (suvog), jedna kašičica praška za pecivo, kašičica soli, dva mala paketića kvasca (instant), jedna kašika jogurta (masnog), 4 kašike nemasnog mladog sira, 3 sirova jaja, 5 kašika vode.

Rerna je upaljena, a temperatura je konstantna na 190 - 200 stepeni. Kvasac se razblaži u šoljici tople vode i u to se ulije svježi sir i nemasni jogurt. Zatim se sve ovo temeljno pretuče. Sve mekinje, so, prašak za pecivo, mleko se pomešaju u posebnoj posudi.

Nakon čega se u dobijeno tijesto dodaje sadržaj čaše (mješavina vode, mliječnih proizvoda i kvasca).

Uzmite poseban oblik, u njega ulijte tijesto i stavite u rernu oko 9 minuta. Nakon toga, temperatura se smanjuje i kruh se kuha do potpunog kuhanja. Ovo traje otprilike 20 minuta.

Zaključak

Dukan hleb je veoma zdrav i ukusan proizvod koji kombinuje mnogo vitamina i hranljivih materija. Takođe, ovaj hleb se može pripremiti u zavisnosti od specifičnih situacija i želja: od brze do detaljnije.

Takođe postoji mnogo recepata: od kruha na vodi do kruha namijenjenog za sendviče. U svakom slučaju, ovaj proizvod će vašem tijelu donijeti velike koristi. Prijatno!

Sada više ne brinem o tome da imam višak kilograma!

Ovaj efekat se može postići za samo nekoliko meseci, bez dijeta i iscrpljujućih treninga, i što je najvažnije, uz zadržavanje efekta! Vreme je da sve promenite!!! Najbolji kompleks za mršavljenje u godini!

Tokom proteinskih dijeta pečenje je uglavnom zabranjeno. Srećom, postoje dijetalni recepti za njegovu pripremu. Kako ispeći ukusan kruh po Dukanu, koji proizvodi mogu biti uključeni u recept u različitim fazama dijete?

Hleb sa kvascem

Prema pravilima, hljeb prema Dukanu na Attacku trebao bi se sastojati uglavnom od proteinskih komponenti, ali su prihvatljive i mekinje. Dakle, da ispečete ukusan dijetalni kruh, uzmite zobene i pšenične mekinje (2 žlice odnosno 1,5 žlice). Sameljite ih u brašno pomoću mlinca za kafu. Proteinske komponente – proteinski izolat (3 kašike), meki svježi sir (20 g) i kefir (100 ml). Trebat će vam i jaja (3 kom.), začini, sol, zamjena za šećer. Prašak za pecivo (1,5 kašičice) i suvi kvasac (10 g) dodaće mekanost hlebu.

Unaprijed izvadite kefir iz frižidera. U njemu otopite kvasac i tabletu zamjene za šećer. Nakon 10 minuta dodati brašno sa mekinjama, prašak za pecivo, so, začine, izolovati. Prilikom mešanja trebalo bi da dobijete mrvičastu masu. Dodajte umućena jaja i mekanu skutu. Prebacite testo u kalup i ostavite 40 minuta. Pecite na 180 stepeni oko pola sata (gotovost proverite čačkalicom).

Hleb od mekinje

Ovaj recept za Dukan kruh se smatra klasičnim. Da biste ga pripremili, koristite mješavinu zobenih i pšeničnih mekinja (2 žlice i 1 žlica, respektivno). Takođe će vam trebati mleko (3 kašike), suvi kvasac (10 g) i jaje.

Pomiješajte jaje sa prstohvatom soli (možete dodati zamjenu za šećer). U toplom mlijeku otopiti kvasac i sjediniti sa jajetom. Ostavite smjesu 10 minuta. Zatim dodajte smjesu mekinja. Pustite da se hleb diže tako što ćete testo prebaciti u pleh (trebaće oko sat vremena). Pecite 45 minuta (180 stepeni).

Hleb bez mekinja

Može li se peći Dukan kruh bez mekinja? Postoji takav recept. Uzmite 30 g mlijeka u prahu i kukuruznog škroba, kao i 50 g mekog svježeg sira. Potrebni su vam i so, prašak za pecivo (5 g) i jedno jaje.

