Pripremamo svečana jela za novogodišnju trpezu. Priprema svečanih jela za novogodišnji sto Šta kuhati za novogodišnji sto

Prijatelji, nastavimo razgovor o predstojećem prazniku. Vrijeme je da razmislite o 2018. godini i odlučite šta ćete pripremiti za novu 2018. godinu, kako bi trpeza bila uspješna i kako bi umilostivili Žutog zemljanog psa privukli sreću.

Praznik mi kuca na vrata,
I novogodišnji meni
Vrijeme je da smislim
Na veoma svečan dan.

novogodišnje salate,
I deserti i grickalice...
bogato ću postaviti sto,
Biće svečano i ukusno!

Šta skuvati za Novu 2018

Nećemo otkriti Ameriku ako kažemo da ima mnogo vrijednih recepata i da možete satima sjediti, listajući kulinarske stranice u potrazi za dragocjenim jelom. Ali kako bismo uštedjeli vaše vrijeme, već smo napravili koristan izbor za proslavu Nove godine. Ovdje ćemo vam reći kakav bi trebao biti meni za novogodišnju trpezu 2018 i ponuditi opcije koje će vam se sigurno svidjeti. Osim toga, razgovarat ćemo ne samo o receptima za Novu 2018, već i o postavljanju svečanog stola. Ali prvo, napravimo plan za budući meni.

Kakav bi trebao da bude meni novogodišnjeg stola 2018?

Pošto je 2018. godina psa, moraćemo da uzmemo u obzir njegove ukusne preferencije. Dobro je što je svejed i voli raznovrsnu hranu. Stoga ćemo odabrati različite recepte za svečanu trpezu, uzimajući u obzir ukuse onih gostiju koji će s nama podijeliti svečanu večeru.

Šta je dozvoljeno

• meso. Piletina, svinjetina, govedina, bilo koja. Pas voli mesne proizvode, pa jela od mesa moraju biti na prazničnom stolu;
• riba;
• hranljivi proizvodi od brašna;
• slatkiši.

Prisustvo žutih i smeđih proizvoda je obavezno. Uostalom, simbol naredne godine je Žuti i zemljani pas.

Dakle, odlučili smo se za glavne proizvode, vrijeme je da razmislimo o novogodišnjem stolu 2018 i izaberemo posebne i ukusne recepte.

Novogodišnji meni 2018 za dom

• Prilozi od krumpira;
• slana peciva;
• punjena jela.

• rolne;
• pečena perad;
• opcije za rezanje.

• losos u krem ​​sosu;
• pečena riba ispod “krznenog kaputa”.

• julienne buns;
• kolač od jetre;
• "snježne grudve" sa lignjama.

• čokoladni mousse;
• čokolade u kokosovim pahuljicama;
• krem karamel.

• kuhano vino;
• punch.

Topla jela za Novu 2018

Čak ni najjednostavniji jelovnik za Novu godinu nije potpun bez toplih jela. A mi samo treba da izaberemo pravi recept za svečanu gozbu. Šta kuvati? Da, sve što želiš. Na primjer, poslužite lijepo običan krompir, pripremite izdašne rolnice ili ispecite ribu.

Počnimo sa krompirom

Krompir na seoski način

Sastojci (za 4 porcije):

• oljušteni krompir 800 g;
• biljno ulje 4 supene kašike;
• sol 1 kašičica;
• mljevena paprika 0,5 tsp.

Priprema

1. Dobro oprani krompir iseći po dužini na 4 dela i pomešati sa solju, biberom i uljem.
2. Svaku krišku stavite na podmazan pleh i pecite 35-45 minuta na 180 stepeni.

Savjet.
Isti recept se može učiniti profinjenijim. Na primjer, dodajte cilantro, bosiljak i poseban začin za krompir kao začine. Ili pomiješajte krompir sa zgnječenim bijelim lukom i soja sosom.

Sastojci (6 porcija):

• oljušteni krompir 1 kg;
• tvrdi sir 50 g;
• pilećih žumanca 2;
• muškatni oraščić (na vrhu noža);
• biber i sol

Priprema

Ako nemate mlaznicu pri ruci, krompir masi možete dati prekrasan oblik na ovaj način: formirajte kuglu u rukama i pritisnite je s obje strane kako biste napravili uredan medaljon.

Slana peciva

Sastojci (10 porcija):

• pileći file 1,5 kg;
• čena belog luka 5 – 6;
• tvrdi sir 250 g;
• brašno 1 šolja;
• majonez 6 - 7 stol. kašika;
• senf 2 kašičice;
• zelje (opciono);
• sol i papar;
• začin za meso ili piletinu;
• biljno ulje.

Priprema

Prvo podijelite pileća prsa na porcije (debljine - oko 1,5 cm).

Nakon toga svaki komad natrljajte solju, biberom, začinima i lagano istucite kuhinjskim čekićem, prethodno umotavši ga u prozirnu foliju. Zatim uklanjamo film.

Zatim se pripremljeno meso dobro uvalja u brašno i prži u tiganju na biljnom ulju do svijetlo zlatno smeđe boje.

Krenimo sa pripremom fila. Da biste to učinili, pomiješajte pola porcije naribanog sira sa začinskim biljem, bijelim lukom, majonezom i senfom.

Svaki prženi komad stavite na pleh obložen pergamentom, a odozgo prelijte meso filom. Na vrh dodajte još jedan sloj rendanog sira.

Gotove komade pecite ispod bunde na 200 stepeni 15-20 minuta.

Za ovo jelo nije potrebno koristiti piletinu. Svinjetina će također uspjeti. Ali onda ga ne morate pržiti, već ga odmah stavite u rernu.

I kuvajte oko 35 minuta. U fil možete dodati i seckani paradajz i slatku papriku ili pržene šampinjone sa lukom. Možete i, umjesto navedenog fila, na svaki kotlet staviti komadić ananasa iz konzerve, a po vrhu posuti rendani sir i preliti majonezom. Takođe će ispasti veoma ukusno.

Sastojci

• svinjetina (pulpa);
• luk;
• ocat;
• šećer;
• sok od limuna;
• začini;
• biber i sol.

Priprema

Punjena jela

Sastojci (2 porcije):

• batak 5 kom.;
• biljno ulje 2 žlice;
• cijeli orasi 3;
• brusnice 50 g;
• sol i biber, začin za piletinu;
• šećer 2 kašičice;
• svježi peršun 2 filijale.

Priprema

1. Brusnice, batke oprati, orahe oguliti.
2. Zatim nožem dobro nasjeckajte oljuštene orahe i pomiješajte sa borovnicama, šećerom i sitno sjeckanim peršunom.
3. Zatim treba pripremiti batke za punjenje. Da biste to učinili, prerežite ih po dužini i pažljivo odvojite meso od kosti. Ako je sve urađeno kako treba, batak bi trebao ostati u svom izvornom obliku.
4. Posolite i pobiberite, pospite začine na komade piletine.
5. Zatim stavite mleveno meso unutar bataka i učvrstite rubove čačkalicom.
6. Svaki komad stavite na pleh sa zagrejanim uljem i prelijte uljem i batke.
7. Pecite dok ne porumeni 45-50 minuta na 180 stepeni.

Po želji, brusnice se mogu zamijeniti suvim šljivama, također će ispasti vrlo ukusno.

Sastojci:

• mljevenog svinjskog i goveđeg mesa po 150 g;
• sol, biber po ukusu;
• luk 1 luk;
• gotovo testo bez kvasca 300 g;
• žumance 1.

Priprema:

1. Mleveno meso pomešati sa biberom, solju i sitno seckanim lukom.
2. Tijesto razvaljajte tanko (5 mm) i isjecite na uske trake („žice”).
3. Oblikujemo male mesne okruglice i umotamo ih u tijesto kao kuglicu.
4. Pripremljene ćevape stavite na podmazan pleh, namažite žumancem i pecite oko sat vremena na 180 stepeni.

Rolls

Karlovy Vary

Sastojci:

• goveđe meso 500 g;
• slanina 40 g;
• šunka 70 g;
• kiseli krastavac 2 kom;
• kokošja jaja 2;
• biljno ulje (najbolje maslinovo) 1 tsp kašika;
• soli biber.

Priprema

1. Jaja umutiti viljuškom, malo posoliti i pobiberiti.
2. Lagano podmažite tepsiju silikonskom četkom i zagrejte je. Ovdje stavite jaja i ispecite omlet u obliku velike palačinke.
3. Pecivo izrežemo duž zrna i podijelimo na nekoliko porcija (širina svakog komada treba biti oko 5 cm, dužina - 10 - 15 cm).
4. Svaki komad omotamo prozirnom folijom i istučemo. Skinite foliju i pospite biberom.
5. 5. Na svaki kotlet stavite tanke kriške slanine tako da prekriju cijelu površinu mesa.
6. Sljedeći sloj će biti tanko narezana šunka.
7. Zatim - sloj omleta.
8. Sljedeće: sloj krastavaca tanko narezanih po dužini.
9. Radni komad smotamo u rolnu i vežemo koncem.
10. Stavite u podmazan tiganj i pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje (nije pečeno).
11. Zatim stavite polugotove kiflice u posudu za pečenje, nalijte malo vode u posudu i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni.
12. Pecite 50-60 minuta, podlijevajte ispuštenim sokom svakih 10 sekundi.

