Shou Mei Puer čaj, bijeli čaj - Shou Mei Tuo bijeli čaj. Bijeli čaj Tea Company "elephant" shou mei "starijine obrve" Djelovanje i korisna svojstva
Shou Mei čaj je popularna sorta tradicionalnog bijelog čaja iz Kine. Grmlje se uzgaja u samo dvije provincije u zemlji - Guangxi i Fujian. Karakteristična karakteristika ove biljke čaja je izrazito prisustvo cvjetnih nota u osnovi, kao i karakteristična aroma.
Stručnjaci kažu da korištenjem suhog napitaka i visokokvalitetne čiste vode možete postići nevjerovatne kombinacije okusa. Ako skuhate piće sa običnom vodom iz slavine, njegov ukus će postati gorak.
Istorija izgleda
Iz ovog članka ćete naučiti:
Iskusni ljubitelji umjetnosti ispijanja čaja sugeriraju da se ova sorta biljke prvi put počela uzgajati za vrijeme vladavine kineske dinastije Sunca. Što se tiče stvarnih referenci, one sežu duboko u vladavinu Minga. Što se tiče masovne proizvodnje i naknadne prodaje ove divne sorte, počela je tek u 18. stoljeću.
Drevna legenda o prvom pojavljivanju grma bijelog čaja također je stekla svjetsku slavu. Tokom Yao perioda, prelijepa djevojka po imenu Lan Wu živjela je u blizini malog planinskog lanca Taimushan. Djevojka se sakrila od tuge i krvi u malom udubljenju Hong Xuea. Ljepotica se bavila uzgojem orhideja, koje je uspješno prodavala lokalnom stanovništvu.
Odjednom je ovo područje bilo napadnuto zaraznom bolešću - boginjama, i od te bolesti nije bilo spasa. Jedne noći Lan Vu je sanjao starog monaha koji je rekao lepotici da malo drvo čaja raste nedaleko od planine. Kako je stranac tvrdio, sjemenke i listovi biljke imaju izvrsna ljekovita svojstva i mogu ublažiti sve vrste bolesti.
Djevojčica je osušila listove biljke i spasila napaćeno lokalno stanovništvo od malih boginja. Lan Wu je potom učio ljude kako da uzgajaju grmlje i da se brinu o njima u skladu s tim. U znak zahvalnosti, stanovnici obližnjih sela nazvali su ljupko stvorenje Majka Taima zbog njene dobrote.
Karakteristike
Prilikom proizvodnje Shou Mei čaja, uobičajeno je da se koriste samo mladi i nježni listovi. Stručnjaci beru samo mali pupoljak i jedan od gornjih listova sa zaostalih biljaka Bai Hao Yin Zhen, koje pripadaju kategoriji 4. Plodovi se tradicionalno beru od aprila do juna. Ručno ubran čaj nema oštećene listove. Ali mehaničkom metodom berbe mnogi listovi se jednostavno lome.
Taste
Šou Mei čaj ima koncentrisan i prilično neobičan ukus, čak i u poređenju sa svim drugim belim čajevima. Piće ima jedinstven miris suvog lišća, koji u svojoj suštini ima mnogo zajedničkog sa lišćem koje blijedi. Tradicionalno, čaj ima dosta zajedničkog sa , jer ima jasan cvjetni akcenat. Nakon što popijete Shou Mei čaj, u ustima vam ostaje sladak okus.
Korisne karakteristike
Stručnjaci se slažu: većina korisnih svojstava ovog čaja direktno je povezana s tehnologijom kuhanja. Imajte na umu da se svaki list budućeg napitka prethodno osuši, a zatim malo osuši na suncu, dok se listovi povremeno stavljaju u sjenu. Čaj se ne mota, za razliku od drugih sorti.
- Aktivira metabolizam holesterola.
- Ima antivirusno i antimikrobno djelovanje.
- Odlična preventiva protiv karijesa.
- Pomladite ćelije kože.
- Sastojci uništavaju opasne slobodne radikale.
- Normalizuje rad organizma.
- Sprečava razvoj kancera.