Pomiješajte meki svježi sir i jaje. Sve suve sastojke pomešati i dodati u skutu. Dobro promiješajte i ostavite 15 minuta. Pleh obložiti papirom za pečenje. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite hleb u obliku plosnatih kolača prečnika 15 cm. Pecite oko 20 minuta. Ovaj hleb se može puniti tako što ćete ga prerezati po dužini na 2 dela.

Hleb u mikrotalasnoj

Možete vrlo dobro ispeći hljeb za nekoliko minuta. Uzmite 2 jaja, 4 kašike. mekinje (u obliku brašna) i prirodni jogurt (2 žlice). Da bi hleb bio pahuljast, koristite sodu (0,5 kašičice) i sirće.

Pomiješajte jaja, sol, jogurt. Dodajte mekinje i gašenu sodu. Posudu za mikrotalasnu obložite pergamentom i rasporedite testo. Kuvajte 7-10 minuta (snaga – 800 W).

Hleb u spori šporet

Danas mnoge domaćice imaju u svojoj kuhinji tako koristan uređaj kao što je multivarka. Tokom dijete to znatno olakšava život. Na primjer, s njim možete ispeći kruh. Trebat će vam ovsene mekinje (105 g: 30 g pšeničnih i 75 g ovsenih mekinja), par jaja i 20 g mekog svježeg sira ili nemasnog kefira.

Umutiti jaja sa solju, dodati svježi sir (kefir), prašak za pecivo (10 g), brašno sa mekinjama. Uzmite silikonske kalupe (4 kom.) i punite ih tijestom (ne do vrha). Stavite kalupe u zdjelu. Uključite Peci na 20 minuta.

Hleb u mašini za hleb

Dobra stvar kod aparata za pečenje hleba je što se lako nosi sa mešenjem testa. Trebat će vam jaja (4 kom.), mlijeko (100 ml) i meki svježi sir (120 g). Potrebne su vam i mekinje (200 g), zamjena za šećer (2 tablete), sol (3 g), suvi kvasac (5 g).

Stavite sastojke prema uputama za pečenje kruha (neki modeli prvo dodaju tekuće sastojke, a neki suhe). Mešenje tijesta treba kontrolisati - ako mašina ne uhvati komponente, treba joj pomoći pomoću lopatice. Pečenje se vrši u režimu ekspresnog ciklusa (brzo pečenje).

Hleb u rerni

Ovaj hleb možete jesti u svim fazama dijete, ali tokom napada isključite žitarice. Potrebne su vam ovsene i pšenične mekinje (4 kašike odnosno 2 kašike). Trebat će vam i jaje, kefir (7 kašika) i soda (0,5 kašičice). Aditivi za aromu – sjemenke lana i susama (po 0,5 kašičice), mljevena paprika i sjeckano začinsko bilje.

Pomiješajte brašno sa mekinjama, jaje, biber, sol i začinsko bilje. Dodajte kefir sa rastvorenom sodom. Ostavite testo da odstoji i stavite u kalup, pospite zrnima. Pecite u rerni (proces će trajati 20 minuta na 180 stepeni).

Dukan hljeb ispada prilično ukusan i zadovoljavajući. Ako koristite zamjenu za šećer, onda takve peciva mogu zamijeniti lepinje koje su sigurno zaboravljene tijekom dijete.

Ljudi koji žele smršaviti ili održati vitku figuru gotovo su sigurno upoznati s Dukan dijetom. Podijeljen je u nekoliko faza, a prva i najteža je „Napad“. Suština je da izbacite šećer, višak ugljikohidrata i masnu hranu iz vaše prehrane. Naglasak je na hrani bogatoj proteinima i vlaknima. Obični lančani hljeb nije u skladu sa principima ishrane koje je ustanovio dr Dukan. Ali postoje ljudi kojima je teško pratiti dijetu ako su peciva zabranjena. Ovim ljudima će biti korisni recepti za pečenje bez šećera i brašna. Dukan hljeb se može pripremati u pećnici, pećnici za kruh, mikrovalnoj pećnici ili sporom štednjaku, pa je dijeta koju je razvio postaje dostupna gotovo svima.

Mogućnosti kuhanja

Pečenje je prilično složeno i ima mnogo suptilnosti, ali čak i neiskusni kuhar može ispeći kruh prema Dukanu. Važno je znati samo nekoliko tačaka.

