Dom ljepota Prsa pečena sa karfiolom. Piletina sa karfiolom u rerni. Karfiol sa piletinom u ljutim začinima

Prsa pečena sa karfiolom. Piletina sa karfiolom u rerni. Karfiol sa piletinom u ljutim začinima

Kuvanje pirjanog karfiola sa piletinom

S obzirom da svježi karfiol nije previše sočan, savjetuje se da ga prokuvate prije kuhanja. Cvatove možete kuhati u običnoj vrućoj vodi, ali ako ih kuhate na pari, većina korisnih vitamina će ostati u njima.

Karfiol razdvojite na cvjetiće, operite i kuhajte 5-7 minuta. Zamrznuti kupus samo treba preliti kipućom vodom.

Pileći file operite, skinite višak masnoće i narežite na male kockice ili trakice.

Operite šargarepu, ogulite i narendajte. Dodajte malo soli i aleve paprike, promiješajte - tako će šargarepa dati više soka.

Luk oljuštite i narežite na kolutiće ili poluprstenove.

Pileći file treba marinirati u pavlaci i luku. Piletinu, luk i pavlaku dobro izmiksajte i ostavite da odstoji oko 5.

Povrću dodajte mariniranu piletinu i nastavite dinstati na laganoj vatri.

Pirjani karfiol sa piletinom ispada veoma mirisan ako na kraju kuvanja dodate seckani beli luk. Beli luk se može iseckati oštrim nožem ili narendati.

Pileći karfiol će biti gotov za oko 40 minuta, tako da ćete imati dovoljno vremena da pripremite sto za posluživanje.

Svježi peršun dobro operite, odrežite peteljke, a zelje nasjeckajte što sitnije.

Kada je jelo gotovo, stavite ga na tanjir i obilno pospite začinskim biljem.

Pripremljeni pirjani kupus poslužite kao samostalno jelo ili prilog.

Ako vam nakon ručka ostane malo dinstanog kupusa, od njega možete napraviti odličnu pitu. Gotovo jelo se može čuvati u zamrzivaču i po potrebi podgrijati. Prilikom zagrijavanja poželjno je osvježiti ga začinskim biljem.

Prijatno!

Kada sam prvi put spremala ovo jelo, da budem iskrena, nisam ni očekivala ovakav rezultat, ali je zavladala želja da pripremim zanimljivu večeru - povrće i dijetalno meso - ono što vam treba - karfiol sa piletinom pečeno u pećnici - nevjerovatno ukusno i vrlo zadovoljavajuće, rezultat je jednostavno neuporediv! Pored dva glavna sastojka, koristićemo pikantnu pohanu sa susamom, belim lukom i brašnom od celog zrna. Po želji možete sami napraviti paniranje sa začinima ili omiljenim začinskim biljem. Samo jelo ispada vrlo ukusno, jedino što predlažemo da ga poslužite sa svježim povrćem. Pogledaj.

- pileći file – 1 kom.;
- karfiol – 1 kom. (mali);
- ljuto pohanje – 2 kašike;
- so, biber - po ukusu;
- majonez/pavlaka – 2 kašike;
- biljno ulje - 50 ml.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Dakle, uzmite mali karfiol i isperite ga pod hladnom vodom. U isto vrijeme prokuhajte čistu vodu, u nju stavite kupus i ostavite da prokuha par minuta. Nakon viljuški izvadite iz kipuće vode vrlo pažljivo kako ne biste opekli ruke. Kupus malo ohladiti.

U tiganju zagrijte biljno ulje, isperite i osušite pileći file, narezan na srednje komade. Stavite file u tiganj i pržite 4-5 minuta, povremeno miješajući meso.

Posudu za pečenje namastite i pospite začinjenom pohovanjem. Do tog vremena kupus će se ohladiti, rastavite ga na cvatove. Stavite kupus u kalup. Naše pohanje već sadrži začine i sol, pa ih ne dodajemo. Ako koristite jednostavne krušne mrvice, potrebno je dodati određeni broj začina po vlastitom nahođenju. Zagrejte rernu na 180 stepeni.

Na kupus stavite polupečeno pileće meso. Ponovo pospite pohanjem.

Piletinu i kupus prelijte majonezom ili pavlakom. Pecite u rerni oko 10-15 minuta dok se vrh ne stegne. Nakon toga možete poslužiti jelo na stolu - veoma je ukusno, i toplo i hladno. Siguran sam da će vam se svideti i

Počnimo sa rezanjem šargarepe, praveći je na tanke i kratke trake. Ovo će konačnu teksturu jela učiniti zanimljivijom.