Sastojci:

• 1 komad svinjske pulpe (pravougaonik mesa oko 1 kg dimenzija približno 12 x 22 cm);
• ljuska luka od 7 srednjih glavica luka;
• peršun;
• 1-2 čena belog luka;
• sol;
• začin za meso.

Priprema

1. Pokrijte meso prozirnom folijom i istucite kuhinjskim čekićem.
2. Dobijeni pravougaoni sloj pospite začinima, biberom i solju, a na vrhu naribanim belim lukom i seckanim peršunom.
3. Sloj sa filom umotamo u rolnu i umotamo koncem. Meso probušimo iglom na nekoliko mjesta.
4. Ljuske operemo i stavimo u cjedilo da se ocijedi sva voda.
5. Ljuske sipajte u šerpu, napunite vodom i stavite rolat ovde. Potrebno vam je dovoljno vode da pokrijete celu površinu mesa. Kuvajte 1,5 sat.
6. Gotov rolat izvadite iz vode i stavite na papirni ubrus na nekoliko minuta.
7. Zatim meso natrljajte bijelim lukom, umotajte ga u foliju i stavite u hladnjak.
8. Prije serviranja uklonite foliju i konac i narežite na porcije.

Sastojci (2 porcije):

• pileći file 0,5 kg;
• tvrdi sir 100 g;
• puter 70 g;
• biljno ulje 10 g;
• soli biber.

Priprema

1. Isecite duž fileta, prekrijte folijom i umutite. Uklonite film, posolite i popaprite.
2. Sir i puter podijelite na jednak broj porcija (isto kao i porcije fileta) u obliku pravokutnika.
3. Na svaki file stavite po parče putera i sira, zarolajte i učvrstite čačkalicom.
4. U tiganju pržite komade do zlatno smeđe boje, a zatim ih stavite na podmazan pleh i stavite u rernu. Peći oko pola sata na 200 stepeni.

Pečena ptica

Sastojci:

• 1 cijelo pile (1,5 kg);
• 1 konzerva ananasa iz konzerve;
• Začini za piletinu;
• soli biber.

Priprema

1. Kuvanje pilećih trupova. Pregledamo da li ima dlačica (ako ih ima, počupati i katran na vatri). Dobro isperite i osušite papirnim ubrusima.
2. Pomiješajte začine sa solju i njima natrljajte piletinu.
3. Napunite trup ananasom i zašijte koncem.
4. Stavite u duboku posudu i prelijte sirupom od ananasa. Ostavite 2 sata.
5. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite mariniranu piletinu.
6. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni sat i po, podlivajući marinadom svakih 20 minuta.

Da se krakovi ne bi izgoreli tokom pečenja, možete ih umotati u foliju i ukloniti je prilikom serviranja.

Da bi meso bilo sočnije i da ga ne morate podlijevati, trup možete ispeći u rukavu, odmah ga prelivši marinadom.

Za fil možete koristiti i: kruške, jabuke, pržene pečurke, heljdu.

Na isti način možete kuhati patku.

Sastojci:

• turska 1 trup (oko 4 kg);
• otopljeni puter 40 g

Za punjenje:

• biljno ulje 2 žlice;
• panceta (poznata i kao sušena prsa). Narežite na kocke od 0,5 cm 150 g;
• 2 srednje žarulje;
• beli luk 3 čena;
• nasjeckane suhe žalfije 2 žlice;
• pečeni pinjoli 3 tsp;
• rendana korica 1 limuna;
• seckani peršun 0,5 šolje;
• svježe hljebne mrvice 2 čaše;
• lagano umućena jaja 2.

Priprema

Pravljenje fila

1. Prsa pržite na puteru na jakoj vatri 2 minute.
2. Smanjite vatru i dodajte beli i crni luk. Pirjajte još 5 minuta dok luk ne omekša.
3. Dodajte žalfiju, sklonite sa vatre i ostavite 15 minuta.
4. Zatim dodajte orahe, limunovu koricu, krušne mrvice, peršun, jaja.
5. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte.

Kuvanje ćuretine

1. Operimo trup i osušimo ga papirnim ubrusima.
2. Napunite filom, a noge zavežite jakim koncem. Vraćamo krila.
3. Stavite ćuretinu u veliki tiganj, ulijte otopljeni puter (pola norme), posolite i pobiberite.
4. U šerpu sipajte 2-3 čaše vode i pokrijte trup folijom.
5. Pecite 2,5 sata. Zatim skinite foliju i namažite otopljenim puterom. Po potrebi dodajte vodu.
6. Krčkajte još oko 45 minuta. Ptica bi trebala biti zlatna.
7. Pečenu ćuretinu izvaditi iz rerne, zamotati u foliju i ostaviti još 20 minuta.
8. Savjet. Ako je puretinu potrebno odmrznuti, najbolje je to učiniti u hladnjaku, fokusirajući se na težinu ptice (za svakih 0,5 kg potrebno vam je 5 sati).

Opcije rezanja

Koje ukusne stvari pripremiti za Novu 2018. godinu, kako bi bila i zanimljiva i prikladna na svečanom stolu? Možda parče? Navikli smo da u prodavnicama kupujemo gotove kobasice, šunku itd. Šta ako pokušate sami da napravite ovako nešto, koristeći nove recepte?

U suštini, ovo je ista mast sa mesnim trakama, pripremljena po italijanskom receptu. Za pripremu pančete potrebno je više od jednog dana, pa je bolje da je napravite unapred kako biste stigli za novogodišnju trpezu.

Sastojci:

• trebat će vam veliki, prilično masni komad prsa;
• nasjeckani bijeli luk;
• mljeveni crni biber;
• sjeckane bobice kleke;
• mljeveni lovorov list i muškatni oraščić;
• timijan;
• smeđi šećer i sol.

Priprema

1. Uklonite kožu sa grudi i oblikujte ih u pravougaonik pomoću noža.
2. Natrljajte začinima, stavite u kesu, dobro zavežite i ostavite u frižideru nedelju dana.
3. Važno je svaki dan prevrnuti meso i protresti ga.
4. Zatim provjeravamo prsa. Ako je meso svuda jednoliko elastično, prijeđite na sljedeću fazu. Ako ima labavosti, ostavite još nekoliko dana.
5. Odležane prsa operite, pospite biberom i zarolajte u rolat. Vežemo ga konopcem na razmaku od svaka 3 cm i okačimo na tamno, hladno i nesuvo mesto 2 nedelje.

Ista prsa se može brže skuvati. Da biste to uradili, potrebno ga je dobro natrljati začinima, čvrsto umotati u rolat, umotati u gazu i staviti u frižider na nedelju dana. U ovom obliku ispada nježnije, ali bez karakterističnog sušenog okusa.

Sastojci:

• 0,7 - 1 kg svinjske šunke;
• bijeli luk;
• sol;
• Lovorov list;
• mljeveni crni biber.

Priprema

1. Oštrim nožem napravite male rezove na mesu i napunite meso komadićima belog luka i lovorovim listom.
2. Natrljajte svinjetinu začinima i ostavite da odstoji 2 sata.
3. Zamotajte meso u foliju i stavite u pleh.
4. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 90 minuta.
5. Skinite foliju i stavite u rernu dok kuvana svinjetina ne porumeni.
6. Kada je meso spremno, izvadite ga iz pleha i umotajte u foliju na 20 minuta da ostane sočno.

Riba

Sastojci:

• file lososa 1 kg;
• limun 1;
• so, biber po ukusu.

za sos:

• krem srednje masnoće 1 l;
• Dijon senf 1 kašičica;
• svježi peršun, kopar, bosiljak, estragon po 10 g;
• žumanca 3.

Priprema

1. Narendajte limunovu koricu i dobro iscedite sok u posebnu činiju.
2. Losos narežite na trake debljine 5 cm posolite, pobiberite i stavite u posudu za pečenje. Prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira 15 minuta.
3. Posebno izmiksajte žumanca sa kremom, pa dodajte senf, začinsko bilje i limunovu koricu.
4. Prelijte ribu sosom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.
5. Poslužite sa kriškama limuna i grančicama začinskog bilja.

Umjesto svježeg začinskog bilja možete koristiti sušeno začinsko bilje, tada količinu prilagodite ukusu.