Kako sastojci čaja nisu ni na koji način termički obrađeni, u njemu se zadržava velika količina mineralnih komponenti, materija itd.
Kuvanje Shou Mei čaja je izuzetno jednostavno, a svaki konačni rezultat pripreme značajno će se razlikovati. Izuzetno važan uslov je dostupnost čiste i meke vode.
Na svakih 150 ml vode uzima se u prosjeku 6-7 g listova čaja. Izlije se i infundira 2-3 minute.
Ne postoje kontraindikacije za pijenje Shou Mei čaja. Ovo je apsolutno sigurno i ekološki prihvatljivo piće.
Danas je Shou Mei nevjerovatno popularan, a njegovi ekstrakti su uključeni u kozmetičke kreme. Naučnici su dokazali da je bijeli čaj optimalan izbor u liječenju raka. Veoma je važno koristiti napitak kao dodatak terapiji lijekovima.
Podelite svoj omiljeni recept za čaj sa čitaocima naše stranice!
Shou mei “Obrve starijeg” ili “Obrve boga dugovječnosti” je kineski bijeli čaj. Za bijeli čaj se beru najmlađi neoštećeni listovi. Listovi čaja se nakon branja uvenu, prirodno suše pod sunčevim zracima, naizmjenično stavljaju u hladovinu, to je tzv.
Nakon sušenja, čaj se suši u pećnici, sortira ili odmah pakuje - čaj je gotov. Bijeli čaj je jedinstven po tome što se ne uvija i što je izloženost ljudi minimalna. Shou Mei se pravi od listova koji ostanu nakon berbe Srebrnih iglica i bijelog božura i ima jači okus u poređenju sa njima. Prilikom sortiranja, najbolje sirovine - najbolji pupoljci idu u Bai Hao Yin Zhen, ono što ostane se prosijava, pupoljci i drugi list postaju Bai Mu Dan, a posljednje što preostaje postaje Shou Mei i Gong Mei. Budući da se čaj proizvodi od visokokvalitetnih sirovina, sve sorte se smatraju elitnim.
Ukus, aroma
Okus Shou Mei je mnogo izraženiji od ostalih bijelih čajeva i podsjeća na nježno meke medne nijanse oolong čajeva. Miris je cvjetno-voćni, slatkast i mirisan, a aroma suhog lista je slična otpalom, osušenom lišću. Retroukus je svjež, dug, sladak i voćan.
Čaj čips
Shou Mei - čaj mladosti i zdravlja. Deluje rashlađujuće, „čaj za sve sezone“, može se piti i ujutru i uveče. Koristan je za opšte čišćenje organizma i deluje podmlađujuće. Ne preporučuje se kombinovanje sa hranom.
Uticaj na tijelo
Zbog svojih jedinstvenih svojstava, bijeli čaj danas doživljava vrhunac popularnosti na Zapadu, njegovi ekstrakti se uvode u linije za njegu tijela i lica, a ozbiljna naučna istraživanja dokazala su efikasnost upotrebe bijelog čaja u kombinaciji s lijekovima kod oboljelih od raka. . Ispostavilo se da je antioksidativna aktivnost bijelog čaja tri puta veća od crnog čaja. Antioksidansi pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji uzrokuju slabljenje mišićnog tkiva. Istraživanja takođe pokazuju da u poređenju sa zelenim čajem, beli čaj sadrži mnogo aktivnije komponente koje sprečavaju nastanak raka.
Bijeli čaj pospješuje metabolizam kolesterola, odličan je lijek za prevenciju raka, ima antimikrobno i antivirusno djelovanje. Zahvaljujući svom antimikrobnom dejstvu, beli čaj je dobar i za prevenciju karijesa, što su proizvođači pasta za zube odmah iskoristili i počeli da im dodaju ekstrakt belog čaja. Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina, aminokiselina i pektina, Shou Mei posebno efikasno deluje na ćelije kože, usporava proces starenja, podstiče podmlađivanje organizma. Dakle, moderna nauka potvrđuje zaključke kineskih careva, koji su bijeli čaj nazivali pićem besmrtnosti.