Sada prepolovite prsa i narežite na male komadiće. Tako će se meso brže ispeći i zadržati sočnost, što je veoma važno za suva prsa!

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri.

Pržite šargarepu i meso skoro da budu gotovo.

Za one koji se trude da dođu u formu, umjesto biljnog ulja dodajte malo putera u tiganj.

Sada šaljemo karfiol da se prži. Ovo će trajati oko 4 minute, možda i više. Čim vidite da je bijeli karfiol postao karfiol - odnosno da je na nekim mjestima poprimio zlatnu boju - gotov je.

Opet, za dijetnu varijantu jela, bolje je karfiol kuhati 5 minuta u kipućoj vodi, a ne pržiti.

Tijesto u kojem možete pržiti karfiol pomoći će upotpuniti ovo jelo. O tome smo pričali u receptu „“.

Na kraju, nakon što ste već ugasili ringlu, u šerpu dodajte pavlaku. Promiješajte i dodajte rendani sir. Ponovo promiješajte. Posolite i poslužite naše piletina sa karfiolom!

Prijatno!

Svaka domaćica pokušava nahraniti svoju porodicu ne samo ukusnim, već i zdravim jelima. Jedan od njih je karfiol, naučit ćete kako ga pripremiti u današnjem članku.

Tepsija

Da biste napravili ovu neobičnu i izuzetno zdravu poslasticu, s kojom se može nositi i neiskusan kuhar, trebat će vam:

Osim toga, da biste dobili zaista ukusnu piletinu sa karfiolom u rerni, potrebno je da navedenu listu dopunite jednim lukom, režnjem belog luka, solju, crnim biberom, koprom, biljnim uljem i puterom. Količina ovih komponenti zavisi od vašeg ukusa.

Prvo se morate pozabaviti kupusom. Podijeli se na cvatove i stavi u šerpu napunjenu kipućom, blago posoljenom vodom. Nakon tri minuta, kuvano povrće se baci u cediljku. Dok se višak tečnosti ocijedi, možete nasjeckati luk i staviti ga u zagrijani tiganj, podmazan mješavinom suncokreta i putera. Dok se dinsta, možete iseći pileći file na kockice i staviti u isti tiganj. Dodajte kiselu pavlaku i dinstajte na laganoj vatri pola sata. Nakon ovog vremena, luk i piletinu dodajte kupus i posolite i ostavite na šporetu još tri minuta. Dok se povrće i meso dinstaju, u jednoj posudi možete pomiješati malo soli, bibera, dva jaja i češnjaka propuštenog kroz presu.

Sadržaj tiganja se prebaci u posudu za pečenje, prelije svježe pripremljenim umakom, pospi naribanim sirom i sitno sjeckanim začinskim biljem i stavi u pećnicu. Nakon dvadeset pet minuta, gotovo jelo se vadi i ostavlja da se kuva. Ukusna i zdrava piletina servirana u porcijama.

Kotleti: set sastojaka

Predstavljamo vam još jednu. Ovog puta biće servirana sa piletinom u obliku kotleta. Osnova mljevenog mesa bit će povrće, pa će ispasti neobično sočno, nježno i lagano. Za pripremu ove dijetetske poslastice trebat će vam:

600 grama karfiola.
Dva jaja.
300 grama pilećeg filea.

Osim toga, morate unaprijed osigurati da vaši kuhinjski ormarići sadrže malu količinu biljnog ulja, pšeničnog brašna, soli, bibera, kopra i peršina.

Redoslijed kuhanja

Kupus, prethodno rastavljen na cvatove, kuva se pet minuta u kipućoj, blago posoljenoj vodi. Pileća pulpa se melje u mljeveno meso pomoću mljevenja mesa ili procesora za hranu. Isto uradite sa kuvanim kupusom i oceđenim u cjedilu.

Zatim se svi proizvodi, uključujući biber, sol, brašno, sjeckano začinsko bilje, jaja, mljeveno pileće meso i povrće, sjedinjuju u jednoj posudi i temeljito mijese dok se ne dobije homogena masa. Zatim se od dobivene smjese formiraju mali kotleti i prže se s obje strane u vrućoj tavi podmazanoj biljnim uljem.

Gotovo jelo, koje uključuje karfiol sa piletinom, može se poslužiti sa sosom od pavlake i svježim začinskim biljem. Bit će odličan dodatak gotovo svakom prilogu.