Sastojci:

• 400 g fileta bilo koje morske ribe. Riječna riba također će uspjeti, ali tada ćete morati pažljivije odabrati kosti;
• 8 jaja;
• 2 table. kašike brašna;
• 2 glavice luka;
• 150 g mlijeka;
• 3 table. kašike biljnog ulja;
• so, biber i ostali začini po ukusu.

Priprema

File narežite na komade, uklonite kosti, posolite i pospite začinima.

Ribu panirajte u brašnu i pržite na biljnom ulju sa obe strane.

Posebno sitno nasjeckajte luk i propržite na biljnom ulju.

Stavite ribu u šerpe i pospite luk.

Posebno umutite jaja sa mlijekom, posolite i prelijte ribu smjesom od jaja.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni.

Jelo će postati još ukusnije ako ga nekoliko minuta pre pečenja izvadite iz rerne i pospite rendanim sirom.
Umjesto mlijeka možete koristiti majonez, tada će omlet biti pahuljastiji.

Novogodišnji grickalice 2018

Sastojci:

• svježi šampinjoni 500g;
• luk 2 glavice luka;
• brašno 40 g;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo);
• tvrdi sir;
• pavlaka 300 g;
• male lepinje sa hrskavom korom 8 kom.

Priprema

1. Luk narežite na trakice i lagano propržite.
2. Luku dodajte seckane pečurke i pržite dok ne omekšaju.
3. U pripremljenu smjesu od gljiva dodajte brašno i brzo promiješajte. Polako dodajte kiselu pavlaku i sklonite sa vatre.
4. Pecivama odrežite vrh i izvadite sredinu.
5. Prazninu u lepinji ispunite filom od pečuraka i pospite sirom.
6. Pogačice stavite na lim za pečenje i prekrijte ih odrezanim vrhovima.
7. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 5 minuta.

Sastojci:

• 0,6 kg jetre (bolje od piletine, mekše je i brže se prži);
• 3 jaja;
• po 2 luka i šargarepe;
• 250 g majoneze;
• 3 table. kašike 20% pavlake;
• 2 table. l. biljno ulje;
• 3 table. kašike brašna;
• 3 čena belog luka;
• 1 tsp sol (pola za tijesto, pola za prženje).

Priprema

1. Jetru dobro operite, uklonite filmove i provjerite ima li žučne kese. Ako postoji, pažljivo ga izrežite.
2. Jetru izmiksajte sa jajima, brašnom, pavlakom i umutite blenderom do glatke smjese. Sol.
3. Tiganj, čiji je prečnik jednak prečniku budućeg kolača, namažite uljem i zagrejte ga.
4. Smjesu od jetre sipajte u zagrijani tiganj kutlačom da dobijete tanku palačinku.
5. Pržite na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Morate je okrenuti pažljivo, jednim pokretom, kako ne biste potrgali palačinku.
6. Pržimo odvojeno. Da biste to učinili, narežite luk na kockice i naribajte šargarepu. Pržite na srednjoj vatri na biljnom ulju oko 10 minuta (povrće ne sme da porumeni, već samo da omekša). Sol i papar.
7. Smjesu od šargarepe i luka podijelite na jednake dijelove, čiji je broj jednak broju jetrenih palačinki minus jedan (ako dobijete 8 palačinki, podijelite povrće na 7 dijelova).
8. Pomiješajte majonez sa zgnječenim bijelim lukom.
9. Krenimo sa oblikovanjem torte. Da biste to učinili, stavite prvu tortu na posudu, namažite je tankim slojem majoneze, a na vrh stavite prženi luk i šargarepu.
10. Pokrijte sledećom palačinkom i na isti način premažite majonezom i pospite povrćem.
11. Na ovaj način pravimo tortu, ostavljajući gornju palačinku netaknutom.

Da bi kolač bio elegantniji, možete ga namazati sa strane i preliti majonezom i posuti kuhanim rendanim jajima.
Takvo predjelo je bolje pripremiti dan prije serviranja, tako da se kolač natopi.

Sastojci:

• 100 g tvrdog sira;
• 2 – 3 lignje;
• 2 kuvana jaja;
• 2 table. kašike majoneze;
• zeleni luk.

Priprema

1. Lignje kuvajte poklopljene 1-2 minuta. Ne možete ga držati duže, inače će meso postati žilavo. Narežite na kockice.
2. Jaja narendajte na srednjem rendu, luk sitno iseckajte.
3. Pomiješajte sve sastojke (osim sira).
4. Od dobijene mase oblikujemo kuglice i uvaljamo ih u rendani sir.
5. Stavite na tanjir i ukrasite po želji.

Desert

Naravno, glavni ukras stola za Novu godinu psa je rođendanska torta. Možete, na primjer, ispeći ukusnu i elegantnu, ili čak možete napraviti lijepu. Ali ponekad poželite da skuvate nešto zaista posebno i profinjenije. Onda možda možemo poslužiti malo pjene i slatkiša?

Sastojci:

• 150 g tamne čokolade;
• 3 tsp med;
• 300 ml kreme 33%.

Priprema

1. Izlomite čokoladu na komadiće.
2. Posebno zakuvati 150 ml vrhnja i meda i vrućom smjesom preliti čokoladu. Sve dobro izmešati da ne ostane komadiće.
3. Ostatak hladnog krema uliti u čokoladnu masu i mikserom umutiti u jaku pjenu.
4. Stavite u frižider na 10 sati.
5. Izvadite iz frižidera i ponovo umutite.
6. Zatim stavite čokoladu u slastičarsku vrećicu i lijepo je istisnite u činije ili čaše.
7. Ukrasite tamnom rendanom čokoladom.

Sastojci (6 porcija):

• 600 suvih šljiva;
• 250 g marcipana;
• po 100 g tamne i bijele čokolade;
• 200 g oljuštenih oraha;
• 50 ml rakije;
• kokosove pahuljice.

Priprema

1. Oprane suve šljive sipajte u rakiju, poklopite i ostavite na hladnom mestu 40 sati. Povremeno protresite sušeno voće.
2. Zatim pomiješajte suhe šljive sa marcipanom i sve zajedno propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
3. Oblikujemo kuglice tako što u sredinu svake stavljamo komadiće oraha.
4. Čokoladu izlomimo na male komadiće i zagrejemo u vodenoj kupelji.
5. Svaku pripremljenu kuglicu stavimo na drveni štapić i dobro umočimo u čokoladu, a zatim u kokosove ljuspice.
6. Gotove bombone stavite na pergament papir i stavite u frižider.

Sastojci (8 porcija):

• 1,5 šolje šećera;
• 3 čaše mlijeka ili vrhnja;
• 2 jaja;
• 3 žumanca;
• 1/8 tsp sol;
• 2 tsp ekstrakt vanilije.

Priprema

1. Priprema kalupa. Za ovo jelo vam je potrebno 8 ramekova zapremine 115 ml. Stavljamo ih na lim za pečenje.
2. Zagrejte rernu na 160 stepeni.
3. Sipajte 4 šolje vode u malu šerpu, dodajte 1 šolju šećera i stavite na srednje jaku vatru. Kuvajte 6-8 minuta uz stalno mešanje. Trebalo bi da dobijete karamel boje ćilibara.
4. Dobijeni karamel brzo sipajte u kalupe.
5. Posebno u šerpu sipajte mleko (vrhnje) i zagrejte bez da proključa.
6. U zdjeli umutiti jaja, žumanca, sol i preostali šećer.
7. Mućenjem polako sipajte vrelo mleko u smesu od jaja.
8. Dobijenu kremu procijedite kroz cjediljku, dodajte vaniliju i sipajte u korpice.
9. Na lim za pečenje sa kalupima uliti toliko vode da dostigne sredinu visine kalupa.
10. Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 35 minuta. Krema treba da se zgusne.
11. Pomoću hvataljke izvadite vruće peciva iz vode, poklopite i ostavite da se hlade 3 sata ili više.
12. Nakon što se desert potpuno ohladi, oštrim nožem prođite po rubovima kalupa, odvajajući kremu od stijenki.
13. Krem karamel prelijte na tanjire za serviranje i poslužite.

Novogodišnja pića 2018

Proslavimo Novu godinu psa uz tradicionalna novogodišnja pića iz različitih zemalja. U Njemačkoj, na primjer, vole da služe toplo kuvano vino, au Velikoj Britaniji uživaju u aromatičnom pikantnom punču.

Sastojci:

• 1 litar crnog vina;
• 1,5 štapića cimeta;
• 4 karanfilića;
• čaša prirodnog soka od jabuke;
• 1 narandža;
• 8 table. kašike meda.

Priprema

1. Narandžu narežite na kriške i stavite u šerpu.
2. Ovdje dodajte ostale sastojke i stavite na laganu vatru.
3. Zagrevajte 10-15 minuta uz stalno mešanje. Nemojte dovoditi piće do ključanja. Dovoljno je da se zagreje na 70 stepeni.
4. Zatim maknite kuhano vino s vatre i ostavite da se kuha još 15 minuta.
5. Gotov napitak procijedite kroz cjediljku i odmah poslužite.
6. Inače, da biste napravili zaista lijepu novogodišnju postavu stola, kuhano vino možete sipati u visoke čaše i poslužiti na jelu ukrašenom zvjezdicama kardamoma i štapićima cimeta.