Budući da se bijeli čaj ne podvrgava nikakvoj toplinskoj ili drugoj obradi, zadržava maksimalna ljekovita svojstva svojstvena ovom napitku. Izuzetno bogat vitaminom C i B1, bijeli čaj jača imuni sistem, poboljšava zgrušavanje krvi i pospješuje zacjeljivanje rana. Takođe sprečava nastanak kardiovaskularnih bolesti i tumora, snižava krvni pritisak i nežno stimuliše aktivnost centralnog nervnog sistema.
Istraživanja pokazuju da dugotrajnom upotrebom bijeli čaj uklanja višak masnoće, toksine i otpadne tvari iz tijela, poboljšava metabolizam i emocionalno stanje.
Komentari
Shou Mei čaj je popularna sorta tradicionalnog bijelog čaja iz Kine. Grmlje se uzgaja u samo dvije provincije u zemlji - Guangxi i Fujian. Karakteristična karakteristika ove biljke čaja je izrazito prisustvo cvjetnih nota u osnovi, kao i karakteristična aroma.
Stručnjaci kažu da korištenjem suhog napitaka i visokokvalitetne čiste vode možete postići nevjerovatne kombinacije okusa. Ako skuhate piće sa običnom vodom iz slavine, njegov ukus će postati gorak.
Istorija izgleda
Iskusni ljubitelji umjetnosti ispijanja čaja sugeriraju da se ova sorta biljke prvi put počela uzgajati za vrijeme vladavine kineske dinastije Sunca. Što se tiče stvarnih referenci, one sežu duboko u vladavinu Minga. Što se tiče masovne proizvodnje i naknadne prodaje ove divne sorte, počela je tek u 18. stoljeću.
Drevna legenda o prvom pojavljivanju grma bijelog čaja također je stekla svjetsku slavu. Tokom Yao perioda, prelijepa djevojka po imenu Lan Wu živjela je u blizini malog planinskog lanca Taimushan. Djevojka se sakrila od tuge i krvi u malom udubljenju Hong Xuea. Ljepotica se bavila uzgojem orhideja, koje je uspješno prodavala lokalnom stanovništvu.
Odjednom je ovo područje bilo napadnuto zaraznom bolešću - boginjama, i od te bolesti nije bilo spasa. Jedne noći Lan Vu je sanjao starog monaha koji je rekao lepotici da malo drvo čaja raste nedaleko od planine. Kako je stranac tvrdio, sjemenke i listovi biljke imaju izvrsna ljekovita svojstva i mogu ublažiti sve vrste bolesti. 
Djevojčica je osušila listove biljke i spasila napaćeno lokalno stanovništvo od malih boginja. Lan Wu je potom učio ljude kako da uzgajaju grmlje i da se brinu o njima u skladu s tim. U znak zahvalnosti, stanovnici obližnjih sela nazvali su ljupko stvorenje Majka Taima zbog njene dobrote.
Karakteristike
Prilikom proizvodnje Shou Mei čaja, uobičajeno je da se koriste samo mladi i nježni listovi. Stručnjaci beru samo mali pupoljak i jedan od gornjih listova sa zaostalih biljaka Bai Hao Yin Zhen, koje pripadaju kategoriji 4. Plodovi se tradicionalno beru od aprila do juna. Ručno ubran čaj nema oštećene listove. Ali mehaničkom metodom berbe mnogi listovi se jednostavno lome. 
Taste
Šou Mei čaj ima koncentrisan i prilično neobičan ukus, čak i u poređenju sa svim drugim belim čajevima. Piće ima jedinstven miris suvog lišća, koji u svojoj suštini ima mnogo zajedničkog sa lišćem koje blijedi. Tradicionalno, čaj ima mnogo sličnosti sa oolong čajevima, jer ima izrazit cvjetni i medeni naglasak. Nakon što popijete Shou Mei čaj, u ustima vam ostaje sladak okus.
Korisne karakteristike
Stručnjaci se slažu: većina korisnih svojstava ovog čaja direktno je povezana s tehnologijom kuhanja. Imajte na umu da se svaki list budućeg napitka prethodno osuši, a zatim malo osuši na suncu, dok se listovi povremeno stavljaju u sjenu. Čaj se ne mota, za razliku od drugih sorti.