Recept za prvo jelo

Da biste pripremili vrlo zdrav, jednostavan i ukusan recept za piletinu, trebat će vam:

Osim toga, ovu listu sastojaka potrebno je dopuniti svježim začinskim biljem, solju, mješavinom paprika, vodom, lovorovim listom i puterom.

Da biste pripremili zaista ukusnu supu od karfiola sa piletinom, potrebno je da prokuvate prethodno oprano i iseckano meso. Da biste to učinili, stavite ga u šerpu napunjenu sa dva litra slane vode, stavite na šporet i sačekajte da tečnost proključa. Nakon toga filet treba da se kuva dvadesetak minuta. Tu se šalju i lovor i piment grašak.

Da biste brzo pripremili supu koja sadrži karfiol sa piletinom, potrebno je da uradite povrće bez gubljenja vremena. Prethodno oprani, oguljeni i iseckani luk, šargarepa i slatke paprike prže se u tiganju na malo putera. Dok se povrće dinsta, možete narezati krompir.

Meso, skuvano i izvađeno iz čorbe, razdvaja se na vlakna. Kockice krompira stavite u šerpu u kojoj se kuvao i ostavite da provri desetak minuta. Nakon tog vremena, prženja, u juhu se dodaju komadi piletine i cvasti kupusa. Pet minuta nakon ključanja maknite šerpu sa vatre i začinite svježim sjeckanim začinskim biljem.

Piletina pečena sa karfiolom: lista proizvoda

Ovaj recept će biti pravo otkriće za one koji vole živinu i povrće. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

Kilogram karfiola.
Osam srednjih krompira.
Šest pilećih bataka.
Tri supene kašike majoneza.

Osim toga, vaša kuhinja mora imati maslinovo ulje, soja sos, papriku, mješavinu paprika, karija, soli i listova celera. Potonje se po želji može zamijeniti peršinom ili koprom.

Tehnologija kuhanja

Da biste dobili zaista ukusnu i zdravu tepsiju, koja uključuje karfiol sa piletinom, potrebno je striktno slijediti dolje navedeni postupak. Prije svega, morate pripremiti noge. Potrebno ih je oprati i osušiti. Po želji skinite kožu s njih, ali ovo je stvar ukusa. Ovako pripremljeno meso marinira se u mješavini začina. Sol, paprika i kari su najprikladniji za ove svrhe. Nakon što ste njima istrljali potkoljenice, dodajte soja sos, majonez i nasjeckano začinsko bilje. Sve dobro izmešati i ostaviti pola sata.

U međuvremenu možete raditi povrće. Opran krompir se reže na četiri dela, a kupus se rastavlja na cvatove. Posudu za pečenje obložite folijom i namažite sa malom količinom maslinovog ulja. Na vrh stavite sloj krompira, ne zaboravite da ga posolite i popaprite. Zatim isto uradite sa kupusom. Odozgo stavite marinirane batake, dobro prekrijte folijom i stavite u rernu. Prvo se jelo peče na dvesta stepeni. Nakon četrdeset pet minuta temperatura se smanjuje. Zatim kuvajte još četvrt sata na sto osamdeset stepeni. Kao rezultat, dobit ćete neobično ukusno jelo s povrćem koje se topi u ustima.

Korak 1: pripremite sastojke.

Ogulite luk, rastavite karfiol na cvatove, isperite ova 2 sastojka zajedno sa paradajzom pod mlazom vode kako biste uklonili razne vrste zagađivača. Zatim stavite luk na dasku za rezanje, isjeckajte ga nožem na srednju kocku približnog prečnika 1 sa 1 centimetar i prebacite na poseban tanjir. Izrežite svaki cvat kupusa na 2 polovine i stavite u dublju činiju. Odrežite mjesto gdje je stabljika bila pričvršćena za paradajz, izmrvite ih u blenderu do konzistencije poput pirea na velikoj brzini i sipajte masu u posebnu duboku posudu. Pileće butove operite pod mlazom vode, osušite papirnim kuhinjskim ubrusima, a ako na površini kože ima sitnih dlačica i perja, uklonite ih nožem. Zatim prebacite butine u dublju činiju.

Korak 2: pržite piletinu.

Upalite šporet na srednji nivo i na njega stavite tiganj sa potrebnom količinom biljnog ulja. U zagrejanu masnoću pažljivo stavite pileće butove i pržite ih sa obe strane dok ne postanu hrskavi.

Trebat će vam otprilike 10 minuta svaki. Batake povremeno okrećite kuhinjskom lopaticom na jednu ili drugu stranu radi boljeg prženja i kako bi pileći butovi dobili lijepu, jednoličnu zlatnu koricu.

Korak 3: propržite luk.