Kada koristite mekinje za pravljenje kruha, obratite pažnju na njihov kvalitet. Ako se pokaže da je proizvod krivotvoren, malo je vjerojatno da će vas rezultat zadovoljiti.
Za pripremu Dukan kruha u tijesto se najčešće dodaje suhi kvasac. Možete ih zamijeniti sodom, ugašenom sirćetom ili limunovim sokom.
Šećer se najčešće dodaje u testo za hleb tokom industrijske proizvodnje. Za osobe koje slijede Dukan dijetu, ovaj proizvod je zabranjen. Umjesto toga se dodaju zaslađivači. Tečni zaslađivač se unosi direktno u testo. Zaslađivač proizveden u tabletama se prvo razblaži u maloj količini vode ili mleka.
Kurkuma će pomoći da kruh dobije ukusnu boju. Ne treba ga dodavati puno, kako ne biste pokvarili ukus gotovog jela ili njegovu boju učinili previše bogatom. Prstohvat kurkume bit će dovoljan da pečeni proizvodi izgledaju primamljivo i ružičasto.
U prvoj fazi Dukan dijete, kruh se ne može aromatizirati bijelim lukom ili začinskim biljem, a okus se ne može poboljšati sjemenkama lana. Mogu se koristiti počevši od faze „Alternacije“. U fazi „Napad“ možete dodati samo začine kao što su kim i korijander.
Nemojte žuriti da stavite testo u rernu, ostavite da naraste. Tada će kruh biti pahuljastiji, ukusniji i ukusniji.
Dukan hljeb je najbolje peći u silikonskim kalupima. Može se lako ukloniti s njih, čak i ako nisu prethodno podmazani uljem.

Neki recepti za Dukan hljeb mogu sadržavati kukuruzno brašno ili škrob. U prvim fazama dijete ovi sastojci se ne mogu koristiti. Odaberite recept na osnovu toga koliko ste daleko stigli sa svojim Dukanovim putem mršavljenja.

Proteinski hljeb prema Dukanu za “Attack”

Način kuhanja:

Mekinje sameljite blenderom ili mlinom za kafu.
Unaprijed izvadite kefir iz frižidera. Ne škodi ako ga malo zagrijete tako što ćete ga staviti pored baterije ili staviti u posudu napunjenu toplom vodom.
U kefir sipajte kvasac, promešajte, dodajte zaslađivač, mekinje i ponovo promešajte.
U posebnoj posudi pomiješajte izolat proteina, prašak za pecivo i sol.
Pomiješajte obje smjese i promiješajte. Rezultat će biti masa koja podsjeća na mrvice.
Dodajte umućena jaja i svježi sir. Mešajte dok ne dobijete homogeno i prilično elastično testo. Ostavite 30-40 minuta da naraste.
Prebacite testo u kalup.
Zagrejte rernu na 190 stepeni, u nju stavite kalup sa testom.
Pecite hleb oko 40 minuta. Njegovu spremnost treba provjeriti čačkalicom. Biće gotova tek kada čačkalica ostane suva i na njoj nema zaglavljenih mrvica.

Ako pravite kruh dok ste na naizmjeničnoj dijeti ili u narednoj fazi Dukan dijete, možete posipati lanene sjemenke prije nego stavite tijesto u pećnicu kako bi kruh bio još ukusniji.

Jednostavan recept za Dukan hleb u mašini za hleb

Način kuhanja:

U posudu za hljeb sipajte sjeckane mekinje, kvasac, zamjenu za šećer, prašak za pecivo i sol.
Razbijte jaja i dodajte suvim sastojcima.
Ulijte mlijeko.
Uključite jedinicu u režimu mešenja na vreme potrebno da se sastojci stavljeni u mašinu za hleb pretvore u homogenu masu.
Aktivirajte program “Pečenje” na 2 sata.

Bujan, nježan i zdrav kruh pripremit će se gotovo bez ikakvog napora s vaše strane.

Dukan hljeb u loncu

zobene mekinje – 40 g;
prašak za pecivo – 10 g;
sol - 5 g;
pileće jaje - 2 kom.;
nemasni kefir - 150 ml.

Način kuhanja:

U činiju razbiti jaje, posoliti, umutiti pjenjačom.
Dodati kefir, ponovo umutiti da se dobije homogena smesa.
Mekinje sameljite u brašno, pomiješajte ih sa praškom za pecivo i dodajte u pripremljenu smjesu. Dobro promešati.
Podijelite tijesto u silikonske kalupe za mafine i stavite ih u zdjelu multivarka.
Pokrenite uređaj odabirom programa "Pečenje" ili "Multi-cook". Postavite tajmer na 25 minuta.