Aktivira metabolizam holesterola.
- Ima antivirusno i antimikrobno djelovanje.
- Odlična preventiva protiv karijesa.
- Podmlađuje ćelije kože.
- Sastojci uništavaju opasne slobodne radikale.
- Normalizuje rad organizma.
- Sprečava razvoj raka.
Budući da sastojci čaja nisu ni na koji način termički obrađeni, u njemu se zadržava velika količina mineralnih komponenti, tvari i vitamina.
Kuvanje Shou Mei čaja je izuzetno jednostavno, a svaki konačni rezultat pripreme značajno će se razlikovati. Izuzetno važan uslov je dostupnost čiste i meke vode.
Na svakih 150 ml vode uzima se u prosjeku 6-7 g listova čaja. Izlije se i infundira 2-3 minute.
Ne postoje kontraindikacije za pijenje Shou Mei čaja. Ovo je apsolutno sigurno i ekološki prihvatljivo piće.
Danas je Shou Mei nevjerovatno popularan, a njegovi ekstrakti su uključeni u kozmetičke kreme. Naučnici su dokazali da je bijeli čaj optimalan izbor u liječenju raka. Veoma je važno koristiti napitak kao dodatak terapiji lijekovima.
Artikal: 01107
Pogledaj:
500 g
Opis
Taste
Kako kuvati
Artikal: 01107
Pogledaj:
500 g
Opis
Bijeli čaj iz regije Fuding, proizveden na malim farmama u okolini ovog grada. Plantaže čaja se nalaze u prosjeku na nadmorskoj visini od 800 m.
Suvi list je obiman, krupan, prirodno uvijen, sa pupoljcima prekrivenim bijelom dlakom, vrlo mirisan. Određeni broj reznica je prihvatljiv.
Aroma suvog lista je intenzivna, bogata svetlim mednim notama i slatkoćom.
Ovaj bijeli čaj postaje sve bolji s godinama.
Taste
Infuzija je boje slonovače, prozirna, lagana, sa neobičnom aromom tropskog cvijeća. Okus je prijatan, harmoničan, bez gorčine, sa jedva primetnom kiselinom limete.
Kako kuvati
Kuvajte na temperaturi od 80-85 °C, 2 kašičice na čajnik od 450 ml, 1-3 minuta. Za metod prelivanja - 8 grama listova čaja po bočici gaiwan ili tipoda, 5-15 sekundi.
Artikal: 01107
Pogledaj:
500 g
Opis
Taste
Kako kuvati
Artikal: 01107
Pogledaj:
500 g
Opis
Bijeli čaj iz regije Fuding, proizveden na malim farmama u okolini ovog grada. Plantaže čaja se nalaze u prosjeku na nadmorskoj visini od 800 m.
Suvi list je obiman, krupan, prirodno uvijen, sa pupoljcima prekrivenim bijelom dlakom, vrlo mirisan. Određeni broj reznica je prihvatljiv.
Aroma suvog lista je intenzivna, bogata svetlim mednim notama i slatkoćom.
Ovaj bijeli čaj postaje sve bolji s godinama.
Taste
Infuzija je boje slonovače, prozirna, lagana, sa neobičnom aromom tropskog cvijeća. Okus je prijatan, harmoničan, bez gorčine, sa jedva primetnom kiselinom limete.
Kako kuvati
Kuvajte na temperaturi od 80-85 °C, 2 kašičice na čajnik od 450 ml, 1-3 minuta. Za metod prelivanja - 8 grama listova čaja po bočici gaiwan ili tipoda, 5-15 sekundi.
U Rusiji se ime Shou Mei često prevodi kao „Obrve starijeg“, iako bi, možda, „Obrve dugovečnosti“ bilo razumljivije. Činjenica je da redovna konzumacija ovog čaja značajno poboljšava zdravlje i kao rezultat toga produžava život.