Sastojci:

• 0,75 litara vode i suhog bijelog vina;
• 0,25 l bijelog ruma;
• 3 limuna;
• 6 narandži;
• 1 limete;
• 200 g šećera;
• 2 štapića cimeta;
• 6 karanfilića;
• 3 zvjezdice kardamoma.

Priprema

1. Odvojite po jedan limun i jednu narandžu, a iz preostalih agruma (osim limete) iscijedite sok nakon što prethodno skinete koru.
2. U šerpi pomiješajte vodu sa šećerom, koricom citrusa i prokuhajte. Kuvajte 7 minuta.
3. Procijedite sirup i dodajte sok od narandže-limuna i vino.
4. Ponovo prokuhati i skloniti sa vatre. Dodajte rum.
5. Gotov punč izlijte u prekrasan dekanter i ukrasite preostalim citrusima i limetom.

Dakle, odlučili smo se za jelovnik. Kako ukrasiti sto za Novu godinu da bude zaista svečana?

Uzmimo u obzir da slavimo Novu godinu Žutog i Zemljanog psa, pa ćemo sto postaviti u skladu sa njenim željama.

Trenutne boje

potpuno prirodno:

• zelena;
• pijesak;
• smeđa;
• žuta;
• zlatni;
• bijela;
• bež.

Najbolje tkanine za odabir su pamuk i lan.

Novogodišnji sto za 2018. možete ukrasiti pletenim korpama, suvim cvijećem i grnčarijom. Što se tiče svijeća, bolje ih je paliti samo ako to baš želite, a mirisne svijeće je uglavnom bolje ostaviti za neku drugu priliku. Pas je oprezan prema otvorenoj vatri i ne voli jake mirise.

Pa, pored ukusnog menija i lepog serviranja, ne zaboravimo ni iskren osmeh i radost dočeka Nove godine. Zaželimo nam najdraže želje u ovoj posebnoj noći i proslavimo predstojeći praznik sa posebnim raspoloženjem. I neka nam Nova 2018. godina bude sretna, uspješna i bogata nevjerovatnim događajima i susretima!

Godina psa obećava da će biti zanimljiva. Štaviše, moći će da pruži miran i miran život onim ljudima koji vole da rade. Ako odlučite dostojanstveno proslaviti 2018., onda se unaprijed pobrinite za praznični meni. Razmislite o tome kako će posuđe biti postavljeno i koji će se ukrasni elementi koristiti za ukrašavanje novogodišnje gozbe. U ovom članku ćemo vam reći šta kuhati za Novu 2018. Ovdje ćete pronaći mnogo zanimljivih jela koja će ukrasiti stol i oduševiti vas svojim ukusom.

Kojim pićima i jelima ukrasiti novogodišnji sto?

Prije nego što vam otkrijem recepte za jela za novogodišnji stol, potrebno je reći da gospodarica godine neće tolerirati nepotrebnu nerad i sjaj. Da biste joj ugodili, stavite na sto:

• izdašna jela,
• ukusna jela,
• jela od povrća i mesa.

Pića na stolu ne moraju biti isključivo alkoholna. U ovom slučaju vino je idealna opcija, kao i neobični čajevi i kafa. Općenito, Pas nije izbirljiv. Iz ovoga proizilazi da možete pripremati potpuno različita jela i častiti goste raznim pićima.

Napomenu! Gosti se mogu počastiti roštiljem ili odrescima. Ostala popularna mesna jela su takođe dobrodošla. Dječji novogodišnji jelovnik treba da se sastoji od jela koja su dinstana u pećnici ili na pari.

Za desert se služe peciva sa orasima i čokoladom, kao i salate od bobičastog voća.

Koju hranu voli Žuti pas?

Pas je grabežljivac. Stoga će ona, naravno, voljeti meso. Obavezno pripremite širok izbor mesnih jela za novogodišnji sto. A za ljude koji ne jedu svinjetinu i junetinu možete pripremiti jela od ribe ili peradi.

Žuti zemljani pas će znati cijeniti ako praznični meni sadrži povrće smeđe ili žute boje. A takvo povrće su krompir i paprika. Takođe na novogodišnjem stolu mogu biti orasi i pečurke.

Naravno, na prazničnoj trpezi treba da bude i hleba. Biće dobro ako ga skuvate sa začinima i belim lukom. Sendviči sa crvenim kavijarom bi takođe bili prikladni u ovom slučaju. Zatim možete saznati recepte za novogodišnja jela koja ćete sigurno htjeti skuhati.

Novogodišnji meni 2018

Postoji ogroman broj opcija novogodišnjeg menija. Međutim, svaki meni uključuje sljedeća jela:

Hladna predjela. To mogu biti predjelo „Božićne kuglice“, novogodišnji tartleti, kanapei sa barenom svinjetinom i krastavcima, kiflice od sira i šunke, jaja punjena crvenim kavijarom, kanapei „Svečani izbori“, pureće meso i druge grickalice.

Topla predjela. To može biti francusko meso, kiflice sa ananasom i svinjetinom, španski zec, junetina u loncima, pečena pastrmka, pirjana jagnjetina sa povrćem, duvan piletina i drugo.

Neobična i svijetla salata od paradajza.

Sada znate koja bi novogodišnja jela trebala biti za 2018. Sada ćemo navesti recepte za ova jela. Prvi recept za salatu je neverovatno jednostavan. A ako ga možete skuhati, onda će vaš stol postati još svečaniji. Za pripremu salate pripremite:

• Paradajz male veličine (prema broju gostiju);
• Pileća jaja 4 komada;
• Tvrdi sir 100 grama;
• Zeleni za dekoraciju i majonez.

Kako kuhati:

1. Pileća jaja skuvajte dok ne budu kuvana.
2. Zatim narežite čist paradajz. Jezgro se uklanja iz svake polovine.
3. Narendajte jaja na krupno rende. Ali za sir koristite male. Sve izmešati. Nakon toga se u smjesu dodaje majonez, kao i začini (biber i sol).
4. Ovom smesom se puni paradajz, a na vrhu se koristi grančica peršuna kao ukras.

Mesne kuglice.

Ako želite znati šta kuhati za Novu godinu psa 2018, onda obratite pažnju na sljedeći recept. Pisali smo da psi vole sve što je mesnato. Ali ako su vam dosadna tradicionalna jela, onda pripremite originalno jelo od mesa. Ovo toplo jelo je veoma ukusno i ukusno. Šta će vam trebati za pripremu kuglica:

• Mljeveno svinjsko i juneće mljeveno po 150 grama mljevenog mesa;
• Jedan luk i sol i biber;
• Pileće žumanjak;
• Biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Lisnato tijesto je lako napraviti sami. Ali zgodnije je kupiti kutiju.
2. Mleveno meso se pomeša i u njega se doda jedan luk koji se prvo iseče na sitno.
3. Testo se razvlači u slojeve. Režu se na tanke trakice. Trebalo bi da liče na žice.
4. Ćufte se formiraju od mlevenog mesa. Treba ih zamrsiti nitima testa. Svaku kuglicu namazati žumancem.
5. Suncokretovo ulje se sipa na pleh. Zagreva se i slaže u „loptice“. Potrebno je pržiti dok se potpuno ne skuva.
6. Za prilog skuvajte heljdinu kašu.

Ćevap bez kostiju.

U ovoj publikaciji za vas navodimo nova novogodišnja jela koja možete pripremiti sa velikim zadovoljstvom. Vrijedi napomenuti da se ovaj kebab može brzo napraviti. I izgledat će vrlo originalno. Za pripremu jela uzmite:

• Mljeveno svinjsko i mljeveno juneće meso u količini od 200 grama;
• Sol i papar;
• Ražnjići i lisnato tijesto bez kvasca.

Kako kuhati:

1. Prije svega, natopljene su vodom. Mleveno meso se pomeša i doda se biber i so po ukusu.
2. Tijesto se razvalja i isječe na tanke "pramenove".
3. Od mljevenog mesa formiraju se male mesne okruglice. Stavite nekoliko ćufti na ražanj. I zapetljati žicama tijesta.
4. Stavite ražnjiće sa mesom na pleh i pecite u rerni 30 minuta. Temperatura treba da bude 200 stepeni.
5. Jelo se servira sa kuvanim krompirom.

Toplo predjelo - “Medvjeđa šapa”.