Ova opcija je jednostavna za pripremu. Recept će se svidjeti onima koji više vole kuhati jela bez upotrebe kvasca.

Dukan hleb u mikrotalasnoj

Način kuhanja:

Mekinje sameljite blenderom ili mlinom za kafu dok ne postanu brašno.
Razbijte jaja u činiju. Dodati zaslađivač i sol, umutiti.
U jaje dodajte jogurt i umutite ih.
Pomiješajte sa mekinjama i dobro promiješajte.
Ugasite sodu limunovim sokom, dodajte u tijesto, promiješajte. Ostavite 15 minuta.
Izlijte tijesto u silikonski kalup ili drugu posudu za mikrovalnu pećnicu. Važno je da ima mjesta za ivice jer će tijesto narasti.
Stavite kalup u mikrotalasnu. Uključite ga na maksimalnu snagu na 8 minuta.

Ovaj recept za hleb se može napraviti na brzinu. Ova opcija će odgovarati ljudima koji nemaju puno vremena za kuhanje. Ako je vaša kancelarija opremljena mikrotalasnom pećnicom, po ovom receptu možete pripremiti hleb čak i tokom pauze za ručak.

Dukan hleb bez mekinja

Način kuhanja:

U činiju sipajte mleko u prahu, skrob, so i prašak za pecivo i promešajte.
Svježi sir stavite u posebnu posudu.
U činiju sa svježim sirom razbijte jaja i miksajte dok ne postane glatka.
U smjesu skute i jaja dodajte zaslađivač i ponovo promiješajte.
Pomešati sa mešavinom suvih sastojaka i zamesiti testo. Ostavite testo 15-20 minuta.
Podmažite pleh sa što tanjim slojem biljnog ulja.
Od testa oblikujte pogačice prečnika oko 15 cm i stavite ih na pleh.
Zagrejte rernu na 180 stepeni, u nju stavite pleh sa testom.
Pecite 20 minuta.

Ovaj kruh ispada ukusan, pogodan je za pravljenje sendviča i pizza, ali u prvoj fazi Dukan dijete ne može se uključiti u prehranu.

Dukan hleb se priprema bez masti, brašna i šećera. Oni mogu zamijeniti uobičajeni kruh iz trgovine za ljude koji ne mogu odbiti takav proizvod, ali žele smršaviti.

Dukan hleb od mekinja: bez brašna, bez glutena, bez dodatnih aditiva.

Osim toga, može se jesti počevši od napada. Ali nekoliko komada tako da se ne prekorači norma od 1,5 žlice mekinja dnevno. Kod alternacije, komadi mogu biti veći. Ali opet, zapamtite o normi mekinja - 2 supene kašike dnevno.

Ovaj hljeb je svestran: od njega možete napraviti sendviče, francuski tost ili ga jesti uz supu i gulaš. Općenito, univerzalan je, tako da morate brzo kupiti sastojke i ispeći! U zavisnosti od dodatih začina dobija drugačiji ukus. Pola kašičice mlevenog korijandera, kašičica suvog slada, celog korijandera i semenki kima kao preliv i gotovo pravi „Borodinski“ Dukan hleb je spreman. Kašičica sušenog bilja origana i bosiljka - ispostavilo se da je talijanski Dukan kruh. Ako ne dodate nikakve začine, okus će biti jednostavno univerzalan, poput običnog sivog kruha.

Dukan recept za hljeb od ovsenih mekinja.

trebat će nam:

8 kašika ovsenih mekinja.
8 kašika pšeničnih mekinja (ili mješavine raži i pšenice. Ili potpuno zamijenite raženim ako želite okus crnog hljeba. Ako ste na Attacku, onda možete koristiti samo ovsene mekinje i onda trebate dodati samo 16 kašike).
300 grama mekog nemasnog svježeg sira.
3 kokošja jaja.
11 g (kesica) Suvi instant kvasac.
1 kašičica soli.
Bilo koji začini po ukusu.