Prema legendi, Shou Mei se pojavio davno, oko 3. milenijuma pre nove ere. e., za vrijeme vladavine legendarnog Yaoa. Veliki car je izmislio kalendar, zaustavio globalni potop i više puta uspješno odbio napade duhova vjetra ili plemena Maoa koja su napala zemlju. Međutim, čast da otvori Shou Mei ne pripada njemu, već siromašnoj djevojci po imenu Lan Wu.
Skrivajući se od drugog rata, pobjegla je iz domovine i našla utočište u jednom planinskom selu, gdje je počela uzgajati orhideje. Međutim, i ovdje ju je zadesila nevolja - u naselje su došle ospice, iz kojih se tada nije moglo pobjeći. Stanovnici su pali u očaj, samo je Lan Wu nastavio tražiti način da spasi ljude od bolesti. A onda joj se jednog dana u snu pojavio taoistički monah i rekao joj da u blizini u planinama raste magično drvo čaja. Naredio je djevojci da pronađe ovu biljku i pripremi odvar od njenog lišća, a zatim da je da piju seljanima.
Lan Wu je upravo to uradio. Ljekovita infuzija vratila je stanovnicima sela zdravlje i životnu radost. Osim toga, on ih je proslavio! Počeli su da uzgajaju jedinstvene čajne grmove i postali poznati zahvaljujući čarobnom napitku od njihovog lišća. Čaj, koji pomaže da se "doživi sijede obrve", brzo je postao popularan. Počela je trgovina, selo se obogatilo i pretvorilo u prosperitetni grad, a plantaže čaja oko njega postale su jedno od nacionalnog blaga Kine. Oni i dalje postoje i svi poznavaoci čaja u svijetu još uvijek željno iščekuju njihovu berbu.
Za proizvodnju Shou Mei-a koriste se donji listovi mladih izdanaka čaja - rumenila. Mesnati su i gusti, pa su okus i aroma ovog čaja izraženiji i svjetliji od ostalih bijelih sorti, a infuzija je tamnija.
Sakupljanje sirovina vrši se u proleće, sredinom marta - početkom aprila, rano ujutru i samo po sunčanom vremenu. Štaviše, u tom periodu zaposlenima je strogo zabranjeno konzumiranje alkohola, kao i crnog i belog luka. Bijeli čaj je izuzetno osjetljiv na sve mirise, momentalno ih upija i lako pušta u infuziju, a to, vidite, ne dodaje nikakvu draž pijenju čaja.
Listovi uklonjeni sa grmlja ostavljaju se da se osuše na suncu, s vremena na vrijeme prebacuju u hlad kako bi se „odmorili“. Nakon toga slijedi sušenje u posebnoj kutiji na konstantnoj temperaturi od 90-100 °C. Upravo u ovom trenutku se otkriva umijeće majstora čaja, jer ako se listovi pregriju ili ohlade, čaj će izgubiti svoj okus i blagotvorna svojstva.
Gotovi Shou Mei se sortiraju, uklanjaju reznice ili oštećeno lišće, a zatim pažljivo pakuju. Nakon toga ide da se nađe sa nama, svojim fanovima.
Shou Mei ("Starčeve obrve")
Mjesto proizvodnje: Fujian ili provincija Guangxi, Kina.
godina proizvodnje: 2018.
Oblik lista: cijeli neuvijeni listovi, smećkasti ili svijetlosmeđi.
Infuzija: bistra, zlatna breskva ili ćilibar.
Aroma: izražen, voćan, blago ljut.
okus: svijetao, bogat, sa notama meda i dugim okusom.
Korisne karakteristike: Zahvaljujući prirodnom procesu uvenuća, Shou Mei zadržava mnoge korisne tvari i vitamine. Njegova posebnost je veliki broj antioksidansa koji pomažu podmlađivanju organizma.
Osim toga, čaj od Elder's Eyebrow pomaže:
Brzo vraćanje snage, ublažavanje napetosti mišića,
Poboljšati funkcionisanje imunološkog sistema,
Normalizujte metabolizam
Ojačati krvne sudove
Niži nivo holesterola
Vratite san.
Zanimljivo, Shou Mei ne vole samo poznavaoci čaja, već i kreatori poznatih brendova kozmetike protiv starenja. Osim toga, tražen je među proizvođačima pasta za zube, koji visoko cijene njegova antimikrobna i antivirusna svojstva.