Za pripremu ove grickalice trebat će vam pire krompir i meso. Ali hajde da detaljno opišemo sve sastojke. pa uzmi:

• Svinjsko meso 300 grama;
• Tvrdi sir 100 grama;
• Pileća jaja 3 komada;
• Par čena belog luka, crni luk;
• Jedan i pol kg krompira;
• Biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Proces kuvanja je važan u ovom predjelo. Svinjetinu narežite na jednake komade. Zatim pokušajte pažljivo istući svaki komad. Meso natrljajte solju i belim lukom, kao i biberom.
2. Oguljeni krompir narendati. U to se dodaje sitno seckani crni luk. Dodaju se i sirova pileća jaja i sve se dobro izmeša.
3. Od krompira je potrebno formirati kolače. Svaki od ovih somuna sadrži komadić svinjetine koji je pretučen. Spojite ivice tortilje kako biste sakrili meso.
4. Ovi somunovi se peku na biljnom ulju sa obe strane.
5. Predjelo se može poslužiti toplo ili hladno.

Pastrmka je mekana.

Ako tražite odgovor na pitanje šta možete skuhati za Novu 2018., onda zapamtite da je i riba važno jelo. Pastrmka se odlično slaže sa začinima kao što je timijan. Možete koristiti i estragon. Za pripremu koristite sljedeće sastojke:

• Kilogram svježe pastrmke;
• Kilogram krompira;
• Pavlaka 500 grama;
• Pileća jaja 3 komada;
• Pola limuna i 3 glavice luka;
• Bilo koje zelje po ukusu;
• Sol, biber i biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Za kuvanje se može koristiti cijela riba ili samo komadi. Ali cijela riba se prvo iznutrice i isječe na komade. Zatim se riba marinira. Ribu prelijte limunovim sokom. Zatim pospite biberom, kao i solju i još sitno seckanim timijanom. Riba treba da se marinira pola sata.
2. Krompir je oguljen. Reže se na kriške i soli. Zatim lagano poprskati biljnim uljem. Sve se dobro promeša.
3. Stavite foliju na lim za pečenje. Riba se naizmjenično stavlja na foliju u komadima, zatim sloj krompira. Zagrijte rernu na 1802 stepena i stavite pleh za pečenje ribe na 20 minuta.
4. Pripremite sos. Umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Zatim dodajte kiselu pavlaku i so i biber. Kada izvadite tepsiju iz rerne, ovim sosom prelijte ribu. Zatim vratite u rernu. I povećajte temperaturu na 200 stepeni. Pecite još 20 minuta.
5. Pripremite veliki okrugli tanjir i u njega stavite gotovo jelo. Ukrasite ga listovima zelene salate. Za dekoraciju se koriste i grančice kopra i peršuna.

Samostalno jelo od krompira - Garten.

Vegetarijanci će svakako cijeniti ovo jelo. Glavna komponenta jela je krompir koji se peče u kremi. Osim toga, mogu biti potrebni i drugi sastojci:

• Sam krompir je 1 kg;
• Tvrdi sir 50 grama;
• Krema 500 grama;
• Sol, biber i muškatni oraščić;
• Beli luk 3 čena.

Kako kuhati:

1. Krompir bez kore seče na kriške. Sve se stavlja na pleh.
2. Sol i papar.
3. I u fil od pavlake dodajte đumbir i pasirani beli luk.
4. Stavite pleh u rernu na sat vremena. Krompir treba peći na temperaturi od 200 stepeni.
5. Skoro gotov krompir pospite rendanim sirom.

Salata pod nazivom "Kristalno čudo".

Svakako biste trebali probati ovu grickalicu. Nema potrebe opisivati ​​njegov ukus. Da biste ga pripremili, možda će vam trebati:

• Pileći file 200 grama;
• Pileća jaja 5 komada;
• Luk 1 glavica luka.
• Krompir 3 komada;
• Kiseli krastavci 3 komada;
• Majonez za dresing.

Kako kuhati:

1. Trebalo bi da pripremite žele. Uzmite 30 grama želatine, 3 zrna bibera, češanj belog luka i lovorov list.
2. Pileći file se skuva u slanoj vodi. U čorbu morate dodati bijeli luk, lovorov list i grašak.
3. Kada je meso gotovo, potrebno ga je procijediti kada je meso kuhano. Zatim u to sipajte želatin i sačekajte da nabubri.
4. U porcioniranu providnu šolju ulije se malo čorbe. Dajte mu priliku da se ohladi. Visina želatinskog jastuka treba da bude 2 cm.
5. Kuvani krompir se iseče na kockice. Polaže se na želatinski jastučić. Podmažite majonezom.
6. Zatim sloj krastavaca, koji se takođe iseku na sitne kockice.
7. Nakon toga se položi sloj pilećeg filea koji treba isjeći na kockice. Nakon toga sloj se namaže majonezom.
8. Nakon toga se jaja režu i polažu u sloj. Ponovo namazati majonezom.
9. Zatim se sve nalije čorbom i želatinom. Ostavite salatu da se potpuno ohladi, a zatim je preokrenite za odlično hrskavo predjelo. Možete ga narezati na kockice ili poslužiti onako kako jeste.

Gore u ovom članku smo vam pokazali jela sa fotografijama. I pored ovoga što smo naveli, vrijedi vam reći da ne zaboravite na deserte i pića. Isecite voće. Da bi gosti bili zadovoljni praznikom, a pas uživao u vašoj gozbi, potrebno je pravilno postaviti sto, po nekim pravilima.

Prema istočnom horoskopu, pas je odgovoran za red. Stoga bi sve na vašem stolu trebalo biti savršeno. Na stolu bi trebala biti lijepa postavka. Za svako jelo moraju postojati noževi i viljuške. AK je takođe veoma važan da ne zaboravite na čaše za vino.

Pas voli prosperitet. Stoga, bez oklijevanja, možete staviti najskuplja jela na stol.

Žuta boja trebala bi biti prisutna u dizajnu novogodišnjeg stola 2018. Moći će unijeti malo poleta i ugoditi oku. Osim toga, ova nijansa odgovara boji godine. Žuto može biti posuđe, ukrasni stolni ukrasi, kao i sam stolnjak.

Dekoraciju stola možete upotpuniti simbolom godine, koji se preporučuje staviti ispod okićene jelke.

Godina Žutog psa zamjenjuje Vatrenog pijetla. Ova životinja se oduvijek smatrala čovjekovim prijateljem. Pas je vrlo aktivna, ljubazna i puna ljubavi životinja, nije izbirljiva u hrani, ali voli jesti ukusnu hranu.

Ni jedan praznik nije potpun bez gozbe, pa se morate pripremiti unaprijed. Da bi Godina žutog psa donijela uspjeh i sreću, morate namamiti simbol godine na stol, znajući tačno šta se može, a šta ne može kuhati za Novu 2018.

Okusne preferencije žutog psa

U godini Vatrenog pijetla nije preporučljivo imati piletinu na stolu. Za godinu psa možete staviti bilo koju poslasticu na sto. Simbol godine voli meso, što znači da trpeza ne može biti potpuna bez dobrog mesnog odreska. Razno povrće je dobrodošlo. Ne zaboravite na voće. Najvažnije je da ne sedite za praznim stolom, jer pas ne voli da bude gladan!

Domaćice mogu pripremiti razne lagane zalogaje od mesa i šunke kako ne bi preopteretile želudac.

Bilješka! Strogo je zabranjeno stavljati jela od slomljenih rezanaca na svečani stol, jer se rezanci smatraju znakom dugovječnosti.

Teško je reći koja se jela ne mogu kuvati. Lakše je preporučiti određene recepte koji će se sigurno svidjeti Psu.

Mesne korpe sa mlevenim mesom i pečurkama

Originalno izgledaju korpe s mljevenim mesom i gljivama. Za pripremu jela potrebno vam je mljeveno svinjsko i pileće meso u jednakim omjerima - otprilike po 300 g, začini, đumbir, mažuran, bosiljak, sol, biber, 300 g svježih šampinjona (šampinjona), šunka - 300 g, sir - 200 g za fil i 100 gr, za posipanje po vrhu, puter - 100 gr.

	Pomiješajte mljeveno svinjsko i pileće meso.
	Dodajte začine.
	Mljeveno meso pospite đumbirom i dodajte set začina. Promiješajte i ostavite sa strane.
	Narežite pečurke za fil.
	Zatim šunka.
	Sir također isječemo na kockice.
	Formiramo korpu. Da biste to učinili, razvaljajte kuglicu mljevenog mesa, uzmite čašu namazanu biljnim uljem na vrhu.
	Pokrijte dno čaše mlevenim mesom. Zatim pažljivo uklonite staklo.
	Na dno prvo dodajte sir narezan na kockice, a zatim šampinjone.
	Poslednji sloj je šunka. Na vrh stavite komadić putera.
	Korpice stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta, zatim pospite rendanim sirom i pecite još 10 minuta. Prilikom serviranja možete posuti svježim začinskim biljem. Rezultat su veoma lepe i ukusne korpe.