Priprema hljeba s kvascem po Dukanu:

U jednoj posudi pomešati sve suve sastojke: mekinje, so, začine, kvasac. U posebnoj posudi viljuškom lagano umutiti jaja i svježi sir, poželjno je da budu sobne temperature, pa ih prethodno izvadite iz frižidera. Pomešajte suve i mokre sastojke (dobićete veoma gustu „pavlaku“), pokrijte posudu peškirom i ostavite da odstoji na toplom mestu jedan sat, kvasac treba da se aktivira.

Mnogi eksperimentatori predlažu mljevenje mekinja i brašna, ali moj savjet je da to ne radite. Da, ovo vam omogućava da dobijete labaviju, pahuljastu mrvicu. Ali u isto vrijeme, blagodati čišćenja mekinja nestaju gotovo u ništa. Ali to malo utiče na ukus. Čak i ako je mrvica hrapava, ipak je prilično porozna i ugodna.

Uzmite dugi kalup za tortu ili bilo koji sličan, obložite ga neljepljivim papirom i pažljivo žličicom izvucite tijesto. Poravnajte i pospite začinima. Ovaj hleb se priprema u rerni, u obliku cigle, ali se, u principu, može ispeći i u spori šporet.

Stavite testo u rernu već zagrejanu na 180 stepeni. Peći na 180-200 stepeni oko sat vremena. Trebalo bi da se formira smeđa korica. Može potrajati samo 40 minuta. Kada je hleb ispečen, ostavite ga u rerni sat-dva. Nije tako ukusno kada je vruće, ali kada je hladno je veoma, veoma ukusno. Prijatno!

U nastojanju da dođu do idealnog tijela, pročiste organizam i jednostavno uspostave pravilnu i zdravu ishranu, ljudi pribjegavaju raznim vrstama dijeta. Jedna od najpopularnijih i najefikasnijih je dijeta nutricioniste Pierrea Dukana, koja se sastoji od četiri faze:

Napad je proces brzog gubitka težine kako bi se stvorila veća motivacija.
Izmjenjivanje čiste proteinske hrane i proteina u kombinaciji s povrćem.
Konsolidacija rezultata.
Stabilizacija je konzumacija bilo koje hrane uz određena ograničenja.

Osnovni cilj dijete nije samo postizanje optimalnih tjelesnih parametara i težine, već i njihovo održavanje tokom cijelog životnog perioda. Glavni element pridržavanja dijete je svakodnevna konzumacija ovsenih mekinja, koje uklanjaju toksine iz crijeva i također brzo zasićuju tijelo.

Šta je hleb po Dukanu

Odlična opcija za uključivanje u svakodnevnu prehranu je zamjena proizvoda koji je ljudima poznat hiljadama godina - kruha. Neophodno je isključiti mnogima omiljeni pšenični proizvod, ali Dukan kruh iz mikrovalne lako rješava problem, jer se brašno u proizvodu zamjenjuje mekinjama. Zabilježimo njihovu važnu korisnu osobinu - smanjenje kalorijskog sadržaja uobičajene prehrane zbog apsorpcije neprobavljenih ostataka hrane i šećera.

Compound

Dukan kruh od mekinje sastoji se od sljedećih sastojaka:

Ovsene i pšenične mekinje.
Nemasni kefir ili jogurt.
Pileća jaja.
Prašak za pecivo (soda pogašena limunovim sokom).

Prednosti mekinja

Same zobene mekinje su predstavljene vanjskim slojem zrna, grubo govoreći, to je ljuska zrna od koje se prave pahuljice. Njihova korisna svojstva su posljedica sastava:

oblik glukana topiv u vodi koji smanjuje kolesterol u krvi vezujući ostatke masnih kiselina;
aminokiseline i vitamini A, C, D, T, K - ojačat će organizam u svim aspektima;
Zeaksantin i lutein pozitivno utiču na vid;
antioksidans likopen - smanjuje mogućnost nastanka raka prostate, jača kardiovaskularni sistem, ubrzava probavni proces, normalizira metabolizam kolesterola;
najvažnija vlakna za gastrointestinalni trakt, koja čiste negativne nakupine ostataka hrane u crijevima, smanjuju razinu kolesterola u krvi, sprječavaju pojavu žučnih kamenaca, daju osjećaj sitosti, inhibiraju apsorpciju ugljikohidrata i još mnogo toga;
makroelementi minerala – C, Mg, K, Fe, I i drugi.