Kada piletina porumeni sa svih strana, izvadite je iz tiganja kuhinjskim hvataljkama i stavite na tanjir. Smanjite temperaturu šporeta na najniži nivo i u šerpu dodajte seckani luk. Krčkajte dok ne postane proziran i lagano porumeni, otprilike 5 – 6 minuta.

Korak 4: dodati brašno.

Kada luk dostigne željenu konzistenciju, dodajte potrebnu količinu prosijanog pšeničnog brašna u tiganj. Ukupnu masu mutiti kašikom dok ne postane glatka i dinstati 1 – 2 minute stalno mešajući kašikom da brašno ne zagori i ne zalepi se za dno tepsije.

Korak 5: dodajte paradajz.

Zatim u tiganj dodajte paradajz usitnjen u blenderu. Dinstajte ih zajedno sa lukom i brašnom 2 – 3 minute, bez prestanka mešanja sastojaka.

Korak 6: dodajte začine.

Nakon isteka od 2 – 3 minute u ukupnu smjesu dodajte mljeveni crni biber, sol i mljevenu crvenu papriku po ukusu. Pirjano povrće promešati kašikom, još malo dinstati 2 – 3 minute zatim skinite tiganj sa šporeta.

Korak 7: Stavite sve dinstane sastojke u kotao.

Uzmite veliki kotao bilo kojeg oblika, u njega stavite masu pirjanog povrća i začina.

Na to stavite pržene pileće butove i malo ih pritisnite kuhinjskim hvataljkama na dno kotlića.

Korak 8: dodajte vodu.

Zatim u kotao sipajte potrebnu količinu čiste destilovane vode. Sipati vodu u delovima tako da pokrije piletinu i bude iznad njenog nivoa 1,5 - 2 centimetra, inače rizikujete da dobijete previše tekućeg sosa i prekuvanog kupusa.

Korak 9: Dodajte kupus.

Na piletinu stavite ravnomjeran sloj cvjetova karfiola, tako da komadi ne leže jako čvrsto jedan uz drugog i pokrijte kotao poklopcem.

Korak 10: Pirjajte piletinu sa karfiolom i paradajzom.

Upalite šporet na najvišu temperaturu i na njega stavite kazan. Nakon što tečnost u posudi proključa, a to ćete čuti od karakterističnog klokotanja unutar kotlića, smanjite temperaturu šporeta na najniži nivo i dinstajte piletinu sa povrćem. 25 minuta. Ne skidajte poklopac! Nakon što prođe potrebno vrijeme, lagano otvorite poklopac i viljuškom provjerite spremnost sastojaka. Ako njegovi zubi pod pritiskom ulaze u meso i kupus, onda ih je potrebno dovesti do pune spremnosti pod zatvorenim poklopcem, 10 – 15 minuta biće sasvim dovoljno. Ako se zupci viljuške slobodno uklapaju, isključite šporet, pokrijte kotao poklopcem i ostavite da se jelo malo strmo. 10 minuta i samo napred i probaj.

Korak 11: Poslužite pirjanu piletinu sa karfiolom i paradajzom.

Pirjana piletina sa karfiolom i paradajzom servira se vruća, raspoređena u porcijama na tanjire. Ovo jelo ne treba nikakve dodatke, ima sve: sočno meso natopljeno sokom od povrća, paradajz sos sa izraženom aromom začina, i naravno veoma zdrav karfiol čiji je ukus jednostavno nemoguće preneti, mekan, aromatičan, sa kiselkast okus koji upija miris piletine i prženog luka. Ovu poslasticu možete kušati uz crno poluslatko ili suho vino, a pobornici trezvenog načina života ovo jelo mogu popiti sokom ili svježe skuvanim čajem. Prijatno!

- Na osnovu uputstava u ovom receptu, možete kuhati bilo koje druge dijelove piletine, kao što su pileća krilca, bataki, fileti, vratovi, leđa i srca.

- – Set začina naveden u ovom receptu nije važan, možete dodati bilo koje druge začine koji su pogodni za jela od povrća ili piletine.

- – Takvu piletinu možete kuvati ne samo u kotliću, već iu pačjoj šerpi, tiganju sa visokim stranicama, ekspres loncu ili velikom loncu.

- – Navedenu vrstu umaka možete po želji dopuniti, na primjer, u blender sa paradajzom dodati slatke salatne paprike, ljute čili papričice, bilo koje svježe začinsko bilje, a dobijeni sos možete razrijediti vrhnjem, pavlakom, majonezom, i dinstajte piletinu sa karfiolom u kupusu