Piletina sa heljdom

Svoje goste možete iznenaditi vrlo ukusnim jelom koristeći piletinu sa heljdom. Ispada da je kompletno jelo: i meso i prilog. Heljda, natopljena pilećim sokovima, postaje veoma ukusna i mrvljiva. Možete koristiti filet pilećih prsa, batak ili but. Za pripremu jela trebat će vam: piletina 600-800 g, heljda oko 2 čaše, sir, puter, majonez (pavlaka), luk, bijeli luk, začini po ukusu.

	Ovo je skup proizvoda koji će biti potrebni.
	Podmazati dno kalupa maslacem. Na dno sipajte opranu heljdu i poravnajte.
	Luk i beli luk nasjeckajte i stavite na heljdu.
	Zatim dodajte piletinu. Po vrhu pospite začine.
	Odozgo premažite kiselom pavlakom, majonezom ili mješavinom oboje. Dodajte dvije čaše vode i malo putera.
	Pospite sirom.
	Pecite u rerni oko sat vremena.
	Ovako je ispala piletina.

Svinjska rebra sa sosom od meda i senfa

Kao što znate, psi vole žvakati kosti, pa da namamite sreću na novogodišnji sto, možete kuhati rebra. Svinjska rebarca u umaku od medenog senfa oduševit će sve goste Vaše praznične večere. Za pripremu marinade trebat će vam:

• voda - 2-3 l;
• luk - 2 kom.;
• sok od 1 limuna;
• beli luk - mala glavica;
• karanfilić - 5 kom.;
• crni biber i čili sos.

Za glazuru od medenog senfa potrebno vam je:

• senf - 2 kašike. l.;
• med - 2 kašike. l.;
• sirće - 2 kašike. l.;
• sol - 1 kašičica;
• Čili sos - 1,5 kašičice.

	Set proizvoda koji će vam trebati za kuhanje.
	Sipajte vodu u šerpu. Kada voda provri, dodajte luk, beli luk i karanfilić. Možete dodati začine, poput karanfilića. Takođe iscijedite sok od jednog limuna u tiganj. Marinadu nemojte soliti da se meso ne osuši, već dodajte biber i ljuti sos. Kuhajte marinadu 15 minuta.
	Dodajte rebra i kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
	Nakon sat vremena vadimo rebra. Na bazi marinade pripremiti glazuru.
	Koristite čašu marinade. Sipajte u poseban pleh. Dodajte kašiku sirćeta, senf, med, ljuti sos i so. Kuvajte 5-10 minuta dok se ne zgusne.
	Prelijte rebra glazurom.
	Zatim stavimo u rernu da se peče - 5-10 minuta sa svake strane. Nakon što ste preokrenuli rebra, ponovo ih premažite glazurom.
	Rebra su spremna.

Dimljena svinjska rebra

Gosti će uživati ​​i u dimljenim svinjskim rebricama. Recept je prilično jednostavan. Potrebna su vam svinjska rebra, tečni dim, biber i so.

Svinjska rebra je potrebno oprati i natrljati biberom i solju. Zatim poprskajte rebra tečnim dimom i ostavite da se mariniraju 1 sat. Zatim stavite rebra u zdjelu za više kuhala i uključite način "Pečenje" i pecite 30-40 minuta.

Korneti jele - desert

Pošto neki psi vole slatkiše, ne zaboravite na desert. Recept za šišarke bez pečenja će se činiti vrlo zanimljivim. Priprema ove poslastice od orašastih plodova i kukuruznih pahuljica traje 15 minuta!

Za pripremu deserta trebat će vam kukuruzne pahuljice, orasi, konzerva kondenzovanog mlijeka i šećer u prahu.

	Proizvodi za pravljenje šišarki.
	Sipajte žitarice i orašaste plodove u zdjelu i promiješajte.
	Dodati kuvano kondenzovano mleko. Dobro promiješajte.
	Kao oblik koristimo čaše za vino navlažene vodom. Smjesu dodajte kašičicom. Stavite u frižider na 3 sata.
	Dezert možete izvaditi iz kalupa nožem.
	Prilikom serviranja pospite desert šećerom u prahu, poput snijega.

Voćni raj

Svetlo voće takođe treba da bude na stolu. Možete pokazati svoju maštu i izrezati ih neobično.

Narandžu možete prerezati na dva dijela i odatle izrezati pulpu. Zatim lijepo ukrasite rubove, neravnomjerno ih režući nožem. Dobićete ovu vrstu korpe.

Zatim narežite banane i breskve na male kriške. Sve pomiješajte sa jogurtom i stavite u korpice od narandže. Za ljepotu možete staviti sjemenke nara na korpe.

Svakako treba dočekati Novu godinu i ne zanemariti ovaj praznik! Ako to ne možete učiniti u noći 1. januara, onda to možete učiniti u noći 29. januara, ovo će biti nova godina po istočnom kalendaru.

Video: niskokalorične salate bez majoneze

Video: Mesna salata “Rafaelo”

Šta skuhati za Novu godinu psa 2018? Recepti sa fotografijama pomoći će vam da odaberete. Veoma je poželjno da novogodišnja jela u godini psa 2018 imaju neke nijanse žute, jer je ovo godina žutog psa. Salate za Novu 2018, godinu psa, pa ih možete pripremiti od žutog povrća i voća, ili jednostavno njima ukrasiti jela. To su limun, ananas, žuta paprika, dinja itd. Salate mogu biti veoma različite, i povrtne i voćne. I obavezno pripremite mesnu salatu, ipak je godina psa. Kako ukrasiti lisnate novogodišnje salate? 2018. je godina psa, pa se takve salate ukrašavaju prikazom psećih lica, otisaka psećih šapa ili kosti pomoću žutog povrća i voća. Mogu se izrezati iz kobasica, nacrtati ili označiti majonezom, kečapom, korejskom šargarepom, hrenom ili senfom. Novogodišnji sto 2018, godina psa, preporučuje se da se recepti sa fotografijama diverzificiraju pripremom svijetlih kanapea. Pa, šta skuhati za glavno jelo za novu 2018. godinu psa? Recepti sa fotografijama pomoći će pri izboru i u ovom slučaju. Mesna jela za Novu 2018, godinu psa, moraju se pripremati uz glavnu pseću radost - kost. To mogu biti rebra, pileći bataki ili nogice. Općenito, meso na kosti. Koji pas ne voli kobasice? Dakle, rezanje će biti vrlo korisno. U salatu se može dodati i žuta pseća kobasica. A kako bi novogodišnji sto bio još tematskiji, na njega stavite omiljene kobasice u lepinji, drugim riječima, ovo je “hot dog” ili “hot dog”. Ovdje možete pokazati svoje kreativne sposobnosti, pripremiti i poslužiti ovaj tradicionalni zalogaj na izvanredan način.

Recepti za novogodišnji meni 2018 (godina psa) sa fotografijama mogu se dopuniti tradicionalnim kineskim jelima. U Kini se riba i knedle pripremaju za novu godinu, pa ih treba dodati u svoj kulinarski arsenal za novu godinu. I, naravno, mora postojati slatka jela za Novu godinu psa, 2018. Recepti sa fotografijama će vam reći kako napraviti originalnu, i što je najvažnije, ukusnu žutu tortu. A mi ćemo vam dati i vrlo zanimljivu ideju za tortu za godinu psa. Ovo je vrlo popularna pita ili “Cold Dog” torta u Njemačkoj i Italiji, napravljena od kolačića i čokoladnog krema. I ne zaboravite na piće u godini psa! Koktel Salty Dog, koktel Stray Dog i koktel Black Dog pomoći će vam da iznenadite svoje goste i stvorite zabavnu atmosferu.

Ako i dalje imate pitanja o tome što kuhati za Novu 2018, godinu psa, recepti sa fotografijama će vam svakako pomoći, uz veliki izbor jela i detaljne upute za njihovu pripremu. I vaša novogodišnja trpeza u godini žutog psa 2018. biće neponovljiva!

Mi, žene, stvaramo novogodišnje raspoloženje, pripremamo ukusna jela za trpezu i pravimo odmor u kući. O novogodišnjoj trpezi se brinemo unapred. Trebalo bi postojati jela koja neće biti samo ukusna, već će postati i pravi vrhunac prazničnog stola.

Ako vjerujete u znakove, onda biste trebali slaviti za bogato postavljenim stolom, kako sljedeće godine blagostanje ne bi napustilo ovu kuću. Sve iskusne domaćice se trude da se unapred opskrbe novogodišnjim receptima i osmisle jelovnik za Novu 2019. Nadamo se da će vam naši savjeti i preporuke za kuhanje biti korisni, a praznik ćete dočekati u najboljem raspoloženju , a Vaši gosti će biti oduševljeni Vašim kulinarskim talentom i to s kakvom ljubavlju i brigom ste se potrudili za njih. Divni recepti sa fotografijama koje smo sakupili u jednoj kolekciji zasigurno će oduševiti Vas i Vaše goste za svečanom trpezom.