Brewing Shou Mei („Starčeve obrve“)
Elder's Eyebrows se može kuhati na razne načine, ali treba imati na umu da su sve vrste bijelog čaja vrlo osjetljive na temperaturu vode. Ne smije prelaziti 75 °C, inače okus pića može biti grub ili potpuno izgubljen.
Što se tiče proporcija, postoji prostor za kreativnost: idealni omjer se može pretraživati, pronaći, mijenjati, ponovo pretraživati - i tako u nedogled.
Postoji i klasična šema kuhanja za Shou Mei:
1. Zagrijte posudu za kuvanje ispiranjem toplom vodom.
2. Dodajte željenu količinu listova čaja.
3. Napunite toplom vodom i odmah ocedite - čaj isperite.
4. Napunite posudu za kuvanje vodom, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 10-15 sekundi.
5. Sipajte čaj u činije ili šolje.
Svako sljedeće kuhanje treba da traje 3-4 sekunde duže od prethodnog.
Visokokvalitetni Shou Mei će lako izdržati 5-7 kuhanja i svaki put će biti jak, osvježavajući i osvježavajući.
U ritmu modernog grada, vrlo je zgodno skuhati čaj koristeći metodu prosipanja. Zahvaljujući tome, možete samostalno podesiti stepen zasićenosti infuzije prema vašim preferencijama ukusa.
Čuvanje bijelog i žutog čaja
Podjednako rafinirani i sofisticirani, žuti i bijeli čaj su podjednako krhki, a njihov vijek trajanja je izuzetno kratak. Nije slučajno što se vjeruje da su ove sorte za one koji žive ovdje i sada!
Istina, uobičajeno je da bijeli čaj odleži najmanje mjesec dana nakon proizvodnje. Činjenica je da se hemijski procesi u lišću nastavljaju i nakon obrade. Pretvarajući neke supstance u druge, čine piće suptilnijim i izražajnijim. Kako bi otkrili sve aspekte njegovog karaktera, neki kineski stručnjaci odležavaju bijeli čaj godinama.
Međutim, druga tradicija kaže da se svaka slabo fermentirana sorta čaja treba konzumirati "do nove berbe", odnosno ne čuvati duže od godinu dana.
Osim toga, žute i bijele sorte zahtijevaju strožiju poštivanje općih pravila za čuvanje čaja. Podsjetimo da to uključuje:
1. Zapečaćeno pakovanje.
Posuda u koju stavljate čaj treba da bude neprozirna i dobro zatvorena. Ako se radi o keramičkoj tegli, potrebno je da joj poklopac savršeno pristaje. Ako se radi o vrećici od folije, treba je zatvoriti i staviti u posudu koja će zaštititi vrijedan sadržaj od zgnječenja.
2. Suva soba.
Vlaga je prvi i glavni neprijatelj čaja. Zbog toga u listovima čaja počinje nepovratan proces razgradnje korisnih tvari, a ponekad i njihova transformacija u štetne. Takve metamorfoze ne samo da oduzimaju čaju njegovu aromu i čine ga kiselim okusom. Oni mogu pretvoriti divno piće u opasan proizvod.
3. Nema stranih mirisa.
Kategorično, nikada, nikada ne stavljajte čaj pored predmeta ili hrane jakog mirisa. Susjedstvo s parfemom, sapunom, kafom, sirom ili ribom može ga nepovratno upropastiti. List čaja vrlo brzo upija svaki jak miris i, shodno tome, odmah gubi svu svoju draž.
4. Tamno i hladno.
Čaj treba zaštititi i od sunčeve svjetlosti i od umjetne svjetlosti. Preporučljivo je da se čuva na mestu sa konstantnom temperaturom ispod nule. Običan zamrzivač je idealan za ove svrhe, sve dok u njemu nema drugih proizvoda ili bilo kakvih specifičnih mirisa.
Svaki kvalitetan čaj zahtijeva brigu. Budite pažljivi - i nagradit će vas odličnim okusom i aromom!