Također napominjemo da se zbog sadržaja čvrstih dijetalnih vlakana i vlakana preporučuje upotreba proizvoda kod zatvora. Redovna konzumacija mekinja za dijabetes melitus izjednačava glikemijski indeks. I, naravno, najvažniji faktor u njihovom korištenju je to što izazivaju osjećaj sitosti i ubrzavaju pokretljivost crijeva.

Pšenične mekinje su idealan izvor vlakana, vitamina najvažnijih grupa za organizam, velike količine sumpora, fosfora, bakra, cinka, joda i niza drugih korisnih elemenata. Njihov glavni zadatak je poboljšanje probave, općenito poboljšanje i čišćenje gastrointestinalnog trakta. Često se propisuju za smanjenje rizika od raka.

Svakodnevna konzumacija mekinja jača srčani sistem i krvne sudove, snižava nivo holesterola, usporava apsorpciju ugljenih hidrata, što inhibira povećanje šećera u krvi (kod dijabetičara). Za muškarce, jedenje hrane koja uključuje mekinje obnavlja i održava potenciju (poboljšava cirkulaciju krvi). Međutim, da biste održali dobrobiti svakodnevnog unosa supstanci i održali ravnotežu kalcija u organizmu, potrebno je ograničiti maksimalnu konzumaciju mekinja na 3 supene kašike.

Recepti za svaki dan

Dukan somun

Odlična opcija za uvođenje mekinja u svakodnevnu upotrebu, zamjenu, na primjer, kora za pizzu, kolača i sendviča, može biti Dukan somun, recept za koji je predstavljen u nastavku.

5 tbsp. l. zob mekinje;
jedna kašika. l. proso mekinje;
jedna kašika. l. nemasni (nula) kefir ili jogurt;
jedno kokošje jaje.

Korak po korak uputstvo:

Umutiti jaje, dodati prstohvat soli, kefir/jogurt i mekinje, promešati. Čekamo 15 minuta da nabubre.
Nakon što ste lagano podmazali tiganj biljnim uljem, zagrejte ga, a zatim obrišite višak ulja papirnom salvetom.
Smjesu sipajte u tiganj i pržite do zlatno smeđe boje sa obje strane.

Jako je lijepo ne samo što se Dukan somun za fazu Attack priprema vrlo brzo, već i što dodavanjem omiljenih začina možete radikalno promijeniti okus (u svoju korist), praveći idealnu podlogu za sendvič, na primjer.

Hleb u mikrotalasnoj

Za pripremu Dukan kruha u mikrovalnoj pećnici za Attack potrebno vam je sljedeće:

4 žlice. l. zobene mekinje;
dva kokošja jaja;
2 žlice. l. „nula“ kefir;
1 tsp. brašno.

Instrukcije:

Pomiješajte sve sastojke viljuškom (ne koristite blender) u maloj posudi.
Dobijenu smjesu sipajte u kalup (na primjer, čašu, šolju, duboki tanjir).
Kalup sa smjesom stavite u mikrovalnu na maksimalnu snagu oko 5-7 minuta. Izvadite i ohladite, dobar tek!

Hleb u spori šporet

Ovaj recept je idealan i za Dukan sistem i za druge.

Instrukcije:

Mljevenjem pravimo brašno od mekinja.
Umutiti jaja sa solju, dodati sve ostale sastojke, uključujući i dobijeno brašno.
Kuvajte u laganom šporetu 30 minuta.
Izvadite ga i ohladite.

Dukan hljeb u spori šporet je spreman!

Kuvanje u rerni (klasični recept)

Instrukcije:

Kvasac otopiti u toploj vodi, dodati svježi sir, jogurt i umutiti.
Posebno pomiješajte mekinje, prašak za pecivo, sol i mlijeko.
Pomiješajte obje mase i dobro izmiješajte.
Dobijenu smesu izlijte u pleh i pecite u rerni oko 8-10 minuta na 200 stepeni. Zatim smanjite temperaturu na 130-140 stepeni i kuvajte još 15-20 minuta.

Rezimiraj

Domaći hljeb od mekinje lako može diverzificirati vašu prehranu, a dostupnost raznih ukusnih i zdravih omogućit će vam da pronađete pravu opciju samo za vas. Kuhajte i uživajte. Prijatno!

Video

U ovom videu ćete naučiti kako napraviti kruh koji je idealan za fazu napada Dukan dijete.