Nakon što ste napravili izbor, obavezno zapišite na komadu papira koje ste recepte odabrali, a na poleđini napravite listu proizvoda koje biste svakako trebali kupiti. To će vam pomoći da ništa ne zaboravite kada idete u kupovinu, jer su u novogodišnjoj noći trgovine toliko zauzete da možete zaboraviti sve na svijetu. Stoga morate napraviti spisak kako ne biste trčali u radnju 31. uveče.

Odabrali smo nekoliko opcija za ukusne grickalice, ali ne morate sve kuhati. Odaberite ono što vam se najviše sviđa. U ekstremnim slučajevima, dobar komad mesa će vam uvijek pomoći.

Naravno, prvo što gosti vide i što bi trebalo da bude na stolu za Novu 2019. godinu je serviranje i hladna predjela. Nemojte štedjeti na ugodnim sitnicama i unaprijed razmislite o shemi boja salveta i pobrinite se da posuđe od kojeg ćete jesti bude iz jednog ili barem dva seta, ali ni u kom slučaju ne iz različitih setova koji su nisu slični jedno drugom. Kao predjela i stolni ukrasi dobrodošli su sve vrste kanapea na ražnjićima, koji se mogu napraviti od gotovo svih proizvoda koji su pogodni kao predjelo. Jelovnik možete diverzificirati i tartaletima u koje možete staviti salatu ili paštetu.

Svi pijemo na novogodišnjim praznicima, neko malo, neko puno. Užina je obavezna kada se pije. To mogu biti već omiljeni tartleti sa filom ili samo narezani krastavac, kobasica i sir. Ili možete skuhati nešto zaista misteriozno i ​​novo. Na primjer, možete pripremiti kanapee od škampa. Veoma je originalan i ukusan. A za one koji vole morske plodove, ovo će biti najbolje jelo na prazničnom stolu. Postoji mnogo vrsta kanapea od škampa. Možete birati po svom ukusu.
Za prvu vrstu kanapea od škampa trebat će vam:
- kraljevske kozice;
- masline bez koštica;
- listovi zelene salate;
- krastavac.
Kozice je potrebno odmrznuti i skuvati. Zatim očistite škampe uklanjanjem glave i ljuske. Narežite krastavac i natrgajte listove zelene salate. Zatim iskoristite svoju kreativnost. Sastojke možete staviti po svom nahođenju. Ali evo jedne zanimljive opcije ako ne želite da budete fensi: prvo probušite škampe, zatim maslinu i drugi kraj škampa. Zalijepite komad zelene salate, savijte ga u nekoliko slojeva i upotpunite strukturu krastavcem.

Kanapei sa sirom

Za drugu vrstu trebat će vam:
- škampi;
- masline bez koštica;
- limun;
-sir.
Prvo skuhajte škampe i ogulite ih. Sir narežite na kockice, veličina ne smije biti manja od škampa, ali ni jako mala. Približno 1*1 centimetar. Limun je takođe potrebno iseći na trouglaste kriške. Pratiti. Pazite da kriška ne bude prevelika, inače će predjelo biti previše kiselo i pokvariti ceo ukus. Stavili smo škampe u dva sna na ražanj, zatim limun i maslinu. Maslinu treba nabockati po dužoj strani. A onda nanižemo parče sira.
Postoji mnogo takvih opcija, možete ga urediti tako da užina bude slatko-kisela, bit će vrlo pikantna i neobična. Na primjer, vrlo zanimljiva kombinacija je sir i kivi. Samo zamisli.

Užina za božićno drvce

Priprema:

Komad od 600 grama čini dve rolne. Treba ga prerezati na dva dijela, a svaki dio isjeći skoro do kraja, ostavljajući jedan po cm oba dijela, pokrivajući ih prozirnom folijom. Morate ga dobro istući kako bi meso bilo što tanje, ali uredno.
Naseckane komade posolite, pobiberite i pospite začinima za meso sa obe strane. Papriku i krastavce narežite po dužini na tanke kriške, poriluk dijagonalno na tanke kolutiće. Na rub nasjeckanog mesa stavite nekoliko kriški bibera, krastavca i 2-3 koluta luka. Oba dela umotajte u rolnice i povežite špagom ili koncem.
Kiflice popržite u šerpi sa svih strana, pa zalijte salamurim ili bujonom, dodajte soja sos i dinstajte poklopljeno 30 minuta na laganoj vatri. Za to vreme rolne se moraju nekoliko puta okrenuti. Alternativno, pržene kiflice možete ispeći u rerni, prelivene čorbom i soja sosom pomešanim sa sokovima dobijenim prženjem. Pokrijte folijom i pecite na 180 stepeni 40 minuta.
Gotove rolnice stavite na tanjir i uklonite konac. Tečnost koja preostane nakon dinstanja koristi se za pripremu sosa. Da biste to učinili, morate ga zagrijati gotovo do ključanja i dodati škrob razrijeđen u žlici vode. Promešati, skloniti sa vatre i sipati u šerpu.
Rolat iseći na porcije i poslužiti na zajedničkom tanjiru, ukrašen začinskim biljem. Umak se servira u soscu ili prelije preko narezanog rolata.

Predjelo se priprema vrlo brzo - samo 15 minuta, a jelo ispada neobičnog izgleda i nježnog okusa. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:
- tjestenina u obliku velikih školjki;
- listovi zelene salate;
- bilo koji sir, po mogućnosti s plavom plijesni;
- krema;
- orasi.
Trebate početi tako što ćete ljuske prokuvati u jako posoljenoj vodi, a zatim ih staviti u cjedilo i preliti hladnom vodom. Stavite orahe na roštilj i pecite oko 3 minute. Nakon toga, orašaste plodove treba izrezati nožem, ali ne baš sitno. Za sos umutite orahovo ulje, maslinovo ulje i vinsko sirće. Sve posolite i pobiberite.
Sir za punjenje treba izmrviti, za to je poželjno koristiti viljušku. Umutiti kremu u gustu pjenu, a zatim umiješati sir i kajmak. Dobijeni fil stavimo u školjke i prelijemo ih sosom.
Da bi predjelo izgledalo lijepo, potrebno ga je staviti na listove zelene salate i posipati još orašastih plodova. Morate odmah poslužiti, inače će ukus malo otupiti.
Pažnja! Prilikom odabira sira morate voditi računa da na kraju sa kremom formira homogenu masu.

Punjena štuka

Ako je na stolu punjena riba, u kući je svakako praznik. Ovo jelo je dugo zauzelo počasno mjesto, kako na prazničnim tako i na novogodišnjim jelovnicima. Da biste skuhali punjenu štuku, prvi korak je da je očistite i skinete kožu. Da bismo to učinili, pravimo rezove u krugu blizu glave, bez dodirivanja utrobe. Na ovaj način, jednostavnim povlačenjem glave, izvući ćete sve utrobe bez patnje i bez kvarenja kože štuke. Prstima nježno skinite kožu. U blizini peraja možete si pomoći nožem, samo da ne biste oštetili integritet kože. Riblje meso odvojite od kostiju i od njega napravite mleveno meso. Dodajte mu mljeveno meso (po mogućnosti masno), njegov volumen bi trebao biti otprilike trbuh punjene ribe. Sitno nasjeckajte 1 veći luk i prodinstajte na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Uzmite i veliku šargarepu, ogulite je, narendajte na srednje sitno i lagano propržite. Pomiješajte mleveno meso, luk, šargarepu, veknu i sve začinite solju i biberom po ukusu. Napunite štuku kao i glavu, nakon što ste prethodno uklonili škrge. Prišijte glavu uz tijelo punjene štuke. Ribu namazati pavlakom za lepu i ukusnu koricu, pa štuku peći u rerni na 180 stepeni oko 2 sata. Gotovu ribu stavite na posudu pored zelja i obojite majonezom kada se potpuno ohladi.

Grickalice sa slanom crvenom ribom sada su veoma popularne. Ukusne su, slane i mekane. Za pripremu naše užine trebat će vam:
- lagano slani file lososa;
- svježi krastavac;
- krem ​​sir;
- tanak lavaš;
- zelenilo.
Možete kupiti lososa ili ga sami skuhati. Glavna stvar je da ispadne lagano soljena. Narežite ga na kriške. Ovisno o debljini kriške, dobit ćete različitu količinu grickalice: što je tanje, to više.
Krastavac treba narezati na tanke i dugačke trake. Ako je koža tvrda, potrebno ju je ukloniti. Možete li dodati zelje ili ne, to je stvar ukusa;
Krenimo od same pripreme. Pita hljeb rasporedimo po cijeloj širini, namažemo sirom, obraćajući veliku pažnju na rubove. Zatim u to treba staviti komadiće lososa i krastavca, a zatim zarolati pita kruh da ništa ne prolije. Rezultat je duga cijev koju oštrim nožem isječemo na komade (tupa će jednostavno slomiti pita kruh i spljoštiti sadržaj).
Zeleni se također može staviti u pita kruh prije dodavanja ribe i krastavca.

Kuglice sa štapićima od rakova podsjećaju na grudve snijega i savršene su kao novogodišnja užina. Za pripremu će vam trebati: čaša kuvanog pirinča, dva kuvana jaja, 150 - 200 grama štapića od rakova, majonez, paradajz i zelena salata. Pomiješajte pirinač i izrendana jaja, posolite i začinite majonezom. Ovu smjesu razvaljajte u kuglice jednake veličine. Narendajte štapiće rakova i svaku kuglicu uvaljajte u ovu strugotinu. Stavite listove zelene salate na tanjir. Paradajz oprati i iseći na krugove. Stavite kriške paradajza na zelenu salatu. Zatim stavite kuglicu na svaki paradajz. Sada je užina spremna.

Salate koje će ove večeri biti na novogodišnjem stolu trebalo bi da odslikavaju novogodišnje raspoloženje i bolje je ako su u skladu sa tim i dekorisane. Također možete staviti bilo koju od svojih omiljenih salata (i istu salatu Olivier) u obliku jelke i po vrhu posipati sjeckanim začinskim biljem i tako oduševiti sebe i sve ostale nesvakidašnjom prezentacijom uobičajene salate. Pa, ako još niste odlučili koju salatu ćete pripremiti, pročitajte naše recepte.

Salata "Ctrusi i škampi"

Škampi se odlično slažu s citrusnim voćem, au našem slučaju čak će ih biti nekoliko vrsta. Dakle, trebat će nam:
- kuhano-smrznuti škampi;
- grejpfrut;
- narandžasta;
- mandarina;
- salata;
- Cherry paradajz;
- paprika;
- tvrdi sir (najbolje parmezan).
Za pripremu salate potrebno je više vremena od samog procesa kuvanja. Ukupno će trajati oko 1,5 sat.
Kozice treba odmrznuti u vrijeme kuhanja. Pržite ih na ulju, posute omiljenim začinima. To radimo kratko – nekoliko minuta.
Stavite listove zelene salate na ravan tanjir. Ogulite citruse i podijelite ih na kriške, uklonite foliju. Pulpu narandže treba izrezati nožem, a preostali sok na koži istisnuti u posudu. I dalje će nam trebati.
Stavite kriške na salatu. Nakon toga narežite paradajz na kriške, a papriku na sitne kockice i stavite ih na naše agrume. A povrh svega poslažemo pripremljene škampe.
Sok od pomorandže pomešati sa maslinovim uljem, solju i biberom i preliti preko salate. A možemo ukrasiti i dodati ukus uz pomoć rendanog sira. Poslužite odmah nakon pripreme.

Krompir se dosta često nalazi u salatama, a često se koristi i riba. Probajte ovo ukusno i nezaboravno jelo. To uključuje:
- file bakalara ili druge bijele ribe;
- bijeli luk;
- krompir;
- luk;
- zelena salata i ostalo zelje.
Riblji file treba iseći na komade i staviti u ravnu posudu. Beli luk sameljite na sitno rende, pomešajte sa solju, biberom i limunovim sokom. Ovim sosom prelijte ribu i ostavite u frižideru 3 sata.
U međuvremenu pomiješajte maslinovo ulje sa senfom i malo marinade koja se koristi za ribu.
Luk narežemo na pola prstena, salatu iskidamo rukama, a ostalo zelje sitno nasjeckamo. Krompir narežite na kriške srednje debljine. Sve ovo treba pomiješati i preliti prelivom od senfa. Kuhanu ribu treba staviti na nastalo jelo.

Novogodišnja salata

Salatu pravimo u obliku novogodišnjeg vijenca. Da biste to učinili, stavite čašu ili teglu u centar na ravnu posudu, oko koje će biti naš vijenac. Uzimamo 2 velika komada: cveklu, šargarepu, krompir i jaja. Kuvajte hranu dok ne bude gotova. Pripremamo i 200 grama dimljene piletine, šaku oraha i majonez. Počnimo sa sastavljanjem salate, gdje svaki sloj namažemo majonezom. Piletinu narežite na kockice i stavite je na posudu kao prvi sloj. Slijede rendani krompir, zatim pileća jaja i cvekla. Po vrhu pospite orašastim plodovima i ukrasite salatu kao na fotografiji ili kako vam novogodišnja inspiracija kaže.

Novogodišnja salata "Sveće"

Ova salata se može pripremiti ne samo za Novu godinu, već i za druge božićne praznike. Čini se da njegov izgled doprinosi udobnosti i toplini, koju simboliziraju svijeće.

Prokuvati 300 gr. pileći file i narezan na kockice;

Skuvati tvrdo 4 jaja i narendati ih;

200 gm. Pečurke pržite s lukom, solju i biberom;

250 gm. svježe krastavce narežite na trakice;

200 gm. Tvrdi holandski sir narendajte na srednje rende.

Za dekoraciju pripremite: zeleni kopar, sjemenke nara, kuhanu šargarepu i papriku.

Pržene pečurke + pileći file + krastavac + jaja. Nakon svakog sloja potrebno je nacrtati rešetku od majoneze. Odozgo sve pospite rendanim sirom i ukrasite kao na našoj fotografiji, gdje su svjećice izrezane od paprike, a lampice od šargarepe.

Salata sa šunkom i palačinkama

Šta je novogodišnji sto bez salate? Na internetu ima mnogo postova da Nova godina bez Olivijea nije Nova godina. Je li stvarno? Naravno, imamo čitavu tradiciju pripreme ove divne i jednostavne salate. Ali vremenom sve postane dosadno. Olivier nije izuzetak. Ako se u vašoj kući ova salata više ne smatra ničim posebnim, onda morate razmisliti o tome. Možda skuhati nešto novije? Na primjer, salata sa šunkom. Ova veoma nježna i ukusna salata se vrlo lako priprema. Osim toga, sa sigurnošću možemo reći da je šunka u salati vrlo ukusna i jeftina, jer ponekad nemate puno novca za meso, ali je uvijek možete zamijeniti šunkom ili kobasicom.
Za pripremu salate od šunke trebaće vam:
- 200-300 grama šunke;
- 2 glavice luka srednje veličine;
- palačinke koje ćemo sami pripremiti;
- zelenilo;
- majonez.
Za palačinke vam je potrebno:
- 2 kokošja jaja;
- 2 kašike. škrob (kukuruzni ili krumpirov);
- 2 kašike. brašno;
- začini ili začinsko bilje;
- biljno ulje.
Krenimo sa pripremom palačinki. Da biste to učinili, umutite jaja sa solju pjenjačom, zatim dodajte škrob i brašno, dodajte bilje i začine po želji. Ostavite testo 10-15 minuta, kada brašno malo nabubri, pržite palačinke.
Dok se palačinke hlade izrežite sve sastojke. Luk narežite na pola prstena. Da salata bude mekša, pokušajte da je narežete što tanje. Birajte luk za salatu, manje je gorak. Nakon što je luk isečen, prelijte ga kipućom vodom, ocedite vodu i iscedite luk rukama.
Šunku i palačinke narežite na trakice, ali ne preguste. Najjednostavnije ostaje. Sve sastojke sjediniti, posoliti, pobiberiti i začiniti majonezom.
Prije serviranja salatu pospite malo začinskog bilja. Ovu salatu nazivaju i „Zagonetka“ jer gosti odmah počinju znatiželjno da pitaju šta se nalazi u ovom jelu. Ako zaista želite iznenaditi sve svoje goste, onda svakako pripremite izvrsnu salatu sa šunkom za svečani stol.

Salata sa piletinom, sirom i paradajzom

Pileća salata sa sirom i paradajzom nije ništa manje popularna tokom praznika. Sama kombinacija ovih sastojaka tera vas da pomislite koliko je nježan i ukusan. Recept je dat za jednu porciju, pa izračunajte koliko će vam sastojaka biti potrebno.
- pileći file 1;
- tvrdi sir 50-70 grama;
- 1 češanj belog luka;
- 1 paradajz srednje veličine;
- kopar i zeleni luk;
- majonez;
-sol.
Piletinu je potrebno skuvati, ocijediti i narezati na male kockice. Zatim je potrebno naribati tvrdi sir na krupno rende. Sada piletini dodajte sir. Zeleni luk i kopar treba nasjeckati i dodati u sir i piletinu. Paradajz nije potrebno opeći. Naprotiv, pokušajte da ostavite što više vlage na dasci, inače će salata biti previše vodenasta, ne želimo dodatnu vlagu. Tu iscijedite režnjeve bijelog luka, možete ga naribati i na sitno rende. Ne zaboravite posoliti salatu i začiniti majonezom.
Salata ispada prilično lagana i ukusna. Savršen je za novogodišnju trpezu.